위스키 리뷰 : Boulder Spirits Bourbons

편집자 주 :이 위스키는 Boulder Spirits가 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책 따라 이러한 리뷰의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 .

콜로라도는 계속해서 미국 위스키 수제에 불을 붙이고 있습니다. 센 테니얼 주가 2018 년에 100 개가 넘는 양조장을 넘어서면서 수십 개의 브랜드가 국내 및 국제 유통에 쏟아졌습니다. Breckenridge, 291, Laws, Stranahan 's 및 Deerhammer의 이름 만 몇 개 있습니다.

이 붐의 이유는? 음, 의심 할 여지없이 Rocky Mountain 눈이 녹고, 지역 곡물을 재배 할 수있는 넓고 개방 된 지역과 건조한 기후는 특히 위스키의 독특한 증류주를 만드는 요인입니다. 해발 고도는 성숙에 관한 많은 수제 증류소 이야기에도 확실히 통합되었습니다.

주정부의 모든 자연적 혜택과 2011 년에 더 많은 것을 본 주목할만한 사람은 현재 Vapor Distillery의 소유주 인 Alastair Brogan입니다. 스코틀랜드에서 이주한 Brogan과 그의 가족은 콜로라도 주 볼더에서 증류에 대한 새로운 열정을 정착시키고 실천하고자했습니다. 1,000 갤런의 Forsyth 스틸과 함께 Scotsman은 전통적인 싱글 몰트를 만들려고했습니다.

그러나 Roundhouse Spirits의 현지 양조업자 / 디 스틸러 Ted Palmer와 만나 미국의 토종 위스키 인 버번이 그의 증류 미래의 일부가되어야한다는 것이 분명해졌습니다. Boulder Spirits의 브랜드 앰배서더이자 영업부 인 Ryan Negley에 따르면,“우리가 처음으로 내려 놓은 위스키는 실제로 약간의 피 티드 몰트 위스키였습니다. 그런 다음 비-피 티드 또는 우리의 주력이 될 것입니다. 그런 다음 버번을 요리했습니다.”

2015 년에 설립 된 Vapor Distillery는 크고 빠른 규모로 지어졌으며 먼저 작은 새 American Oak 배럴을 여러 개 내려 놓은 다음 더 큰 형식으로 진행했습니다.

최고의 현지 도구로 최고의 싱글 몰트 위스키 를 만드는 주요 목표에도 불구하고 Brogan은 버번이 자신의 입맛을 반영하기를 원했습니다. 51 %의 옥수수, 무려 44 %의 맥아 보리, 5 %의 호밀을 매시 빌로 사용하는 버번 위스키는 일반 시장과는 다릅니다.

볼더 스피릿 버번

Boulder Spirits Bourbon (볼더 스피릿을 통한 이미지)

시음 노트 : 볼더 스피릿 버번 위스키

Vital Stats : 84 증명 (42 % ABV), # 3 New American Oak 배럴에서 최소 3 년 숙성, 가격은 약. 미화 59.99 달러 – 750ml

외관 : 진한 주황색에서 적갈색, 중간 크기의 다리를 흔들면

코 : 콜라, 피망, 톱밥 및 꿀이 든 견과류

미각 : 땅콩, 캐슈, 라이트 시트러스, 바닐라

마감 : 전체 고른 톤, 부싯돌, 멜론 및 베이킹 향신료

점수 : 4/5

시음 노트 : 본드 버번 위스키에 병에 담긴 볼더 스피릿

Vital Stats : # 3 New American Oak 배럴에서 최소 4 년 동안 숙성 된 100 증명 (50 % ABV), 가격은 약. 미화 75.99 달러 – 750ml

외관 : 토피 갈색, 녹색의 작은 반사, 중간에서 얇은 다리

코 : 땅콩 껍질, 바닐라, 쇼트 브레드, 달콤한 홍차

미각 : 콜라, 깨지기 쉬운 땅콩, 소금 및 데친 배

마감 : 올 스파이스, 베이킹 파우더, 너트 마감. 날짜 케이크와 정향의 배음으로 마무리가 오래되었습니다.

점수 : 4.5 / 5

최종 생각 : Boulder Spirits Bourbon Whiskys는 Single Malt 포트폴리오와 마찬가지로 견고합니다. 버번 위스키의 더 건조한 미각은 항상 미국의 수제 증류소가 시작하기 어려운 것처럼 보였습니다. 오차 범위가 좁고 이로 인해 이러한 특정 제품이 더욱 주목할 만합니다.

Vapor Distillery가 6 년째를 맞이함에 따라 더 건조한 입맛과 목재에서의 오랜 시간의 균형이 어떻게 조화를 이루는 지 보는 것은 매우 흥미로울 것입니다. Bottled in Bond 표현은 가치있는 발전을 보여줍니다. 주목할만한 버번 위스키는 켄터키 밖에서 계속해서 발견됩니다. 특히 가치를 더하려는 사람들과 알려진 것을 복제하려는 사람들이 그렇습니다.

위스키 검토 : Remus Repeal Reserve 스트레이트 버번 위스키

편집자 주 :이 위스키는 MGP에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

위스키를 즐기는 것에 대한 깔끔한 (내가 거기서 무엇을했는지 보시겠습니까?) 것 중 하나는 종종 유리 잔에있는 내용과 함께 역사 수업이 있다는 것입니다.

예를 들어, Remus Repeal Reserve Straight Bourbon Whisky를 연구하기 전까지는 금지법이 1920-1933 년에 그랬던 것처럼 오래 지속된다는 사실을 깨닫지 못했습니다. (그러나 이것은 저를 놀라게하지 않을 것입니다… 오늘의 정치. 그러나 나는 다른 기사로 남겨 둘 것입니다.) 그래서 Midwest Grain Products (MGP) 하우스 브랜드 인 George Remus Bourbon에 대해 배우면서 저는 또한 미국의 경향에 대해 조금 배웠습니다. 백년 전. (지난 세기 동안 배운 것에 관해서는 거기에 가지 말자.)

