위스키 리뷰 : First Light Coffee Whisky (Dark Roast and Original)

편집자 주 :이 위스키는 First Light Coffee Whisky에서 리뷰 샘플로 제공되었습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 기사의 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

커피 리큐어는 새로운 것이 아닙니다. 대부분의 문화권에는이 달게 한 팅크가 반복되어 있습니다. 종종 화이트 러시안의 Kalúa 와 같은 칵테일에 첨가물로 메뉴를 장식하거나 독립적 인 증류소에서 제공하는 참신한 증류주로 장식 되어 있습니다. 술의 젊은 본질을 감추기 위해 강한 풍미를 주입하여 풍미를 가지고 놀고 품질이 떨어지는 정신을 향상시키는 방법입니다.

샌디에고 지역의 젊은 회사 인 First Light Coffee 는 약간 다른 접근 방식을 취하여 최고의 커피 향이 나는 위스키에 브랜드를 고정합니다. 그들은 고전적인 조합을 신선한 방식으로 받아 들여 브랜드와 시장에 활력을 불어 넣기 위해 두 가지 반복 된 커피 주입 증류주 (오리지널과 다크 로스트)를 출시했습니다.

사촌 데이비드 엘리존도 (David Elizondo)와 라이언 에스피 노자 (Ryan Espinoza)에 의해 시작된 First Light Whisky의 YOLO 마케팅은 위스키 시장에 젊은 얼굴을두기위한 것입니다. 그들의 공식은 옥수수 기반 위스키를 사용하여 숙성 과정을 단축 한 다음 커피 향료와 아가베로 희석합니다.

그렇다면이 위스키에 효과가있는 것은 무엇이고 그렇지 않은 것은 무엇입니까?

퍼스트 라이트 커피 위스키 First Light Coffee Whiskys (이미지 제공 : John Dover / The Whisky Wash)

시음 노트 : 퍼스트 라이트 다크 로스트 커피 위스키

Vital Stats : Dark Roast 블렌드의 ABV는 33 %입니다. 유기농 생 용설란과 커피 추출물과 옥수수 위스키의 혼합. 가격은 $ 28입니다.

외관 : 주황색을 띤 주황색의 어두운 색조를 띠고 있습니다.

코 : 예상대로 커피는 지배적 인 음표로 빛나지 만 지팡이 설탕 냄새에 압도됩니다. 몰래 들어가는 약간의 빨간 사과가 있지만 이야기 할 다른 지배적 인 음표는 없습니다.

미각 : 설탕. 이 위스키는 달콤합니다. 내가 어렸을 때 라떼를 주문하고 설탕 디스펜서를 뒤집어 우유와 커피의 소용돌이 아래에 설탕 알갱이가 형성 될 때까지 늙어 보이려고했던 때가 생각납니다. 커피는 거기에 있지만 무거운 설탕 노트에 가려져 있습니다. 매우 따뜻한 위스키는 아니지만, 한 모금 마실 때 부드러운 따뜻함이 혀와 목을 덮습니다.

최종 생각 : 커피 맛이 마음에 들지 않으면 커피 맛을내는 이유는 무엇입니까? 어쨌든 이것은 칵테일의 요소로 더 잘 작동하는 위스키이지만 진지한 단맛이 없다면 단독 음료로 권장하지 않습니다.

점수 : 2/5

시음 노트 : 퍼스트 라이트 오리지널 커피 위스키

필수 통계 : ABV 33 %. 유기농 생 용설란과 커피 추출물과 옥수수 위스키의 혼합. 가격은 $ 28입니다.

외관 : 밝은 호박색입니다.

코 : 내 코가 다크 로스트의 단맛에 휩싸인 곳에서 오리지널 위스키와는 정반대의 경험을했습니다. 냄새가 거의 없었습니다. 마치 커피 숍에서 길 건너편에 서서 바람에 날리는 짙은 카페인 칵테일의 힌트를 잡는 것과 같았습니다.

미각 : 이것은 가벼운 크림을 곁들인 멋진 프렌치 프레스처럼 기분 좋은 커피 풍미를 가졌습니다. 지팡이 설탕이 있지만 다크 로스트만큼 압도적이지는 않습니다. 더 많은 열이 존재하지만 눈에 거슬리지는 않습니다. 음료를 마신 후에는 커피의 뒷맛이 남습니다.

최종 생각 : 이것은 그 자체로 마실 수 있거나 사막 대신 또는 추가로 식후 음료로 멋진 큰 큐브와 함께 마실 수 있습니다. 나는 이것의 의도에 감사드립니다. 그들의 커피 풍미는 단단하고 술꾼은 손에 너무 많은 시간을 할애하여 과도하게 설탕을 넣은 전문 음료의 병 들고 달콤한 노트에 산만하지 않습니다.

