Iowa의 Foundry Distilling, 양조장 파트너십

에서 새로운 싱글 몰트 출시

아이오와 주 웨스트 디모 인에 본사를 둔 Foundry Distilling Company는 잘 알려진 미국 위스키 브랜드 Templeton Rye의 공동 설립자 인 Scott Bush에 의해 시작되었습니다. 그는 2016 년에 관심을 팔았고 지금은 Foundry에 집중하고 있습니다. 거기에서 진행되는 프로그램 중 하나는 Brewer / Distiller Alliance입니다. 이 프로그램의 첫 번째 위스키는 현재 중서부에서 가장 큰 전문 양조 업체로 여겨지는 Boulevard Brewing Company와의 파트너십의 결과로 공개되었습니다.

그 뒤에있는 사람들에 따르면 새로운 Midnight Ritual은 미국 몰트 위스키입니다. Boulevard의 Unfiltered Wheat 맥주로 만들어졌습니다. 발효 전에이 양조장은 "Boulevard의 캔자스 시티 양조장에서 Foundry Distilling Company의 본거지 인 아이오와 주 웨스트 디모 인에있는 역사적인 Valley Junction까지 탱커를 타고 이동했습니다.

자정 의식

Midnight Ritual (Boulevard Brewing Company를 통한 이미지)

"파운드리의 우뚝 솟은 기둥에서 증류하고 새로운 30 갤런 # 3 그을린 참나무 통에서 2 년 이상 잠을 자고 있습니다."

Boulevard 양조장 인 Steven Pauwels 는 준비된 성명에서 "우리는 가장 인기있는 맥주를 즐길 수있는이 새롭고 창의적인 방법을 발견하게되어 기쁩니다."라고 말했습니다. “Midnight Ritual의 매운 달콤함과 연기가 자욱한 배럴 특성은 여과되지 않은 밀과 함께 마시기에 완벽합니다.

"우리는 Foundry에서 친구들과 즐거운 시간을 보내고 있으며 다른 Boulevard 맥주로 만든 새로운 위스키를 맛볼 수 있기를 기대합니다."

"우리는 이것이 놀라운 정신이라고 생각하며 더 많은 사람들이 그것을 시도하기를 기다릴 수 없습니다."라고 Bush는 덧붙였습니다. "우리는 세계에서 가장 독특하고 흥미로운 위스키 컬렉션을 만들기 위해 미국 최고의 양조장과 협력하고 있습니다."

9 월부터 Midnight Ritual은 미주리, 캔자스, 아이오와, 네브래스카에서 매우 한정된 수량으로 제공됩니다. 제한된 공식 시음 노트는 "캐러멜, 바나나 빵 및 딸기 노트"를 제안합니다. 참고로,이 새로운 Brewer / Distiller Alliance 시리즈는 "잘 알려진 수제 맥주를 한정판 위스키로 만드는"에 중점을 둡니다.

Busker는 Disaronno

의 새로운 아일랜드 위스키 브랜드입니다.

Disaronno International 매우 인기있는 이탈리아 리큐어의 이름을 공유 하는 미국 회사로 , 모회사 Illva Saronno SpA 를 그 이름을 딴 음료 및 기타 제품의 미국 수입 업체로 제공합니다. 이제 The Busker로 알려진 새로운 아일랜드 위스키를 우리 해안에 가져오고 있습니다.

그 뒤에있는 사람들에 따르면 버스 커는 "전통의 교차로에서 현대적이고 대담한 사람들이 만나는 현대 아일랜드에서 태어났다"고합니다. 이것이 제품의 관점에서 정확히 의미하는 것은 누구나 추측 할 수있는 일이지만, 병에 담긴 내용물은 4 가지 종류의 아일랜드 위스키 (단곡, 단일 포트 스틸, 단일 몰트 및 블렌드)를 모두 포함한다고합니다.