금지 기간 동안 George Remus는 가장 성공적이고 번성하는 해적판 작전 중 하나를 실행했습니다. George Remus의 웹 사이트 에 따르면, 오하이오 주 신시내티에 본사를 둔 Remus는 미국에서 금지령을 설정 한 18 차 헌법 수정안을 수행 한 Volstead Act에서 허점을 발견했습니다. 그의 부 트레 깅은 그를 수백만 장자로 만들었고 심지어 The Great Gatsby 에서 F. Scott Fitzgerald의 Jay Gatsby 캐릭터에게 영감을주었습니다. 버번의 이름을 딴 끔찍한 친구는 아닙니다.

이제 MGP에 대해 이야기합시다. MGP를 알지 못해도 MGP를 알 수 있습니다. 2017 년에 George Remus Bourbon을 처음 검토했을 때 언급했듯이 MGP의 호밀 위스키는 Angel 's Envy, Bulleit Rye, George Dickel Rye, High West, James E. Pepper, 구속, 그리고 Templeton Rye.

아마도 MPG는 "커튼 뒤에있는 남자?"의 위스키 버전이되는 것에 지쳤을 것입니다. 그들은 인수 는 자신의 수 있도록 2016 년 조지 레무스 브랜드. 곡물 업계에 대한 MGP의 전문 지식을 감안할 때 하우스 브랜드가 강력한 경쟁자라고 생각할 수 있습니다. 3 년 전에 그렇게했습니다 . 레무스 폐지 준비금 은 미국 헌법의 21 차 수정안 통과로 1933 년 12 월 5 일 금지 폐지의 이정표를 기념합니다. 두 가지“잘 숙성 된 12 살 버번”이 혼합 되어 있습니다. 제가 샘플링 한 2020 년 메들리 (일명 Series IV)는 21 % 호밀 버번과 36 % 호밀 버번으로 구성되어 있습니다.

MGP의 최근 보도 자료에 따르면 시리즈 IV는 제한된 연간 릴리스로, 버번의 달에 맞춰 9 월에 출시 될 예정이지만 12 월 5 일 금지 폐지 일까지 계속 출시 할 예정입니다.

Remus Repeal Reserve 스트레이트 버번 위스키

Remus Repeal Reserve 스트레이트 버번 위스키 (Carin Moonin / The Whisky Wash를 통한 이미지)

시음 노트 : Remus Repeal Reserve 스트레이트 버번 위스키

필수 통계 : 100 증명; 77 % 2008 Bourbon (21 % 호밀) 및 23 % 2008 Bourbon (36 % 호밀); 약 $ 85.

외관 : 그만한 가치가있는이 사랑스러운 아르 데코에서 영감을받은이 병은 만족스럽게 뜯어냅니다. 꿈틀 거리지 않아도됩니다. 왁스 덩어리를 자르는 데 칼이 필요하지 않습니다. 미묘한 한숨과 함께 부드럽게 안팎으로 미끄러집니다. 오, 색깔? 그 색조는 과일을 연상시킵니다. 복숭아의 내부, 구덩이에 가깝습니다. 즐거운 빛.

: 이런 . MGP는 분명히 그것이 무엇을하고 있는지 알고 있습니다. 이 위스키는 최고 버번 냄새의 펀치 목록을 해결하기 위해 만들어진 것 같습니다. 버터 스카치. 바닐라. 휘핑 크림. 설탕에 절인 오렌지 껍질. 따뜻하고 신선한 캐러멜.

미각 : 이것은 드라마틱 한 영화 키스처럼 당신을 때립니다 . 부드러워 시작하지만 강력하고 열정적으로 끝납니다. 그릇에서 케이크 반죽을 손가락으로 긁어 내고 깨끗하게 핥아 주듯 부드럽습니다. 100 증명에서도 지옥처럼 부드럽습니다. 화상이나 거칠음이 없습니다. 당신이 "palate pleaser"를 주문한다면, 이것이 그것 일 것입니다. 나는 위스키 제조에 손을 대고 싶은 모든 사람들을 지원하기 위해 최선을 다하고 있지만 때로는 누워서 전문가가 처리하도록하는 것이 낫지 않은 경우도 있습니다.

테이크 아웃

요약

이것은 실망이 아닙니다. 당신은 그것을 즐길 것입니다. 내가했다. 나는 그것을 누구에게도 제공하지 않을 것입니다. 한 병에 85 달러로 끔찍한 거래가 아닙니다. 버번에 대한 Kelley Blue Book이 있다면 이것은 그 가치를 유지할 것입니다.

사용자 평가 0 ( 0 투표)

Zachy 's에서 Whisk (e) y 쇼핑하기

위스키 검토 : Balcones Lineage Texas Single Malt Whisky

편집자 주 :이 위스키는 Balcones에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

텍사스에서는 모든 것이 더 큽니다. 그것은 Balcones의 최신 싱글 몰트 위스키 중 하나를 제공하는 것과 마찬가지입니다. 미국 위스키에 대한 크고 대담하며 강력한 제품입니다. 그러나 급격한 노화 과정이이 기분 좋은 미국 싱글 몰트의 진정한 잠재력을 돕거나 떨어 뜨리는 것일까 요?

싱글 몰트 위스키 는 곡물 기반 알코올의 표준입니다. 또한 싱글 몰트의 선구자 인 스코틀랜드 의 생명선이기도합니다. 미국 증류주는 스틸이 여기 미국에서 수렴성 액체 금을 분출하는 한 잠재적으로 싱글 몰트 위스키를 생산했습니다. 차이점은 미국의 입맛은 항상 많은 스카치를 구별하는 피 티드 (스모키) 또는 흙빛 노트 대신 위스키의 더 달콤한 쪽을 향한 것처럼 보인다는 것입니다.