점수 : 3.5 / 5

위스키 리뷰 : Shenk 's Homestead Kentucky Sour Mash Whisky (2020)

편집자 주 :이 위스키는 Michter 's에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

유산 은 우리 모두가 추구하는 타당성을 추구하는 것입니다. 우리 삶의 어느 시점에서 우리는 우리가 여기에있는 것이 무엇인지, 끊임없이 변화하는 세상에 우리의 흔적을 남기기 위해 무엇을 남기고 싶은지 묻습니다. 예술가는 , 건축업자는을 만들고 , 증류자는 기억에 남는 풍미를 만듭니다. Legacy는 또한 과거와 연결하는 아이디어를 정의합니다. Michter 's American Whisky 와 함께 그들의 유산은 1753 년으로 거슬러 올라갑니다. 스위스 Mennonite 농부 인 John Shenk가 Shenk의 증류소를 설립했으며 나중에 1800 년대에 Bomberger 's Distillery 로 이름이 바뀌었다가 나중에 이름이 Michter 's Distillery 로 다시 변경되었습니다. -20 세기.

쉔크를 기리는 위스키를 그의 이름으로 출시하는 것보다 쉔크의 유산을 존중하는 것이 얼마나 낫습니다.

레이블에서 레거시를 사용하는 것은 보장 된 홈런이 아닙니다. 그러나 많은 유통 업체와 증류 업체는 일반적으로 마케팅 전략으로 또는 맛보기가 자신이 출시 할 맛 프로필을 살펴봄으로써 새로운 라벨을 시작하는 방법으로 먼지를 털어 내기 위해 시간과 노력을 기울일 것입니다. 곧 병입. 증류기가 최선을 다하고 똑같이하는 한, 일반 릴리스와 같이 레거시 병입에 더 신경을 쓰지 않는다면 더 높은 가격대와 제한된 릴리스 옵션에 문제가 없습니다.

Michter 's는 오래 전부터 켄터키 사워 매시 위스키Shenk 's Homestead를 2020 년에 선보이며 이전에 증류 된 위스키 매쉬의 일부 ( '셋백'이라고도 함)를 전통적인 사워 매시 공정에 고수하는 것을 목표로합니다. ')가 다음 배치에 추가됩니다. " 상당한 양의 호밀로 만든이 제품은 2019 년 Shenk의 출시 성공에 이어 일부 Chinquapin ( Quercus muehlenbergii ) 배럴 (나무는 자연적으로 공기 건조되고 최소 3 년 동안 양념 된 목재)이 성숙 과정에서 사용되었습니다. 이 최신 표현은 각 배치에서 Chinquapin Oak에서 숙성 된 위스키의 더 많은 비율을 사용합니다.

Shenk 's Homestead, Kentucky Sour Mash Whisky의 봉인을 깨 뜨렸을 때 작업 할 선입견이 없었습니다. 그리고 그것은 새로운 위스키에 뛰어들 때부터 시작하기에 재미있는 곳입니다. 시음하는 동안 나는 풍미 뒤에 숨어있는 의도에 깊이 빠져들 수 있었고 대부분의 위스키 술꾼의 팔레트를 기쁘게 할 훌륭하게 만들어진 위스키로 대우 받았습니다.

Shenk ’s Homestead Kentucky Sour Mash 위스키

Shenk 's Homestead Kentucky Sour Mash Whisky (이미지 제공 : John Dover / The Whisky Wash)

시음 노트 : Shenk 's Homestead Kentucky Sour Mash Whisky

Vital Stats : ABV가 45.6 %이고 가격이 약 $ 80 인 1759 개의 작은 병이 출시되었습니다. 그것은 전통적인 사워 매시 공정에 따라 켄터키에서 만들어지며 매시 빌에 상당한 양의 호밀이 있습니다.

외관 : 위스키에 밝은 호박색.

코 : 코 앞쪽은 카라멜과 말린 살구를 잡습니다. 추가 향은 바닐라, 잘 익은 배, 참나무 향과 약간의 정향을 드러냅니다.

미각 : Shank 's는 딱딱한 시간 동안 끈적한 열이 동반되는 쾌적한 버터 같은 전면을 가지고 있습니다. 계피, 정향, 육두구의 매콤한 향은 따뜻한 건포도의 풍부한 풍미로 강조되는 향수를 불러 일으키는 가을 풍미를 집에 가져옵니다. 백 엔드에는이 증류를 위해 손으로 고른 신중하게 숙성 된 배럴을 강조하는 환영받는 오크 향이 있습니다. 이 증류에 사용되는 상당한 양의 호밀은 더 건조하고 흙이 많은 톤을 형성하고 당분을 억제합니다.

테이크 아웃

요약

혀의 아늑한 담요처럼이 위스키는 균형 잡힌 위스키에서 기대할 수있는 모든 방식으로 따뜻하고 편안합니다. 이것이 Michter의 레이블에 대한 정규 라인업에 있지 않다는 것은 부끄러운 일이지만, 그들의 유산이 무엇에 기반을두고 있는지 살펴볼 때 깊이 파헤쳐 서 기쁩니다.

