로스트 랜턴, 미국 최고의 독립 위스키 보틀 러로 자리 매김

여기 미국에서 독립적 인 위스키 보틀 러의 아이디어는 확실히 새로운 개념이 아닙니다. 이미 다른 브랜드의 위스키를 자체 레이블로 병입하고있는 브랜드가 있습니다. 그러나 특정 병에 대한 라벨링 관행 때문에이 부분이 부정직 한쪽으로 기울어 질 수 있다는 느낌이 드는 것은 국내 모든 곳에서 전적으로 사랑받지 못하는 관행입니다. 그러나 스코틀랜드의 해외에서는 독립적 인 보틀 러들이 브랜드로 찾아 내고 출시하는 위스키를 마시는 사람들에게 사랑스럽게 받아 들여지는 경우가 많습니다.

지금이 공간에 들어 서면 미국 위스키의 새로운 독립 병사 인 Lost Lantern 이 있습니다.“가장 독특하고 흥미 진진한 위스키는 미국 전역에서 만들어지고 항상 단일 캐스 크 및 블렌드로 출시됩니다. 투명성에 대한 헌신.” 업계의 양면에서 일한 위스키 애호가 인 Nora Ganley-Roper와 Adam Polonski가 설립했습니다. Nora는 Astor Wine & Spirits의 소매 전문가이자 판매 관리자입니다. Adam은 Whisky Advocate의 수석 위스키 전문가 겸 편집자입니다.

로스트 랜턴 아메리칸 Vatted Malt Edition No. 1

Lost Lantern American Vatted Malt Edition No. 1 (Lost Lantern을 통한 이미지)

그들의 첫 번째 릴리스를 위해 두 사람은 최근에 공개 된 Lost Lantern American Vatted Malt Edition No. 1, 듀오가 직접 방문한 6 개의 미국 양조장의 미국 싱글 몰트 블렌드입니다. 실제로 그들이 방문한 것은이 6 개뿐이 아닙니다. 방문한 양조장에서만 위스키를 구매하겠다는 약속 덕분에 그 수가 100에 가까웠습니다. 이러한 방문의 대부분은 2018 년로드 트립의 일부였으며,이를 통해 8 개월 만에 수십 개의 주에서 50 개의 증류소로 이동했습니다. 이후 그들은 2019 년 중서부 지역을 여행하면서 25 개를 더 방문했으며 그 수는 계속 증가하고 있습니다.

Polonski는 준비된 성명에서“미국에는 약 2,000 개의 증류주가 있지만 위스키 애호가가 가장 흥미 진진하고 최고의 증류소를 쉽게 찾을 수있는 방법은 없습니다. “저는이 아이디어에 대해 계속 생각했고 누군가가 조만간 이것을 할 것이라는 것을 깨달았습니다. 저의 경험과 접촉, 노라의 입맛과 스타트 업과 운영에 대한 배경 사이에서 우리가 그것을해야한다는 것이 분명했습니다.”

Ganley-Roper는“우리는 고객에게 Lost Lantern이라는 이름으로 양조장을 해당 분야의 모범으로 제시하고 있으므로 고객이 무엇을하고 있고 그 이유를 이해해야합니다. “우리는 Lost Lantern을 그렇지 않으면 잃어 버릴 위스키에 빛을 비추는 것으로 생각합니다. 그것은 때때로 전국적으로 유통되지 않는 증류소에서 무언가를 병에 담는 것을 의미하며 우리가 가치가 있다고 생각하는 관심을 얻지 못합니다. 또한 핵심 라인업과 일치하지 않는 더 잘 알려진 양조장의 병에 담을 수도 있습니다.

"완성 된 위스키 일 수도 있고, 출시 방법을 잘 모르는 실험 일 수도 있습니다. 우리는 위스키 전문가들이 미국 위스키의 풍경에 대한 이해를 넓힐 수있는 병이나 블렌딩 할 수있는 위스키를 찾고 있습니다.”

52.5 % ABV로 병에 담긴 Vatted Malt Edition No. 1을 사용하면 2 년 동안 숙성 된 12 배럴 블렌드를 첨가하지 않은 냉장 여과가없는 것이 있습니다. Lost Lantern은 다음 양조장의 창립자 및 양조장과 협력하여 손으로 선택한 배럴에서이 릴리스를 모으기 위해 하루 동안 회의를 진행했습니다.

  • 발코니 (텍사스 와코)
  • Copperworks (워싱턴 주 시애틀)
  • Santa Fe Spirits (뉴 멕시코 주 산타페)
  • 트리플 에이트 (매사추세츠 주 난투 켓)
  • 서부 (오레곤 주 포틀랜드)
  • Virginia Distillery Co. (버지니아 주 러빙 스턴)

750ml 병당 120 달러로 가격이 책정 된 이 표현의 3,000 병만 판매됩니다. Lost Lantern의 공식 시음 정보는 "베이킹 스파이스, 소금에 절인 프레첼 및 볶은 보리의 힌트와 함께 복잡하고 균형 잡힌 블렌드가 밀크 초콜릿과 바다 소금의 길고 따뜻한 마무리에서 절정에 이르는 고소한 연기로 둘러싸여 있습니다."라고 말합니다.