그렇다고 위스키 나 심지어 스카치가 탁월함을 얻기 위해 스모키 한 특성을 가져야한다는 것은 아닙니다. 다재다능하고 흥미 진진한 음료를 제공하기 위해 만들어지는 제작과 균형에 관한 것입니다.

2008 년에 설립 된 Balcones는 짧은 인생에서 많은 일을 해왔습니다. 그들은 전통의 중요성을 인식하고 다른 많은 미국 위스키와 함께 브랜드를 정의하기 위해 노력합니다. 여러 상이 그들의 선반을 장식하지만, 그 증거는 푸딩에 있으며 헤드 증류기 Jared Himstedt 는 스카치를 재현하기보다는 미국 싱글 몰트가 무엇인지 정의하기 위해 노력하고 있습니다. 양조장으로서의 그의 배경은 그의 풍미 프로파일 링에서 비롯됩니다.

그들은 또한 스코틀랜드에서 만든 구리 냄비 스틸과 스코틀랜드에서 생산 된 곡물의 일부를 증류 과정에 통합하여 저항을 최소화하는 길을 가고 있습니다.

이 모든 전통과 사려 깊음에도 불구하고 그들은 더 빠를수록 더 좋은 미국 함정에 빠집니다. 이 싱글 몰트는 최대 36 개월 동안 숙성되므로 완전한 성숙을보고 싶다면 인내심이 필요합니다. 나는 텍사스의 더위와 기상 조건으로 인해 노화 과정이 가속화되는 것처럼 보이지만 숙성 된 싱글 몰트 고유의 세련된 부드러움이 이러한 정신의 성숙 부족으로 강조된다는 사실을 구입합니다.

서두르는 숙성은 식탁에 풍미를 남기고 한 모금보다 더 나은 믹서를 만듭니다.

Balcones Lineage Texas 싱글 몰트 위스키

Balcones Lineage Texas 싱글 몰트 위스키 (Balcones Distilling을 통한 이미지)

시음 노트 : Balcones Lineage Texas Single Malt Whisky

Vital Stats : 스코틀랜드와 텍사스에서 재배 한 보리로 만든이 위스키는 싱글 몰트 스카치의 전통에 고개를 끄덕이면서 약간의 미국산을 혼합합니다. 리니지는 냄비에 증류 되고 47 % 알코올로 기록됩니다. 위스키는 또한 리필 및 새 오크통을 사용하며 냉장 여과되거나 착색되지 않습니다. 750ml 병당 가격은 약 $ 40입니다.

색상 : 액체가 내 유리 잔에서 춤을 추면, 나는 눈에 띄는 다리가 유리 옆으로 흘러 내리는 아름다운 호박색 또는 꿀색을 잡습니다.

코 : 내가 발견 한 첫 번째 노트는 당밀이 살짝 들어간 단 옥수수였습니다. 이 달콤한 노트 뒤에는 기분 좋은 라이트 오크와 Necco Wafers와 비슷한 백악질의 힌트가 이어 졌습니다 .

미각 : 강한 오크 전면은 감귤류의 힌트로 쫓기는 첫 한 모금을 정의합니다. 열은 입을 덮고 오래 머 무르지 만 지나치게 찌르거나 눈에 거슬리지 않습니다. 달콤함과 향신료의 균형이 쾌적하게이 위스키를 마시기 훨씬 편하게 만듭니다. 맛보는 사람은 사탕 수수 설탕, 약간의 계피 및 정향과 육두구와 같은 베이킹 향신료의 추가 노트로 처리됩니다.

버터 같은 식감이 있으며 끝 부분에 검은 후추를 살짝 씹어 마무리합니다.

테이크 아웃

요약

나는 리니지를 맛보는 경험을 즐겼다. 나는 그들의 창고 어딘가에 그들이 앉고 더 오래 숙성시키기 위해 약간의 배치를 뒤져서 그들의 프로세스와 재능의 진정한 잠재력이 무엇인지 알 수 있기를 바랍니다.

사용자 평가 0 ( 0 투표)

위스키 검토 : Bruichladdich The Organic 2010

편집자 주 :이 위스키는 Bruichladdich가 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

Bruichladdich의 Terroir에 대한 지속적인 탐구와 실험 은 Barley Series에서 빛을 발합니다. 그들은 그것을 " 집착 "이라고 부르지 만, 2001 년 증류소가 부활 한 이래 디테일에 대한 이러한 관심은 Bruichladdich가 내가 가장 좋아하는 증류소 인 이유입니다. 투명성은 Bruichladdich의 핵심 구성 요소입니다. 농장에서 식탁으로 바꾸는 대신 농장에서 병까지 제공합니다.

Bruichladdich Organic 2010은 유기농 보리로 만든 것입니다. William Rose는 스코틀랜드 인버네스에있는 세기 농장 인 Mid Coul Farms를 운영합니다. 환경 적으로나 경제적으로 지속 가능성을 충족시키기 위해 전통적인 방식에서 첨단 기술 로 바뀌 었습니다. 유기농 보리는“ 유기농 소, 양, 귀리, 콩, 풀, 당근 및 시장 정원 가꾸기 사이에서 7 년 동안 번갈아 가며 재배됩니다.”

Mid Coul Farms에서 Rose는 인공 비료, 제초제, 살균제 및 살충제의 사용을 거부합니다. 특히 석유 화학 기반 제품입니다. 이러한 것없이 높은 작물 수확량을 보장하는 것은 힘든 일입니다. 특별한 기계의 사용과 재배에 대한 새로운 접근이 필요합니다.

