미국 양조장

의 맥주 통에서 완성 된 새로운 Clonakilty 아일랜드 위스키

Clonakilty Distillery는이 카테고리에 그들의 마크를 두는 것을 목표로하는 젊은 세대의 아일랜드 위스키 양조장의 일부로 이와 관련하여 다소 흥미로운 새로운 경로를 택했습니다. 최근 출시 된 일련의 신제품을 통해이 문제를 해결 한 것은 미국 시장을위한 다양한 한정판 캐스 크 완성 위스키를 만들기 위해 엄선 된 미국 양조장과 제휴하는 것입니다.

회사의 최근 발표에 따르면 이 위스키는 전국의 프리미엄 맥주에서 나오는 통에서 숙성됩니다. 그들은 9 월 말에 미국 해안을 강타하기 시작했으며 일부 병은 Clonakilty에있는 아일랜드 양조장에서 판매 될 예정입니다.

"Mother of All Storms"보리 와인 통 마감

"Mother of All Storms"보리 와인 통 마감 (Clonakilty를 통한 이미지)

Clonakilty에서 발표 한 정보를 기반으로 한이 라인업에는 다음이 포함됩니다.

Manor Hill (지금 출시) :

48.5 % ABV 의 "Baltic Porter" 캐스 크 마감은 메릴랜드에있는 Manor Hill Brewing과의 파트너십에서 비롯됩니다. 양조장은 지역 땅과 협력하여 다양한 향긋한 농가 스타일 맥주를 만듭니다.

그들의 Baltic Porter는 Clonakilty 위스키의 가죽 및 오크 향신료 풍미와 짝을 이루면 부드럽고 균형 잡힌 위스키를 만드는 어두운 쓴 초콜릿, 복숭아 코 블러 및 감초의 힌트를 가지고 있다고합니다.

공식 브랜드 시음 노트 :

  • 코 : 코코아, 복숭아 코 블러 및 풍부한 버터 향신료
  • 팔레트 : 다크 초콜릿, 돌 과일 및 감초
  • 마감 : 쓴 초콜릿이 들어간 가죽과 오크 향료가 긴 마감을 만듭니다.

Pelican (지금 출시) :

"Mother of All Storms"보리 와인 캐스 크 마감은 46 % ABV로 오레곤에 본사를 둔 Pelican Brewing과의 파트너십에서 비롯됩니다.

Clonakilty 위스키는 마더 오브 올 스톰 (Mother of all Storms)의 전 보리 와인 통으로 완성되며, 이는 혼합 향신료와 말린 술 타나의 힌트와 함께 구운 참나무, 바닐라 및 토피 맛을내는 것으로 알려져 있습니다.

공식 브랜드 시음 노트 :

  • 코 : 따뜻한 향신료, 자른 빨대, 정향, 육두구, 아몬드 가루, 바닐라
  • 팔레트 : 아몬드, 보리, 건포도, 술 타나 및 가죽
  • 마무리 : 말린 껍질, 혼합 향신료, 밀짚 및 바닐라.

26도 (11 월 초) :

" IPA1A "캐스 크 마감은 플로리다에 기반을 둔 26 ° Brewing의 IPA1A 캐스 크로 만들어졌으며 ABV가 46 %입니다.

26 ° Brewing의 IPA1A는 생강과 풍미있는 홉에 대한보고 된 노트를 제공하고 풍부한 다크 초콜릿과 오렌지 이슬비 케이크의 뒷맛을 남깁니다.

공식 브랜드 시음 노트 :

  • 코 : 사츠마 만다린, 민트, 생강, 크림 브륄 레
  • 팔레트 : 설탕에 절인 생강, 플로럴 홉, 다크 초콜릿, 오렌지 및 귤
  • 마감 : 오렌지 이슬비 케이크, 코코아 펜촉, 홉

리바이벌 브루 잉 (11 월 말) :

" 당신은 목 말라?" 로드 아일랜드에 본사를 둔 Revival Brewing의 IPA 캐스 크 마감 처리로 43.6 % ABV를 제공합니다.

부흥의 "당신은 목 말라?" 맥주는 홉의 3 배를 사용하며 위스키에 플로럴 노트와 약간 쓴 시트러스 마감을 제공한다고합니다.

공식 브랜드 시음 노트 :

  • 코 : 신세계 홉, 망고, 패션 프루트, 자몽, 자른 빨대
  • 팔레트 : 플로럴 홉, 쐐기풀, 자몽, 꿀, 라임
  • 마감 : 말린 라임과 귤을 넣은 부드러운 오크

아일랜드의 Lambay 위스키, 아일랜드 블렌디드 몰트 위스키

데뷔

올 가을, 아일랜드 의 Lambay Whisky 는 "트리플 및 이중 증류, 버번 캐스 크가 숙성되고 코냑 캐스 크에서 독특하게 완성 된"아일랜드 싱글 몰트 위스키의 블렌드 인 Lambay Malt Irish Whiskey의 신제품 출시를 발표했습니다 . 이 증류주는 독립적 인 아일랜드 양조장에서 공급되었으며 Lambay 섬의 바다 공기와 해상 바람에 노출 된 Lambay Single Malt 통과 혼합되었습니다. 마지막으로 섬의 자체 수원 인 Trinity Well의 물을 병입하기 전에 추가합니다.

