Milam & Greene, 텍사스 위스키

로 전국적으로 진출

텍사스에 본사를 둔 Milam & Greene Whisky는 올해 초 우리 가 위스키 를 검토 한 브랜드로 주 외부와 전국으로 유통을 확대하고 있습니다. 고객은 곧 캘리포니아에서 코네티컷까지 제품을 찾을 수 있습니다.

Milam & Greene의 Triple Cask Straight Bourbon, Port-Finished Rye 및 Straight Single Barrel Bourbon은 캘리포니아, 코네티컷, 플로리다, 조지아, 일리노이, 뉴욕, 워싱턴 DC 및 위스콘신의 매장에 출시 될 예정입니다 . 위스키는 또한 휴일 동안 전국적으로 온라인으로 출시됩니다.

Milam & Greene 위스키 (Melissa Jones / The Whisky Wash를 통한 이미지)

Milam & Greene Whisky의 CEO 겸 마스터 블렌더 인 Heather Greene 은 준비된 성명에서 "확실히 올해는 수제 증류소에있어 매우 어려운 해였습니다."라고 말했습니다. “우리는 3 월 중순에 사업 계획을 완전히 포기했고 텍사스의 탭룸과 바, 레스토랑을 폐쇄 한 후 사업 전략을 전환해야했습니다.

"우리는 먼저 무료 손 소독제를 생산 한 다음 신속하게 직원을 재구성했으며 마케팅 및 영업 계획을 통해 텍사스 이외의 지역에서 위스키가 수요가 많은 지역의 소비자에게 위스키를 제공 할 수있는 새로운 채널을 구축 할 계획입니다."

Milam & Greene은 텍사스 블랑코에있는 100 갤런 구리 냄비에 위스키를 증류 할 수있는 능력을 가지고 있으며, 켄터키에있는 연속 증류기를 두 주에서 모두 숙성시킵니다. 텍사스의 독특한 기후에서 위스키는 블렌딩, 배치, 소싱, 완성 및 손으로 병에 담습니다. 위스키에는 다음이 포함됩니다.

Milam & Greene Triple Cask 스트레이트 버번 위스키 : 3 가지 스트레이트 버번 위스키 : 2 년 된 프리미엄 텍사스 버번, 3-4 년 된 테네시 위스키 및 10-11 년 된 테네시 위스키. 공식 시음 노트는 바닐라, 플로럴, 스파이스 노트와 함께 세련된 아로마를 말합니다. 미각 노트는 크림 같고 부드러 우며 구조와 타닌이있는 중간 정도의 따뜻한 마감이 있습니다.

Milam & Greene Single Barrel Straight Bourbon 은 두 개의 통이 똑같은 것이없는 독특한 제품입니다. 증류소의 팀은이 버번을 만들기 위해 미국 전역에서 뛰어난 위스키를 찾고 있다고합니다.

Milam & Greene Port Finished 스트레이트 라이 위스키 는 인디애나에서 공급 된 통에서 블랑코에서 일괄 처리되고 오래된 포르투갈 포트 와인 통에서 완성됩니다. 공식 시음 노트는 계피, 초콜릿, 진한 과일의 향을 암시합니다. 미각 노트는 오래 따뜻하게 마무리 된 강력한 맛입니다.

Waterford, 최초의 (현대) 유기농 아일랜드 위스키

출시

아일랜드 위스키 제조업체 인 Waterford Distillery는 "보리 포워드, 테루아 기반"표현에 초점을 맞춘 최초의 유기농 아일랜드 위스키를 출시했습니다. 유기농 : Gaia 1.1은 2016 년에 아일랜드 산 유기농 100 % 유기농 보리에서 증류되었습니다. 새로운 릴리스는 " 유산 곡물 및 특이한 재배 방법을 포함하여 급진적 인 재배자와 대체 철학기념 하는"증류소의 Arcadian 시리즈의 일부입니다 .

Waterford의 핵심 철학 은 간단합니다. 위스키의 핵심 성분은 보리입니다. 소비자들은 배럴, 물, 스틸 등 모든 구성 요소에 초점을 맞추는 경향이 있는데, 이는 세계에서 가장 복잡한 정신의 창조에 이차적 인 것이라고 그들은 말합니다. Waterford의 설립자이자 CEO 인 Mark Reynier 는 준비된 성명에서 “업계의 대부분이 싱글 몰트 위스키의 특별한 맛의 주요 원천 인 보리를 무관심하게 취급한다고 믿고 있습니다. "우리는 보리가 어디에서 어떻게 재배되는지를 우리가하는 일의 중심에두고 진정한 위스키 맛이 어디에서 발견 될 수 있는지 궁금합니다."