Bruichladdich의 Organic 2010은 보리 시리즈의 두 번째 표현입니다. Bruichladdich Islay Barley 2011 과 비교하면 Barley Series에서 독립형입니다. 반대로 보리 시리즈의 세 번째는 Bruichladdich Bere Barley 2010입니다. 2009 년에 재배되고 수확 된 작물은 두 개의 다른 지역과 두 개의 다른 농장에서 나왔습니다. Mid Coul Farms의 보리가 Bruichladdich에 어떤 영향을 미쳤는지 살펴 보겠습니다.

Bruichladdich 유기농 2010

Bruichladdich The Organic 2010 (Bruichladdich를 통한 이미지)

시음 노트 : Bruichladdich The Organic 2010

필수 통계 : 50 % ABV. 2009 년 인버네스의 Mid Coul Farms에서 재배 및 수확 한 유기농 맥아 보리로 만들었습니다. 2010 년에 증류되었으며, 버번 캐스 크에서 최소 8 년 동안 숙성되었습니다. 750ml ~ $ 90.

외관 : 백금 금발

코 : 위스키는 병에서 바로 높은 옥탄가입니다. 열리고 숨을 쉬기 위해 약 5 분 동안 그대로 두었습니다. 녹색 사과와 밝은 배가 드램을 시작합니다. 젖은 참나무와 신선한 보리가 섞여 깊이와 흙의 좋은 층을 더합니다. 살구 또는 복숭아 충전물과 베이킹 향신료가 들어간 페이스트리 반죽이 끝 부분에 나옵니다.

미각 : 처음에는 위스키가 뜨겁고 크레졸이나 고무 맛이 큽니다. 그을음과 과일의 단맛이 굵은 맥아와 풀에 숨겨져 있습니다. 전반적으로 위스키는 배 갈레트의 맛이 나는 흙빛입니다.

테이크 아웃

요약

위스키에 감사하지만 코와 입천장의 차이는 잘 맞지 않습니다. ABV는 사람들을 멀어지게하지 않지만, 가벼운 맛을 감추는 고무와 크레졸 노트로 미각을 느낄 수 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 좋아할 수도 있지만 전반적으로 나는 이것을 Bruichladdich 팬들 사이에서 나누는 위스키라고 생각합니다. 그것은 다른 브루 클라 디 치의 이름을 딴 표현처럼 가볍고 꽃이 아닙니다.

사용자 평가 0 ( 0 투표)

위스키 검토 : Bruichladdich Black Art 1994 Edition 07.1

편집자 주 :이 위스키는 Bruichladdich가 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

1994-스케이팅 공주 낸시 케리건이 라이벌 토냐 하딩의 전남편에게 공격을 당함. 얼터너티브 음악 팬들은 커트 코베인의 자살을 애도합니다. Bruichladdich 증류소는 지난번에 문을 닫았습니다. Bruichladdich의 Head Distiller 인 Adam Hannett는 1994 년에 Bruichladdich Black Art 표현의 일곱 번째 버전으로 경의를 표합니다.

Bruichladdich Black Art 1994 Edition 07.1은 2016 년에 Jim McEwan의 수석 증류주 자리를 차지한 이후 Hannett의 세 번째 릴리스입니다. Hannett만이 신비한 Black Art 릴리스의 통 유형을 알고 있습니다. Bruichladdich 술꾼을 어둠 속에 남겨두고, 그가 표현한 표현입니다 .

“이 정신은 증류소가 잊혀 졌을 때 Bruichladdich의 창고에서 지속되었습니다. 25 년 후 액체의 품질은 한 세대에서 다음 세대로 넘어가는 후견인의 중요한 신호입니다. 함께 일하게되어 매우 영광입니다.”

Bruichladdich Distillery는 7 년 동안 더럽혀진 상태로 앉아 다시 증류했습니다. 그러나 120 만 리터 이상의 배럴 위스키가 유휴 상태 였습니다. 따라서 1984 년으로 거슬러 올라가는 희귀 한 한정판 위스키가 출시되었습니다. 한정판 판매로 Bruichladdich 는 증류소개조 할 수있었습니다.

25 년 동안 방해받지 않고 앉아있는 Islay unpeated 위스키에 어떤 영향을 미치는지 살펴 보겠습니다.

Bruichladdich 블랙 아트 1994

Bruichladdich Black Art 1994 (Bruichladdich를 통한 이미지)

시음 노트 : Bruichladdich Black Art 1994 Edition 07.1

필수 통계 : 48.4 % ABV. 25 년 동안 통에 담긴 통의 강도는 수석 증류기 Adam Hannett만이 알고 있습니다. 한정판 시리즈 7 번째 표현. 손으로 번호가 매겨진 병이 12,000 개만 생산되었습니다. 750ml ~ $ 350.

외관 : 루비 포트가있는 밤

코 : 체리와 건포도는 먼저 자신을 발표합니다. 위스키는 단맛이 풍부합니다. 무화과와 흑설탕은 약간의 깊이를 더합니다. 마지막에는 피망과 정향이있는 대담한 마른 참나무가 있습니다.

미각 : 나는 달콤한 바비큐 소스에 흠뻑 탄 끝이 타 버린 것처럼 불에 탄 바비큐의 연상시키는 맛을 얻습니다. 나는 마무리에 요오드로 약간 금속성 맛을 낸다. 또한 마무리는 무두질하고 씁쓸합니다. 진한 홍차 또는 진하게 볶은 에스프레소 콩과 더 비슷하기 때문에 압도적이지 않습니다. 잔광은 목 뒤쪽에 향신료로 따뜻하고 따뜻합니다.

테이크 웨이

요약

Bruichladdich Black Art 1994 Edition 07.1은 아름다움에 비하면 야수입니다. 그것은 변덕스럽고 복잡하며, 나는 일반적으로 미각에서 남성적인 풍미를 좋아하지만 내가 선호하는 것보다 약간 거칠 었습니다. 구체적으로, 여러 번 시도해 보아도 깔끔하거나 물로도 금속의 맛을 없앨 수 없었습니다. 나는 좋은 미스터리를 좋아하지만 그들이 자랑스러워하는 투명성 때문에 Bruichladdich를 좋아합니다. 이 위스키가 들어있는 배럴이 무엇인지 알고 싶습니다.