야생 동물 보호 구역으로 유명한 Lambay Island는 아일랜드 북동쪽 해안의 아일랜드 해에 위치하고 있으며 1904 년부터 Baring 가족이 소유하고 있습니다. Lambay 위스키는 가족 소유의 코냑 생산자 인 Baring과 Camus의 협력으로 탄생했습니다. 5 세대 이상의 전문성을 보유하고 있습니다. 창립 가족은 Lambay Island의 원주민 인 Atlantic Puffin을 통해 레이블에 표시되며 양쪽 측면에는 프랑스 백합 문양을 묘사 한 코냑 통이 있습니다.

Lambay Malt 아이리쉬 위스키

Lambay Malt Irish Whisky (Lambay Whisky를 통한 이미지)

ABV가 43 % 인 냉장 여과되지 않은 Lambay Malt Whisky는“맥아, 플로랄, 열대 익은 바나나, 달콤한 무화과의 아로마 노트가있는 다크 마호가니 컬러의 공식 시음 노트를 가지고 있습니다. 코코넛, 맥아, 말린 과일과 베리의 맛이 나며 육두구와 카 다몬의 이국적인 마감이 있습니다. 매끈한 음료는 맥아가 오래 지속되며 단맛이 오래갑니다.”

Lambay Malt Irish Whiskey가 IrishMalts.com 에서 출시되었습니다. IrishMalts.com 은 아일랜드 위스키, 진 및 럼에 초점을 맞춘 전자 상거래 플랫폼입니다. 이 사이트는 빠르게 성장하는 아일랜드 주류 사업을 지원하기 위해 만들어졌으며 주로 독립적 인 위스키 브랜드와 증류주를 전세계 고객에게 판매합니다.

이 외에도 시간이 지남에 따라이 릴리스를 더 광범위한 소매 업체로 향할 계획입니다.

실키 앤 다크 실키 아일랜드 위스키 아메리칸 쇼 어스

최근 미국 주류 소매 시장은 해외 환경에 진출하려는 수많은 아일랜드 위스키 라벨로 넘쳐났습니다. 이 폭발은 부분적으로 위스키 소싱 및 생산 측면에서 아일랜드에서 훨씬 더 많은 활동이 진행되고 있다는 사실과 관련이 있으므로 새로운 국가에서 거점을 확보 할 수있는 사람들이 그렇게하려고 시도 할 것입니다. 최신 제품 중 하나는 Silkie And Dark Silkie 제품을 제공하는 Sliabh Liag Distillers입니다.

Sliabh Liag Distillers는 얼마 전에 다루었 듯이 Donegal에있는 아일랜드의 Wild Atlantic Way에 있습니다. 그들은“아름다운 도네 갈 해안의 풍부한 역사와 민속에 깊이 뿌리를 둔 프리미엄 브랜드를 생산함으로써 도네 갈의 증류 유산”을 되 찾겠다는 목표를 표명했습니다. 그들이 위치한 지역은 마지막 운영 인 Burt Distillery가 문을 닫은 이래 200 년 넘게 합법적 인 위스키 운영을 보지 못했습니다.

전설적인 다크 실키 아이리쉬 위스키

전설적인 다크 실키 아이리쉬 위스키 (Sliabh Liag Distillers를 통한 이미지)

그들의 첫 번째 제품인 The Silkie Irish Whiskey는 2016 년에 처음 데뷔 한 블렌드 표현입니다. 최근에는 더블 증류 싱글 몰트와 삼중 증류 피 레이트 싱글 몰트와 소프트 그레인 위스키를 혼합 The Legendary Dark Silkie Irish Whisky를 선보였습니다 . "지난 몇 년 동안 Donegal에서 생산 된 위스키의 달콤한 스모키 풍미"를 포착했습니다.

Sliabh Liag Distillers의 공동 창립자 James Doherty 는 준비된 성명 에서“Burt Distillery가 1841 년에 생산을 중단했지만, 그 사이에 불법 증류가 계속되었다는 것을 알고 있습니다. Kilcar 언덕에있는 당국의 레이더.

"저는 우리가 현재 혁신적이고 수상 경력이있는 증류주를 증류하여 미국 친구들이 즐길 수 있도록 미국으로 배송하는 것을 할아버지 께서 승인하실 것입니다."

이 위스키에 대한 공식 시음 노트는“Silkie Irish Whiskey는 신선하면서도 풍부한 특성과 함께 녹색 사과, 오렌지 풍미 및 줄기 생강의 향과 함께 우아하게 마무리되어 매우 부드럽도록 혼합되었습니다. Dark Silkie Irish Whiskey의 핵심에는 피 티드, 삼중 증류 싱글 몰트가 함유되어있어 소금에 절인 캐러멜, 다크 초콜릿, 오크 및 파이프 담배 피니시를 가죽 같은 매운 연기로 마무리합니다.