사용자 등급 5 ( 1 투표)

위스키 검토 : Woodford Reserve Baccarat Edition 2020

편집자 주 :이 위스키는 Brown-Forman이 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

우드 포드 리저브 750mL는 어떻게 결국 $ 2,000 (정가, 2 차 팬보이 시장이이를 확보하기 전)의 비용이 듭니까? 15 년 동안 숙련 된 프랑스 장인이 만드는 데 5 일이 걸린 디켄터 안에있을 때.  

이것은 XO Cognac 배럴에서 3 년 동안 완성 된 같은 옛 친구 Woodford Reserve 인 Woodford Reserve Baccarat Edition의 마법과 비용입니다. 바카라의 한 임원이 켄터키 주 렉싱턴에서 Woodford Master Distiller 인 Chris Morris 와 이야기를 나누고 있었는데, 그가 증류소가 코냑 레스트 버전을 계획했다는 사실을 알게되었을 때 전설이 있습니다. 바카라로 돌아온 팀은 "정말 깔끔하다고 생각"하여 파트너십을 제안했습니다. 우리 디캔터, 당신의 위스키.

나는 그들이 Woodford Reserve를 특별하게 느꼈다고 확신하지만 바카라가이 제안을 한 것은 이번이 처음은 아닙니다. Remy Martin Louis XIII Cognac에서 Johnnie Walker Blue Label의 추가 버전 인 The John Walker에 이르기까지 크리스탈 디캔터에서 수많은 슈퍼 프리미엄 주류를 얻을 수 있습니다.

바카라 디켄터의 장점 은 무엇입니까? 그들은 손으로 날린 (잘, 입으로 날린) 기본 형태로 시작하고 많은면이 모양, 연마 및 연마되기 전에 자유 손으로 절단됩니다. 배교 한 조각가로서, 그러한 돌이킬 수없는 상처를 자유로이 건네는 것에 대한 생각 자체가 내 배를 조여줍니다. 수정 송풍기, 절단기, 조각기 및 금박은 모두 다른 위치에 있으며 바카라는 프랑스에서 가장 많은 수상 경력에 빛나는 "최고의 장인"을 고용하고 있습니다.

' meilleur ouvrier de France '[ 프랑스 최고의 장인]을 얻으려면 수년간 자신의 기술을 연구하고 완성한 다음 심사 위원의 요청에 따라 자신의 분야에서 놀라운 것을 생산해야합니다. . 수여되면 장인은 편지지에 공식 로고를 사용하고 평생 동안 타이틀을 유지할 수 있습니다. 핀도 있습니다 . 절제된 MOF 동메달입니다.

2019 년 에 유사한 Woodford Reserve 형식이 출시되었지만 가장 운이 좋은 국제 면세점에서만 사용할 수 있습니다. 그 결정은 다소 혼란 스러웠습니다. 이 새로운 에디션 은 버번의 본토에서 구할 수 있습니다.

우드 포드 리저브 바카라 에디션

Woodford Reserve Baccarat Edition (Brown-Forman을 통한 이미지)

시음 노트 : Woodford Reserve Baccarat Edition

Vital Stats : Woodford Reserve Baccarat Edition Kentucky Straight Bourbon 위스키는 90.4 증거이며 옥수수 72 %, 호밀 18 %, 맥아 보리 10 %로 만들어졌습니다. 총 연령은 알려지지 않았지만 XO 코냑 배럴에서 3 년을 보낸다. 증류소를 포함하여 전국적으로 극히 제한된 수량으로 750mL에 $ 2,000에 병을 찾으십시오.

외관 : 이 위스키는 유리를 덮고 천천히 지방 눈물을 형성하는 매우 투명한 중간 구리입니다.

코 : 먼저 코는 에그 노그이고, 계속들이 쉬면 에그 노 그는 테레빈 유로 만들어졌습니다. 흑설탕, 먼지가 많은 비포장 도로 및 고무 지우개와 함께 다소 더 예상되는 바나나 피부 휘발성도 거기에 있습니다.

미각 : 미각은 놀라 울 정도로 복숭아 같고, 몸에 입이 코팅되어 있지만 가볍고 매우 건조합니다. 아몬드 쿠키는 구개 중간에 피고 증거는 내 입술을 반짝입니다. 마무리는 길고 유쾌하게 샌달 우드의 속삭임으로 타닉합니다. 바카라 유리를 샘플링하면 더 많은 향신료, 즉 올 스파이스와 후추를 얻을 수 있습니다.