이 위스키에 대해 더 궁금한 사람들을 위해 브랜드에서 제공 한 정보를 기반으로 구성 요소를 아래에 분석했습니다.

발코니 증류

통 1 :

● Mashbill – 100 % Peated Golden Promise Malted Barley
● 성숙 배럴 정보 – 60 갤런 ISC New American Oak 배럴 ● 1 차 성숙 기간 – 30 개월
● 마무리 배럴 정보 – 없음
● 2 차 성숙 / 마무리 기간 – 없음
● 정신의 시대 – 30 개월

통 2 :

● Mashbill – 100 % Golden Promise 맥아 보리
● 성숙 배럴 정보 – 53 갤런 사용한 버번 배럴 ● 1 차 성숙 기간 – 30 개월
● 마무리 배럴 정보 – 없음
● 2 차 성숙 / 마무리 기간 – 없음
● 정신의 시대 – 30 개월

Copperworks 증류

통 1 :

● Mashbill – Great Western Malting의 100 % WA Select (Pale) 몰트
● 성숙 배럴 정보-스페인에서 직송 된 66.5 갤런 ex-oloroso sherry 배럴 ● 1 차 성숙 기간-376 일
● 마감 배럴 정보-53 갤런 전 버번
● 2 차 성숙 / 마무리 기간-1422 일
● 정신의 나이-4 세 11 개월

통 2 :

● Mashbill- 100 % Skagit Valley Alba 6 행 창백한 몰트, Craig Knudzen의 농장에서 재배 ● Maturation Barrel Info- 53 갤런 사용 버번 배럴
● 기본 성숙 기간 – 1135 일
● 마감 배럴 정보-없음
● 중등 성숙 / 마무리 기간 – 없음 ● 정신의 나이 – 3 년

산타페 스피릿

통 1 :

● Mashbill- 100 % 2-Row Malted Barley, 30 % Mesquite Smoked ● Maturation Barrel Info – 53 갤런 사용 된 버번 배럴
● 초등학교 성숙 기간 – 2 년, 26 일
● 마무리 배럴 정보 – 중고 산타페 증류주 Apple Brandy Cask ● 2 차 숙성 / 마무리 기간 – 230 일
● 정신의 시대 – 2 년, 8 개월

통 2 :

● Mashbill – 100 % 2-Row Malted Barley, 30 % Mesquite Smoked ● 성숙 배럴 정보 – 53 갤런 사용 미국 오크 배럴 ● 1 차 성숙 기간 – 3 년, 51 일
● 마무리 배럴 정보 – 없음
● 중등 성숙 / 마무리 기간 – 없음 ● 정신의 나이 – 3 년, 51 일

트리플 에이트 증류소

통 1 :

● Mashbill – 100 % Maris Otter Malted Barley
● 성숙 배럴 정보 – 여러 53 갤런 전 버번 배럴
● 초등학교 성숙 기간 – 4.5 년
● 마무리 배럴 정보 – Nantucket Vineyard Winery에서 재배 한 59 갤런의 피노 누아 배럴
● 중등 성숙 / 마무리 기간 – 2 년, 40 일
● 정신의 시대 – 6.5 년

통 2 :

● Mashbill – 100 % Maris Otter Malted Barley
● 성숙 배럴 정보 – 53 갤런 새로운 미국 오크 배럴; Nadalie Cooperage; char 2 ● 기본 성숙 기간 – 3 년, 26 일
● 마무리 배럴 정보 – 없음
● 2 차 성숙 / 마무리 기간 – 없음
● 정신의 시대 – 3 년

Virginia Distillery Co.

캐스 크 1 & 2 :

● Mashbill – 100 % 2 열, 북미, Pale Malt
● 숙성 배럴 정보 – 60 갤런 다시 구운 와인 통 ● 1 차 숙성 기간 – 2 년, 236 일
● 마무리 배럴 정보 – 없음
● 2 차 성숙 / 마무리 기간 – 없음
● 영의 시대 – 2 년, 236 일

웨스트 워드 위스키

통 1 :

● Mashbill- Great Western에서 10 마일 떨어진 곳에있는 태평양 북서부에서 재배 한 보리 3 가지 품종의 혼합 ● Maturation Barrel Info – 55 갤런 McGinnis Wood Products New American Oak barrel, char 2
● 초등학교 성숙 기간 – 3 년, 3 개월
● 마무리 배럴 정보 – 없음
● 중등 성숙 / 마무리 기간 – 없음 ● 정신의 나이 – 3 년, 3 개월

통 2 :

● Mashbill – Great Western에서 10 마일 떨어진 곳에있는 태평양 북서부에서 재배 한 보리 3 가지 품종의 혼합 ● Maturation Barrel Info – 53 갤런 Kelvin Cooperage New American Oak 배럴, char 1
● 초등학교 성숙 기간 – 3 년, 3 개월
● 마무리 배럴 정보 – 없음
● 중등 성숙 / 마무리 기간 – 없음 ● 정신의 나이 – 3 년, 3 개월

미네소타의 Phillips Distilling, 새로운 버번 크림 리큐어

출시

Phillips Distilling Company는 최근 최신 제품인 Douglas & Todd Small Batch Bourbon Cream Liqueur를 출시했습니다. 미네소타에서 가장 오래된 가족 소유 증류소로 묘사 된 곳에서 수작업으로 제작되었으며, 4 년 동안 탄 오크통에서 숙성 된 증류소의 소규모 배치 버번을 기반으로 사용합니다. 중서부 농장의 진한 바닐라 빈과 크림은 리큐어를 완성하는 데 도움이됩니다.