"두 위스키는 모두 46 % ABV (92 프루프)로 병에 담겨 있으며 냉장 여과되지 않았습니다."

Busker는 Disaronno

의 새로운 아일랜드 위스키 브랜드입니다.

Disaronno International 매우 인기있는 이탈리아 리큐어의 이름을 공유 하는 미국 회사로 , 모회사 Illva Saronno SpA 를 그 이름을 딴 음료 및 기타 제품의 미국 수입 업체로 제공합니다. 이제 The Busker로 알려진 새로운 아일랜드 위스키를 우리 해안에 가져오고 있습니다.

그 뒤에있는 사람들에 따르면 버스 커는 "전통의 교차로에서 현대적이고 대담한 사람들이 만나는 현대 아일랜드에서 태어났다"고합니다. 이것이 제품의 관점에서 정확히 의미하는 것은 누구나 추측 할 수있는 일이지만, 병에 담긴 내용물은 4 가지 종류의 아일랜드 위스키 (단곡, 단일 포트 스틸, 단일 몰트 및 블렌드)를 모두 포함한다고합니다.

버스 커

The Busker (Disaronno International을 통한 이미지)

더 구체적으로 간단히 The Busker로 알려진 주요 제품은 단일 곡물과 단일 맥아 및 단일 포트 스틸의 높은 비율을 결합한 블렌드입니다. 숙성시켜 세 가지 다른 통 (버번, 셰리, 마르 살라)으로 완성되어 매우 부드러운 표현이된다고합니다.

블렌디드 아이리쉬 위스키와 함께 싱글 그레인, 싱글 팟 스틸 및 싱글 몰트의 개별 변형으로 대표되는 새로운 The Busker 싱글 컬렉션도 있습니다.

Busker의 모회사 인 Disaronno International LLC의 부사장 인 Ray Stoughton 은 준비된 성명에서 “우리는 새롭고 진품을 추구하는 소비자를 브랜드로 끌어들이는 것을 목표로 아일랜드 위스키 카테고리를 파괴하는 것을 목표로 합니다 . “우리는 훌륭한 액체를 생산하기 위해 풍부한 아일랜드 유산과 위스키 제조 전통을 존중하지만, 우리만의 이야기를 만들기 위해 역사의 한계와 선을 뛰어 넘습니다.

"미국 소비자들은 흥미롭고 혁신적인 것에 목 마르고 있으며 The Busker는 바로 그것을 제공합니다."

현재로서는 Busker 브랜드의 네 가지 표현이 모두 전국적으로 출시 될 예정이며, 플래그십 블렌드 가격은 750ml 당 약 $ 25이고 Single Collection 병입은 각각 약 $ 30로 떨어집니다. 또한 이러한 모든 위스키는 아일랜드 칼로 우 카운티의 고대 동부 지역에있는 18 세기 부동산에 위치한 Royal Oak Distillery에서 생산됩니다.

아일랜드의 Waterford, 빠른 위스키 성공으로 더 많은 출시 추가

아일랜드에 위치한 Waterford Distillery는 그중 하나 인 Mark Reynier를 보유하고 있습니다. 2000 년 말 스코틀랜드의 나방 인 Bruichladdich Distillery를 부활시키는 데 도움을 준 Reynier는 2014 년부터 워터 포드에서 바빴으며 아일랜드 위스키의 테르 아르 아이디어에서 한 농장에서 자란 보리를 보여주는 방식으로 성공했습니다. 시각. 그는이 점에서 이미 금을 보았습니다 . 몇 달 전의 초기 릴리스가 빨리 매진되었습니다.

Waterford와 Reynier가 다시 돌아와서 4 개의 새로운 "Single Farm Origin"위스키를 제공합니다. 그 중 2 개는 첫 번째 병입의 약간 오래된 버전입니다. 이 위스키의 전제는 증류소가“세계 최고의 와인 메이커들로부터 영감을 얻은 것”이며“몰트 위스키에 동일한 지적 드라이브, 방법론 및 엄격함을 강박 적으로 가져옵니다.

Waterford의 최신 싱글 팜 원산지 아일랜드 위스키 (Waterford를 통한 이미지)

“처음으로 위스키의 복잡한 맛의 근원 인 보리에 중점을 둡니다. 아일랜드 보리는 세계 최고의 것으로 널리 알려져 있습니다.”

이를 위해 새로운 릴리스는 다음과 같습니다.