버스 커

The Busker (Disaronno International을 통한 이미지)

더 구체적으로 간단히 The Busker로 알려진 주요 제품은 단일 곡물과 단일 맥아 및 단일 포트 스틸의 높은 비율을 결합한 블렌드입니다. 숙성시켜 세 가지 다른 통 (버번, 셰리, 마르 살라)으로 완성되어 매우 부드러운 표현이된다고합니다.

블렌디드 아이리쉬 위스키와 함께 싱글 그레인, 싱글 팟 스틸 및 싱글 몰트의 개별 변형으로 대표되는 새로운 The Busker 싱글 컬렉션도 있습니다.

Busker의 모회사 인 Disaronno International LLC의 부사장 인 Ray Stoughton 은 준비된 성명에서 “우리는 새롭고 진품을 추구하는 소비자를 브랜드로 끌어들이는 것을 목표로 아일랜드 위스키 카테고리를 파괴하는 것을 목표로 합니다 . “우리는 훌륭한 액체를 생산하기 위해 풍부한 아일랜드 유산과 위스키 제조 전통을 존중하지만, 우리만의 이야기를 만들기 위해 역사의 한계와 선을 뛰어 넘습니다.

"미국 소비자들은 흥미롭고 혁신적인 것에 목 마르고 있으며 The Busker는 바로 그것을 제공합니다."

현재로서는 Busker 브랜드의 네 가지 표현이 모두 전국적으로 출시 될 예정이며, 플래그십 블렌드 가격은 750ml 당 약 $ 25이고 Single Collection 병입은 각각 약 $ 30로 떨어집니다. 또한 이러한 모든 위스키는 아일랜드 칼로 우 카운티의 고대 동부 지역에있는 18 세기 부동산에 위치한 Royal Oak Distillery에서 생산됩니다.

최신 Bardstown Bourbon 릴리스로 긴 Sherry Cask 마감

Bardstown Bourbon Company는 이전에 다루었던 Armagnac 캐스 크 제품 과 같은 캐스 크 유형에 대한 높은 수준의 생각을 보여주는 경향이있는 캐스 크 마감 릴리스를 위해 최근 미국 위스키 업계에서 파도를 일으키고 있습니다. 그 안에 쉬는 버번. 이들 중 최신 제품이 이제 막 출시되어 셰리 캐스 크 마감 변형의 형태를 취하고 있습니다.

새로운 Bardstown Bourbon Straight Bourbon 위스키는 스페인어로 완성 된 Oloroso Sherry Casks는 동료 Louisville, Kentucky 증류소 Copper & Kings Brandy Company와 공동으로 제작했습니다. 실제로 두 프로젝트와 Bardstown의 소위 Collaborative Series의 최신 프로젝트 사이의 다섯 번째 프로젝트입니다.

Bardstown Bourbon Sherry Cask 마감

Bardstown Bourbon Sherry Cask Finish (Bardstown Bourbon Company를 통한 이미지)

이 특별한 표현의 경우, 여기에있는 것은 12 년 된 인디애나 버번 (매시 빌 60 % 옥수수, 36 % 호밀, 4 % 맥아 보리)을 Copper & Kings로 마무리하여 스페인 Oloroso Sherry 배럴을 제공했습니다. 18 개월. 100 프루프로 병에 담겨 있으며 750ml 병당 약 $ 125이며 켄터키, 인디애나 및 일리노이에서만 구입할 수 있습니다.

Bardstown의 공식 시음 노트는 일부 사람들이“Fig Newton 폭탄”으로 묘사했으며,“건포도와 무화과의 고전적인 셰리 노트는 설탕에 절인 오렌지와 베이킹 향신료와 균형을 이루고 있습니다. 건조하고 복잡한 삼나무와 모닥불이 미묘한 향신료로 잘 익은 날짜를 균형있게 마무리합니다.”

Bardstown Collaborative Series는 그것에 익숙하지 않은 사람들을위한 브랜디, 맥주, Mistelle 및 프랑스 오크 와인 배럴로 완성 된 버번 라인입니다.

