위스키 리뷰 : 휘슬러 3 부작 아일랜드어 위스키

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Boann Distillery 는 2015 년에 시작되어 아일랜드 위스키 영역의 새로운 아이들 중 하나입니다. 이것은 나쁜 것이 아닙니다. 새로운 양조장은 항상 전세계에 나타납니다. 모두 어딘가에서 시작해야합니다.

Boann은 아일랜드의 유서 깊은 Boyne Valley 에 위치하고 있으며 더블린에서 북쪽으로 약 1 시간이 소요됩니다. 이 지역에서 가장 주목할만한 관광 명소 중 일부는 통로 무덤과 매장 암석 배열이며, 그중에서도 상징적 인 Newgrange와 Knowth and Dowth가 기원전 3000 년 이전으로 거슬러 올라갑니다.

회사 뒤에있는 사람들은 특히 지속 가능성과 관련하여 올바른 일을하는 데 있습니다. 모든 성분은 천연이며 현지 농민이 공급합니다. 그들의 생산 관행에 사용되는 물은 그들 자신의 Boyne Valley 우물에서 공급됩니다. 증류는 폐 루프 물 시스템을 사용하여 폐기물을 최소화하고 가능한 경우 재사용합니다. 그들이 진지하다는 것을 보여주기 위해 Boann은 Origin Green 인증을 받았으며 이는 아일랜드의 선구적인 음식 및 음료 지속 가능성 프로그램입니다.

어린 증류소라도 Boann은 많은 일을하고 있습니다. 대부분 아직 소스가 없지만 포트폴리오에는 몇 가지 다른 컬렉션이 있습니다. 첫째, 7 년, 7 년 캐스 크 강도 및 10 년을 포함한 단일 맥아를 특징으로하는 핵심입니다. 다음은 Oloroso sherry, Cognac 및 stout finish를 특징으로하는 다양한 표현의 cask finish 컬렉션입니다.

마지막으로, 우리는 Whistler Trilogy를 가지고 있는데, 이는 아일랜드가 제공해야하는 가장 훌륭한 위스키, 가장 부드러운 꿀, 가장 신선한 크림 중 일부를 보여주는 3 개의 병입 형태로 제공됩니다. Boann의 Master Distiller (아일랜드에서 가장 어린 Master Distiller 인 Michael Walsh), Family Beekeeper 및 Master Blender에 의해 구성되었습니다.

휘슬러 삼부작

휘슬러 3 부작 (미사 모리 겐지 / 위스키 세척을 통한 이미지)

시음 메모 : 휘슬러 증류기의 선택 더블 배럴

생명 통계 : 80 증거, 40 % ABV. 아일랜드 위스키의 혼합은 3 번 증류되고, 버번 배럴에서 완성 된 후 올로로 소 셰리 배럴에서 6 개월 동안 숙성됩니다. ~ 750ml 병 당 $ 30

외관 : 녹차를 연상시키는 연 황색. 글렌 케언 글래스 (Glencairn glass)에 소용돌이를 낀 다리 일부.

코 : 일부는 멜론 과일과 셰리가 듬뿍 들어간 상태입니다. 당신이 파고 나면 백그라운드에서 밀크 초콜릿이 나타납니다.

구개 : 여기에는 많은 과일이 진행되고 있으며, 특히 모든 셰리가 진행되는 동안 어떤 요소가 주변에 있는지 알아내는 데 약간의 시간이 걸렸습니다. 처음에는 늦여름 블루 베리의 풍미가 골든 건포도와 혼합 된 다음 바나나 런트 캔디에 닿았습니다. 그 외에도, 마무리에 고추의 키스.

점수 : 3/5

시음 메모 : 휘슬러 꿀벌지기의 엄선 된 아일랜드 꿀

생명 통계 : 66 증거, 33 % ABV. 750ml 병 당 ~ $ 30; 보네 밸리 (Bayne Valley)의 타라 (Tara) 언덕 기슭에있는 가족 과수원에서 수확 한 꿀을 뿌린 버번 (Bur-bourbon)의 성숙 된 아일랜드 위스키.

외관 : 황색과 주황색의 가벼운 혼합.

코 : 단맛. 카라멜 옥수수, 꿀 및 그레이엄 크래커의 혼합. 일부 사람들은 또한 곡물 곡물과 크림 brulee의 메모를 찾을 수 있습니다.

입천장 : 이것으로 꽤 직설적입니다. 미디엄 바디, 꿀, 그레이엄 크래커, 소금에 절인 팝콘, 훈제 카라멜의 긴 마감.

점수 : 2/5

테이스팅 노트 : 휘슬러 블렌더 셀렉트 아이리쉬 크림

중요한 통계 : 배치 # 1, 38 증거, 19 % ABV. 이 블렌드에 사용 된 위스키는 여전히 단일 냄비에서 나왔습니다.

외관 : 아이리쉬 크림 리큐어 또는 덜 ce 뒤 레체처럼 보입니다. 몸 전체와 크림 같은.

코 : 버터 향신료와 베이킹 향신료가 들어간 밀크 초콜릿.

구개 : 이 리큐어는 구개를 즉시 덮고 버터 스카치, 바닐라 및 계피의 향이 강조됩니다. 마무리는 약간의 토피로 남아 있습니다.

점수 : 4/5

3 부작에 대한 최종 생각 :

이 위스키 반올림은 예상대로 진행되지 않았습니다. 나는 항상 맛이 나는 위스키와 위스키 기반 리큐어를 조심합니다. 내가 더 순수 주의자라고 말할 수있을 것 같아요. 이중 배럴과 꿀 모두 균형이 부족하여 각각의 달콤한면으로 잘못되었습니다. 내 생각으로는 너무 많은 셰리와 다른 사람에게는 너무 많은 꿀.

반면에 아일랜드 크림 표현은 대담하게 대담했습니다. 지역의 천연 재료와 단일 냄비에서 증류 된 위스키를 사용하는 것이 여전히 중요한 요소라고 생각합니다. 시음 경험으로, 그 진술은 분명합니다. 예, 이것은 아일랜드 크림 리큐어입니다. 저를 시험해보고 무슨 일인지 모르겠습니다.

전체적으로 이러한 선택은 모두 커피와 잘 어울립니다. 그러나 각각은 각자의 분위기에 따라 다릅니다.