  • Ballymorgan : Edition 1.1 – Robert Milne이 아일랜드 최고의 맥아 보리 terroirs 중 하나 인 Co. Wexford의 유명한 Clonroche Series에서 슬레이트와 화강암에서 추출한 덩어리와 점토 토양으로 재배했습니다.
  • Sheestown : Edition 1.1 – 증류소 노동자 중 한 사람의 아버지 인 필 오브라이언 (Phil O'Brien)이 주로 석회석에서 파생 된 고르지 않은 배수가 적은 저지대 지형에서 킬 케니 (Kilkenny)의 외곽 지역에서 자랐습니다.
  • Bannow Island : Edition 1.2 – 현재 3 개월이 지난 두 번째 릴리스는 Ed Harpur가 Co. Wexford의 최남단 해안에서 자랐습니다.이 곳에서 소금이 가득한 대서양 바람과 모래 토양은 독특하고 도전적인 terroir를 만듭니다.
  • Ballykilcavan : Edition 1.2 – 현재 3 개월이 지난 두 번째 릴리스는 보리 중심부의 배로에서 서쪽으로 David Walsh-Kemmis가 재배 한 보리를 사용합니다. 보리 중심부의 비옥 한 땅은 고대 삼림에 의해 보호됩니다.

레이니어는 준비된 성명에서“우리는 독창적 인 철학에 대해 호기심이 많고 호기심이 많고 개방적인 사람들의 관심이 크다는 것을 알고 있었지만, 그러한 열광적 인 호응으로 완전히 준비가되어 있지 않았고, 겸손 해졌다”고 말했다. “이것은 사람들이 한 쌍의 손을 잡는 데 약간의 좌절감을 의미했지만 우리와 함께하십시오. 우리 유통 업체는 이것이 그들이 본 새로운 증류소 브랜드의 가장 성공적인 출시라고 말하며, 우리 모두는 경계에서 벗어났습니다.

“농가에서 맬 스터, 증류주, 창고 직원에 이르기까지 워터 포드 위스키와 관련된 모든 사람들은 매우 자랑스러워해야합니다. 물론, 초기는되었지만, 우리의 새롭고 추적 가능하고 투명한 테로 어 접근 방식은 오늘날의 깨달은 소비자들에게 틈새 시장을 발견 한 것 같습니다.”

현재로서는 위스키를 착색, 냉각 여과 또는 첨가제없이 50 % ABV로 병에 담을 계획입니다. 모든 가격은 € 70-80 / £ 70 (약 $ 90 USD)이며 이번 달부터 구입할 수 있습니다. 유럽, 대만 및 일본 전역에서 각 9 천 병의 위스키를 구입할 수 있으며, 9 월에는 완전히 독창적 인 단일 농장 원산지가 미국에 출시됩니다.

또한 독특한 스토리 텔링 기능인 TÉIREOIR Code 로 알려진 각 병의 특수 코드를 사용하면 각 위스키의“ 조회 ”에 대한 온라인 정보 액세스가 가능합니다. 여기에는“배럴 분석, 보리 농약, 농장 원산지지도, 증류 데이터, 농장 사진 및 현장 오디오”가 포함됩니다.

Jameson, Redbreast 아일랜드 위스키 증류 팀, 주요 셔플 링

Jameson, Redbreast, Powers, Midleton Very Rare 및 Spot과 같은 유명한 아일랜드 위스키 브랜드의 생산자 인 Irish Distillers는 증류소 운영을 Midleton 위치에서 시작 합니다. 본격적인 증류 팀이 이곳에서 일하고 있으며 현재 미국에서 스타트 업 운영을 위해 가장 최근의 전 마스터 증류기 헤드 오프를 포함하여 몇 가지 주요 변경 사항이 직원들과 함께 있습니다.

가장 먼저, 아일랜드계 미국식 증류소는 미니애폴리스에 본사를 둔 오 샤우네시 (O'Shaughnessy Distilling Company)를 시작하고 내년 여름에 개업 할 예정인 마스터 증류기 인 Brian Nation을 고용하여 증류 팀을 이끌었습니다. Nation은“Irish Distillers에서 합류했습니다. 이곳에서 그는 상징적 인 Jameson, Redbreast 및 Midleton Very Rare를 포함한 모든 아일랜드 Distillers 브랜드의 Midleton Distillery에서 Master Distiller로 일했습니다. 그는 지난 7 년간 Master Distiller로 근무했으며 총 23 년 동안 아일랜드 증류소에서 근무했습니다.

브라이언 네이션

Distiller 인 Brian Nation (이전 Midleton 출신이며 현재 O'Shaughnessy Distilling에서 일하고 있음 (O'Shaughnessy Distilling을 통한 이미지))

"O'Shaughnessy Distilling Company에서 Nation의 주요 책임은 미국과 전세계에 O'Shaughnessy 정신을 가져다 줄 세계적인 위스키를 만드는 것입니다."

“저는 업계 최고의 이름으로 수년간의 증류 경험을 얻었으며 매우 감사합니다. 그러나 O'Shaughnessy 가족과 함께이 새로운 브랜드를 구축하는 것은 저와 우리 가족에게 평생의 기회와 모험입니다.”라고 Nation 은 준비된 성명서에서 말했습니다. "아일랜드계 계보를 새로운 미국 경험으로 융합시키고 사람들이 공유하고 함께 경험할 수있는 독특한 위스키 컬렉션을 제작하기를 기대합니다."