Phillips Distilling Company의 브랜드 매니저 인 Anne McCormack 은 준비된 성명에서 “미국 버번 인기가 계속 증가함에 따라 주류 캐비닛을 갈색 증류주 이상으로 확장하려는 핵심 Douglass & Todd 팬들에게 어필 할 기회를 발견했습니다. "크림 주류는 위스키 애호가와 디저트 애호가 모두에게 호소력이 있으며 추운 겨울 밤 불 옆에 완벽합니다."

더글라스 앤 토드 스몰 배치 버번 크림 리큐어

Douglas & Todd Small Batch Bourbon Cream Liqueur (이미지 제공 : Phillips Distilling)

증류소 팀은 숙성 과정에서 배럴을 팽창 및 수축시키는주의 극한 온도로 인해 배럴에서 더 많은 풍미가 추출된다는 점에 주목했습니다. 이것은 새로운 버번 리큐어의 "다양한 향미 프로파일"에 기여한다고합니다.

계획에 따르면 Douglas & Todd Small Batch Bourbon Cream Liqueur는 750ml 병당 약 $ 35의 한정판 출시 가격입니다. 그것은 차갑게, 바위 위에서, 또는 "방종하는 대접으로 커피에서도"즐길 수 있습니다.

Phillips Distilling에 익숙하지 않은 사람들에게는 100 년이 넘은 "제작 중"이며 미네소타 주 프린스턴에 기반을두고 있다고합니다. 이 브랜드는“1930 년대 미국 최초의 슈 냅스에서 1950 년대 향이 첨가 된 보드카, 1990 년대 향이 첨가 된 위스키, 2000 년대 유기농 증류주에 이르기까지 주류 산업의“선구자”라고 강조했습니다.

매우 한정된 공식 시음 노트는 "맛있는 바닐라 빈 향이 나는 달콤하고 부드러운 버번 크림"을 암시합니다.

위스키 리뷰 : Boulder Spirits Bourbons

편집자 주 :이 위스키는 Boulder Spirits가 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책 따라 이러한 리뷰의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 .

콜로라도는 계속해서 미국 위스키 수제에 불을 붙이고 있습니다. 센 테니얼 주가 2018 년에 100 개가 넘는 양조장을 넘어서면서 수십 개의 브랜드가 국내 및 국제 유통에 쏟아졌습니다. Breckenridge, 291, Laws, Stranahan 's 및 Deerhammer의 이름 만 몇 개 있습니다.

이 붐의 이유는? 음, 의심 할 여지없이 Rocky Mountain 눈이 녹고, 지역 곡물을 재배 할 수있는 넓고 개방 된 지역과 건조한 기후는 특히 위스키의 독특한 증류주를 만드는 요인입니다. 해발 고도는 성숙에 관한 많은 수제 증류소 이야기에도 확실히 통합되었습니다.

주정부의 모든 자연적 혜택과 2011 년에 더 많은 것을 본 주목할만한 사람은 현재 Vapor Distillery의 소유주 인 Alastair Brogan입니다. 스코틀랜드에서 이주한 Brogan과 그의 가족은 콜로라도 주 볼더에서 증류에 대한 새로운 열정을 정착시키고 실천하고자했습니다. 1,000 갤런의 Forsyth 스틸과 함께 Scotsman은 전통적인 싱글 몰트를 만들려고했습니다.

그러나 Roundhouse Spirits의 현지 양조업자 / 디 스틸러 Ted Palmer와 만나 미국의 토종 위스키 인 버번이 그의 증류 미래의 일부가되어야한다는 것이 분명해졌습니다. Boulder Spirits의 브랜드 앰배서더이자 영업부 인 Ryan Negley에 따르면,“우리가 처음으로 내려 놓은 위스키는 실제로 약간의 피 티드 몰트 위스키였습니다. 그런 다음 비-피 티드 또는 우리의 주력이 될 것입니다. 그런 다음 버번을 요리했습니다.”

2015 년에 설립 된 Vapor Distillery는 크고 빠른 규모로 지어졌으며 먼저 작은 새 American Oak 배럴을 여러 개 내려 놓은 다음 더 큰 형식으로 진행했습니다.

최고의 현지 도구로 최고의 싱글 몰트 위스키 를 만드는 주요 목표에도 불구하고 Brogan은 버번이 자신의 입맛을 반영하기를 원했습니다. 51 %의 옥수수, 무려 44 %의 맥아 보리, 5 %의 호밀을 매시 빌로 사용하는 버번 위스키는 일반 시장과는 다릅니다.