최신 Douglas Laing Rock Island Scotch, Sherry Cask 구성 요소

획득

독립 스카치 위스키 보틀 러 Douglas Laing & Co.는 스코틀랜드 위스키 현장의 여러 지역을 보여주는 다양한 블렌드 위스키로 유명합니다. 이들 중 하나는 Islay, Arran, Jura 및 Orkney의 양조장에서 추출한 단일 몰트 혼합물로 구성된 Rock Island 병입입니다. 이제 특별히 선택된 스페인 셰리 꽁초로 완성 된 이것의 새로운 변형이 시장에 출시됩니다.

그 뒤에있는 사람들에 따르면 새로운 Rock Island Sherry Edition은 전형적인 Rock Island 위스키를 가져다가 스페인 셰리 캐스 크에서 정의되지 않은 추가 숙성 시간을 제공합니다. 그 결과 정신은 브랜드에 의해 "매콤하고 셔리 된 따뜻함이 그 중심에 균형을 이루는 흙 같고 달콤하게 뿌려진 스타일로 스코틀랜드 위스키 섬의 본질을 포착했다고합니다."

록 아일랜드 셰리 에디션

Rock Island Sherry Edition (이미지 제공 : Douglas Laing & Co.)

Douglas Laing & Co.의 위스키 디렉터 인 Cara Laing 은 준비된 성명에서 “Rock Island Sherry Edition은 탁월한 Sherry 꽁초가 매콤한 해양 스타일의 위스키에 미칠 수있는 영향을 잘 보여줍니다. "최종 결과에 만족합니다."

이 스카치는 46.8 % ABV로 병에 담겨 있으며 착색 또는 냉각 여과없이 제공됩니다. 해산물과 완벽하게 조화를 이룬 것으로 알려져 있으며 전 세계적으로 약 £ 46 또는 약 $ 60 USD에 구입할 수있는 한정판 병입입니다. 위에서 언급 한 것 외에는 현재 고려해야 할 공식적인 시음 노트가 없습니다.

병에 담긴 본드 위스키가 현대에서 중요한 이유

요즘 위스키를 마시는 것은 놀라운 시간입니다. 시장에서 탐험하고 즐길 수있는 놀라운 위스키가 너무 많아서 정말 끔찍한 것을 맛보면 항상 약간의 충격을받습니다. 그들은 존재하고 변덕에 버번 한 병을 집어 들고 집에 가서 그것을 맛보고 그것에 대해 좋은 유일한 것이 레이블이라는 것을 깨닫는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다 (나는 여기에서 관대합니다. 위스키 작가로서 당신은 d 우리가 얼마나 나쁜 위스키를 맛 보았는지 놀라워 서 바라건대 당신은 그렇지 않습니다).

훌륭한 미국 위스키를 좋아한다면 어떻게 자신을 보호하고 증류기의 기술을 반영하고 훌륭한 경험을 제공하는 훌륭한 위스키를 얻을 수 있습니까? 다행히도이를위한 19 세기 법률이 존재하며, 현재 미국 위스키의 붐과 함께 1897 년 병에 담긴 보세 법이 오늘날 그 어느 때보 다 더 관련이 있습니다.

Bond Tennessee Whisky에 병에 담긴 George Dickel

미국 위스키, 특히 버번은 주요 르네상스 시대를 맞이하고 있습니다. 안타깝게도 버번 및 테네시 위스키 규정이 다소 느슨하기 때문에 다음 위대한 위스키를 찾을 때 약간의주의가 필요하거나“구매자주의”가있을 수 있습니다 (버번은 새롭고 까맣게 탄 오크통 내부에 닿아 야 그러나 "스트레이트 버번"이라는 용어가 사용되지 않는 한 버번이 배럴에 얼마나 오래 있어야하는지에 대한 요구 사항은 없습니다. 나이가 공개 된 경우 최소 2 년, "스트레이트"라는 단어 만 있으면 4 년 이상이어야합니다. 나타납니다).