Waterford Organic : 가이아 1.1

Waterford Organic : Gaia 1.1 (Waterford를 통한 이미지)

기존 릴리스에서 증류소의 초점은 주로 단일 농장 표현에있었습니다. 회사는 유기농으로 재배 한 보리가 그 철학의 자연스러운 연장이라고 말합니다. Reynier는유기적 상태에 대한 준수는 어떤 방법으로도 간단하지 않습니다. 뛰어 넘을 수있는 농구, 깊은 청소, 감사 및 평가가 필요합니다.”라고 Reynier는 말했습니다. “그럴 가치가 있습니까? 우리는 확실히 그렇게 생각합니다. 우리가 수확량과 머리카락을 잡아 당기기에서 잃는 것은 순도와 풍미의 정의를 얻습니다.”

100 년 전에는 유기농으로 재배 한 맥아 보리가 어디에나 있었지만 (회사는이 위스키가“현대 시대”의 최초 유기농 표현 일 뿐이라는 점에주의를 기울였습니다) 오늘날에는 구하기가 상당히 어렵습니다. 즉, 이전 표현과 달리 Gaia 1.1의 곡물은 여러 농장에서 나왔지만 증류소 웹 사이트에 따르면 유기농 단일 농장 출시는 앞으로 몇 년 동안 카드에 포함됩니다.

위스키 자체는 미국산 오크 42 %, 미국산 버진 오크 17 %, 프리미엄 프렌치 오크 23 %, Vin Doux Naturel 18 % 또는 달콤한 강화 와인 등 다양한 배럴에서 숙성되었습니다. 냉장 여과되지 않은 병에 담겨 있으며 50 % ABV로 무첨가이며 소매가는 약 110 달러이며 미국에서 6,000 병을 구입할 수 있습니다.

이스라엘 증류기 우유와 꿀, 3 액형 위스키 시리즈

발표

이스라엘 최초의 위스키 양조장 인 텔 아비브에 본사를 둔 M & H (Milk and Honey의 줄임말)는 올해 초 첫 번째 싱글 몰트 공개에 이어 Elements라는 3 부작 시리즈를 출시했습니다. 이 시리즈는 증류소의 핵심 싱글 몰트의 세 가지 변형으로 구성되며 각기 다른 배럴에서 숙성됩니다.

Elements Sherry는 주로 Jerez의 oloroso 및 Pedro Ximenez sherry 배럴에서 숙성됩니다. 코셔 셰리 캐스 크에서 숙성 된 최초의 싱글 몰트라고합니다. 증류소에서 준비된 성명서 에 따르면, 그 결과 위스키는 " 과일 풍미, 풍부한 향, [그리고] 특별한 깊고 자연스러운 색상"이 특징입니다.

M & H Elements 시리즈

M & H Elements 시리즈 (M & H Distillery를 통한 이미지)

Elements Red Wine은 이스라엘의 수천년에 걸친 와인 생산 역사를 기념하며“ 다양한 기후와 다양한 토양 유형은 이스라엘 와인에 매콤하고 독창적 인 풍미를 가져다 주며, 차례로 The M & H Distillery가 Elements Red Wine 에디션에 사용하는 통에도 적용됩니다. . ”이스라엘 출신의 와인 통에서 숙성 된이 표현은 다크 초콜릿 향이 나는 플로럴 싱글 몰트입니다.

마지막으로 Elements Peated는 Islay 스카치 배럴에서 숙성되어 "스모키 향과 소금에 절인 맛"이있는 "섬세하고 가볍게 피 티드 위스키"가되었습니다.

Milk and Honey의 첫 번째 식은 2016 년 싱글 몰트 위스키에 대한 전 세계 수요 증가에 따라 출시되었습니다. 소유자 Gal Kalkshtein 이 당시 언급했듯이 실제로 이스라엘에는 판매를 지원할 수있는 술꾼이 충분하지 않으므로 증류소에서 생산되는 대부분은 미국으로 배송됩니다. 증류기 웹 사이트에서 언급했듯이, 위스키는 추운 스코틀랜드에서보다 더운 기후에서 더 빨리 숙성되는데, 이는 텍사스와 인도와 같은 지역의 생산자들이 최근 몇 년 동안 점점 더 많이 활용하고 있습니다.

"Element 시리즈 결과를 보게되어 매우 자랑 스럽습니다."라고 수석 증류주 인 Tomer Goren이 말했습니다. "그것은 모든 위스키가 숙성시킨 다양한 통의 영향을받은 각 위스키의 독특한 맛에 관한 것입니다. 우리의 목표는 모든 입맛에 맞는 균형 잡힌 복합 위스키 시리즈를 만드는 것이 었습니다."

역사적인 일리노이 위스키 브랜드가 지역 밀매업자에 묶여 새로운 생명을 얻습니다

일리노이 주 피오리아에 위치한 JK Williams Distilling은이 도시에서 가장 오래되고 지속적으로 운영되는 증류소로 알려져 있습니다. 최근에는 소매점에서 새로운 위스키를 출시하고 20,000 평방 피트의 창고 및 생산 시설을 열어 브랜드를 확장하는 여정을 시작한 새 소유자 Andy Faris와 Stacy Shunk가이 제품을 구입했습니다.