테이크 아웃

요약

Woodford Reserve Baccarat Edition은 내가 완전히 눈이 멀었 으면 좋겠다는 좋은 위스키입니다. 코냑 피니시는 특정 맛있는 je ne sais quoi를 추가합니다. 나는 불 옆에서 더 많이 즐기고 싶지만 연간 위스키 예산을 불지 않고 있습니다.

사용자 평가 ( 투표)

위스키 리뷰 : Rare by Nature 2020 특별 출시 Dalwhinnie 30 년

편집자 주 :이 위스키는 Diageo에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

연례 Diageo 특별 릴리스에는 항상 주제가 있습니다. 그러나 2020 년 에디션은 테마가 반복되는 것은 처음입니다. 2019 Rare By Nature 컬렉션 의 인기로 인해 Diageo는 파트 2를 발표했습니다. 마스터 블렌더 인 크레이그 윌슨 박사는 2019 년부터 엄선 된 위스키 앙코르를위한 특별한 기회를 받았습니다.

자연 2020 레어는 위스키 애호가를 비교하기위한 2019 특수 자료와 같은 위스키가 있습니다. Wilson 박사는 각 위스키를 세 심하게 직접 선택하여 선택한 양조장의 다른면을 보여줍니다. Rare by Nature 에디션의 세 번째 위스키는 Dalwhinnie Distillery에서 나옵니다. 위스키의 연령 표시는 변경되지 않았으며 2020 년 에디션의 30 년 된 두 위스키 중 하나입니다.

재미있는 사실 : Dalwhinnie Distillery는 스코틀랜드에서 해발 1,164 피트 높이에서 두 번째로 높은 증류소입니다. John Grant는 1897 년에 증류소를 설립했습니다. 그러나 위스키 생산은 1 년 후 시작되었습니다. 빠르게 소유자를 바꾸었고 결국 미국 주류 회사가 스카치 위스키 거래 의 첫 번째 투자자가되었습니다 . Cook & Bernheimer Company는 블렌디드 위스키를 판매하기 위해 특별히 Dalwhinnie Distillery를 인수했습니다.

전시가 다가 오자 Cook & Bernheimer Company는 양조장을 매각하고 폐업했습니다. 소유권이 계속 바뀌어도 생산은 1934 년 화재가 발생할 때까지 계속되었습니다. 재건하는 데 4 년이 걸렸지 만 그 무렵 2 차 세계 대전은 스코틀랜드 전역에 보리 부족을 초래했습니다.

Dalwhinnie 위스키의 10 %만이 싱글 몰트로 병에 담겨 있습니다. Diageo가 증류소를 소유하고 있어도 나머지 위스키는 Black & White 브랜드로 혼합됩니다. 다행히 Diageo는 2019 년과 2020 년 Rare by Nature Special Releases 컬렉션에 Dalwhinnie 싱글 몰트를 넣었습니다. 30 년 된 위스키가 작년 버전과 어떻게 비교 되는지 살펴 보겠습니다.

Rare by Nature 2020 스페셜 릴리스 달 위니 30 년

Rare by Nature 2020 특별 출시 Dalwhinnie 30 년 (이미지 제공 : Diageo)

시음 노트 : Rare by Nature 2020 스페셜 릴리스 Dalwhinnie 30 년

필수 통계 : 51.9 % ABV. 하이랜드 싱글 몰트는 1989 년에 증류되었습니다. 리필 호그 헤드에서 숙성되었습니다. 750ml $ 732.

외관 : 밝은 호박색

코 : 복숭아와 천도 복숭아가 즉시 나에게 튀어 나옵니다. 지나치게 달콤한 솜사탕에 설탕을 뿌려 밝은 레몬 껍질과 섞입니다. 나무 껍질이있는 신선한 가든 민트가 백엔드를 마무리합니다.

미각 : 모든 참나무는 처음에 당신에게 다가옵니다. 자연적인 통의 강도로 혀가 뜨겁고 식감이 가볍습니다. 위스키에 약간의 그을음이나 숯이 있습니다. 그러나 입천장은 코에 비해 거의 제공하지 않습니다. 흙이 많거나 늪이 많습니다. 전반적으로, 당신은 정말로 돌 열매를 골라내는 데 집중해야합니다.

테이크 아웃

요약

Rare by Nature Special Releases 앙코르에 출연 한 30 세의 Dalwhinnie는 2019 년 에디션보다는 코에 더 있지만 2019 년 에디션보다는 덜 맛있습니다. ABV의 혀는 뜨겁지 만 2019 년처럼 타지 않습니다. 전반적으로 2020 년 에디션은 두 에디션의 연령이 동일하더라도 더 좋습니다. 기회가 있으면 나란히 비교하는 것이 좋습니다.