확실히 맛볼 가치가 있습니다. 나중에 다시 방문 할 것입니다.

사용자 평가 0 ( 0 투표)

위스키 검토 : Kilchoman Loch Gorm 2020

편집자 주 :이 위스키는 수입 업체 ImpEx Beverages에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

Kilchoman의 매년 출시되는 심하게 피어난 sherry-rested 위스키는 Islay에서 가장 큰 담수 호수의 이름을 따서 ' Loch Gorm '으로 명명되었습니다. Loch Gorm의 이탄 바닥은 증류소의 창문에서 볼 수있는 차 색깔로 물을 염색합니다.

Islay의 자연스러운 아름다움은 일반적으로 우리가 이야기하는 것이 아니며 점점 더 많은 관심사가되고 있습니다. 240 제곱 마일이 조금 안되는 스코틀랜드의이 작은 칩은 수많은 관광객의 무게로 서서히 좌굴되고 있습니다.

주요 두 가지 문제는 다음과 같습니다. Islay의 인프라 는 3,200 명 정도의 주민들을 처리하기 위해 지어졌으며 위스키 산업에서 발생하는 대부분의 은 섬을 떠납니다. Kilchoman은 두 전선 모두를 도왔으며 건물에 대한 주요 진입로를 재건했으며 Islay 소유의 증류소 두 곳 중 하나입니다.

그러나 Islay는 영국 재무부에 연간 2 억 파운드의 알코올 관세를 보내고 그들 자신을 위해 그 일부를 부과하지 않는다는 사실은 여전히 남아 있습니다. 섬을 떠나는 모든 위스키에 대해 5 펜스 관세와 같은 다양한 계획이 떠오르고 있습니다. 인근 셰틀 랜드 섬 에는 석유 및 가스 터미널이 있으며 1960 년대 이후로 들어오는 모든 석유에 세금을 부과했습니다.  

위스키는 성장하고 있습니다. 현재 9 개의 증류소가이 섬을 고향이라고 부릅니다. 더 많은 것이 계획되고 일부는 방문자를 확보하기 위해 기업 마케팅 비용을 가지고 있습니다. 신중한 야구장으로 인해 2024 년까지 Islay 생산량이 1/3 증가했습니다. Bruichladdich의 부업 인 The Botanist 는 향후 7 년 동안 병입을 290 % 증가시킬 것으로 예상됩니다.

위스키를 좋아하는 우리 모두가 증류주, 특히 주머니가 깊은 곳 (라가 불린 )이 세계적으로 유명한 위스키를 만들 수있는 섬에 투자하는 것을 보면 좋을 것입니다.

그 귀중한 드람에 대해 말하면 새로운 Kilchoman Loch Gorm을 맛볼 때입니다. 그것은 모두 bodega José Miguel Martin의 21 개의 oloroso sherry 캐스 크에서 숙성되었으며 13 년, 12 년, 11 년 및 9 년 위스키를 혼합합니다.

Kilchoman Loch Gorm 2020

Kilchoman Loch Gorm 2020 (ImPex Beverages를 통한 이미지)

시음 노트 : Kilchoman Loch Gorm 2020

Vital Stats : Kilchoman Loch Gorm은 92 증거이며 100 % 맥아 보리로 만들어졌습니다. oloroso sherry 통에서 숙성되었으며 9 ~ 13 년 된 위스키가 혼합되어 있습니다. 전 세계적으로 15,500 병만 출시 될 예정이며 약 £ 70 또는 약 90USD에 상장되어 있습니다.

외관 :이 위스키는 구슬이 튀어 나와 지방 눈물을 형성하는 매우 투명한 깊은 금입니다.

코 : 코에는 모닥불과 훈제 고기, 흰 꽃, 먼지 및 맥아 우유로 둘러싸여 있습니다.

미각 : 처음에는 불이 붙은 벽난로, 가벼운 식염수로 중간 미각에서 과일 향이 빠르게 부드러워집니다. 구운 견과류와 남은 홍차가 마무리를 마무리합니다.

테이크 웨이

요약

Solid Islay 한 모금! 나는 셰리 배럴의 여분의 과일 맛을 좋아합니다. 풍부한 이탄과 아주 잘 어울립니다.

사용자 평가 3.5 ( 2 투표)

위스키 검토 : Sam Houston 14 년산 Bourbon

편집자 주 :이 위스키는 Western Spirits Beverage Company의 리뷰 샘플로 제공되었습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

Sam Houston Bourbon 위스키는 1836 년 4 월 21 일 자신 토 전투에서 산타 안나 장군을 물리 친 군인이자 정치가의 이름을 딴 미국산 위스키입니다. 휴스턴은 잔인하게 정직한 원칙의 사람으로 알려졌습니다. . 그는 두 차례 텍사스 공화국의 대통령을 지 냈으며 나중에는 미국 상원 의원으로 일했습니다.

Bardstown Bourbon Company에서 Western Spirits Beverage Company를 위해 생산 한 Sam Houston Bourbon 위스키 는 작년에 켄터키 주에서 12 년 된 버전이 출시되었을 때 그 자체로 약간의 화제 가되었습니다. Western Spirits는 이번에는 약간 더 오래된 다른 버전으로 돌아 왔습니다.

나는 이것이 몇 년 동안 Sam Houston 레이블과의 첫 만남이었습니다. 브랜드의 첫 번째 맛은 아메리칸 스트레이트 위스키였습니다. 당시에는 좋지 않았고 좋았던 기억이납니다.하지만 그것은 얼마 전 일이었습니다. 우리 모두 알다시피 상황은 변합니다. Sam Houston은 기어를 바꾸고 더 많은 선택 릴리스에 집중했습니다. 이것은 셀렉트 위스키의 네 번째 에디션이며, 이전 버전은 12 년 버번을 혼합 한 것입니다.