Nation의 출발과 함께 아일랜드 증류소는 Kevin O'Gorman을 Midleton Distillery의 새로운 마스터 증류기로 임명했습니다. 그의 새로운 역할의 일부로서 가 유명했다 "고 미래의 혁신을 지원하면서 Midleton의에서 생산 된 모든 새 냄비와 곡물 증류의 품질을 보장하는, 세계에서 가장 유명한 아일랜드어 위스키의 풍부한 문화 유산을 보호하기위한 책임이 있습니다.

케빈오고 르 만

새로운 Midleton 마스터 증류기 인 Kevin O'Gorman (Irish Distillers를 통한 이미지)

“코르크 출신 인 Kevin은 리머 릭 대학교 (University of Limerick)에서 기술을 전공했으며 양조 및 증류 연구소에서 증류 학위를 받았습니다. 그는 1998 년 Midleton에서 경력을 시작한 Master Distiller Emeritus Barry Crockett의지도 아래 디 틸러로 일한 장인입니다. 그곳에서 그는 성숙으로 옮겨 2007 년 브렌든의 은퇴에 대한 숙달의 역할을 맡기 전에는 숙달의 마스터 브렌든 몽크 스 (Brendan Monks)에서 자신의 기술을 연마했습니다.

“Kevin은 Midleton을 유명하게 만든 지속적인 혁신 기술을 성공적으로 계속 유지하면서 팀과 함께 Method and Madness와 같은 새로운 브랜드에 대한 정신 옵션을 제공하고 Jameson, Redbreast, Powers, Midleton Very Rare 및 Spot 범위의 브랜드 확장을 촉진했습니다. 이전 역할에서 Kevin은 전 세계를 여행하면서 세계적으로 유명한 협력 업체의 최고 품질의 캐스 크만을 공급하는 동시에 포트폴리오 전체의 성숙 과정을 감독했습니다.”

O'Gorman은“1998 년 아일랜드 증류기에서 경력을 시작한 이래로 Barry Crockett 및 Brendan Monks와 같은 마스터들로부터 곡물에서 유리까지 위스키 생산의 복잡성에 대해 배우는 것이 운이 좋았습니다. 물론 Brian Nation과 저는 지난 10 년 동안 증류와 성숙에 대해 매우 긴밀히 협력 해 왔으며 Midleton Distillery의 모든 친구들에게 그리워 할 것입니다.

"향후 몇 년 동안 위스키 팬들을 즐겁게 해줄 혁신적인 새로운 위스키를 생산함으로써이 분야를 발전시키는 데 내 경험을 기쁘게 생각합니다."

O'Gorman의 홍보와 함께 한 Katherine Condon은 Midleton에서 Distiller의 역할을 맡아 O'Gorman이 전진하기로 결정했을 때 결국 성공할 수있는 길을 열었습니다. Condon은 "성숙한 병에 담기 전에 향미료의 올바른 균형을 유지하기 위해 Midleton에서 생산 된 모든 새로운 남비 및 곡물 증류 물의 품질을 감독 할 것입니다."

캐서린 콘돈

Midleton의 새로운 증류기 인 Katherine Condon (Irish Distillers를 통한 이미지)

브랜드에 따르면 , 그녀는“2014 년 대학원 증류기 프로그램의 일환으로 아일랜드 증류기에 합류 한 화학 엔지니어로서 매우 인상적입니다. 프로그램이 성공적으로 완료되면 Katherine은 아일랜드 증류소의 새로운 증류 스타일을 실험 및 개발하기위한 허브 인 Midleton의 Micro Distillery에서 Distiller로 임명되었습니다. 그곳에서 그녀는 공정 기술자 및 가장 최근에는 생산 감독자로 주요 증류소로 옮겼습니다. Katherine은 Irish Distillers에서 근무하는 동안 Method 및 Madness 범위를 포함한 많은 새로운 혁신을 제작하는 데 중요한 역할을 수행했습니다.

“Katherine은 University College Cork에서 공정 및 화학 공학 학사 학위를 취득했으며 양조 및 증류 연구소에서 증류 디플로마를 취득했습니다. Katherine은 2018 년과 2019 년에 '양조 및 증류 연구소 (Institute of Brewing and Distilling Institute)'로부터 뛰어난 업적을 인정 받아“2018 년과 2019 년에 숭배 회사 증류 상 ''을 수상했습니다. "

Condon은“나는 증류기로 임명되어 영광입니다. “이 역할은 오랜 전통을 가진 공예를 나타내며 Brian Nation 및 Kevin O'Gorman과 같은 세계 위스키 아이콘에서 추출하는 예술과 과학에 대해 배울 수있는 특권이었습니다.

“Midleton에서 경력을 쌓으면서 혁신을 주도하면서 품질의 유산을 계속 유지하기 위해 물려받은 지혜와 경험을 활용하기를 기대합니다. 아일랜드 위스키의 미래와 내가 할 수있는 역할에 놀랍게도 흥분됩니다.”