사용자 평가 2.33 ( 6 투표)

위스키 검토 : Laws Whisky House Henry Road Bonded Straight Malt Whisky

편집자 주 :이 위스키는 Laws Whiskey House에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

terroir가 대부분의 와인 생산에 중요한 역할을하는 것처럼, Laws Whiskey House 와 같은 일부 증류주는이를 사용하여 미국 공예 증류주를 만듭니다. Laws Whiskey House는 2011 년부터 콜로라도 주 덴버에서 독립적 인 수제 위스키를 만들어 왔습니다. 그들은 자랑스럽게 지속 가능한 지역 농장에서 곡물을 공급하고 병에 담긴 모든 방울을 개인적으로 증류합니다.

각 위스키는 가보 곡물을 사용하고 지름길을 사용하지 않고 최고 수준의 관리로 만들어집니다. 그들은 수상 경력에 빛나는 위스키를 만들기 위해 야외 발효 및 구리 냄비 증류기를 사용합니다.

한정판 헨리로드 스트레이트 몰트 위스키본드 병에 담겨 있으며 문자 그대로 멸종에서 구한 유산 보리 균주를 사용합니다. 생산자는 “상업 농부들은 수확량이 너무 적다는 것을 알았지 만 Wayne Cody는 벗겨지지 않은 맛이 너무 영광스러워 무시할 수 없다고 생각했습니다. 오늘날 Henry Road 옆의 들판에서 그의 아들들은 Laws Whiskey House를위한이 보리와 맥아를 계속 재배하고 있습니다.”

이 틈새 정신이 더 널리 생산되고 대중화됨에 따라 최근 몇 년 동안 미국 맥아에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 생산 표준은 아직 진행 중이며 싱글 몰트가 항상 100 % 맥아 보리로 만들어지는 스코틀랜드의 표준을 반영 할 것입니다. Laws는 53 갤런의 새 오크통에서 4 년 이상 숙성 된 Bonded Henry Road Straight Malt에이 방법을 사용하고 병당 약 $ 70에 판매됩니다.

Laws Whisky House Henry Road 보세 스트레이트 몰트 위스키

Laws Whisky House Henry Road 보세 스트레이트 몰트 위스키 (이미지는 Laws Whisky House를 통해)

시음 노트 : Laws Whisky House Henry Road Bonded Straight Malt Whisky

Vital Stats : Mash Bill은 100 % 가보 맥아 보리, 100 프루프 (50 % ABV)로 최소 4 년 이상 숙성되었으며 접착되어 있습니다. 가격은 약 $ 70입니다.

외관 : 이것은 긴 다리와 내 유리에 눈에 띄는 점도가있는 노란색 금색입니다.

코 : 코는 구운 마카다미아와 토피로 고소합니다. 새로 무두질 한 가죽에는 단풍 나무로 경화 된 베이컨과 가장 희미한 에탄올 연기가 함께 제공됩니다.

미각 : 전면에 후추가 튀어 나와 약간 연기가납니다. 중간 미각은 또 다른 스파이크 스파이크로 열리 며 성숙한 참나무와 젖은 건초의 흙 향과 함께 계피와 스타 아니스를 맛볼 수 있습니다. 물을 첨가하면 버터 스카치와 캐러멜의 단맛이 열립니다. 길고 깨끗하며 따뜻한 마무리가 목에 남아 있으며 다음 몇 번의 숨을 내쉴 때마다 가슴을 가열합니다.

테이크 아웃

요약

Henry Road는 그 시대에 비해 믿을 수 없을 정도로 잘 발달되어 있으며 맥아에서 독특한 풍미 프로파일을 가지고 있습니다. 스코틀랜드 몰트를 복제하려고 시도하지 않으며 예상보다 약간 달콤합니다. 단맛이 후추와 향신료와 잘 어울리기 때문에 기분 좋은 위스키입니다.

나는 몇 방울의 물을 추가하고 몇 분 동안 그대로 두었을 때 가장 행복했습니다. 예상치 못한 맛에 기여하는 유산 곡물의 사용에 감사드립니다.

위스키 리뷰 : Bomberger 's Kentucky Straight Bourbon (2020)

편집자 주 :이 위스키는 Michter 's에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

새로운 버번을 마시기 위해 앉을 때 몇 가지를 찾고 있습니다. 예, 저는 맛의 깊이, 열, 식감 및 경험에 들어가는 다른 모든 것들을 찾고 있습니다. 그러나 나는 또한 증류기 나 블렌더와 관련된 모든 사람들이 한 모금에 담은 관리, 규율 및 비전을 맛보고 싶습니다.

유산 라벨은 여러 번 마케팅 전략이됩니다. 향수를 불러 일으키거나 시장을 활성화하기 위해 개발 된 병 묶음. Bomberger의 Kentucky Straight Bourbon , Michter 's 에서 내놓은 마케팅은 부족하지만 맛은 존재하며 모든 증류소를 자랑스럽게 만들고 모든 맛보 는 사람에게 호소 할 버번에 대한 모든 상자를 표시합니다.