"스트레이트 위스키"와 보틀 드 인 본드 (Bond-in-Bond)의 차이는 매우 큽니다. 스트레이트 위스키는 숙성 된 증류 액과 같은 주에서 생산 된 여러 증류소의 블렌드를 포함하면서도 여전히 "스트레이트 위스키"지정을받을 수 있습니다. 1897 년 보틀 드 인 보드 법 (Bond-in-Bond Act)이 통과 된 이러한 느슨한 규정 중 일부로 인해 일부 부도덕 한 운영자가 모서리를 좁히고 혼란을 야기하는 시대에 소비자가 고품질 제품을 식별 할 수 있도록했습니다.

역사적 관점에서,이 법은 본질적으로 미국에서 식음료에 관한 최초의 소비자 보호법이었으며, 식 의약 법보다 거의 10 년 앞선 것입니다. 그리고 그 규정은 여전히 높은 품질을 보장 할 정도로 잘 쓰여졌습니다. 위스키 경험.

Bottled-in-Bond 위스키에는 소비자가 고품질 위스키를 구매하는 데 도움이되는 몇 가지 요구 사항이 있습니다. 첫째, 위스키는 한 양조장의 산물이어야합니다. 이 법안이 처음 통과되었을 때 당시 많은 정류기가 여러 개의 위스키를 구입하여 함께 혼합했기 때문에 포함되었습니다. 이렇게하면 나열된 특정 증류소에서만 위스키를 얻을 수 있습니다.

둘째, 증류 시즌 (1 월부터 6 월까지의 봄 또는 7 월부터 12 월까지의 가을)을 나열해야하며 특정 연도의 계절 중 하나만 병에 담을 수 있습니다. 2015 년 봄 보틀 드 인 본드 위스키에는 그해 1 월부터 6 월까지 증류 된 위스키가 포함될 수 있습니다. 그 이유는 19 세기에 많은 증류주와 위스키 술꾼들이 특정 계절에 증류 된 위스키가 더 따뜻하거나 추운 달에 증류 된 위스키보다 더 좋거나 더 부드러울 수 있다고 느꼈기 때문입니다.

이 아이디어는 증류기의 기술에 대한 실제적인 감각을 제공하고 각 증류 시즌이 무엇을 만들 수 있는지에 대한 창을 제공하는 것입니다. 증류주는 변형을 부드럽게하기가 훨씬 더 어렵 기 때문에 전통적으로 이것을 싫어했지만, 위스키 애호가에게는 증류 과정에 내재 된 다양성을 볼 수있는 원래 방법입니다.

다음으로 국세 보세 창고에서 최소 4 년 이상 숙성시켜야한다. 원래 결합 기간은 최대 8 년 이었지만 이후 20 년으로 연장되었습니다. Bottled-in-Bond 위스키 한 병에 연령이 명시되어 있지 않으면 최소 4 년으로 간주하고, 최소 연령은 스트레이트 위스키의 개념에서 가져 오며, 연령을 공개하지 않는 데 필요한 최소 연령은 4 년입니다. 증류 물의.

마지막으로 100 프루프 (50 % abv)로 병에 넣어야하며, 물만 사용하여 교정 할 수 있습니다. 색상 보정이나 첨가제는 허용되지 않습니다. 100 프루프와 위스키 최소 프루프 (80 프루프 또는 40 % abv)로 병입하면 증류기의 배럴당 생산량이 낮아져 생산 비용이 더 많이 듭니다.

그렇다면 Bottled-in-Bond는 왜 현대에 중요할까요? 간단히 말해, 19 세기만큼이나 21 세기에도 중요한 품질의 일관된 표시입니다. 동일한 기준이 적용되며, 진열대에있는 모든 제품 중에서 양질의 위스키를 쉽게 구별 할 수 있습니다. 이 카테고리가 계속 성장하고 현대에 완벽하게 적합한 역사적 스타일을 발견함에 따라 더 많은 Bottled-in-Bond 제품을 주시하십시오.