볼더 스피릿 버번

Boulder Spirits Bourbon (볼더 스피릿을 통한 이미지)

시음 노트 : 볼더 스피릿 버번 위스키

Vital Stats : 84 증명 (42 % ABV), # 3 New American Oak 배럴에서 최소 3 년 숙성, 가격은 약. 미화 59.99 달러 – 750ml

외관 : 진한 주황색에서 적갈색, 중간 크기의 다리를 흔들면

코 : 콜라, 피망, 톱밥 및 꿀이 든 견과류

미각 : 땅콩, 캐슈, 라이트 시트러스, 바닐라

마감 : 전체 고른 톤, 부싯돌, 멜론 및 베이킹 향신료

점수 : 4/5

시음 노트 : 본드 버번 위스키에 병에 담긴 볼더 스피릿

Vital Stats : # 3 New American Oak 배럴에서 최소 4 년 동안 숙성 된 100 증명 (50 % ABV), 가격은 약. 미화 75.99 달러 – 750ml

외관 : 토피 갈색, 녹색의 작은 반사, 중간에서 얇은 다리

코 : 땅콩 껍질, 바닐라, 쇼트 브레드, 달콤한 홍차

미각 : 콜라, 깨지기 쉬운 땅콩, 소금 및 데친 배

마감 : 올 스파이스, 베이킹 파우더, 너트 마감. 날짜 케이크와 정향의 배음으로 마무리가 오래되었습니다.

점수 : 4.5 / 5

최종 생각 : Boulder Spirits Bourbon Whiskys는 Single Malt 포트폴리오와 마찬가지로 견고합니다. 버번 위스키의 더 건조한 미각은 항상 미국의 수제 증류소가 시작하기 어려운 것처럼 보였습니다. 오차 범위가 좁고 이로 인해 이러한 특정 제품이 더욱 주목할 만합니다.

Vapor Distillery가 6 년째를 맞이함에 따라 더 건조한 입맛과 목재에서의 오랜 시간의 균형이 어떻게 조화를 이루는 지 보는 것은 매우 흥미로울 것입니다. Bottled in Bond 표현은 가치있는 발전을 보여줍니다. 주목할만한 버번 위스키는 켄터키 밖에서 계속해서 발견됩니다. 특히 가치를 더하려는 사람들과 알려진 것을 복제하려는 사람들이 그렇습니다.

GlenAllachie Distillery, 한정판 Virgin Oak 시리즈

출시

GlenAllachie Distillery는 전 세계 특정 지역의 다양한 오크 종류의 엄선 된 통으로 완성 된 Speyside 싱글 몰트 위스키의 새로운 한정판 범위 인 GlenAllachie Virgin Oak 시리즈를 출시합니다. 이번 달에 출시 된이 12 년 된 싱글 몰트 위스키에는 French Virgin Oak Finish, Spanish Virgin Oak Finish 및 Chinquapin Virgin Oak Finish가 포함됩니다.

이 세 가지 위스키는 지역과 음표가 광범위하게 다르지만 몇 가지 공통점도 있습니다. 각각은 아메리칸 오크 (Quercus Alba) 전 버번 배럴에서 처음 숙성 된 다음 약 18 개월 동안 추가 숙성됩니다 (지역별 버진 오크 캐스 크에서). 그런 다음 냉장 여과되지 않고 자연스러운 색상을 유지하며 48 %로 병에 담아 각각 약 1,100 케이스로 제한합니다.

GlenAllachie Virgin Oak 시리즈

GlenAllachie Virgin Oak 시리즈 (이미지 GlenAllachie)

“이 새로운 제품군을 통해 다양한 종류의 버진 오크로 만들 수있는 다양한 맛을 탐색하고 선보이고 싶었습니다.”라고 Master Distiller Billy Walker는 준비된 성명서 에서 설명 합니다 .

“많은 사람들이 이전에 버진 오크에서 위스키를 숙성했거나 완성한 적이 있지만, 저는 더 나아가 버진 오크의 다른 파생물을 사용할 때 어떤 일이 발생하는지 알아보고 싶었습니다. 예를 들어 다른 테루아, 다른 건조 기간, 다른 토스트 및 탄화 수준이 있습니다. 좋은 나무에서 숙성 된 좋은 위스키가 특별한 것을 만든다는 이해가 있습니다. 하지만 저는 훌륭한 위스키를 진짜 역사와 독특한 특성을 지닌 멋진 목재, 목재에 넣고 싶었습니다.”

스페인 버진 오크 싱글 몰트는 스페인 북부의 칸타 브리아 산맥에서 공급 된 스페인 오크 (Quercus Robur)로 만든 호그 헤드로 마무리되며, 다른 지역보다 더 시원한 기후와 습도를 가지고 있습니다. 위스키는 풍부한 청동 색입니다.

풍부한 청동 색인 프렌치 버진 오크는 다른 방향으로 나아갑니다. 스페인산 목재는 18 개월 동안 공기 건조되는 반면, 프렌치 오크는 15 개월 동안 공기 건조되며 피레네 산맥 근처의 오트 가론 지역에서 생산됩니다. Chinquapin Virgin Oak 위스키는 미주리 주 북부 오 자크 지역의 통으로 거의 4 년 동안 공기 건조되어 더 매운 맛과 향을 제공합니다.

Virgin Oak Series의 각 위스키는 시가 £ 60 또는 미화 80 달러에 가깝습니다. 아래에서 각각에 대한 공식 시음 노트를 찾을 수 있습니다.