Bomberger 's Distillery 는 1750 년대에 탄생 했으며 수년에 걸쳐 손을 바꾸는 풍부한 역사를 가지고 있습니다. John과 Michael Shenk가 호밀 위스키 증류를 위해 설립했으며 금지 될 때까지 어떤 형태로든 계속 운영되었습니다. 증류소는 1989 년에 문을 닫았으며 시설 자체는 소멸되었지만 미국 증류 전통에 대한 유산과 중요성은 유산 브랜드의 판매 및 유통을 통해 살아 있습니다.

Bomberger의 현재 2020 릴리스는 Michter 's에서 제한된 배치 릴리스 중 하나로 제작되었습니다. Shenk의 신맛나는 매쉬를 출시 한 것과 마찬가지로,이 위스키는 입맛을 즐겁게 해주고 특별한 날을 위해 손에 쉽게 버번을 마시는 것을 좋아하는 사람은 물론 모든 수집가에게 특별한 선택이 될 수있는 기분 좋은 잠자리입니다.

Bomberger ’s Kentucky Straight Bourbon (2020)

Bomberger 's Kentucky Straight Bourbon (2020) (이미지 제공 : John Dover / The Whisky Wash)

테이스팅 노트 : Bomberger 's Kentucky Straight Bourbon (2020)

Vital Stats : 108 개의 증거로 병에 담겨 있으며 2020 년 출시에 사용할 수있는 병은 1738 개뿐입니다. 이 릴리스 배럴의 숙성을 위해 3 년 이상 자연 건조 된 특수 Chinquapin ( Quercus muehlenbergii ) 목재로 만든 배럴을 전체 블렌드의 일부로 사용했습니다.

외관 : 색상은 내가 니스 칠한 나무와 관련된 색조에 빨간색 힌트가 있습니다.

코 : 버터 스카치 캔디와 오렌지 껍질이 저를 가장 먼저 떠올리게합니다. 더 깊이 들어가 보니 건포도와 말린 자두의 진한 향이 참나무와 오래된 가죽의 힌트와 함께 나왔습니다.

미각 : 처음 맛을봤을 때 오렌지와 정향이 먼저 맞았습니다. 압도하지 않았거나 너무 오래 머 무르지 않은 가시 열이 이러한 풍미를 동반했습니다. 다음으로 정향과 육두구와 같은 베이킹 향신료와 함께 계피 사탕의 단맛이 나왔습니다. 가벼운 맥아와 당밀의 미묘한 노트가있었습니다. 얼음은 버터 같은 성질을 가져 왔지만 약간의 희석으로 풍미가 생생합니다.

테이크 아웃

요약

나의 첫 시식은이 버번이 나에게 약간의 달콤함을 느끼게했다. 더 깊이 들어가면서 증류의 풍부함과 열이 나왔습니다. 나는 이것이 내가 좋은 책과 불을 가지고 앉아 싶을 때 추운 가을과 겨울 저녁에 가지고 싶은 버번이라는 느낌을 남겼습니다. 버번 풍경에 새로운 술꾼을 유도하는 것도 사랑스러운 버번입니다. 내 개인 취향보다 달콤한 노트에 더 의존하더라도 필요한 상자를 선택합니다.

사용자 등급 3 ( 1 투표)

Buzzard 's Roost Sippin 'Whiskys에는 새로운 구운 배럴 라이 위스키가 있습니다.

Kentucky의 Buzzard의 Root Sippin 'Whiskys는 최근 맞춤형 토스트 프로필을 특징으로하는 독점 배럴로 완성 된 3 년 된 호밀 인 Buzzard의 Roost Toasted Barrel Rye의 한정 출시를 발표했습니다.

36 개월 동안 숙성 된 Buzzard의 Roost Toasted Barrel Rye에는 커스텀 배럴의 바닐라 캐릭터와 캐러멜 처리 된 체리, 육두구 및 구운 계피 스틱의 노트가 들어 있습니다. 구운 통은 위스키가 무거운 숯보다 짧은 시간에 더 많은 통 풍미를 추출 할 수있게하여 모든 위스키 애호가에게 혁신적이고 풍미있는 음료를 만듭니다.

Buzzard 's Roost 구운 통 호밀

Buzzard 's Roost Toasted Barrel Rye (Buzzard 's Roost를 통한 이미지)

Buzzard의 Roost Master Blender 인 Jason Brauner는 준비된 성명에서 "나는이 위스키가 독특한 풍미 프로필뿐만 아니라 매우 구체적인 풍미 프로필을 갖기를 원했습니다."라고 말했습니다. “숯불을 빼고 단순히 구운 통으로 가면 그 맛을 빠르고 정확하게 전달할 수 있습니다.”

호밀 위스키는 105 프루프로 제공되며 수상 경력에 빛나는 Single Barrel, Barrel Strength 및 Very Small Batch 호밀 표현의 증류소 핵심 라인 을 보완합니다.