아이언 셰프 모리모토 마사하루, 싱글 몰트 위스키

Masaharu Morimoto는 아이언 셰프와 아이언 셰프 아메리카의 스타로 유명 셰프 팬들 사이에서 꽤 잘 알려진 이름으로, 1998 년부터 특히 전자에서 경쟁 해 왔습니다. 오레곤에 본사를 둔 Rogue Ales & Spirits와 협력하여 맥주 몇 잔. 이제 Rogue와 그를 위해 생산하는 맥주에 따라 위스키를이 목록에 추가 할 수 있습니다.

새로운 한정판 모리모토 싱글 몰트 위스키는“2016 년 오레곤 주 뉴 포트의 로그 양조장에서 모리모토 임페리얼 필스너와 모리모토 블랙 오비 에일로 시작되었습니다. 발효 후, 세척액은 Rogue 양조장에서 증류소로 옮겨져 American Oak 배럴에서 증류 및 배럴로 옮겨졌습니다. 배럴은 Rogue 's Ocean Aging Room에서 휴식을 취하고 2 년 이상 태평양 공기를 흡수 한 후 Oregon Oak에서 마무리 작업을 수행했습니다.

모리모토 싱글 몰트 위스키

모리모토 싱글 몰트 위스키 (이미지 출처 : Rogue Ales & Spirits)

“Oregon Oak 배럴은 Rogue의 협력 업체 인 Rolling Thunder Barrel Works와 이전에 Rogue의 Rolling Thunder Imperial Stout에서 수작업으로 제작되었습니다. 1 년 반 후에 배럴”을 블렌딩하여이 특별한 미국 싱글 몰트 위스키를 만들었습니다.

"Rogue Ales & Spirits와의 관계는 거의 20 년 전으로 거슬러 올라가며 제 경력의 가장 긴 파트너십입니다."라고 준비된 성명에서 Morimoto 셰프는 말했습니다. "모리모토 브랜드 맥주는 전 세계의 저의 레스토랑에서 손님이 가장 좋아하는 맥주였으며 올해이 특별한 싱글 몰트 위스키를 소개하게되어 매우 기쁩니다."

"독특하고 흥미로운 맥주와 증류주를 만들기 위해 거의 20 년 동안 모리모토 셰프와 함께 일하게되어 영광이었습니다."라고 로그 대표 인 Dharma Tamm이 덧붙였습니다. “이 새로운 싱글 몰트 위스키도 예외는 아닙니다. Morimoto Signature Imperial Pilsner와 Black Obi, Rolling Thunder 배럴 및 증류기 선별 된 증거의 조합은이 위스키를 진정으로 특별하게 만듭니다.

"우리가 수년 동안 만들어 온 사랑의 수고였습니다."

이 위스키 는 85 프루프로 병에 담겨 있으며 전국의 Morimoto 레스토랑, Rogue 펍 및 소매점에서 구입할 수 있습니다. 제공되는 병에는 모리모토 셰프가 직접 디자인 한 라벨이 있습니다. 공식적인 제한 시음 노트는 "미묘한 연기와 커피, 초콜릿, 코코아 및 말린 과일의 힌트와 함께 코에 매운 향기가 있습니다. 미각에서 눈에 띄는 소바 너트 맛은 임페리얼 스타우트에서 제공하는 독특한 다크 코코아, 토피, 커피 및 바닐라와 롤링 썬더 배럴에서 나오는 미묘한 연기와 조화를 이룹니다.”

멤피스의 가장 오래된 증류소, 새로운 비용 친화적 인 버번

출시

2014 년 테네시 주 멤피스에서 설립 된 BR Distilling Company 는 도시에서 가장 오래된 증류소로 유명합니다. 주요 버번 라인은 Blue Note Bourbon으로 "멤피스 거리에서 나온 블루스 음악에 경의를 표하기 위해"제작되었습니다. 위스키 제조업체는 이제 Blue Note Juke Joint로 알려진 엔트리 레벨 표현 인이 라인업의 새로운 릴리스를 출시했습니다.