12yo 프렌치 버진 오크

  • 코 : 꿀, 토피, 모카, 오렌지 풍미 및 육두구의 물결.
  • 맛 : 헤더 꿀, 토피, 버터 스카치, 모카, 계피, 자몽, 흙 같은 타닌의 힌트.

12yo 스페인어 버진 오크

  • 코 : 꿀, 코코넛, 당밀, 오렌지 향과 계피가 뒤 따릅니다.
  • 맛 : 모카, 육두구 및 계피와 융합 된 헤더 꿀, 당밀, 코코넛 및 오렌지 향의 층.

12yo Chinquapin 버진 오크

  • 코 : 넛맥과 감초가 섞인 헤더 꿀, 버터 스카치, 오렌지 풍미의 물결.
  • 맛 : 헤더 꿀, 보리 설탕, 구운 비스킷 및 오렌지 제스트 층, 계피, 로즈힙 및 감초.

Valentine Distilling, 시장 Pingree Single Barrel Bourbon 및 Single Barrel Rye

출시

Valentine Distilling Company는 최근에 시장 Pingree Single Barrel Bourbon과 시장 Pingree Single Barrel Rye를 출시했습니다. 이 배럴 강도, 냉기, 여과 위스키는 Valentine이 지금까지 출시 한 가장 어린 단일 배럴 표현이며 증류소의 최신 라인 확장입니다.

인디애나 주 로렌스 버그에있는 MGP Ingredients 컬럼 스틸에서 증류 된이 엘릭서는 Valentine Distilling Co.의 미시간 주 Ferndale 시설에서 숙성되어 병에 담겨 있습니다. 또한 Mayor Pingree 라인에는 Orange Label Rye, Limited Edition Blend Black Label Bourbon 및 희귀 한 Barrel Blue Label Bourbon이 포함됩니다. Red Label Bourbon 은 2019 년 봄에 시장에서 판매 될 정도로 높은 수요를 기록한 후 컴백했습니다.

발렌타인 싱글 배럴 위스키

Valentine Distilling의 단일 배럴 위스키 (Valentine Distilling을 통한 이미지)

Valentine Distilling Co.의 창립자 인 Rifino Valentine 은 준비된 성명에서 “우리는 Pingree 버번과 호밀 시장에 대한 수요가 매우 강해서 더 많은 제품을 시장에 출시 할 수있었습니다. “이 통뿐만 아니라 우리의 전체 위스키 라인에 대한 열정을 보는 것은 좋은 일입니다. 나는 이것들이 선반에 오래 머 무르지 않을 것이라고 생각합니다.”

단일 배럴 프로그램으로, 일부 미시간 소매 업체에서 제한된 양의 캐스 크 강도 배럴을 직접 선택했으며 올해 후반에 추가 시장이 출시되었습니다. 5 년제 단일 배럴 병의 가격은 750ml 병당 약 $ 66입니다.

2007 년에 설립 된 Valentine Distilling은 주에서 가장 오래된 현대 증류소 중 하나라고 주장합니다. 2019 년에 회사는보다 친환경적이고 깨끗하며 친환경적이며 지속 가능한 제조업체가되기위한 10 년 기후 지속 가능성 이니셔티브에 대한 약속을 발표했습니다. 10 년 동안 그들의 야심은 475 만 갤런의 물을 절약하고 에너지 사용량을 줄이고, 재활용하고, 원자재를 재사용하고 청정 에너지를 생성하는 목표에 50 만 달러를 투자하는 것입니다.

발렌타인의 영혼은 미시간, 일리노이, 미네소타, 메릴랜드, 델라웨어, 워싱턴 DC, 뉴저지, 뉴욕, 매사추세츠 및로드 아일랜드에서 찾을 수 있습니다.

탄력있는 버번과 사랑에 빠진 Kracker 삼촌 [프레드 미닉 쇼]

The Fred Minnick Show의 이번 주 에피소드에서 Matthew Shafer (크래커 삼촌으로 더 잘 알려져 있음)는 위스키 비행을 통해 Fred와 대화를 나누기 위해 차임으로 울립니다. Kracker 삼촌으로서 Shafer는 백킹 밴드 Twisted Brown Trucker의 일원으로 로커 / 래퍼 Kid Rock의 턴테이블리스트였습니다. Kracker 삼촌은 2000 년 데뷔 앨범 Double Wide의 "Follow Me"로 시작하여 Billboard Hot 100에서 2 개의 Top 10 안타를 기록했습니다. 2002 년에 "Drift Away"는 Top 10 안에 들었습니다.

쇼를 방문하는 동안 Matt와 Fred는 Matt와 버번 및 위스키의 관계에 대해 이야기합니다. 랩 음악, 그의 뿌리 및 음악 장르의 흐릿함; 올해 초에 나온 그의 COVID에서 영감을받은 노래; 대통령 토론 중 음주; 캔디 바 및 기타.

위스키 맛 :

  • 엘리야 크레이그 (16:03)
  • 탄력적 인 14 년 (39:24)
  • Smoke Wagon 12 년 (45:49)
  • Rabbit Hole Rye 6 년 (53:56)
  • Muscart Mistelle Barrels에서 협업 완료 (58:18)

에피소드 요약

Fred와 Matt는 다음과 같은 다양한 주제를 다룹니다.