Faris 는 준비된 성명에서 “이 생산 시설은 JK Williams Distilling에 대한 경험을 만드는 첫 번째 단계이지만 가까운 장래에 훨씬 더 많은 계획을 세웠습니다. “Peoria는 한때 세계 수도의 위스키 였고 우리의 이름 인 JK Williams는 전리품이자 금지의 전설이었습니다.

JK Williams 증류

JK Williams Distilling의 새로운 버번과 호밀 (JK Williams Distilling을 통한 이미지)

"우리는 브랜드뿐만 아니라이 지역의 위스키 생산 문화를 되살려 나가게되어 기쁩니다."

이 브랜드의 뿌리는 "피오리아 지역의 양질의 곡물과 풍부한 수원"에서 위스키를 제조 한 금지 전설 인 '부틀 레깅'으로 알려진 JK Williams로 거슬러 올라갑니다. 그의 100 년 된 요리법은 후손을 통해 가문을 계승했다고합니다.

새로 소유 한 증류소의 첫 번째 릴리스는 금지 날짜가 지정된 레시피를 활용하고 루이지애나 주 레이크 찰스의 새로운 팀원이자 베테랑 증류주 Jeff Murphy가 감독하고 있습니다. Murphy는 Rebecca Creek Whiskey 및 Bayou Rum ..

새로운 제품 중 하나 인 Gold Zephyr Straight Bourbon 위스키는 4 년 동안 소량으로 숙성되어 90 개의 증거로 발표되었습니다. 그것은 오크 타닌의 길고 따뜻한 마무리와 베리의 힌트와 함께 어두운 체리, 가벼운 담배, 인동 덩굴의 공식적인 맛 노트를 가지고 있습니다.

한편, 새로운 Stormy River High Rye 위스키는 "사과 꽃 꿀과 균형 잡힌 향신료의 힌트와 건조하고 진한 과일의 마감"이 포함 된 풍부하고 풍미있는 90 증거입니다.

Murphy는“우리의 초기 출시는 JK의 고급 위스키 증류 역사에 대한 고개를 끄덕이지만 포트폴리오를 다양한 주류로 확장 할 수 있기를 기대합니다.

두 위스키 모두 피오리아와 중부 일리노이 지역의 일부 소매점에서 버번의 경우 약 $ 60, 호밀의 경우 약 $ 66에 구입할 수 있습니다. 또한 이전에 세탁 시설이었던 새로운 회수 및 용도 변경된 JK Williams 창고에서 구입할 수 있습니다.

새로운 Rampur 인도 싱글 몰트는 인도 까베르네 소비뇽 캐스 크

에서 완성됩니다.

인도에 본사를 둔 Rampur Indian Single Malt Whisky의 제조업체 인 Radico Khaitan은 최근 최신 혼합물 인 Rampur Asava Indian Single Malt Whisky를 출시했습니다. 이 독특한 표현 – 미국 버번 배럴에서 숙성 인도 카베르네 소비뇽 통에 마무리 싱글 몰트는 -, 그것의 종류의 첫 번째 회사에서 성명에 따라 .

“우리는 인도의 유산을 매우 자랑스럽게 생각하며 Rampur Asava는 인도 고유의 위스키를 세계에 알리는 또 다른 단계입니다. 우리는 이국적이고 독특한 인도 풍미가 당신의 입맛을 기쁘게 할 것이라고 확신합니다.”라고 Radico Khaitan의 전무 이사 인 Abhishek Khaitan은 준비된 성명에서 말했습니다.

Rampur Asava

Rampur Asava (Radico Khaitan을 통한 이미지)

Rampur Distillery의 Master Distiller 인 Anup Barik은“우리는 항상 최고 품질의 Rampur 표현을 맥아 위스키 마시는 사람들에게 흥미 진진하게 만들기 위해 노력하고 있습니다. “양조장의 다양한 기상 조건 덕분에 우리는 싱글 몰트를 창의적으로 실험하고 실험 할 수있었습니다. 나는 인도 카베르네 소비뇽의 어두운 과일 풍미가 어떻게 Rampur 싱글 몰트 위스키의 풍미를 발전시킬 수 있는지보고 싶었 기 때문에 Rampur Asava를 만드는 데 영감을 받았습니다.

"미뢰에 남아있는이 섬세하게 완성 된 황금 과즙에 흠 잡을 데없는 맛의 균형이있어 결과에 만족합니다."

이 진한 마호가니 색상의 위스키는 냉장 여과되지 않고 히말라야 기슭의 증류소에서 45 % ABV로 병에 담겨 있습니다. "전통적인 인도 유산과 현대 문화의 결합" 이라고 불리는계획 은 영국과 미국에서 69 파운드 (약 90 달러)의 가격으로 출시 될 예정이며 더 많은 시장이 뒤따를 것으로 예상됩니다.

브랜드의 공식 시음 노트는 다음과 같습니다.