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위스키 리뷰 : Peaky Blinder, J. & J. McConnell 's Irish Whiskeys

편집자 주 :이 위스키는 공유 PR 에이전시를 통해 해당 브랜드별로 검토 샘플로 제공되었습니다. 이는 편집 정책 따라이 검토 의 최종 결과에 영향을 미치지 않았습니다 . 또한이 기사 전체에서 구매 링크를 클릭하면 Google 사이트가 편집 및 기타 비용을 지원하지만 영향을 미치지 않는 작은 추천 지불금을받습니다.

이 라운드에서는 아일랜드 위스키의 두 가지 스타일과 브랜드를 살펴 봅니다. 첫 번째는 J. & J. McConnell의 아일랜드 위스키로, 금지 이전부터 미국 토양 에 없었습니다. 1776 년에 John and James McConnell 형제가 설립 한 McConnell 브랜드는 가장 오래된 아일랜드 위스키 브랜드로 선전되었습니다. 불행히도, 증류소는 1958 년 문을 닫았습니다. 그러나 이제는 잠에서 깨어났다.

2020 년은 McConnell 브랜드의 복귀의 해이며,이 특정 릴리스에는“ 알약 캡슐에서 영감을 얻은 병 모양이 특징 인 포장이 포함 되어 있습니다. 의약 목적으로 처방하는 데 사용됩니다. 이 레이블은 서명 녹색이며 'JJ McConnell 's, Estd Belfast 1776, 북 아일랜드'라고 쓰여진 멋진 금속판을 가지고 있습니다.”

J. & J. McConnell의 아일랜드 위스키는 북 아일랜드의 벨파스트에있는 벨파스트 증류소에서 증류됩니다.

두 번째 위스키는 Sadler 's Brewing Co. 에서 나왔습니다. 그들은 범죄 조직인 Peaky Blinders에게 헌정 된 여러 종류의 구두와 단단한 영혼을 가지고 있습니다. 갱단은 뾰족한 눈가리개로 면도날을 꿰매었기 때문에 Peaky Blinders라는 이름을 사용했습니다. Sadler 's는 1800 년대 후반부터 영국에서 존재 해 왔으며 가장 유명한 아일랜드 갱단 인 Billy Kimper는 Sadlers의 친척이었습니다. 그는 술집을 자주 방문하여 Sadler ale을 마실 것이므로 Kimper에게 콜백을하는 것이 적합 합니다.

Peaky Blinder Irish Whisky는 West Midlands의 Lye에있는 Sadler 's에 의해 생산되며 삼중 증류 후 전 셰리 통에서 숙성되었습니다. 참고로 영국에서 아일랜드 위스키를 만드는 방법이 약간 혼란 스럽다면 여기에서 어떻게 발생했는지에 대한 좋은 설명 이 있습니다 .

맥코넬의 아일랜드 위스키

맥코넬의 아일랜드 위스키 (Conecuh 브랜드를 통한 이미지)

시음 메모 : J. & J. McConnell의 아일랜드 위스키

활력 : 42 % ABV. 아일랜드 위스키는 70 % 중립 곡물과 30 % 맥아 보리로 구성되어 있습니다. 700ml ~ $ 33.

외관 : 폭탄 금발 / 창백한 빨대.

코 : 코는 감귤류와 맥아 시리얼 곡물로 엄청나게 밝습니다. 드람은 바닐라가 쉽게 들어오고 나가고 있습니다.

구개 : 그것은 달콤한 빵이나 에일과 같은 매우 맥아입니다. 주황색 세그먼트는 희미한 스모키 힌트로 튀어 나옵니다. 그 외에는 매우 가볍고 온화합니다.

최종 생각 : 미각에 더 자세한 내용을 알려 드릴 수 없다고 생각합니다. 그러나 McConnell의 아일랜드 위스키는 부드럽습니다. 나쁘지는 않지만 내가 가진 최고의 아일랜드 위스키는 아닙니다. 나는 그것에 대해 중립적 인 감정을 가지고 있으며, 그것을“meh”라고 부르기까지 갈 수 있습니다.

점수 : 3/5

시음 메모 : Sadler 's Peaky Blinder 아일랜드 위스키

생명 통계 : 40 % ABV. 트리플 증류 아일랜드어 위스키. 700ml ~ $ 20.

외관 : 중간 호박색 / 옅은 색.

코 : 코가 벗겨져 있습니다. 나는 거짓말을하지 않겠지 만 위스키는 권투 선수의 가죽 장갑처럼 어두운 곳에서 나옵니다. 오래된 오렌지와 화이트 독 (보리에서 증류)의 혼합물이 있습니다.

입맛 : 입맛은 부드럽고 크림 같으며 위스키의 가장 큰 부분입니다. 맥아 시리얼 곡물과 아세톤이 섞여 물을 뿌립니다. 그러나 가장 작은 양의 오렌지 세그먼트와 바닐라 피크는 단맛이별로 없습니다.

최종 생각 : Sadler 's Peaky Blinder 아일랜드 위스키는 캐러멜 색소로 중립 그레인 정신처럼 느껴지지만 확실하게 알 수있는 방법은 없습니다. 나는 재갈을 물렸다. 약간 내려가는 화상입니다.

