검토 : 새로운 잎 나무 시럽

편집자 주 : 이 시럽은 New Leaf Syrups의 검토 샘플로 제공되었습니다. 이는 편집 정책따라이 검토 의 최종 결과에 영향을 미치지 않았습니다 .

바텐더는 오랫동안 비밀을 알고 있었으므로 공유하지 않아도됩니다. 규칙적인 단순 시럽은 지루합니다. 평범하고 단순합니다. 설탕과 물의 동등한 양이 칵테일의 균형을 잡고 다른 재료의 맛을 유지할 수 있지만, 높은 다이빙에서 뛰어 내려 다른 시럽과 함께 노는 것은 괜찮습니다. 예를 들어, 메이플 시럽으로 간단한 시럽 또는 설탕 큐브를 교체하는 구식 조리법을 보았을 것입니다.

새로운 회사 인 New Leaf Tree Syrups는 마음에 드는 모든 것에 사용할 수있는 다양한 시럽 을 제공합니다. 현재, 내 마음은 칵테일을 원하고,이 시럽은 놀라운 일입니다. 메이플 시럽도 아닙니다. New Leaf Tree Syrups는 뉴욕과 버몬트에 설탕 공장을 가지고 있으며 American Beech, Birch 및 혼합 또는 주입 시럽을 제공합니다.

New Leaf Tree Syrups의 CEO 인 Michael Farrell 박사는 뉴욕 주 레이크 플래시 드 에있는 Cornell University의 Uihlein Maple Research Forest 책임자였습니다 . 그는 자신의 전문 지식을 가지고 2017 년에 Forest Farmers라는 그룹을 시작했습니다. 그들의 비전은 가능한 한 다양한 식물, 동물 및 지속 가능한 수확 제품을 위해 토지를 이용하는 것이 었습니다. 이 비전은 뉴 리프 트리 시럽이 민간 부문에 진입함에 따라 기초가되었습니다.

생물 다양성과 지속 가능성을 염두에 둔 New Leaf Tree Syrups는 버몬트 그린 마운틴에 7000 에이커의 Adirondack 산기슭과 2500 에이커를 소유하고 있습니다. 다양한 종류의 나무가 풍부한이 땅을 소유함으로써 회사는“ 단일 소스, 유기농 및 친환경 코셔 인증 수액의 다양성을 가장 많이 생산할 수 있습니다 . ”새로운 잎 나무 시럽은 산림 농가이기 때문에 버섯, 장과 등을 현지인들에게 제공하기 위해 땅을 for습니다.

새로운 잎 나무 시럽은 375ml 병으로 판매됩니다. 가격은 $ 15에서 $ 36까지이지만 사용자 정의 샘플 팩을 주문할 수도 있습니다. 위스키 워시에는 메이플 앤 월넛, 메이플 앤 발삼 전나무, 메이플 앤 버치, 스위트 버치, 아메리칸 비치 등 5 개의 시럽 샘플이 제공되었습니다. 현재 는 사이트 또는 Etsy 상점 에서만 온라인으로 주문할 수 있습니다 .

메이플과 호두 블렌드는 가볍고 달콤합니다. 균형이 좋으며 토피 또는 너트 취성을 연상시킵니다. 메이플과 발사믹 전나무는 병 속에 든 크리스마스와 같습니다. 하이킹과 덜 알려진 트레일에서 나뭇 가지를 뚫어야한다는 것을 상기시켜줍니다. 메이플과 자작 나무에는 콜라 너트와 초콜릿 노트가 있습니다. Sweet Birch는 가벼운 당밀 또는 어두운 옥수수 시럽을 대체합니다. 그것은 더 두꺼운 일관성을 가지고 있으며 갈색 설탕 맛을 발산합니다. 내가 목공에만 사용하고 수액에 대해 생각한 적이없는 미국 너도밤 나무는 시럽처럼 독특합니다. 그것은 바닐라와 혼합 된 우마미와 우디 향이 있습니다.

새로운 잎 시럽

뉴 리프 시럽과 영감을받은 칵테일 (Courtney Kristjana / The Whisky Wash를 통한 이미지)

새로운 잎 나무 시럽으로 만든 칵테일

광야 에세이

  • 2 온스 버번
  • ¼ oz 뉴 리프 메이플과 발사믹 전나무 시럽
  • Townshend의 블루 버드 알파인 리큐어의 헹굼 또는 부유물
  • PDX 프로젝트 우드랜드 비터의 드로퍼

혼합 유리에서 얼음과 함께 모두 저어줍니다. 바위 유리에 큰 큐브를 통해 긴장. 전나무로 장식하십시오.

존 콜린스

  • 2 온스 아일랜드 위스키
  • ¾ 온스 뉴 리프 메이플 및 월넛 시럽
  • ¾ 온스 레몬 주스
  • 클럽 소다

얼음으로 콜린스 글래스에 쌓으십시오. 레몬 슬라이스를 넣습니다. 소다수로 덮고 빨리 저어주세요.

당신의 마음을 축복

  • 2 온스 복숭아 맛 위스키
  • 1 온스 새잎 메이플과 자작 나무 시럽
  • 복숭아 퓨레 1 티스푼
  • 4 온스 아이스 티

얼음 통에 재료를 결합하십시오. 콜린스 유리에 얼음을 붓습니다. 복숭아 쐐기로 장식하십시오.

놀라운 단풍

  • 1 ½ 온스 스카치
  • ¾ oz 아마로 아 베르나
  • ½ oz 뉴 리프 자작 나무 시럽
  • ½ 온스 오렌지 주스
  • 앙고 스투 라 비터 2 개

얼음 통에 재료를 결합하십시오. 쿠페 또는 마티니 잔에 두 번 변형하십시오. 주황색 웨지 또는 비틀림으로 장식합니다.

위스키 샴페인 칵테일

  • 샴페인 또는 프로 세코
  • ¾ 온스 위스키
  • ¼ 온스 뉴 리프 아메리칸 비치 너도밤 시럽
  • 앙고 스투 라 비터 2 개

플루트에는 시럽과 위스키를 첨가하십시오. 샴페인 또는 프로 세코와 함께 제공됩니다. Angostura 쓴 맛을 추가하십시오. 레몬 트위스트로 장식하십시오.