  • 코 : 살구, 블랙 커런트, 블랙 베리, 다크 체리, 자두가 들어간 램퍼의 열대 과일 향과 담배와 향신료의 힌트.
  • 미각 : 마누카 꿀의 단맛, 매운 참나무, 바닐라, 인도 적포도주의 건조 함과 균형을 이룹니다.
  • 마무리 : 중간에서 긴 마무리.

Banning Van Winkle Sales (Bourbon Pursuit Podcast # 277)

제 50 회 버번 커뮤니티 원탁 회의입니다! 4.5 년 후 우리는 이정표 팟 캐스트에 있습니다. 끝날 무렵에는 그게 많기 때문에 만족스럽지 않을 것입니다. 그러나 우리는 Van Winkle Sales를 금지하는 많은 2 차 그룹의 최근 뉴스에 대해 이야기하면서 쇼를 시작합니다. 그런 다음 함께했던 시간을 되돌아보고 "누가 그렇게 말했습니까?"라는 게임을 몇 번합니다.

노트 표시 :

  • 이번 주 Fred Minnick 과 함께하는 Above the Char가 할로윈 사탕에 대해 이야기합니다.
  • 2 차 그룹은 Pappy Van Winkle 판매를 금지했습니다. 당신의 생각은 무엇입니까?
  • 초보자를위한 상위 5 가지 버번에 대해 여전히 똑같은 느낌이 듭니까?
  • 우리는 여전히 $ 100 MGP에 지쳤습니까? 지금 $ 150 MGP 버번?
  • Who Said That? 게임을하자

Patreon에서이 팟 캐스트 지원

GWAR 드러머 JiZmak Da Gusha Drinks AH Hirsch 1974 (The Fred Minnick Show)

Fred Minnick Show의 할로윈 특별 에피소드에서 Fred는 GWAR의 Jizmak Da Gusha에서 가상 방문을받습니다. 물론 GWAR는 지구상의 본거지가 남극 대륙 인 야만적 행성 간 전사들로 구성된 1984 년에 결성 된 전설적인 헤비메탈 밴드입니다. Jizmak는 자신의 이야기를 가지고 있습니다. 그는 전 GWAR 드러머 Nippleus를 대체하기 위해 해동되기 전에 얼음 덩어리에 얼어 붙은 강력한 짐승입니다. 그는 분명히“많은 원반”이 있고 위스키를 좋아하는 것처럼 보이는 행성에서 왔습니다.

Fred는 GWAR가 인류를 파괴하는 데 악명 높은 것으로 악명 높았 기 때문에 인터뷰를 살아남은 것이 행운이었습니다. 인터뷰에서 Jizmak는 참수, 무대에서 인간 살해 실종, Earth 위스키에 대한 그의 사랑, 5 개의 버번을 시음하고 순위를 매기는 것에 대해 이야기합니다. 그 과정에서 지즈 막은 어떤 사람들이 지금까지 만든 최고의 버번이라고 생각하는 것을 맛보고 자신이 가장 좋아하는 것을 선택합니다.

위스키 맛 :

  • Jack Daniel의 Eric Church Edition (17:51)
  • Heaven Hill 6 년산 (26:02)
  • Elijah Craig Barrel Proof Batch A119 (31:21)
  • Parker의 헤리티지 컬렉션 Promise of Hope 2013 (41:44)
  • 1974 빈티지 AH Hirsch (50:13)

에피소드 요약

Fred와 GWAR 드러머는 다음과 같은 여러 주제를 다룹니다.