  • Jim Beam은 Matt의 첫 번째 버번 호감이었습니다. 부분적으로는 Hank Williams Jr.가 그것에 대해 노래하는 것을 들었 기 때문입니다. 그는 어린 시절에 닥터 페퍼와 섞었습니다.
  • Fred는 늙어 가고 "효율적인 간"을 갖는 것에 대해 이야기하며 그의 의사는 그에게 체중 감량을 반복적으로 말합니다.
  • Fred는 증류주가 제품에 대해 지불하는 많은 세금에 대해 이야기하면서 특정 세금은 교육용이고 다른 세금은 도로 용입니다. 그런 이유로 그는“버번을 사면 켄터키의 아이들을 돕는 것입니다. … 이것은 곧바로 자선 활동입니다.”
  • Matt는 Fred의 튜토리얼 덕분에 처음으로 위스키가 액체가 숙성되는 오크통에서 색을 얻는다는 사실을 알게되었습니다. Fred는 또한 마무리 (맛과 감각이 입맛에 얼마나 오래 머무르는가)가 위스키의 가장 중요한 부분이라고 말합니다.
  • 밴드가 투어 중일 때 Kracker 삼촌은 일반적으로 여행 중에 Crown Royal 위스키를 포장하고 있습니다. 때때로 제임슨이 대신합니다.
  • 음악을 만들 때 Matt는 그의 첫사랑이 랩이었을 때 장르를 무시하기 시작했고 팝에서 소울, 컨트리에 이르기까지 모든 유형의 플레어를 "검보를 만드는 것처럼"추가했습니다. 그는“장르는 그것을 팔려고하는 사람들에게만 중요하다”고 덧붙였다.
  • 그는 2020 년 유행병에서 영감을받은 싱글에서“이 노래는 내가 정말 끝내지 못한 재미있는 노래였다. 친구들과 함께 썼어요.” 그들은 어느 날 밤 이야기를하고 있었고 전염병에 대한 가사로 노래를 마무리하기로 결정했고, 그 결과 싱글“No Time to Be Sober”가되었습니다.
  • Fred는 대통령 또는 부통령 토론에서 더 이상 술을 마시지 않거나 특히 술을 마시지 말아야한다는 점을 지적합니다. "나는 화 내지 않고 우울해집니다."
  • Fred는 어렸을 때 Eazy-E에 대한 그의 사랑을 이야기하고 학교에서 매우 털이 많은 교장에 의해 악명 높은 모독 랩퍼의 말을 듣고 체포되는 이야기를 들려줍니다. 교장은 Fred의 엄마에게 전화를 걸어 그를 강 아래로 팔아 넘깁니다. “저희 중학교에 사탄을 소개 한 것 같았습니다.”
  • 평소와 같이 Fred는 손님에게 위스키에 대해 설명하고 Matt는 버번과 호밀에 대해 전혀 알지 못했던 것을 배웠 음을 여러 번 인정합니다. Matt를 교육하는 Fred의 목적 중 일부는 "다시는 보드카를 만지지 않을 것"입니다.
  • 그런 다음 Fred는 보드카가 진정 무엇인지, 더러운 거래에 대해, 왜 그렇게 싫어하는지 설명합니다.

견적

Matt는 10 살 무렵부터 랩을 듣기 시작했으며, 늦은 밤 케이블 액세스 쇼에서 랩 연기를 봤던 Fat Boys와 그들의 비디오 "Jail House Rap"을 처음 본 적이 있다고 회상합니다. “그들이 현장에 등장했을 때 제 인생에서 본 것 중 최고였습니다. 음식에 대해 랩을하고 음식을 먹기 위해 곤경에 빠진 것은이 세 명의 큰 녀석이었습니다. 나는 즉시 사랑에 빠졌습니다. 랩 음악은 10 살에 저를 데려 왔습니다.”

Buffalo Trace의 Joshua Steely와 함께 Old Charter Oak 시리즈 시음 (Bourbon Pursuit Podcast # 276)

Buffalo Trace의 Bourbon 마케팅 이사 인 Joshua Steeley가이 쇼에 참여하여 Old Charter Oak 시리즈를 다루었습니다 . 다양한 유형의 오크가 버번에 미치는 영향에 초점을 맞춘 라인 확장입니다. 우리는 전 세계에서 수확 된 참나무를 말하고 있으며 일부 참나무는 수백년 된 것입니다.

노트 표시 :

  • 이번 주 Fred Minnick 의 Above the Char가 디캔터에 대해 이야기합니다.
  • 누군가가 당신을 속여서 행하거나 믿도록 속인 가장 우스꽝스러운 일은 무엇입니까?
  • Buffalo Trace에서 귀하의 역할에 대해 알려주십시오.
  • 더 많은 노력을 기울이고있는 브랜드가 있습니까?
  • Early Times에 참여할 예정입니까?
  • 어떻게 버번에 들어가 버팔로 트레이스에 도착 했습니까?
  • Old Charter Oak에 대해 이야기합시다.
  • 버번이 각 브랜드에 들어가는 것을 어떻게 결정합니까?
  • 실험 과정에 대해 알려주세요.
  • Old Charter Oak Tasting.
  • 배럴의 출처는 어디입니까?
  • 포장 디자인에 무엇이 들어 갔는지 이야기하십시오.
  • 이 브랜드를 찾는 것이 얼마나 어렵습니까?
  • 가격은 얼마입니까?
  • 실패한 실험이 있습니까?