그 뒤에있는 사람들에 따르면 최신 Sam Houston은 14 년 된 Kentucky Straight Bourbon 위스키 의 형태를 취합니다. 브랜드는“프리미엄 버번의 개인 저장고에있는 특정 배럴에서 만들어졌습니다. 배럴을 샘플링하고 순위를 매긴 다음 각 특정 주에 대해 매우 작은 3 배럴 배치로 결합했습니다.”

브랜드는 각 "특정 상태"에 대한 배치가 무엇을 의미합니까? 다양한 릴리스를 자세히 살펴보면 주별로 3 개의 배럴 블렌드가 만들어지는 것으로 보입니다. 예를 들어 배치 3의 텍사스 블렌드에 대한 통계 및 시음 노트는 다음과 같습니다. 상품을 마케팅하는 흥미로운 방법입니다.

Sam Houston 14 년산 Bourbon

Sam Houston 14 Year Old Bourbon (이미지 제공 : Kenji Mizumori / The Whisky Wash)

시음 노트 : Sam Houston 14 Year Old Bourbon

필수 통계 : 98 증명, 49 % ABV. # 4 문자로 배럴에서 14 년 숙성. 매시 빌은 옥수수 74 %, 호밀 18 %, 맥아 보리 8 %로 구성되어 있습니다. 이것은 배치 번호 4입니다. ~ 750ml 병당 $ 120.

외관 : 밝은 빨간색 또는 진한 주황색 사이 어딘가. 유리 잔에 소용돌이를 주자 느리고 긴 다리가 발견되었습니다.

코 : 여기 코는 꽤 똑바르다. 방망이에서 바로 열과 꿀을 사용하십시오. 나는 감각을 조정하는 데 잠시 시간을 할애했고 나중에 참나무와 카라멜의 힌트를 발견했습니다.

미각 : 나는 입맛에 닿으면 풍미가 폭발하는 것에 비해 몸이 얼마나 가벼운 지 놀랐습니다. 당신이 상상할 수 있다면, 카라멜 풍미가 불꽃 오렌지 풍미로 강조됩니다. 나는 위스키의 나이를 감안할 때 더 많은 오크를 기대하고 있었지만 다시 더 이상 균형을 잃었을 수도 있습니다.

테이크 아웃

요약

이것은로드 위스키의 단단한 중간이었습니다. 맛은 간단했지만 시작하기 위해 약간의 열에 익숙해지면 함께 잘 작동했습니다. 그것은 약간의 물이나 얼음을 추가하여 조금 더 균형을 잡았습니다. 그러나 가격이 120 달러라는 점을 감안할 때 적어도 병 구매에 대해서는이 제품에 패스를 줄 것입니다.

그러나 주별 혼합을 고려할 때 시음 경험으로 몇 가지 다른 릴리스를 확인하는 것은 괜찮습니다. 동해안과 서해안 출시 사이에 특별한 차이가 있는지 궁금 할 수 있습니다.

사용자 평가 0 ( 0 투표)

위스키 검토 : 야생 칠면조 희귀 품종 호밀

편집자 주 :이 위스키는 Wild Turkey에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

Wild Turkey는 Wild Turkey Rye, Wild Turkey 101 Rye 및 현재 Wild Turkey Rare Breed Rye 를 포함하는 호밀 시리즈에 세 번째 할부를 추가합니다. Rare Breed Bourbon과 마찬가지로 Rare Breed Rye는 캐스 크 강도로 제공됩니다. Wild Turkey 라인업의 다른 호밀 외에도 Wild Turkey Rare Breed Rye는 환영받는 영구 표현입니다.

Jimmy Russell은 실제로 호밀을 마신 적이 없지만 1980 년대와 1990 년대에 호밀 소비량이 적었을 때 계속해서 호밀을 생산했습니다. 호밀 생산은 이제 Jimmy의 손자 Bruce 가 그의 아버지와 Master Distiller 인 Eddie의 멘토링을 통해 이루어집니다. Bruce hand는 Wild Turkey의 랙 하우스에서 4 년, 6 년, 8 년 된 호밀 통을 선택했습니다.

이것은 Wild Turkey Rare Breed Rye의 첫 번째 출시이기 때문에 다른 숙성 된 캐스 크의 비율은 정해지지 않았습니다. 희귀 품종 호밀이 혼합되어 있다는 점을 고려할 때, 이러한 비율이 결정적이지 않을 것이라고 가정하는 것은 무리가 아닙니다. 증거의 변화에도 불구하고 일관된 맛을 추구합니다.

대부분의 사람들은 Wild Turkey 브랜드를 생각할 때 호밀 위스키를 떠올리지 않습니다. 그러나 호밀 포트폴리오는 지난 45 년 동안 확실히 성장했습니다. 나는 그것을 맨해튼의 기지로 사용하는 바텐 딩 커뮤니티의 일부를 알고 있습니다. 호밀 위스키의 팬이자 Wild Turkey Rare Breed Bourbon 의 팬으로서, 최초의 슈퍼 프리미엄 호밀 표현이 어떻게 쌓이는 지 살펴 보겠습니다.

야생 칠면조 희귀 품종 호밀

야생 칠면조 희귀 품종 호밀 (야생 칠면조를 통한 이미지)

시음 노트 : 야생 칠면조 희귀 품종 호밀

Vital Stats : 56.1 % ABV, 112.2 증명. 4 년, 6 년 및 8 년 숙성 된 냉장 여과 된 야생 칠면조 호밀의 혼합. 750ml $ 60.

외관 : 구리 빛 깊은 호박색.

