위스키 검토 : Laws Whisky House Henry Road Bonded Straight Malt Whisky

편집자 주 :이 위스키는 Laws Whiskey House에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

terroir가 대부분의 와인 생산에 중요한 역할을하는 것처럼, Laws Whiskey House 와 같은 일부 증류주는이를 사용하여 미국 공예 증류주를 만듭니다. Laws Whiskey House는 2011 년부터 콜로라도 주 덴버에서 독립적 인 수제 위스키를 만들어 왔습니다. 그들은 자랑스럽게 지속 가능한 지역 농장에서 곡물을 공급하고 병에 담긴 모든 방울을 개인적으로 증류합니다.

각 위스키는 가보 곡물을 사용하고 지름길을 사용하지 않고 최고 수준의 관리로 만들어집니다. 그들은 수상 경력에 빛나는 위스키를 만들기 위해 야외 발효 및 구리 냄비 증류기를 사용합니다.

한정판 헨리로드 스트레이트 몰트 위스키본드 병에 담겨 있으며 문자 그대로 멸종에서 구한 유산 보리 균주를 사용합니다. 생산자는 “상업 농부들은 수확량이 너무 적다는 것을 알았지 만 Wayne Cody는 벗겨지지 않은 맛이 너무 영광스러워 무시할 수 없다고 생각했습니다. 오늘날 Henry Road 옆의 들판에서 그의 아들들은 Laws Whiskey House를위한이 보리와 맥아를 계속 재배하고 있습니다.”

이 틈새 정신이 더 널리 생산되고 대중화됨에 따라 최근 몇 년 동안 미국 맥아에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 생산 표준은 아직 진행 중이며 싱글 몰트가 항상 100 % 맥아 보리로 만들어지는 스코틀랜드의 표준을 반영 할 것입니다. Laws는 53 갤런의 새 오크통에서 4 년 이상 숙성 된 Bonded Henry Road Straight Malt에이 방법을 사용하고 병당 약 $ 70에 판매됩니다.

Laws Whisky House Henry Road 보세 스트레이트 몰트 위스키

Laws Whisky House Henry Road 보세 스트레이트 몰트 위스키 (이미지는 Laws Whisky House를 통해)

시음 노트 : Laws Whisky House Henry Road Bonded Straight Malt Whisky

Vital Stats : Mash Bill은 100 % 가보 맥아 보리, 100 프루프 (50 % ABV)로 최소 4 년 이상 숙성되었으며 접착되어 있습니다. 가격은 약 $ 70입니다.

외관 : 이것은 긴 다리와 내 유리에 눈에 띄는 점도가있는 노란색 금색입니다.

코 : 코는 구운 마카다미아와 토피로 고소합니다. 새로 무두질 한 가죽에는 단풍 나무로 경화 된 베이컨과 가장 희미한 에탄올 연기가 함께 제공됩니다.

미각 : 전면에 후추가 튀어 나와 약간 연기가납니다. 중간 미각은 또 다른 스파이크 스파이크로 열리 며 성숙한 참나무와 젖은 건초의 흙 향과 함께 계피와 스타 아니스를 맛볼 수 있습니다. 물을 첨가하면 버터 스카치와 캐러멜의 단맛이 열립니다. 길고 깨끗하며 따뜻한 마무리가 목에 남아 있으며 다음 몇 번의 숨을 내쉴 때마다 가슴을 가열합니다.

테이크 아웃

요약

Henry Road는 그 시대에 비해 믿을 수 없을 정도로 잘 발달되어 있으며 맥아에서 독특한 풍미 프로파일을 가지고 있습니다. 스코틀랜드 몰트를 복제하려고 시도하지 않으며 예상보다 약간 달콤합니다. 단맛이 후추와 향신료와 잘 어울리기 때문에 기분 좋은 위스키입니다.

나는 몇 방울의 물을 추가하고 몇 분 동안 그대로 두었을 때 가장 행복했습니다. 예상치 못한 맛에 기여하는 유산 곡물의 사용에 감사드립니다.