그 뒤에있는 사람들에 따르면 블루 노트 주크 조인트는 최소 3 년 이상 숙성되었으며 옥수수 70 %, 호밀 21 %, 맥아 보리 9 %의 매쉬 빌을 가지고 있습니다. 이 제품은 여과되지 않은 상태로 93 프루프에 병에 담겨 있으며 "메탈릭 블루 음표 (메탈릭 블루 음표)는 기타와 같은 일러스트레이션이 특징 인 전면 라벨을 강조하여 제품과 Bluff City의 음악적 뿌리에 대한 연결을 더욱 강화합니다."

블루 노트 주크 조인트

Blue Note Juke Joint (BR Distilling Company를 통한 이미지)

BR Distilling Company의 사장 겸 CEO 인 McCauley Williams 는 준비된 성명에서 “Blue Note Juke Joint는 Blue Note Bourbon 브랜드의 가장 젊고 비용 친화적 인 표현입니다. “하지만 실수하지 마십시오. Blue Note Juke Joint는 경쟁력있는 가격 범위 내에서 시중에 나와있는 어떤 위스키보다 좋은 고급 버번입니다. 우리는 그것이 매우 특별하다고 생각하며 고객도 그렇게 할 것이라고 확신합니다.”

계획에 따르면 Blue Note Juke Joint의 가격은 750ml 병당 약 $ 30이며, "쉽게 마시고 접근하기 쉬운 버번"과 "믹 솔로 지스트 친화적 인 디자인"으로 포지셔닝되고 있습니다. 앞으로 몇 달 안에 더 광범위한 릴리스가 예정되어 있지만 주로 Memphis 대도시 지역에서 사용할 수 있습니다.

한정된 공식 시음 노트는이 버번이 달콤한 옥수수와 참나무 향과 향신료와 바닐라가 가득한 것으로 설명합니다. 미각에는 카라멜, 올 스파이스, 바닐라, 바삭 바삭한 배의 풍부한 맛이 있습니다.

미시간주의 Wonderland Distilling에서 최초의 위스키

출시

미시간에 위치한 Wonderland Distilling은 "미시간을 만드는 숲, 물, 들판 및 제조 역사에 대한 찬사"에서 "자랑없는 삶을 살고 자하는 열정을 구현하려는 모험의 욕망에서 만들어진"증류주를 만드는 증류소입니다. 큰." 부분적으로는 미시간 호수의 신선한 물과 결합 된 곡물, 과일, 식물 및 나무와 같은“미시간 재료”를 사용하여이를 달성 할 것으로 보이며, 그 정신으로 첫 번째 제품인 스트레이트 위스키 블렌드를 출시했습니다.

그 뒤에있는 사람들에 따르면, 새로운 Wonderland Blend of Straight Whiskeys는 "주로 주 전역의 파트너 양조장에서 개별 숙성 된 미시간 증류 호밀 및 밀 위스키로, 특정 맛 프로필을 만들기 위해 손으로 혼합했습니다." “옥수수, 밀, 호밀 각 곡물과 함께 자체적으로 증류되는 캐나다 스타일로 혼합 된 것으로 묘사됩니다. 따로 증류, 통에 담아 숙성시킨 다음 숙성 후 혼합합니다.”

스트레이트 위스키 원더 랜드 블렌드

Wonderland Blend of Straight Whiskys (이미지 출처 : Wonderland Distilling)

“Michiganders는 매일 아침 일어나면 무엇을 얻게 될지 알고 있습니다. 우리 호수의 위대함, 우리 계절의 유령, 너무 가까워서 맛볼 수있는 모험으로 둘러싸여 살기 좋은 아름다운 곳입니다.”Mark Gongalski가 말했습니다. , Wonderland Distilling Company의 CEO, 준비된 성명서. “Wonderland Blend of Straight Whiskys는 우리를 형성 한 이곳에 대한 찬사 인 모험심을 위해 증류되었습니다. 우리는 미시간의 대자연과의 관계를 반영하여 위스키를 만들었습니다.”