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스카치 위스키 관광, 2019 년 기록적인 출석 이후 코로나 19로 큰 타격을 입다

2019 년 스카치 위스키 관광 수치가 사상 최고치를 기록한 후 업계 리더들은 사람들이 COVID-19의 경제적 영향에서 업계가 회복 할 수 있도록 지역 명소를 지원하도록 권장하고 있습니다.

Scotch Whisky Association 에 따르면 2019 년에 스카치 위스키 어트랙션을 방문한 3 회 중 2 회는 해외 방문객이 방문했으며 증류소를 방문한 기록은 216 만 회에 달했습니다 . 올해 대유행으로 인한 여행 부족으로 방문 할 수있는 사람이 줄어 듭니다.

스카치 위스키 협회 Cheif 임원 인 Karen Betts는“이 수치는 또한 국제 여행과 관광이 모두가 Covid-19의 확산을 통제하는 데 자신의 역할을하면서 사라 졌을 때 올해 스카치 위스키 관광이 얼마나 큰 타격을 받고 있는지를 강조합니다 . 준비된 진술 . "모든 방문자 센터는 3 월에 문을 닫았고 일부는 재개 장했지만 2020 년은 관광에있어 매우 어려운 해입니다."

전국 스카치 데이

Springbank에서 숙성 된 스카치 위스키 (Springbank를 통한 이미지)

스카치 위스키 협회 (Scotch Whisky Association)는 관광 명소에 설문 조사를 보냈고 업계 68 개 방문자 센터 중 3 분의 1 이상이 일반인에게 공개되고 COVID-19를 준수한다는 사실을 발견했습니다.

관광은 지난 몇 년 동안 증가하면서 일자리를 창출하고 고용률을 개선했습니다. 지난 10 년 동안 방문 횟수가 두 배 이상 증가했으며 1,200 명 이상의 사람들이 Scotch Whisky Visitor Centers의 관광 업무에 직접 고용되었습니다. 방문자 지출은 거의 8,500 만 파운드에 달했습니다 .

VisitScotland의 최고 경영자 인 Malcolm Roughead OBE는 "스카치 위스키는 호텔, 바, 레스토랑에서 드램을 즐기거나 전국에있는 많은 양조장 중 하나를 방문하는 등 항상 우리 관광 상품의 중요한 부분이었습니다. 말했다. “올해 우리가 원하는 모든 사람들을 우리 해안에 맞이할 수는 없지만 스코틀랜드의 정신을 유지하고 적절한시기에 국제 관광객을 격려하는 방법을 자세히 살펴볼 수 있습니다. ”

이 성장에 적응하기 위해 지난 5 년 동안 업계는 스카치 위스키 관광에 2 억 파운드 이상을 투자했습니다.

Scottish Tourism Alliance의 최고 경영자 인 Marc Crothall은이 수치가 스코틀랜드 경제에서 음식과 음료 관광의 중요성을 보여주고 있다고 말했습니다.

“앞으로 몇 달 동안 기업이 어떻게 진행될 것인지에 대한 실질적인 불확실성이 나타납니다. 방문자 경제의 모든 파트너가 정부의 지원과 협력하여 내년과 그 이후까지 복원력을 확보하는 것이 그 어느 때보 다 중요합니다.”

프랑스의 Armourik,“Gateway To Hell”

에서 무겁게 피어난 싱글 몰트를 소개합니다.

할로윈을 맞아 프랑스 위스키 생산 업체 Armourik 은 브르타뉴 어의 전설에 따르면 생명체를 괴롭힌 사악한 영혼이 지옥에 던져진 Armourique National Park의 토탄 습지에서 이름을 딴 Yeun Elez라고하는 무겁게 피어난 싱글 몰트 라인을 소개합니다.

Bretagne의 Distillerie Wharenghem에서 증류 된 Armourik (영국에서 영국식)은 급성장하는 프랑스 위스키 현장에 초기 진입하여 1998 년에 도입되었으며 현재 미국으로 수출하는 몇 안되는 프랑스 증류주 중 하나입니다. 위스키 생산국을 생각하면 당장 프랑스를 떠 올릴 수 없지만 프랑스 인은 세계 어느 나라보다 1 인당 위스키를 더 많이 마시고 있으며, 프랑스는 맥아 보리의 주요 생산국입니다. 브르타뉴 자체는 스코틀랜드와의 문화적 연결이있는 지역입니다. 둘 다 역사적으로 켈트족을 사용하는 지역 이었기 때문에 스코틀랜드 스타일의 싱글 몰트 증류기에 적합한 선택이되었습니다.