  • 지즈 막은 마약과 술에 취한 상태에서 좋은 음악을 쓸 수는 있지만 음악을 잘 연주하는 것은 불가능하기 때문에 밴드는 공연 전에 술을 마시지 않는다고 지적합니다. (즉, 인간을 학살하면 보통 낭비됩니다.)
  •   COVID-19에 대해 이야기 할 때 그들이 투어와 라이브 공연을 하지 못하도록 막는 Jizmak 는 밴드가 남극 대륙에서 수천 명의 인간이 죽는 것을 보는 것을 좋아 한다고 인정합니다. "그것은 우리에게 현실 TV와 같습니다."라고 그는 말합니다.
  • Jizmak은 블라인드 맛을 낸 버번 중 하나가 분명히 많은 알코올 함량을 가지고 있다고 지적합니다. "이것은 운전 학교와 같은 맛"이라고 그는 말합니다. 이는 특정 버번이 DUI를 얻는 좋은 방법이라는 것을 의미합니다.
  • 위스키에 대한 그의 첫 사랑은 Maker 's Mark 였지만, 2010 년경 그는 다른 버번을 시도하기 시작했고 Maker 's, 피, 인간의 살을 넘어 그의 입맛을 확장했습니다.
  • Fred와 Jizmak는 GWAR Glencairn 안경을 생산하는 데 동의합니다. 팬 장식이 좋아요.
  • 34 분쯤되었을 때 Fred는 버번 중 하나를 잘못 부었다는 사실을 깨닫고 이미 버번을 너무 많이 먹었는지 궁금해합니다.
  • Jizmak는 Fred를 Jizmak와 함께 YouTube 쇼 Cocktail Corner에 게스트로 초대합니다. Fred는 쇼에서 애 스콧을 입을 것인지 묻고 Jizmak은 금방 말하지 않는다고 말합니다. “당신은 나에게 말하지 않습니다. 나는 여기서 신이다.”
  • 다음은 특종입니다. GWAR는 위스키를 작업에 포함하고 있으므로 2021 년에 대중에게 공개 될 것으로 예상합니다.
  • Fred는 GWAR의 인기를 헤리티지 브랜드 버번과 비교합니다. Jizmak에게 인기는 밴드 쇼의 상호 작용 적 특성과 직접적으로 관련이 있습니다. 대부분의 밴드가 무대에 서서 연주하는 동안 그는 이렇게 말합니다.“우리의 쇼와 음악은… 혈액 오줌이든 정액이든 큰 물통으로 당신의 얼굴을 때렸습니다. 말하자면 관중 스포츠가 아닙니다.”
  • 지즈 막은 보드카를 정신으로별로 신경 쓰지 않고 프레드의 안도감을 더합니다. "대학생을위한 것 같아요."
  • 지즈 막은 국가가 통제하는 주류 판매점과 중고 시장에서 팔기 위해 좋은 물건을 모두 사들이는 주류 판매점을 스토킹하는 사람들 덕분에 좋은 버번을 얻는 것이 얼마나 어려운지에 대해 불평합니다. 그가 인간 학살을 너무나 좋아하는 것은 당연합니다.
  • Jizmak는 최종 맛을 본 후 마침내 Elijah Craig Barrel Proof를 비행 중 가장 좋아하는 것으로 선택합니다.

쿼터 블

Jizmak은 자신의 종족이 고급 시각 미각을 가지고 있지 않아서 맛보고보기는 어렵지만 업무를 처리하기는 쉽다고 말합니다.“인간은 흐릿 해 보입니다. 나는 당신이 소인지 인간인지 말할 수 없습니다. 그래서 우리가 우리 길에있는 모든 것을 죽이는 이유입니다.”

로스트 랜턴, 미국 최고의 독립 위스키 보틀 러로 자리 매김

여기 미국에서 독립적 인 위스키 보틀 러의 아이디어는 확실히 새로운 개념이 아닙니다. 이미 다른 브랜드의 위스키를 자체 레이블로 병입하고있는 브랜드가 있습니다. 그러나 특정 병에 대한 라벨링 관행 때문에이 부분이 부정직 한쪽으로 기울어 질 수 있다는 느낌이 드는 것은 국내 모든 곳에서 전적으로 사랑받지 못하는 관행입니다. 그러나 스코틀랜드의 해외에서는 독립적 인 보틀 러들이 브랜드로 찾아 내고 출시하는 위스키를 마시는 사람들에게 사랑스럽게 받아 들여지는 경우가 많습니다.

지금이 공간에 들어 서면 미국 위스키의 새로운 독립 병사 인 Lost Lantern 이 있습니다.“가장 독특하고 흥미 진진한 위스키는 미국 전역에서 만들어지고 항상 단일 캐스 크 및 블렌드로 출시됩니다. 투명성에 대한 헌신.” 업계의 양면에서 일한 위스키 애호가 인 Nora Ganley-Roper와 Adam Polonski가 설립했습니다. Nora는 Astor Wine & Spirits의 소매 전문가이자 판매 관리자입니다. Adam은 Whisky Advocate의 수석 위스키 전문가 겸 편집자입니다.

로스트 랜턴 아메리칸 Vatted Malt Edition No. 1

Lost Lantern American Vatted Malt Edition No. 1 (Lost Lantern을 통한 이미지)

그들의 첫 번째 릴리스를 위해 두 사람은 최근에 공개 된 Lost Lantern American Vatted Malt Edition No. 1, 듀오가 직접 방문한 6 개의 미국 양조장의 미국 싱글 몰트 블렌드입니다. 실제로 그들이 방문한 것은이 6 개뿐이 아닙니다. 방문한 양조장에서만 위스키를 구매하겠다는 약속 덕분에 그 수가 100에 가까웠습니다. 이러한 방문의 대부분은 2018 년로드 트립의 일부였으며,이를 통해 8 개월 만에 수십 개의 주에서 50 개의 증류소로 이동했습니다. 이후 그들은 2019 년 중서부 지역을 여행하면서 25 개를 더 방문했으며 그 수는 계속 증가하고 있습니다.

Polonski는 준비된 성명에서“미국에는 약 2,000 개의 증류주가 있지만 위스키 애호가가 가장 흥미 진진하고 최고의 증류소를 쉽게 찾을 수있는 방법은 없습니다. “저는이 아이디어에 대해 계속 생각했고 누군가가 조만간 이것을 할 것이라는 것을 깨달았습니다. 저의 경험과 접촉, 노라의 입맛과 스타트 업과 운영에 대한 배경 사이에서 우리가 그것을해야한다는 것이 분명했습니다.”