이 위스키에 대한 제한된 공식 시음 노트를 아래에서 찾을 수 있으며, 이번 달부터 미시간에서 제공 될 예정입니다. 증류소 팀은 또한 " 미시간 의 풍부한 자연의 경이로움 을 기념하기 위해 디자인 된 병은… 그림 같은 삼림 풍경을 특징으로하며, 중립적 인 색상 팔레트는 자연에서 발견되는 색조를 불러 일으키고 아웃 도어 라이프 스타일 미학을 떠올리게합니다"라고 언급했습니다.

  • 코 – 다크 카라멜, 흑설탕, 브리오슈, 건포도
  • 미각 – 점성이 있고 달콤하고 쫄깃한 사탕
  • 마무리 – 길고, 캐러멜, 약간의 민트를 남겨두고, 풍부하고, 향신료

Memphis의 Old Dominick Distillery, 새로운 밀, 블렌디드 위스키 추가

테네시 주 멤피스에 위치한 Old Dominick Distillery는 오래된 브랜드가 가지고있는 흥미로운 역사를 가지고 있습니다. One Domenico Canale은 1866 년에 D. Canale & Co와 이후 Old Dominick Whisky를 시작했습니다. 몇 걸음 떨어진 5 세대 후 크리스와 알렉스 카날 레의 후손이 2017 년 5 월 시내 중심부에 현재의 양조장을 개장했다고합니다. 그들은“위스키와 보드카 라인과 부흥을 만드는 것으로 유명합니다. Domenico의 사전 금지 남부 주입 위스키.”

위에서 언급 한 위스키 라인은 Huling Station 표현을 의미하며, 이름은 Huling Station의 D. Canale & Co. 창고에 연결되어 있습니다. ”입니다. 지금까지 라벨로 출시 된 스트레이트 버번이 있었고, 지금은 스트레이트 밀 위스키와 스트레이트 위스키 블렌드가 결합되고 있습니다.

Huling Station 위스키

Old Dominick Distillery의 Huling Station 위스키 (Old Dominick Distillery를 통한 이미지)

첫 번째, Huling Station Straight Wheat Whisky는 90 프루프로 병에 담아 밀 83 %, 옥수수 12 % 및 맥아 보리 5 %로 만든 매시 빌에서 증류 한 것입니다. 이 표현에 대한 프로젝트는 현재 증류소 운영의 수석 부사장 Alex Castle이 이끄는 Old Dominick 팀이 MGP와 함께 최종 매시 법안 및 배럴 진입 증명을 개발하면서 시작된 2014 년에 시작되었습니다.

“처음 몇 년 동안 숙성시킨 것은 밀 위스키가 더 느리게 숙성되는 것 같고 우리 버번과 같은 속도로 진행되지 않았기 때문에 저에게 약간 신경이 쓰였습니다. 그러나 2018 년 겨울 이후 밀이 큰 모퉁이를 돌렸고 갑자기 우리는 매우 즐겁고 향이 좋은 위스키를 얻게되었습니다.”라고 Castle 은 준비된 성명서에서 말했습니다. "저에게이 제품은 훌륭한 입문용 위스키이며, 훨씬 가벼운 맛을 가지고 있으며 Huling Station Straight Bourbon보다 낮은 증거로 병에 담겨 있기 때문에 더 접근하기 쉽습니다."

한편, 스트레이트 위스키의 Huling Station Blend는 밀 위스키의 50 %와 버번의 50 %입니다. 100 증명으로 병에 담겨 있습니다.