점수 : 2/5

Stuck At Home Whisk (e) y 비디오 관심 목록 : Jameson Irish Whisky & Kelso Beer

편집자 주 : 많은 사람들이 코로나 바이러스 발발로 인해 집에서 더 많은 시간을 보내고 있기 때문에 며칠을 지나기 위해서는 다양한 활동이 필요합니다. 이것의 일부는 온라인 비디오를 통해 터진 라이프 스타일에 대해 더 많이 배울 수 있습니다. YouTube와 같은 소스에서 선택된 선별 된 비디오 목록 인 Stuck At Home Whisk (e) y Video Watchlist 를 제공합니다. 의자와 드람을 들어 올려 즐기십시오.

오늘의 비디오 : Jameson Irish Whisky & Kelso Beer

  • 출처 : Vimeo
  • 길이 : 6:00 분

"Jameson은 브루클린에 본사를 둔 남편과 아내가 소유 한 양조장 인 Kelso와 협력하여 Jameson 배럴을 사용하여 한정판 배럴 맥주를 만들었습니다."

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최신 전설적인 Silkie 아일랜드어 위스키는 Peaty Edge를 차지합니다

peaty whisk (e) y에서, 스코틀랜드는 서부, 아일랜드의 섬 이웃에 비해이 스타일에 대한 명성이 훨씬 높다고 알려져 있습니다. 그러나 아일랜드 위스키가 이탄을 포용하는 것을 제한하는 것이 없어야한다고 생각하는 사람들이 있으며 실제로 최근에 출시 된 The Legendary Dark Silkie 아일랜드 위스키의 경우입니다.

전설적인 다크 실키 아일랜드어 위스키는 그 뒤에있는 사람들에 따르면 Sliabh Liag Distillers 의 전설적인 실키 아일랜드어 위스키의 변형이라고합니다. 후자는 19 세기 도네 갈 (아일랜드 지역) 위스키를 재현 한 것입니다. 다크 실키의 경우, 그 핵심에는 셰리 통에서 숙성 된 삼중 증류 피 테이트 싱글 몰트가 있습니다. 이 단일 맥아는 55ppm (백만 분의 일)으로 피팅되어 3 배 증류 후 약 22ppm의 페놀 수준이 생성되어 풍부하고 달콤하며 스모키 향이납니다.

"피팅 된 싱글 몰트는 버번 배럴에서 성숙 된 이중 증류 싱글 몰트와 버진 오크 통에서 성숙 된 부드러운 곡물 위스키와 혼합됩니다."

전설의 다크 실키 아일랜드 위스키

전설적인 다크 실키 아일랜드 위스키 (Sliabh Liag 증류기를 통한 이미지)

Sliabh Liag Distillers의 창립자이자 전무 이사 인 제임스 도허티 (James Doherty)는“다크 실키는 실키 범위에 처음으로 추가되었으며 시그니처 실키 스타일에 스모키 오버레이를 추가 합니다 . “피릿 연기를 블렌드에 넣는 것이 항상 나의 의도였으며, 이것이 Silkie에 적합한 스모키 위스키를 공급할 수 있었던 것은 이번이 처음입니다.

"도네 갈과 야생 대서양 연안에 진실되고 있다고 생각되는 건조하고 풍부하고 연기가 자욱한 스타일을 소개하기에 완벽한 디딤돌입니다."

다크 실키는 도네 갈 카운티의 캐릭에있는 슬라브 리아 그 증류소에서 직접 병에 담겨 있으며“도네 갈에서 여전히 널리 퍼져있는 스토리 텔링 전통을 유지하면서 도네 갈 해안의 실키에서 이름을 따 왔습니다. "실키는 인어와 같은 신화적인 셰이프 쉬프터로 모래 달빛 해안에 도장을 벗겨 아름다운 바다 처녀가되었습니다."

이 위스키는 46 % ABV, 약 € 42 또는 약 $ 50의 가격으로 병에 담겨 있습니다. 공식 맛보는 노트에는“코, 신선한 사과, 파이프 담배 및 이탄 불의 위안 건조 연기가있다. 맛을 내기 위해 위스키는 소금에 절인 캐러멜 단맛, 다크 초콜릿 및 감초, 참나무, 가죽 및 마른 매운 연기로 매우 부드럽습니다.

"마무리 맥아, 땅콩 버터로 마무리가 따뜻해지고 녹습니다."

단일 포트 통에서 완전히 완성 된 최신 Redbreast 아일랜드어 위스키 꿈의 통

지난 몇 년 동안 Redbreast Irish Whisky 브랜드는 Birdhouse 개인 온라인 클럽 회원이 웹 사이트를 통해 가입 할 수 있도록 매년 Dream Cask 한정판 서비스를 제공 했습니다. 이 이전 릴리스는 작년의 20 세가 특별히 선택된 Pedro Ximénez sherry cask에서 완성 된 것을 포함하여 현재의 것을 고려하여 놀랍 습니다 . 이제 2020 년 드림 캐스 크가 다시 등장하여 흥미를 불러 일으키고 있습니다.