Ganley-Roper는“우리는 고객에게 Lost Lantern이라는 이름으로 양조장을 해당 분야의 모범으로 제시하고 있으므로 고객이 무엇을하고 있고 그 이유를 이해해야합니다. “우리는 Lost Lantern을 그렇지 않으면 잃어 버릴 위스키에 빛을 비추는 것으로 생각합니다. 그것은 때때로 전국적으로 유통되지 않는 증류소에서 무언가를 병에 담는 것을 의미하며 우리가 가치가 있다고 생각하는 관심을 얻지 못합니다. 또한 핵심 라인업과 일치하지 않는 더 잘 알려진 양조장의 병에 담을 수도 있습니다.

"완성 된 위스키 일 수도 있고, 출시 방법을 잘 모르는 실험 일 수도 있습니다. 우리는 위스키 전문가들이 미국 위스키의 풍경에 대한 이해를 넓힐 수있는 병이나 블렌딩 할 수있는 위스키를 찾고 있습니다.”

52.5 % ABV로 병에 담긴 Vatted Malt Edition No. 1을 사용하면 2 년 동안 숙성 된 12 배럴 블렌드를 첨가하지 않은 냉장 여과가없는 것이 있습니다. Lost Lantern은 다음 양조장의 창립자 및 양조장과 협력하여 손으로 선택한 배럴에서이 릴리스를 모으기 위해 하루 동안 회의를 진행했습니다.

  • 발코니 (텍사스 와코)
  • Copperworks (워싱턴 주 시애틀)
  • Santa Fe Spirits (뉴 멕시코 주 산타페)
  • 트리플 에이트 (매사추세츠 주 난투 켓)
  • 서부 (오레곤 주 포틀랜드)
  • Virginia Distillery Co. (버지니아 주 러빙 스턴)

750ml 병당 120 달러로 가격이 책정 된 이 표현의 3,000 병만 판매됩니다. Lost Lantern의 공식 시음 정보는 "베이킹 스파이스, 소금에 절인 프레첼 및 볶은 보리의 힌트와 함께 복잡하고 균형 잡힌 블렌드가 밀크 초콜릿과 바다 소금의 길고 따뜻한 마무리에서 절정에 이르는 고소한 연기로 둘러싸여 있습니다."라고 말합니다.

이 위스키에 대해 더 궁금한 사람들을 위해 브랜드에서 제공 한 정보를 기반으로 구성 요소를 아래에 분석했습니다.

발코니 증류

통 1 :

● Mashbill – 100 % Peated Golden Promise Malted Barley
● 성숙 배럴 정보 – 60 갤런 ISC New American Oak 배럴 ● 1 차 성숙 기간 – 30 개월
● 마무리 배럴 정보 – 없음
● 2 차 성숙 / 마무리 기간 – 없음
● 정신의 시대 – 30 개월

통 2 :

● Mashbill – 100 % Golden Promise 맥아 보리
● 성숙 배럴 정보 – 53 갤런 사용한 버번 배럴 ● 1 차 성숙 기간 – 30 개월
● 마무리 배럴 정보 – 없음
● 2 차 성숙 / 마무리 기간 – 없음
● 정신의 시대 – 30 개월

Copperworks 증류

통 1 :

● Mashbill – Great Western Malting의 100 % WA Select (Pale) 몰트
● 성숙 배럴 정보-스페인에서 직송 된 66.5 갤런 ex-oloroso sherry 배럴 ● 1 차 성숙 기간-376 일
● 마감 배럴 정보-53 갤런 전 버번
● 2 차 성숙 / 마무리 기간-1422 일
● 정신의 나이-4 세 11 개월

통 2 :

● Mashbill- 100 % Skagit Valley Alba 6 행 창백한 몰트, Craig Knudzen의 농장에서 재배 ● Maturation Barrel Info- 53 갤런 사용 버번 배럴
● 기본 성숙 기간 – 1135 일
● 마감 배럴 정보-없음
● 중등 성숙 / 마무리 기간 – 없음 ● 정신의 나이 – 3 년

산타페 스피릿

통 1 :

● Mashbill- 100 % 2-Row Malted Barley, 30 % Mesquite Smoked ● Maturation Barrel Info – 53 갤런 사용 된 버번 배럴
● 초등학교 성숙 기간 – 2 년, 26 일
● 마무리 배럴 정보 – 중고 산타페 증류주 Apple Brandy Cask ● 2 차 숙성 / 마무리 기간 – 230 일
● 정신의 시대 – 2 년, 8 개월

통 2 :

● Mashbill – 100 % 2-Row Malted Barley, 30 % Mesquite Smoked ● 성숙 배럴 정보 – 53 갤런 사용 미국 오크 배럴 ● 1 차 성숙 기간 – 3 년, 51 일
● 마무리 배럴 정보 – 없음
● 중등 성숙 / 마무리 기간 – 없음 ● 정신의 나이 – 3 년, 51 일