Old Dominick Distillery의 사장 인 Chris Canale은“Old Dominick는 계속해서 혁신하고 발전하고 있습니다. 이렇게 풍부한 역사를 가진 가족 기업의 일원이 된 것을 매우 겸손하게 생각합니다. Huling Station 창고는 100 년 이상 우리 회사의 집이었으며 오늘날에는 품질을 대체 할 수 없다는 것을 상기시켜줍니다.”

이 달부터 750ml 병당 $ 45 ~ $ 50의 가격으로 두 위스키를 모두 구입할 수있는 계획입니다. 제공해야하는 주에는 아칸소, 조지아, 미시시피, 미주리, 사우스 캐롤라이나, 테네시, 텍사스, 위스콘신, 켄터키 및 일리노이가 포함됩니다. 또한 온라인에서 판매 할 수도 있습니다.

각각의 공식 시음 노트는 다음과 같습니다.

Huling Station Straight Wheat는 가볍고 달콤한 꿀과 코에 섬세한 잔디 표시와 함께 열립니다. 미각은 코에있는 똑같은 창백한 꿀의 힌트와 함께 건초 앞쪽의 가벼움을 지니고 있으며, 훈제 오크의 놀라운 플래시로 예약 된 후 중간 정도의 살짝 달콤한 마무리로 정착됩니다.

Huling Station Straight Blend of Whiskys는 코에 따뜻한 베이킹 향신료를 약간 뿌려서 연기가 자욱한 오크의 힌트를 보완합니다. 미각은 약간 더 높은 증거와 함께 호밀 따뜻함으로 가늘어지는 즐거운 잔디 노트의 짧은 파열과 함께 크림 같고 따뜻한 꿀 단맛을 제공합니다. 마무리는 훈제 참나무가 그것을 닫는 또 다른 모습으로 오래 지속되고 후추입니다.

Zachy 's에서 Whisk (e) y 쇼핑

TX Bourbon Maker Firestone & Robertson Distilling, 실험 시리즈

추가

텍사스 주 포트 워스 에있는 112 에이커 규모의 Whisky Ranch에 기반을 둔 Firestone & Robertson Distilling Co.는 최근 몇 년간 텍사스 위스키 업계의 선두 주자였습니다. Leonard Firestone과 Troy Robertson이 2010 년에 설립 한이 호텔은 현재 영혼의 거인 Pernod Ricard가 소유하고 있습니다. 주로 블렌드 및 버번 표현으로 유명하며 현재 새로운 실험 시리즈로 추가되고 있습니다.

그 뒤에있는 사람들에 따르면 New TX Experimental Series는 증류소가 핵심 제품 이외의 다른 위스키 스타일에 집중할 수 있도록 설계되었습니다. 이와 관련하여 첫 번째는 TX Experimental Rye로, 100 % 호밀 곡물 지폐로 85 % 호밀과 15 % 맥아 호밀로 분해됩니다.

TX 실험 시리즈

TX Experimental Series (이미지 제공 : Firestone & Robertson Distilling Co.)

"우리의 TX Experimental Series는 위스키의 새롭고 잊혀진 맛을 탐구하는 데 전념합니다."라고 Firestone & Robertson의 증류주 마스터 인 Rob Arnold 는 준비된 성명서에서 말했습니다. “첫 번째 릴리스는 100 % 호밀로 만든 절단되지 않은 여과되지 않은 배럴 증거 126.1 증거 Texas Straight Rye 위스키입니다.

“대부분의 호밀 위스키는 충분한 옥수수 및 / 또는 소량의 보리 맥아로 생산됩니다. 100 % 호밀 레시피를 고수함으로써 달콤하고 매운 호밀의 맛을 최대한 살릴 수 있습니다.”

현재이 위스키는 375ml 병당 약 $ 50에 증류소를 통해 직접 판매됩니다. 1,500 개 이상의 병이 출시되었습니다. 제한된 공식 시음 노트는 "계피, 정향, 달콤한 향신료, 과일과 꽃, 초콜릿과 캐러멜의 풍미 프로필"을 제안합니다.