Armourik Yeun Elez

Armourik Yeun Elez (Armorik을 통한 이미지)

Armourik Yeun Elez는 브랜드의 준비된 성명서에서 피 티드 싱글 몰트 라인이 될 것이라고 말한 첫 번째 항목으로 보입니다. 전설에 따르면 연 엘레 즈는 방심하지 않은 여행자들이 악의적 인 영혼에게 붙잡혀 지옥으로 끌려 갈 위험이있는 곳입니다. 이 위스키의 포장에는 Tadic Coz의 전설이 포함되어 있습니다. 위스키 뒤에있는 사람들에 따르면 :

Anatole le Braz가 전한 전설에 따르면, 이곳은 산을 괴롭힌 사악한 영혼이 지옥에 던져진 곳입니다. Tadic-Coz는 검은 개 몸에 유령의 영혼을 가두는 비밀과 의식을 알고있었습니다. 그는 어린 조빅에게 개를 지하 문으로 안내하도록 지시했습니다. 후자는 노회에서 노회로 이동하면서 검은 개를 콤마 나의 총장으로 이끌었습니다. 그들은 함께 해가 질 무렵 검은 개를 연 엘레 즈 늪에 던져 귀신을 지옥에 던졌다.

위스키 자체는 현지 물과 냄비 증류기를 사용하여 스코틀랜드 맥아로 만든 "우리 싱글 몰트 Armourik의 이탄 변형"입니다. 46 % ABV, 냉기 여과되지 않았으며 자연스러운 색상입니다.

이 표현에 대한 시음 노트는 다음과 같습니다.

  • 황금빛 반사와 옅은 노란색.
  • 코 : 아름다운 향기의 강도, 이탄은 약용 (녹나무, 정향)이지만 과일 향, 바나나, 조리 된 복숭아 및 페이스트리 (크림 페이스트리)가 지원합니다.
  • 미각 : 연기가 미각을 둥글게하고 시트러스 노트는 신선함을 가져옵니다. 염분의 힌트와 함께 좋은 둥글 림
  • 결승 : 오래 지속되고 요오드 처리 된 매콤한 마무리가 따뜻한 장작불로 끝납니다.

원격 Ardnamurchan 증류소는

시장에서 최초의 스카치 싱글 몰트를 출시했습니다.

2014 년 중반에 문을 연 Ardnamurchan Distillery는 스코틀랜드 양조장에서 가장 멀리 떨어진 곳 중 하나라고합니다. 브랜드에 따르면“Ardnamurchan 반도, 영국에서 가장 먼 서쪽 지점까지 뻗어있는 바위가 많은 땅의 '손가락'인 Ardnamurchan 반도에 위치해 있으며, Isle of Mull의 북쪽과 남쪽에 있습니다. 아일 오브 스카이.” 여기에서 그들은 최근 전 세계 잠재 고객을 염두에두고 첫 번째 싱글 몰트를 출시했습니다.

새로운 Ardnamurchan 싱글 몰트 광고 : 09.20 : 01, 그 배후에 따라서는 ,이 반복과 unpeated 위스키의 50/50 분할에서 만들어진, 이달 초 출시되었습니다. 증류소는 방금 언급 한 분할에 해당하는 "두 가지 시그니처 스타일의 증류주"를 생산하는 것으로 유명합니다. 상기 표현은 전 버번 및 전 셰리 오크 통의 65 % / 35 % 혼합물에서 숙성된다.

Ardnamurchan 싱글 몰트

Ardnamurchan 싱글 몰트 (Ardnamurchan를 통한 이미지)

Ardnamurchan 전무 이사 인 Alex Bruce 는 준비된 성명서 에서 "우리가 6 년 전 첫 번째 증류주를 통에 채웠을 때 그 통을 병에 담을 수 있다는 개념은 매우 먼 것 같았습니다. 그러나 우리는 100 % 현지 팀을 구성하고 창고를 10,000 개 이상의 통으로 채우고 국내 및 국제 유통을 준비하는 놀라운 여정을 보냈습니다.

"우리는 나머지를 수행하기 위해 독특한 지역 성숙 기후에 의존했으며 도달 한 품질과 일관성에 정말 흥분했습니다."

현재이 첫 번째 싱글 몰트 위스키가 46.8 % ABV로 병에 담겨 있고 냉장 여과되지 않은 천연 색상으로 출시되었으며 약 45 파운드 또는 60 달러에 가까운 가격으로 25 개 글로벌 시장에서 데뷔하고 있습니다. 제한된 공식 시음 노트는 "벌집, 밀랍 껍질, 굴 껍질, 소금물, 후추와 모닥불 불씨가 들어간 딸기"에 대해 설명합니다.

이 증류소에 대한 흥미로운 점은 브랜드에 따르면“Ardnamurchan 증류소의 모든 전력 및 열 요구 사항은 지역 재생 에너지에서 비롯됩니다. 증류소의 냉각수를 제공하는 강에는 수력 발전 발전기와 바이오 매스가 있습니다. 보일러는 지역 산림에서 나온 우드 칩으로 연료를 공급합니다. 증류소의 전체 면적은 가볍습니다.

"또한 위스키 제조 과정의 부산물은 반도에서 재활용됩니다. 에너지가 풍부한 드래 프와 포트 에일이 결합되어 반도에서 사용할 동물 사료를 생산합니다."