Buzzard의 Roost 사장 겸 CEO 인 Judy Hollis Jones t는 “전통의 범위 내에서 혁신은 항상 우리 회사를 이끄는 가치였습니다. "Toasted Barrel Rye는 표준 새 오크통과 고유 한 토스트 기술을 결합하여 특정 맛을 내기 때문에 이러한 사고 방식을 반영합니다."

Toasted Barrel Rye는 켄터키 주류 판매점에서 판매되며 권장 소매가는 $ 79입니다.

Mikuni 일본 블렌디드 위스키가 미국에 온다

사우스 샌프란시스코에 본사를 둔 와인 및 주류 수입 업체 인 Suzuki-Marketing은 최근 일본 블렌드 위스키 인“The Mikuni”를 미국 시장에 출시했습니다.

Mikuni는 맥아 위스키, 곡물 위스키 및 지하 820 피트 이상에서 끌어온 신선한 산수를 혼합 한 것입니다. 그런 다음 화산암을 통해 여과되고 마스터 블렌더 Kenji Wantanabe가 블렌딩 한 후 버번 배럴에서 3 년 숙성됩니다. 그 뒤의 양조장은 일본 남 알프스 기슭의 야마나시 현에 있습니다.

미쿠니

미쿠니 (스즈키 마케팅을 통한 이미지)

Mikuni의 사장 인 Jimmy Sai 는 준비된 성명에서 "우리는 일본 위스키가 미국에서 매우 호평을 받고 있지만 많은 사람들이 가격에 위협을 받고 있음을 알 수있었습니다."라고 말했습니다. “우리의 목표는 일본의 위스키 유산을 반영하는 위스키를 만드는 것이었지만 처음으로 일본 위스키를 시도하는 사람들에게도 저렴했습니다. 그리고 물론 정말 맛 있어야했습니다.”

Suzuki-Marketing의 부사장 인 Richard Bischoff는“우리는 와카야마에있는 와인 가게를 방문하여 동료들과 저녁 식사를 마쳤습니다. 누군가 나에게 12 년 된 일본 위스키 한 잔을 부어주었습니다. 많은 미국인들처럼 저의 첫 반응은 '일본이 위스키를 만든다?'였습니다. 첫 모금 후 두 번째 반응은 '내 평생 어디 있었 니?' 그래서 Bacchus Wine & Spirits의 Quinton Jay가 우리에게 Jimmy를 소개했을 때 우리는이 위스키를 미국에 가져올 수있는 기회에 매우 흥분했습니다.”

브랜드 의이 위스키에 대한 공식 시음 노트는“미쿠니는 연기, 향신료, 배, 말린 과일 향이 나는 투명한 호박색 위스키입니다. 시음 후 첫 모금에 약간의 물기가 있지만 맛이 열리고 꿀, 바닐라, 갈색 향신료 및 말린 무화과의 부드럽고 즐거운 맛이납니다. 화이트 오크의 힌트와 퍼지는 단맛으로 멋지게 마무리됩니다.

"이것은 단독으로, 전통적인 일본식 하이볼 또는 원하는 칵테일로 즐길 수있는 다목적 위스키입니다."

Karuizawa 일본 위스키 레거시, 계획된 신규 증류소

대만의 유명한 카발란 위스키를 떠난 지 10 개월 , 마스터 블렌더이자 증류기 인 Ian Chang은 새로 형성된 Karuizawa Distillers와 합류하여 일본에서 Komoro Distillery를 출시 할 것이라고 밝혔다.

장씨는 2022 년 봄에 가동을 시작할 양조장 부사장의 역할을 맡으면서 Komoro의 마스터 블렌더 및 증류기로 계속 작업 할 예정입니다.

고모로 증류소

계획된 고모로 증류소 스케치 (이미지 : Karuizawa Distillers)

“저는 일본과 같이 존경받는 위스키 시장에서 위스키 제조에 대한 저의 열정을 계속할 수있게되어 매우 기쁩니다.”라고 Chang은 준비된 성명에서 말했다. “12 년의 멘토였던 Jim Swan 박사는 위스키 제조는 적시에 적시에 적소에 적임자를 완벽하게 융합시키는 것이라고 항상 말했습니다. 우리가 보유한 놀라운 팀, 풍부한 지역 천연 자원, 지방 정부의 노력으로 카루이자와 지역에 세계적 수준의 위스키 제조의 새로운 장을 다시 가져올 수 있다는 것을 알고 있습니다.”

Komoro Distillery와 그 모회사 Karuizawa Distillers는 부부 팀 Koji와 Yoshie Shimaoka의 아이디어입니다. Koji, 투자 회사 Quantum Leaps Capital Partners의 CEO 겸 공동 설립자. 두 사람은 리조트 타운 인 가루 이자와에서 20 년 이상 살았으며 그 기간 동안 그곳에 전통적인 일본 여관을 재건하는 데 도움을주었습니다.

