위스키 검토 : Balcones Lineage Texas Single Malt Whisky

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텍사스에서는 모든 것이 더 큽니다. 그것은 Balcones의 최신 싱글 몰트 위스키 중 하나를 제공하는 것과 마찬가지입니다. 미국 위스키에 대한 크고 대담하며 강력한 제품입니다. 그러나 급격한 노화 과정이이 기분 좋은 미국 싱글 몰트의 진정한 잠재력을 돕거나 떨어 뜨리는 것일까 요?

싱글 몰트 위스키 는 곡물 기반 알코올의 표준입니다. 또한 싱글 몰트의 선구자 인 스코틀랜드 의 생명선이기도합니다. 미국 증류주는 스틸이 여기 미국에서 수렴성 액체 금을 분출하는 한 잠재적으로 싱글 몰트 위스키를 생산했습니다. 차이점은 미국의 입맛은 항상 많은 스카치를 구별하는 피 티드 (스모키) 또는 흙빛 노트 대신 위스키의 더 달콤한 쪽을 향한 것처럼 보인다는 것입니다.

그렇다고 위스키 나 심지어 스카치가 탁월함을 얻기 위해 스모키 한 특성을 가져야한다는 것은 아닙니다. 다재다능하고 흥미 진진한 음료를 제공하기 위해 만들어지는 제작과 균형에 관한 것입니다.

2008 년에 설립 된 Balcones는 짧은 인생에서 많은 일을 해왔습니다. 그들은 전통의 중요성을 인식하고 다른 많은 미국 위스키와 함께 브랜드를 정의하기 위해 노력합니다. 여러 상이 그들의 선반을 장식하지만, 그 증거는 푸딩에 있으며 헤드 증류기 Jared Himstedt 는 스카치를 재현하기보다는 미국 싱글 몰트가 무엇인지 정의하기 위해 노력하고 있습니다. 양조장으로서의 그의 배경은 그의 풍미 프로파일 링에서 비롯됩니다.

그들은 또한 스코틀랜드에서 만든 구리 냄비 스틸과 스코틀랜드에서 생산 된 곡물의 일부를 증류 과정에 통합하여 저항을 최소화하는 길을 가고 있습니다.

이 모든 전통과 사려 깊음에도 불구하고 그들은 더 빠를수록 더 좋은 미국 함정에 빠집니다. 이 싱글 몰트는 최대 36 개월 동안 숙성되므로 완전한 성숙을보고 싶다면 인내심이 필요합니다. 나는 텍사스의 더위와 기상 조건으로 인해 노화 과정이 가속화되는 것처럼 보이지만 숙성 된 싱글 몰트 고유의 세련된 부드러움이 이러한 정신의 성숙 부족으로 강조된다는 사실을 구입합니다.

서두르는 숙성은 식탁에 풍미를 남기고 한 모금보다 더 나은 믹서를 만듭니다.

Balcones Lineage Texas 싱글 몰트 위스키

Balcones Lineage Texas 싱글 몰트 위스키 (Balcones Distilling을 통한 이미지)

시음 노트 : Balcones Lineage Texas Single Malt Whisky

Vital Stats : 스코틀랜드와 텍사스에서 재배 한 보리로 만든이 위스키는 싱글 몰트 스카치의 전통에 고개를 끄덕이면서 약간의 미국산을 혼합합니다. 리니지는 냄비에 증류 되고 47 % 알코올로 기록됩니다. 위스키는 또한 리필 및 새 오크통을 사용하며 냉장 여과되거나 착색되지 않습니다. 750ml 병당 가격은 약 $ 40입니다.

색상 : 액체가 내 유리 잔에서 춤을 추면, 나는 눈에 띄는 다리가 유리 옆으로 흘러 내리는 아름다운 호박색 또는 꿀색을 잡습니다.

코 : 내가 발견 한 첫 번째 노트는 당밀이 살짝 들어간 단 옥수수였습니다. 이 달콤한 노트 뒤에는 기분 좋은 라이트 오크와 Necco Wafers와 비슷한 백악질의 힌트가 이어 졌습니다 .

미각 : 강한 오크 전면은 감귤류의 힌트로 쫓기는 첫 한 모금을 정의합니다. 열은 입을 덮고 오래 머 무르지 만 지나치게 찌르거나 눈에 거슬리지 않습니다. 달콤함과 향신료의 균형이 쾌적하게이 위스키를 마시기 훨씬 편하게 만듭니다. 맛보는 사람은 사탕 수수 설탕, 약간의 계피 및 정향과 육두구와 같은 베이킹 향신료의 추가 노트로 처리됩니다.

버터 같은 식감이 있으며 끝 부분에 검은 후추를 살짝 씹어 마무리합니다.

테이크 아웃

요약

나는 리니지를 맛보는 경험을 즐겼다. 나는 그들의 창고 어딘가에 그들이 앉고 더 오래 숙성시키기 위해 약간의 배치를 뒤져서 그들의 프로세스와 재능의 진정한 잠재력이 무엇인지 알 수 있기를 바랍니다.

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