위스키 검토 : 한겨울 밤의 드람, 행위 7, 장면 5

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High West 's Distillery의 A Midwinter Night 's Dram에 대한 리뷰를 쓰기 시작했을 때, 나는“잠을 자고, 꿈을 꾸리기 위해”줄을 생각하기 시작했고 실제로 한여름 밤의 꿈이 아닌 햄릿에서 온 것임을 깨달았습니다. 이 위스키의 기본 이름은 그럼에도 불구하고 문학적 참고 문헌을 둘러싼 위스키는 당연히 적합합니다. 예술가들, 특히 작가들은 모두 화가납니다.

그리고 나는 그것을 지원합니다.

(“그녀는 비록 적지 만 맹렬합니다 !”)

2014 년2017 년에 다시 보도 된 바와 같이, 유타의 High West Distillery 는 1870 년 이후 유타 최초의 법정 증류소 인 Park City입니다. American Prarie Bourbon과 Rendezvous Rye (내가 가장 좋아하는 것)를 포함하여 여러 가지 훌륭한 정신이 있습니다. 스키 레벨이라고 부르는 해발 7,000 피트에 위치한 이곳은 세계 유일의 스키 인 증류소라고도합니다. 다 괜찮아요. 하지만 특별한 위스키, 한겨울 밤의 드람은 어떤가요?

우리는 더 많은 95 % 호밀, 5 % 보리 맥아로 분류 법 (7), 장면 (5)이 매쉬 법안이 바로 ryes의 조화로 설명되어까지 현재 위치 : 그것은 호밀 위스키의 계절 릴리스 조화의 MGP 하고, 호밀 80 %. High West Distillery (HWD)의 20 % 맥아 호밀. 그들은 비율을 지정하지 않습니다. 포트와 프렌치 오크 배럴에서 6 년 동안 숙성되었으며 냉 여과 또는 탄소 처리되지 않았습니다.

한겨울 밤의 드람

한겨울 밤의 드람 (카린 무닌 / 위스키 워시를 통한 이미지)

시음 메모 : 한겨울 밤의 드람, 행위 7, 장면 5

중요한 통계 : 프렌치 오크와 포트 배럴에서 6 년 간 직선 호밀 위스키의 혼합, 98.6 증거, 750ml에 대해 약 $ 130.

외관 : 병에 붉은 밤나무, 유리에 광택 오크. 남미 ipe 나무와 같은 열대 harwood.

: 우, 이거 디저트 야! 유리에 유혹적으로 달콤하고 손짓. 버번의 깊이와 풍요 로움은 아마도 노화 스타일 때문일 수 있습니다. 실제로 포트와 같이 약간의 건포도가 있습니다. 그러나 건포도가 역겨워서 너무 많지는 않습니다. 사실, 후속 스 니프에서는 붉은 건포도와 같습니다. 어느 쪽이 더 낫습니다.

미각 : 이걸 좋아합니다. 많이 . 셰익스피어가 쓴 것처럼“미치광이, 연인, 시인은 모두 상상력이 작습니다.” 이것은 잘 꾸며진 위스키입니다. 코가 믿게 될 정도로 저녁 식사 후 기쁨이 아니지만 49.3 % 알코올에 기인 한 물기가 있지만 마무리에 달콤한 킥으로 균형을 맞 춥니 다. 매우 마실 수 있고 실용적입니다. 때로는 마실 수있는 음식이 너무 가벼워서 갈증하기 쉽기 때문에 스포츠 행사에서 매우 차갑고 시끄러운 맥주를 생각하십시오. 그렇지 않습니다.

이 위스키는 시작과 다른 방식으로 마무리됩니다. 진정한 사랑의 과정은 결코 순조롭게 진행되지는 않았지만 전체 주행은 즐겁습니다. 나는 최근에 정말 위대한 위스키를 맛볼만큼 운이 좋았으며, 특히 오늘날에는 나이가 들어서 술집에 빠질 수없는 매우 감사합니다.

테이크 아웃

요약

나는 이것이 일종의 이상한 능력이 있다고 생각합니다. 몇 가지 다른 위스키를 섞으면 흐릿해질 수 있고 흐릿 해지며 배럴 마감이 항상 100 % 성공하지는 않지만이 책은 정말 잘 어울립니다.

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유타의 하이 웨스트는 최근 최초의 미국 싱글 몰트

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유타의 유명한 High West 증류소는 미국산 위스키를 잘 알려진 호밀과 버번 제품에 혼합하는 기술의 전문가로 알려져 있습니다. 그들은 또한 사내에서 증류하고 있으며, 운영의이 측면에서 고려할 가장 최근의 자료 중 하나는 미국의 단일 맥아 위스키입니다.

새로운 High West High Country American Single Malt는 그 뒤에있는 사람들에 따라 증류소의 10 주년을 축하하기 위해 부분적으로 제작되었습니다. 그것은 100 % 구리 맥아 증류 맥아 위스키와 2-10 9 세의 블렌드이며, 100 % 기본 맥아, 100 % 트라이-몰트 및 100 % 피 티드 맥아 인 매쉬 지폐로 구성됩니다. 노화는 새롭고 사용 된 숯으로 된 흰색 미국 참나무 통에서 이루어졌으며, 일부는 프랑스 참나무 통으로 완성되었습니다.

High West Master Distiller의 Brendan Coyle은 출시 당시 준비된 성명서에서“우리는 High Country American Single Malt 'on-the-grain'을 증류했습니다. "단일 맥아 스카치와 달리 발효 및 증류 과정에서 곡물을 그대로 둡니다."

하이 웨스트 하이 컨트리 아메리칸 싱글 몰트

하이 웨스트 하이 컨트리 아메리칸 싱글 몰트 (High West를 통한 이미지)

증류소에서 코일 (Cyle)이 묘사 한 기술은“무거운 입맛과 구운 맥아 특성으로 독특하고 맛있는 미국 특성을 보여주는 위스키를 생산한다”고 언급했습니다.

이 88 프루프 위스키 는 냉기가 여과되지 않으며 착색이나 향이 첨가되지 않습니다. 750 ml 병 당 약 $ 80의 가격이며 High West에서 고려할 공식 시음 메모가 아래에 나와 있습니다.

  • 코 : 구운 마카다미아 너트, 말린 체리, 바나나 수프, 구운 코코넛, 초콜릿 칩 아이스크림, 건포도 빵, 그을음 굴뚝에서 부드러운 나무 연기, 바다 스프레이
  • 맛 : 훈제 배, 구운 사과에 꿀, 레몬 껍질, 체리 토 블론, 휘핑 크림을 얹은 다크 초콜릿 밀크 쉐이크, 토피 너트, 구운 퍼프 라이스, 해염 및 버터 프라이팬 브리오슈 롤
  • 마감 : 벌집, 숯불 마쉬멜로 우, 코코아 bs, 숲 바닥의 흙향