코 : ABV가 방해가됩니다. 입을 벌려도 콧 구멍을 노래합니다. 약간의 거리에서 전원을 공급하면 여전히 레몬 껍질이있는 높은 옥탄가 아세톤입니다. 레몬 향이 나는 매니큐어 리무버처럼 욕실 캐비닛에 보관합니다. 그것을 무시하려하니 생생한 체리와 감미로운 살구가 나옵니다. 건포도 밀기울 한 그릇에 들어있는 것과 같은 설탕 코팅 건포도는 풍부한 단맛을 제공합니다. 그레이엄 크래커가 코를 둥글게 만듭니다.

미각 : 밝은 레몬 껍질은 위스키에서 시작됩니다. 코를 감안할 때 겨우 달콤하고 대신 감귤류의 흰 속처럼 씁쓸하다. 호밀 향신료에서 먼저 타 오르고, 위의 꼭대기에 가라 앉으면 서 ABV에서 타 오릅니다. 물 몇 방울을 추가해도이 감각이 완화되지는 않으며 실제로 호밀의 향신료가 증폭됩니다. 이상하게도 얼음 위에서는 호밀 향신료를 진정 시키지만 아세톤 인자를 증폭시키고 일부 식염수를 강조합니다. 뒷맛 (청정)은 풀이 많고 짚과 같습니다.

테이크 아웃

요약

너희들, 나는 야생 칠면조 희귀 품종 호밀에 실망 할 정도였다. 돈을 절약하고 Wild Turkey Rye, Wild Turkey 101 Rye 또는 Russell 's Reserve 6 Year Rye (내 최고의 호밀 위스키 중 하나)를 사는 것이 현명하다고 생각합니다. 이것은 확실히 칵테일에 섞일 수 있으며 더 즐겁습니다.

그러나 깔끔하거나 얼음 위에서는 희귀 품종 호밀이 거칠게 벗겨지기 때문에 실제로 중요하지 않습니다. 거칠기 때문에 "슈퍼 프리미엄"레이블과 동일시하지 않습니다. 아마도 다음 배치는 다를 수 있으며 만약 그렇다면 Rare Breed 표현에 대한 나의 믿음을 회복시켜 주길 바랍니다.

사용자 평가 0 ( 0 투표)

위스키 검토 : Frey Ranch 스트레이트 라이 위스키

편집자 주 :이 위스키는 Frey Ranch Distillery에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

" Bottled in Bond" 라는 위스키 한 병이 내 책상 위에 오면 감사합니다. 우선, 증류주는이 선택적 프로세스를 선택하여 우수성을 향한 뚜렷한 경로를 선택하고 있습니다. 그들은 또한 그들이 생산하는 제품이 Bonding에 수반되는 시간과 관심을 보증하기에 충분한 품질이 될 것이라고 확신합니다. Frey Ranch 스트레이트 라이 위스키는 위에서 언급 한 특성의 대표적인 예입니다. 그리고 그 결과는 호밀을 마시는 사람의 호밀입니다.

싱글 몰트 스카치 를 구할 수 없을 때 호밀은 내 음료입니다. Bulleit의 부드러운 일상적인 음주 품질부터 Dickel의 접근성 및 성격에 이르기까지 풍미의 깊이와 열의 그라데이션이 내 입맛과 일치합니다. 그러나 Frey Ranch와 같은 증류주가 자신의 노하우를 테스트하면 가장 까다로운 술꾼을 달래줄 호밀입니다. 여러 세대의 농부들이 무언가에 이름을 붙이면 그 의미를 알 수 있습니다.

미국 호밀 위스키 는 정의에 따라 적어도 51 %의 호밀 곡물을 으깨서 증류해야합니다. 이 경우 Frey Ranch를 증류하는 농부들은 자신의 땅에서 100 % 겨울 밀을 생산하여 고유 한 호밀을 만들었습니다. 그들의 농업 관행에 대한 자부심과 관심은 그들의 뛰어난 증류와 함께 빛을 발합니다.

Frey Ranch 스트레이트 라이 위스키

Frey Ranch 스트레이트 라이 위스키 (Frey Ranch Distillery를 통한 이미지)

시음 노트 : 프레이 랜치 스트레이트 라이 위스키

Vital Stats : 100 % 호밀 매시 지; 본드에 병에 담긴 100 개의 증거; 4 세 이상; 가격은 750ml 병당 약 $ 60입니다.

코 : 코 를 맞이하는 첫 번째 노트는 밝은 감귤 오렌지색입니다. 그 다음에는 신선하게 자른 밀의 흙빛 그레인 노트가 이어집니다. 일단 그것이 당신의 감각에 정착하면 당밀, 흑설탕 및 바닐라의 달콤한 노트를 감지하여 반올림 할 수 있어야합니다.

미각 : 풍미 프로파일은 내 허벅지에서 얻은 최초의 향기를 연상시키면서 테이블에 모든 선량을 가져 왔습니다. 적시에 소멸되는 쾌적한 열을 동반하는 오래된 가죽과 오크가 있습니다. 열이 가라 앉으면 감귤류, 자두, 약간 까맣게 탄 설탕과 같은 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 그것은 남성적인 흙 같은 경험이기 때문에 버터 같은 식감이 아닙니다.

미래 세대의 증류주가 될 광대하고 물결 치는 곡물 밭을 바라보며 농장에서 석양을 바라 봅니다.

테이크 아웃

요약

당신을 아주 쉽게 운반하는 음료는 이번 히트작의 중간 가격대 ($ 59.99주고 받음)의 가치가 있습니다. 그러나 맛보고, 나누고, 쌓아 둘 가치가있는 호밀을 찾고 있다면, 이것은 미국 위스키를 너무 달콤하거나 성격이 부족하다고 생각하는 회의론자들에게 가져다 줄 다음 병입니다.