트리플 에이트 증류소

통 1 :

● Mashbill – 100 % Maris Otter Malted Barley
● 성숙 배럴 정보 – 여러 53 갤런 전 버번 배럴
● 초등학교 성숙 기간 – 4.5 년
● 마무리 배럴 정보 – Nantucket Vineyard Winery에서 재배 한 59 갤런의 피노 누아 배럴
● 중등 성숙 / 마무리 기간 – 2 년, 40 일
● 정신의 시대 – 6.5 년

통 2 :

● Mashbill – 100 % Maris Otter Malted Barley
● 성숙 배럴 정보 – 53 갤런 새로운 미국 오크 배럴; Nadalie Cooperage; char 2 ● 기본 성숙 기간 – 3 년, 26 일
● 마무리 배럴 정보 – 없음
● 2 차 성숙 / 마무리 기간 – 없음
● 정신의 시대 – 3 년

Virginia Distillery Co.

캐스 크 1 & 2 :

● Mashbill – 100 % 2 열, 북미, Pale Malt
● 숙성 배럴 정보 – 60 갤런 다시 구운 와인 통 ● 1 차 숙성 기간 – 2 년, 236 일
● 마무리 배럴 정보 – 없음
● 2 차 성숙 / 마무리 기간 – 없음
● 영의 시대 – 2 년, 236 일

웨스트 워드 위스키

통 1 :

● Mashbill- Great Western에서 10 마일 떨어진 곳에있는 태평양 북서부에서 재배 한 보리 3 가지 품종의 혼합 ● Maturation Barrel Info – 55 갤런 McGinnis Wood Products New American Oak barrel, char 2
● 초등학교 성숙 기간 – 3 년, 3 개월
● 마무리 배럴 정보 – 없음
● 중등 성숙 / 마무리 기간 – 없음 ● 정신의 나이 – 3 년, 3 개월

통 2 :

● Mashbill – Great Western에서 10 마일 떨어진 곳에있는 태평양 북서부에서 재배 한 보리 3 가지 품종의 혼합 ● Maturation Barrel Info – 53 갤런 Kelvin Cooperage New American Oak 배럴, char 1
● 초등학교 성숙 기간 – 3 년, 3 개월
● 마무리 배럴 정보 – 없음
● 중등 성숙 / 마무리 기간 – 없음 ● 정신의 나이 – 3 년, 3 개월

미네소타의 Phillips Distilling, 새로운 버번 크림 리큐어

출시

Phillips Distilling Company는 최근 최신 제품인 Douglas & Todd Small Batch Bourbon Cream Liqueur를 출시했습니다. 미네소타에서 가장 오래된 가족 소유 증류소로 묘사 된 곳에서 수작업으로 제작되었으며, 4 년 동안 탄 오크통에서 숙성 된 증류소의 소규모 배치 버번을 기반으로 사용합니다. 중서부 농장의 진한 바닐라 빈과 크림은 리큐어를 완성하는 데 도움이됩니다.

Phillips Distilling Company의 브랜드 매니저 인 Anne McCormack 은 준비된 성명에서 “미국 버번 인기가 계속 증가함에 따라 주류 캐비닛을 갈색 증류주 이상으로 확장하려는 핵심 Douglass & Todd 팬들에게 어필 할 기회를 발견했습니다. "크림 주류는 위스키 애호가와 디저트 애호가 모두에게 호소력이 있으며 추운 겨울 밤 불 옆에 완벽합니다."

더글라스 앤 토드 스몰 배치 버번 크림 리큐어

Douglas & Todd Small Batch Bourbon Cream Liqueur (이미지 제공 : Phillips Distilling)

증류소 팀은 숙성 과정에서 배럴을 팽창 및 수축시키는주의 극한 온도로 인해 배럴에서 더 많은 풍미가 추출된다는 점에 주목했습니다. 이것은 새로운 버번 리큐어의 "다양한 향미 프로파일"에 기여한다고합니다.

계획에 따르면 Douglas & Todd Small Batch Bourbon Cream Liqueur는 750ml 병당 약 $ 35의 한정판 출시 가격입니다. 그것은 차갑게, 바위 위에서, 또는 "방종하는 대접으로 커피에서도"즐길 수 있습니다.

Phillips Distilling에 익숙하지 않은 사람들에게는 100 년이 넘은 "제작 중"이며 미네소타 주 프린스턴에 기반을두고 있다고합니다. 이 브랜드는“1930 년대 미국 최초의 슈 냅스에서 1950 년대 향이 첨가 된 보드카, 1990 년대 향이 첨가 된 위스키, 2000 년대 유기농 증류주에 이르기까지 주류 산업의“선구자”라고 강조했습니다.

매우 한정된 공식 시음 노트는 "맛있는 바닐라 빈 향이 나는 달콤하고 부드러운 버번 크림"을 암시합니다.

