역사적인 일리노이 위스키 브랜드가 지역 밀매업자에 묶여 새로운 생명을 얻습니다

일리노이 주 피오리아에 위치한 JK Williams Distilling은이 도시에서 가장 오래되고 지속적으로 운영되는 증류소로 알려져 있습니다. 최근에는 소매점에서 새로운 위스키를 출시하고 20,000 평방 피트의 창고 및 생산 시설을 열어 브랜드를 확장하는 여정을 시작한 새 소유자 Andy Faris와 Stacy Shunk가이 제품을 구입했습니다.

Faris 는 준비된 성명에서 “이 생산 시설은 JK Williams Distilling에 대한 경험을 만드는 첫 번째 단계이지만 가까운 장래에 훨씬 더 많은 계획을 세웠습니다. “Peoria는 한때 세계 수도의 위스키 였고 우리의 이름 인 JK Williams는 전리품이자 금지의 전설이었습니다.

JK Williams 증류

JK Williams Distilling의 새로운 버번과 호밀 (JK Williams Distilling을 통한 이미지)

"우리는 브랜드뿐만 아니라이 지역의 위스키 생산 문화를 되살려 나가게되어 기쁩니다."

이 브랜드의 뿌리는 "피오리아 지역의 양질의 곡물과 풍부한 수원"에서 위스키를 제조 한 금지 전설 인 '부틀 레깅'으로 알려진 JK Williams로 거슬러 올라갑니다. 그의 100 년 된 요리법은 후손을 통해 가문을 계승했다고합니다.

새로 소유 한 증류소의 첫 번째 릴리스는 금지 날짜가 지정된 레시피를 활용하고 루이지애나 주 레이크 찰스의 새로운 팀원이자 베테랑 증류주 Jeff Murphy가 감독하고 있습니다. Murphy는 Rebecca Creek Whiskey 및 Bayou Rum ..

새로운 제품 중 하나 인 Gold Zephyr Straight Bourbon 위스키는 4 년 동안 소량으로 숙성되어 90 개의 증거로 발표되었습니다. 그것은 오크 타닌의 길고 따뜻한 마무리와 베리의 힌트와 함께 어두운 체리, 가벼운 담배, 인동 덩굴의 공식적인 맛 노트를 가지고 있습니다.

한편, 새로운 Stormy River High Rye 위스키는 "사과 꽃 꿀과 균형 잡힌 향신료의 힌트와 건조하고 진한 과일의 마감"이 포함 된 풍부하고 풍미있는 90 증거입니다.

Murphy는“우리의 초기 출시는 JK의 고급 위스키 증류 역사에 대한 고개를 끄덕이지만 포트폴리오를 다양한 주류로 확장 할 수 있기를 기대합니다.

두 위스키 모두 피오리아와 중부 일리노이 지역의 일부 소매점에서 버번의 경우 약 $ 60, 호밀의 경우 약 $ 66에 구입할 수 있습니다. 또한 이전에 세탁 시설이었던 새로운 회수 및 용도 변경된 JK Williams 창고에서 구입할 수 있습니다.