이 캐릭터는 여러 세대의 농부들이 최고 선반 위스키 한 병을 가져 오기 위해 토양에 흘린 모든 피땀과 눈물로 처음부터 지어졌습니다.

사용자 평가 0 ( 0 투표)

위스키 검토 : Baltimore Spirits Epoch Straight Rye Whisky (Batch # 3)

편집자 주 :이 위스키는 Baltimore Spirits Company에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

원래 미국 식민지의 정착민들은 밀 재배가 어렵다는 사실을 알게되었고 옥수수 재배를 마스터하지 못했습니다. 반면에 호밀은 재배하기가 매우 쉬웠으며 담배와 같이 계절에 따라 회전하는 작물을 위해 더 많은 영양분을 땅에 제공했습니다. 호밀 곡물로 만든 주식은 빵만이 아니 었습니다. 이전의 조상과 마찬가지로 맥주와 위스키를 만드는 데 사용했습니다.

최근 몇 년 동안, 메릴랜드를 위스키 공급 업체로 다시지도에 올리기 위해 증류소가 도처에 등장했습니다. 그들 모두는 고객에게 진정한 메릴랜드 스타일의 호밀 위스키를 제공하는 자체 목표를 가지고 있습니다. 하지만 진정한 메릴랜드 스타일은 무엇일까요?

메릴랜드 호밀 위스키는 특히 독특한 풍미와 느낌을 가졌습니다. 일반적으로 삼중 증류 된 메릴랜드 호밀은 서부산 호밀 위스키보다 달콤했습니다. 그러나 영혼을위한 조리법에 대한 역사적 문서는 거의 없습니다. 순수 식품 의약 법이 제정 된 1906 년 이전에는 카라멜 색에서 과일 주스에 이르기까지 모든 것이 위스키에 첨가 될 수 있었는데, 이는 단맛을 설명 할 수있었습니다.

펜실베니아는 또한 자체 호밀 위스키를 생산하고 있었기 때문에 두 가지 스타일이 융합되는 데 많은 시간이 걸리지 않았습니다.

5 년 전 세 명의 친구가 설립 한 Baltimore Spirits Company 는 탄 미국산 오크통에서 Epoch Straight Rye 위스키를 만들고 숙성시키기 시작했습니다. Epoch Straight Rye는 2018 년에 처음 출시되었습니다. 다른 메릴랜드 양조장에서 MGP를 수입하여 브랜드를 성장 시켰지만 Baltimore Spirits Company가이를 최초로 증류했다고합니다. 그들은 여전히 Lagavulin에서 모델링 된 냄비를 사용하여 그렇게합니다. 이는 "대담하고 진보적 인 실험에서만 나올 수있는 표현 정신을 창조하는 예술적 장인 정신"과 결합 된 "구세계 증류 기술"과 확실히 일치합니다.

많은 사람들이 증류소의 수상 경력에 빛나는 Epoch Straight Rye Whisky를 찾고 있지만 일반적으로 Baltimore Collective Union Building 또는 Maryland 주류 상점에 위치한 증류소에서만 구입할 수 있습니다. 이제 현재 릴리스의 순위를 살펴 보겠습니다.

Baltimore Spirits Epoch 스트레이트 라이 위스키 (배치 # 3)

Baltimore Spirits Epoch Straight Rye Whisky (Batch # 3) (이미지 제공 : Baltimore Spirits Company)

시음 노트 : Baltimore Spirits Epoch 스트레이트 라이 위스키 (배치 # 3)

Vital Stats : 57.75 % ABV, 115.5 증명. 분기별로 출시 된 3 년 된 캐스 크 강도 스트레이트 호밀. 매쉬 빌에는 호밀 70 %와 맥아 호밀 맥아가 30 % 포함되어 있습니다. 메릴랜드에서만 사용할 수 있습니다. 750ml $ 39.99.

외관 : 연 황색 / 주황색 오일.

코 : 코는 유쾌하게 달콤합니다. 밝은 바닐라와 신선한 오렌지 풍미가 최전선에 있습니다. 계피와 육두구가 중간에 남아 있습니다. Graham 크래커는 끝 부분에서 절정에 이르며 환영받는 놀라움을 선사합니다.

미각 : 오렌지색은 강하고 바닐라는 물결 모양으로 나옵니다. 놀랍게도 위스키는 오렌지, 바닐라, 벌집의 감촉과 단맛의 완벽한 균형을 이루고 있습니다. 식감은 기름지고 혀에 풍부합니다. 위스키는 액체 열처럼 당신을 데워줍니다. 반면 115.5 증거의 경우 압도적이지 않습니다.

호밀에서 마무리에 무거운 계피, 딸기 및 육두구 특성이 나옵니다. 향신료도 압도적이지 않습니다. 그레이엄 크래커는 홀짝이는 후에도 숨이 막힙니다. 손에서 따뜻해지면 초콜릿과 에스프레소 노트가 약간의 마른 오크와 함께 나타납니다.

테이크 아웃

요약

이건 내 잼이야. 나는 호밀의 향신료를 좋아하지만 압도적이지는 않습니다. 복잡성으로 가득 차 있습니다. 나는 여전히 그것이 115.5 증거라는 것을 믿을 수 없다. 새로운 것을 찾고있는 호밀을 마시는 사람이라면 이것은 당신을위한 병입니다. 이것은 Old Forester 1920과 혼합 된 Pikesville Rye를 생각 나게합니다. 둘 다 제가 가장 좋아하는 위스키가 분리되어 있지만 Epoch Straight Rye 위스키가 한 병에 새로운 좋아하는 것을 제공했습니다.

그것은 해먹에서 흔들리는 동안 할 수있는 정향 담배와 잘 어울립니다. 얼음이나 물을 자유롭게 추가 할 수 있지만 완벽하게 깔끔합니다.

사용자 등급 5 ( 1 투표)

Zachy 's에서 Whisk (e) y 쇼핑하기