위스키 리뷰 : Boulder Spirits Bourbons

편집자 주 :이 위스키는 Boulder Spirits가 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책 따라 이러한 리뷰의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 .

콜로라도는 계속해서 미국 위스키 수제에 불을 붙이고 있습니다. 센 테니얼 주가 2018 년에 100 개가 넘는 양조장을 넘어서면서 수십 개의 브랜드가 국내 및 국제 유통에 쏟아졌습니다. Breckenridge, 291, Laws, Stranahan 's 및 Deerhammer의 이름 만 몇 개 있습니다.

이 붐의 이유는? 음, 의심 할 여지없이 Rocky Mountain 눈이 녹고, 지역 곡물을 재배 할 수있는 넓고 개방 된 지역과 건조한 기후는 특히 위스키의 독특한 증류주를 만드는 요인입니다. 해발 고도는 성숙에 관한 많은 수제 증류소 이야기에도 확실히 통합되었습니다.

주정부의 모든 자연적 혜택과 2011 년에 더 많은 것을 본 주목할만한 사람은 현재 Vapor Distillery의 소유주 인 Alastair Brogan입니다. 스코틀랜드에서 이주한 Brogan과 그의 가족은 콜로라도 주 볼더에서 증류에 대한 새로운 열정을 정착시키고 실천하고자했습니다. 1,000 갤런의 Forsyth 스틸과 함께 Scotsman은 전통적인 싱글 몰트를 만들려고했습니다.

그러나 Roundhouse Spirits의 현지 양조업자 / 디 스틸러 Ted Palmer와 만나 미국의 토종 위스키 인 버번이 그의 증류 미래의 일부가되어야한다는 것이 분명해졌습니다. Boulder Spirits의 브랜드 앰배서더이자 영업부 인 Ryan Negley에 따르면,“우리가 처음으로 내려 놓은 위스키는 실제로 약간의 피 티드 몰트 위스키였습니다. 그런 다음 비-피 티드 또는 우리의 주력이 될 것입니다. 그런 다음 버번을 요리했습니다.”

2015 년에 설립 된 Vapor Distillery는 크고 빠른 규모로 지어졌으며 먼저 작은 새 American Oak 배럴을 여러 개 내려 놓은 다음 더 큰 형식으로 진행했습니다.

최고의 현지 도구로 최고의 싱글 몰트 위스키 를 만드는 주요 목표에도 불구하고 Brogan은 버번이 자신의 입맛을 반영하기를 원했습니다. 51 %의 옥수수, 무려 44 %의 맥아 보리, 5 %의 호밀을 매시 빌로 사용하는 버번 위스키는 일반 시장과는 다릅니다.

볼더 스피릿 버번

Boulder Spirits Bourbon (볼더 스피릿을 통한 이미지)

시음 노트 : 볼더 스피릿 버번 위스키

Vital Stats : 84 증명 (42 % ABV), # 3 New American Oak 배럴에서 최소 3 년 숙성, 가격은 약. 미화 59.99 달러 – 750ml

외관 : 진한 주황색에서 적갈색, 중간 크기의 다리를 흔들면

코 : 콜라, 피망, 톱밥 및 꿀이 든 견과류

미각 : 땅콩, 캐슈, 라이트 시트러스, 바닐라

마감 : 전체 고른 톤, 부싯돌, 멜론 및 베이킹 향신료

점수 : 4/5

시음 노트 : 본드 버번 위스키에 병에 담긴 볼더 스피릿

Vital Stats : # 3 New American Oak 배럴에서 최소 4 년 동안 숙성 된 100 증명 (50 % ABV), 가격은 약. 미화 75.99 달러 – 750ml

외관 : 토피 갈색, 녹색의 작은 반사, 중간에서 얇은 다리

코 : 땅콩 껍질, 바닐라, 쇼트 브레드, 달콤한 홍차

미각 : 콜라, 깨지기 쉬운 땅콩, 소금 및 데친 배

마감 : 올 스파이스, 베이킹 파우더, 너트 마감. 날짜 케이크와 정향의 배음으로 마무리가 오래되었습니다.

점수 : 4.5 / 5

최종 생각 : Boulder Spirits Bourbon Whiskys는 Single Malt 포트폴리오와 마찬가지로 견고합니다. 버번 위스키의 더 건조한 미각은 항상 미국의 수제 증류소가 시작하기 어려운 것처럼 보였습니다. 오차 범위가 좁고 이로 인해 이러한 특정 제품이 더욱 주목할 만합니다.

Vapor Distillery가 6 년째를 맞이함에 따라 더 건조한 입맛과 목재에서의 오랜 시간의 균형이 어떻게 조화를 이루는 지 보는 것은 매우 흥미로울 것입니다. Bottled in Bond 표현은 가치있는 발전을 보여줍니다. 주목할만한 버번 위스키는 켄터키 밖에서 계속해서 발견됩니다. 특히 가치를 더하려는 사람들과 알려진 것을 복제하려는 사람들이 그렇습니다.