이 최신 벤처는 또한 Shimaokas가 일본에서 가장 작은 양조장 중 하나 인 Karuizawa Distillery에 경의를 표할 수있는 기회이기도합니다.이 양조장은 56 년의 운영 끝에 2011 년에 문을 닫았으며, 병에 든 위스키 는 세계에서 가장 인기있는 품목이되었습니다. 수집품 시장을 휘젓다 .

Koji Shimaoka는“가루이자와 위스키는 우리 지역의 풍부한 자연과 역사를 상징하는 세계적인 상징입니다. “저는이 위대한 이름을 보호하고 존중하는 동시에 20 년 이상 집이라고 불렀던 곳에 새로운 '전설'을 만들고 싶습니다. Komoro Distillery는 일본 위스키의 새로운 벤치 마크로 자리 매김하는 것을 목표로합니다.”

바퀴는 이미 원래의 가루이자와 증류소에서 단 5 마일 떨어진 곳에 위치한 Komoro Distillery의 미래를 위해 움직이고 있습니다. Shimaokas는 건축가 Akiri Sogo를 고용하여 증류소, 방문자 센터 및 위스키 아카데미를 포함한 건물을 설계하여 차세대 블렌더 및 증류기를 교육했습니다. 해발 910m의 아사 마산 기슭에 건설 될이 건물은 고소모를 일본에서 가장 높은 양조장으로 만듭니다. 공사는 올해 초에 착수 할 예정이며, 개장하면 생산이 제한 될 예정입니다. "제안 된 연간 생산량은 Yamazaki 생산량의 10 분의 1에 불과합니다."

Chang은 또한 Kavalan을 연상시키는 STR 및 셰리 캐스 크를 활용하는 것뿐만 아니라 일본 Mizunara 오크 캐스 크에서 위스키를 숙성시킬 계획으로 Komoro의 최종 출시에 대한 풍미 프로파일을 매핑하고 있습니다.

경이로운 영혼은 최근 럼통

로 완성 된 호밀 위스키를 발표했습니다.

비 증류 생산 업체 인 Phenomenal Spirits는 최근 RY3 위스키를 출시했습니다. 회사의 정보에 따르면 이것은 그들로부터 세 번째 정신 방출입니다.

이 새로운 위스키는 3 개의 위스키, 3 개의 엄선 된 매쉬 빌, 그리고 "비할 데없는 위스키"를 만들어 낸 3 개의 독특한 숙성 문구의 독특한 조화로 묘사됩니다. 빈티지 럼 통으로 마무리되어 "럼통에서 나오는 과일 향과 복합적인 향이 층층이 쌓여있는 실크처럼 부드러운 호밀"을 만듭니다.

RY3 위스키

RY3 위스키 (놀라운 증류주를 통한 이미지)

Phenomenal Spirits의 설립자 겸 CEO 인 Karhik Sudhir는 준비된 성명에서 "수제 위스키 소비자들은 미국의 독창적 인 상징적 정신 인 호밀 위스키를 진정으로 받아 들였습니다."라고 말했습니다. “ 미국 증류주위원회에 따르면 2009 년과 2019 년 사이에 호밀의 양은 1,275 % 증가하여 120 만 케이스로 증가했으며 인상적인 급증을 지속하여 작년에 15 % 증가했습니다 . 호밀 위스키의 부활과 함께 제품 혁신은 새로운 차원에 도달하여 소비자의 호기심을 자극합니다.

“우리는 호기심 많은 소비자를 염두에두고 RY3 위스키를 개발했습니다. RY3는 럼 통으로 완성 된 몇 안되는 라이 위스키 중 하나로, 현대적이고 흥미 진진한 라이 음료 경험을 위해 강렬한 풍미와 복합성을 제공합니다.”

Sudhir는 블렌더 마스터이자 Joseph Magnus Bourbon의 공동 창립자 인 Matt Witzig와 파트너 관계를 맺어 고품질의 증류주를 만드는 브랜드의 사명을 이끌었습니다. Phenomenal은“규모와 운영 효율성을 달성하기 위해”버지니아 주 버지니아 비치에서 자체 혼합 시설을 운영하고 있다고 말합니다. 이 위스키 이전에 그들은 Ron Izalco 10 년과 Ron Izalco 15 년 통 강도 럼을 출시했으며 현재 새로운 비공개 릴리스 / 통 강도 위스키 프로그램을 준비하고 있습니다.

RY3 위스키는 약 $ 55 / 750ml에 판매되며 워싱턴 DC, 메릴랜드, 델라웨어, 미시시피, 알라바마 및 온라인에서 구입할 수 있습니다. 이 회사는 내년 초에 코네티컷, 테네시,로드 아일랜드 및 매사추세츠에서 출시 할 계획입니다.