새로운 Redbreast Dream Cask Ruby Port Edition은 배후에 따르면 단일 포트 통에서 완전히 완성 된 최초의 Redbreast 표현입니다. 이 브랜드는 올해 초 브랜드에서 가장 오래된 영구 표현으로 출시 된 Redbreast 27 세의 훌륭한 튜닝입니다. 이 Dream Cask의 경우, Redbreast가 생산되는 Midleton의 증류소 팀은 27 년 동안의 시험 기간 동안“루비 포트 캐스 크 구성 요소와 마감재를 고유하게 구성하는 Dream Cask 이름에 해당하는 액체를 발견했다고합니다.

Redbreast Dream Cask 루비 포트 에디션

Redbreast Dream Cask Ruby Port Edition (Irish Distillers를 통한 이미지)

“Master Blender Billy Leighton이 블렌더 Dave McCabe와 공동으로 만든 Redbreast Dream Cask Ruby Port Edition은 30 년 이상 거슬러 올라간 특별한 위스키 여행의 정점으로, 27 세의 Redbreast 제작 과정에서 따로 마련되었습니다.

"전 버번 배럴, 올로로 소 셰리 버트 및 루비 포트 노련한 통의 조합에서 최소 28 년 동안 숙성 된이 뛰어난 액체는 루비 포트 통에서 결혼하여 단일 드림 캐스 크로 더욱 성숙했습니다."

Leighton “전임자들이 Douro Valley로 가서 Redbreast Dream Cask 2020이 될 통을 직접 선택한 지 30 년이 넘었습니다. “전 세계의 위스키 애호가들과 창작물을 공유하게되어 기쁩니다.

“우리의 세 번째 Dream Cask는 매우 강화 된 와인 성분으로 만들어졌습니다. 이것은 바닐라 단맛이 적고 항구와 관련된 살이 더 많은 과일과 함께 독특한 맛의 균형을 부여합니다.”

McCable은 다음과 같이 덧붙였습니다.“Dream Cask는 볼륨에 의해 제약을받지 않기 때문에 영구적 인 제품으로는 재현 할 수없는 대담한 맛을 가진 독특한 표현을 선택할 수있는 훌륭한 라이센스를 보유하고 있습니다. 고맙게도 빌리와 저는 올해 드림 캐스 크를 출시하기에 적절한시기라는 것에 전적으로 동의했습니다.”

Redbreast가 사용한 4 가지 구성 요소 위스키에 대한 세부 사항은 최소 28 년 동안 숙성 된 후 루팅 포트 파이프 통에서 결혼하기 위해 남겨 두었다는 것을 나타냅니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • Cask 1- 1989 년에 증류 된 아일랜드 위스키 인 단일 냄비로 전 버번 배럴에서 숙성되고 1995 년 루비 포트 통으로 다시 통조림.
  • 캐스 크 2는 1991 년에 증류 된 아일랜드 위스키로 여전히 끓여서 2 차 충전 전 버번 배럴에서 숙성되었다.
  • 캐스 크 3은 여전히 1991 년에 증류 된 아일랜드 위스키 인 단일 냄비로 2 차 충전 전 버번 배럴에서 숙성되었다.
  • 캐스 크 4는 여전히 1991 년 증류 된 아일랜드 위스키로 단일 버번 배럴에서 숙성되고 2011 년 셰리 버트로 다시 캐싱 된 단일 포트입니다.

Redbreast Dream Cask Ruby Port Edition은 51.5 % ABV로 가격이 € 490 (약 $ 535 USD)입니다. 앞에서 언급했듯이, 그것은 Redbreast의 개인 회원 클럽 인 The Birdhouse 에서 주최하는 온라인 투표를 통해서만 이용할 수 있습니다. 투표 용지는 5 월 25 일 월요일 15:00 (GMT + 1)부터 6 월 2 일 14:59 (GMT +1)까지 유효하며, 참가자는 500ml 병을 구입할 수 있습니다.

이 아일랜드 위스키의 공식 시음 메모는 다음과 같습니다.

  • 코 : 허브와 향신료, 로즈마리와 가든 민트의 향이 풍부 해 삼나무와 고추가 풍부합니다. 일부 거친 시트러스 향은 마르코 나 아몬드 위에 잘 익은 다육 과일, 멜론, 키위 및 검은 체리의 풍부한 설탕에 절인 과일로 발전합니다. 바닐라, 계피 및 육두구의 매운 단맛은 오크 통의 기여를 인정합니다.
  • 맛 : 달콤하고 잘 익은 자두와 결합 된 독특하고 향이 풍부한 향이 풍부합니다. 다크 초콜렛과 계피 노트는 건포도, sultanas 및 이국적인 과일 및 딸기와 함께 잘 익은 어두운 과일의 고급스러운 층을 천천히 나타냅니다.
  • 마무리 : 과일과 향신료의 대표적인 Redbreast 믹스가 천천히 사라집니다.