위스키 검토 : Kilchoman Loch Gorm 2020

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Kilchoman의 매년 출시되는 심하게 피어난 sherry-rested 위스키는 Islay에서 가장 큰 담수 호수의 이름을 따서 ' Loch Gorm '으로 명명되었습니다. Loch Gorm의 이탄 바닥은 증류소의 창문에서 볼 수있는 차 색깔로 물을 염색합니다.

Islay의 자연스러운 아름다움은 일반적으로 우리가 이야기하는 것이 아니며 점점 더 많은 관심사가되고 있습니다. 240 제곱 마일이 조금 안되는 스코틀랜드의이 작은 칩은 수많은 관광객의 무게로 서서히 좌굴되고 있습니다.

주요 두 가지 문제는 다음과 같습니다. Islay의 인프라 는 3,200 명 정도의 주민들을 처리하기 위해 지어졌으며 위스키 산업에서 발생하는 대부분의 은 섬을 떠납니다. Kilchoman은 두 전선 모두를 도왔으며 건물에 대한 주요 진입로를 재건했으며 Islay 소유의 증류소 두 곳 중 하나입니다.

그러나 Islay는 영국 재무부에 연간 2 억 파운드의 알코올 관세를 보내고 그들 자신을 위해 그 일부를 부과하지 않는다는 사실은 여전히 남아 있습니다. 섬을 떠나는 모든 위스키에 대해 5 펜스 관세와 같은 다양한 계획이 떠오르고 있습니다. 인근 셰틀 랜드 섬 에는 석유 및 가스 터미널이 있으며 1960 년대 이후로 들어오는 모든 석유에 세금을 부과했습니다.  

위스키는 성장하고 있습니다. 현재 9 개의 증류소가이 섬을 고향이라고 부릅니다. 더 많은 것이 계획되고 일부는 방문자를 확보하기 위해 기업 마케팅 비용을 가지고 있습니다. 신중한 야구장으로 인해 2024 년까지 Islay 생산량이 1/3 증가했습니다. Bruichladdich의 부업 인 The Botanist 는 향후 7 년 동안 병입을 290 % 증가시킬 것으로 예상됩니다.

위스키를 좋아하는 우리 모두가 증류주, 특히 주머니가 깊은 곳 (라가 불린 )이 세계적으로 유명한 위스키를 만들 수있는 섬에 투자하는 것을 보면 좋을 것입니다.

그 귀중한 드람에 대해 말하면 새로운 Kilchoman Loch Gorm을 맛볼 때입니다. 그것은 모두 bodega José Miguel Martin의 21 개의 oloroso sherry 캐스 크에서 숙성되었으며 13 년, 12 년, 11 년 및 9 년 위스키를 혼합합니다.

Kilchoman Loch Gorm 2020

Kilchoman Loch Gorm 2020 (ImPex Beverages를 통한 이미지)

시음 노트 : Kilchoman Loch Gorm 2020

Vital Stats : Kilchoman Loch Gorm은 92 증거이며 100 % 맥아 보리로 만들어졌습니다. oloroso sherry 통에서 숙성되었으며 9 ~ 13 년 된 위스키가 혼합되어 있습니다. 전 세계적으로 15,500 병만 출시 될 예정이며 약 £ 70 또는 약 90USD에 상장되어 있습니다.

외관 :이 위스키는 구슬이 튀어 나와 지방 눈물을 형성하는 매우 투명한 깊은 금입니다.

코 : 코에는 모닥불과 훈제 고기, 흰 꽃, 먼지 및 맥아 우유로 둘러싸여 있습니다.

미각 : 처음에는 불이 붙은 벽난로, 가벼운 식염수로 중간 미각에서 과일 향이 빠르게 부드러워집니다. 구운 견과류와 남은 홍차가 마무리를 마무리합니다.

테이크 웨이

요약

Solid Islay 한 모금! 나는 셰리 배럴의 여분의 과일 맛을 좋아합니다. 풍부한 이탄과 아주 잘 어울립니다.

사용자 평가 3.5 ( 2 투표)

Kilchoman, 연례 셰리 캐스 크 숙성 된 한정된 위스키

출시

Islay의 가장 확실한 농장 증류소로 여겨지는 Kilchoman은 훨씬 더 유명한 Scotch 싱글 몰트 위스키 이웃의 그늘에서 그 자체로 다소 좋은 이름을 만들었습니다. 그것은 셰리 통 숙성 된 Loch Gorm을 포함하여 브랜드에 따라 매년 좋아하는 병을 많이 가지고 있습니다. 이것의 2020 변종이 발표되었습니다.

새로운 Kilchoman Loch Gorm 2020 Scotch 싱글 몰트 위스키는이 증류소 범위에서 셰리 통에서 완전히 성숙 할 수있는 유일한 릴리스입니다 (대부분은 전-버번 사용). 올해 보틀링은 2007 년, 2008 년, 2009 년 및 2011 년에 채워진 21 개의 올로로 소 셰리 꽁초로 구성되어 있으며 냉기 여과 및 착색없이 46 % ABV로 병에 담겨 있습니다.

Kilchoman Loch Gorm 2020

Kilchoman Loch Gorm 2020 (Kilchoman을 통한 이미지)

"아름다운이 Oloroso 셰리 캐스 크의 풍부한 영향과 Kilchoman 정신 쌍의 이탄 연기와 감귤류 단맛,"앤서니 유언장, Kilchoman의 설립자이자 전무 이사는 말했다 준비된 성명에서 . "2019 년과 2020 년 식 사이에는 많은 유사점이 있지만 2020 년 병입은 훨씬 더 열매가 많으며 건조 셰리의 영향이 적고 말린 과일과 계피 단맛이 조금 더 적습니다."

계획은 전 세계적으로 15,500 병을 출시 할 것을 요구했다. 각 가격은 약 £ 70 또는 약 $ 90이다. 증류소에서 공식 시음 메모를 아래에서 찾을 수 있습니다.

  • 코 : 달콤한 맥아, 그을음 이탄 연기 및 가벼운 계피와 달콤한 건포도와 술탄으로 감귤 단맛.
  • 미각 : 잘 익은 과일, 꿀, 오렌지 껍질과 바다 소금의 힌트로 토피, 훈제 고기 및 셰리 단맛.
  • 마무리 : BBQ 스모크, 사과, 배, 자두, 건포도 및 참나무 오크 향신료가 들어간 다크 초콜릿.