태즈 매니아의 Lark Distillery, 최초의 블렌디드 위스키

공개

호주 태즈 매니아 지역에 기반을 둔 Lark Distillery는 해당 지역에서 최고의 위스키 제조 업체 중 하나로 간주됩니다. 또한 1992 년에 154 년 만에 싱글 몰트 증류주를 생산 한 최초의 호주 증류소 인 현대에서 가장 오래된 증류소 중 하나입니다. 지금까지 빨리 감기와 Lark는 최근 최초의 블렌디드 위스키를 공개했습니다.

그 뒤에있는 사람들에 따르면 Lark Symphony No 1은 증류소의 재고를 종합적으로 살펴 보는 증류기 겸 블렌더 Chris Thomson의 결과로 탄생했습니다. 그는 "파인애플과 열대 과일의 노트가 든 위스키 한 통을 우연히 만났다"고한다. 거기에서 그는 위스키를 달콤하고 기운이있는 또 다른 빈티지와 블렌딩했고… Lark의 시그니처 황갈색 캐스 크 위스키를 더했습니다.”

라크 심포니 1 번

Lark Symphony No 1 (Lark Distillery를 통한 이미지)

이것이 실제적인 관점에서 더 많은 것을 의미하는 것은 전 미국 오크 버번, 수출 및 수출 캐스 크에서 혼합 된 부품이 포함 된 새로운 호주 위스키가 있다는 것입니다. 그런 다음 40.2 % ABV로 병에 담습니다.

Thomson 은 준비된 성명에서 “Symphony No.1은 규칙에 따르지 않습니다. “우리는 보리밭, 연수, 깨끗한 공기, 고지대 이탄 습지, 모든 재료를한데 모을 수있는 완벽한 기후 등 증류소 주변 환경의 영향을 받아 순수하게 태즈 매니아로 만든 혼합물을 만들었습니다.

“우리는 그것을 경험하는 사람이라면 누구나 '집'과 같이 공감할 수있는 무언가를 만들고 싶었습니다. Highball 또는 Old Fashioned에서 얼음과 함께 깔끔하게 마 십니다. 접근하기 쉽고 매일 드롭입니다. 이와 같은 위스키는 없습니다.”

현재 Lark Symphony No 1 은 양조장을 통해 호주에서 판매되며 가격은 약 $ 139 AUD ($ 99 USD)입니다. 아래에서 고려할 공식 시음 노트를 찾을 수 있습니다.

  • 코 : 신선한 망고, 구운 파인애플, 오렌지, 바닐라, 감귤. 감미롭고 과일.
  • 미각 : 복숭아, 살구, 더 많은 망고, 그리고 토피에 담근 달콤한 태즈 매니아 사과.
  • 마감 : 신선한 과일과 감귤류. 이 위스키는 길이, 균형 및 균형이 있습니다.

위스키 검토 : 렉스 위스키

편집자 주 :이 위스키는 Royalty Spirits에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

재미있는 사실 : 주류 산업은 다양하지 않습니다 . Chaunci King은 "여성이되는 것은 힘들고이 산업에서 흑인 여성이되는 것은 힘든 일입니다 " 라고 말할 것 입니다. 왜냐하면 "그것은 매우 남성 지배적 인 산업이기 때문입니다. 솔직히 말해서 나와 닮지 않은 사람을 보내야하는 게임을해야했다.”

기업가 인 King은 오리건 주 포틀랜드에서 Royalty Spirits 를 소유하고 있습니다. 그녀의 제품을 술집과 주류 상점 진열대에 넣는 데 어려움을 겪은 후 King은 최근 출시 한 Rex Whisky를 판매하는 데 하루 밖에 걸리지 않았습니다.

2020 년 7 월 7 일은 블랙 아웃 데이 (Blackout Day)로 주목을 받았는데,이 날은 사람들이 흑인 소유 기업에서 제품을 구매하여 지원을 표시하도록 장려했습니다. 하룻밤 동안 많은 소셜 미디어 게시물에서 Royalty Spirits를 홍보 한 후 King의 Rex Whisky 재고가 모두 사라졌습니다. 전 버건디 및 전 보르도 캐스 크에서 숙성 된 호밀 위스키는 현재 선주문 중입니다.

King은 태평양 북서부에서 주류 회사를 소유 한 최초의 아프리카 계 미국인 여성입니다. 2015 년 Prosper Portland를 통해 그녀는 PDX Startup 대회에서 우승했습니다. King이 자신의 증류소를 시작하기를 원하기 때문에 Royalty Spirits는 시작에 불과합니다. Rex 위스키 외에도 Royalty Spirits에는 보드카 라인, Miru Classic 및 Miru Pear 및 CBD 주입 믹서 라인이 있습니다. King은 또한 주류 산업에 진입하는 다른 여성 기업가를 돕고 싶어서 그녀가 처음보다 더 쉽게 시간 을 보낼 수 있기를 바랍니다 .

오레곤에는 많은 양조장과 주류 회사가 있습니다. Rex Whisky가 어떻게 눈에 띄는 지 살펴 보겠습니다.

로열티 영혼

Royalty Spirits (로열티 Spirits를 통한 이미지)

시음 노트 : 렉스 위스키

필수 통계 : 45 % ABV, 90 증명. 오레곤 포도원의 전 부르고뉴 및 전 보르도 통에서 숙성 된 소량의 호밀 위스키입니다. 750ml $ 35.

외관 : 밝은 호박색.

코 : 갓 태어난 아기의 머리 꼭대기에서 냄새를 맡은 적이 있습니까? 렉스 위스키는 그 향기를 병에 담은 것 같습니다. 코는 자스민, 민트, 체리 바닐라로 무거워서 어떻게 든 결합하여 베이비 파우더의 냄새를 모방합니다. 그 증거에도 불구하고 유사한 ABV 위스키처럼 콧 구멍을 그슬 리지 않습니다. 가운데는 레몬 그라스를 제공합니다. 전반적으로 매우 향수입니다.

미각 : 식감은 부드럽고 부드럽지만 호밀이 아닌 ABV에서 타 오릅니다. 레몬 오일은 드램의 시작을 우아하게합니다. 코에서 나온 체리는 진정되기 때문에 기본적으로 눈에 띄지 않습니다. 지나치게 달지는 않지만 페놀은 쓴맛이 있습니다. 마무리는 타는 커피 원두의 터치가 있고 호밀 향신료가 튀어 나오는 곳입니다. 뒷맛은 풀이 많습니다.

테이크 아웃

요약

호밀 위스키의 경우 렉스 위스키는 순합니다. 누구나 즐길 수 있고, 초보자 나 초보 위스키 마셔도 좋은 호밀로 적극 추천합니다. 전형적인 호밀 향신료로 타지 않고 알코올 함량으로 만 타 오릅니다. 나는 ABV의 열을 낮추기 위해 약간의 얼음을 가진 Rex를 선호합니다. 코는 줄 것이 많지만 혀는 압도적으로 복잡하지 않습니다.

사용자 평가 0 ( 0 투표)

일부 이상한 위스키 곡물이 세상에 존재합니다.

전통적으로 옥수수, 보리, 밀 및 호밀은 주요 증류기 곡물을 휘젓습니다. 그러나 전분 함유 곡물을 형성하는 다른 다소 이상한 식물도 전 세계적으로 증류주 생산에 기여합니다.

귀리 위스키

큰 껍질 덕분에 귀리는 맥아 즙 여과성을 향상시킵니다. 그래서 수년 동안 귀리가 아일랜드 위스키 생산을위한 매시 법안에 포함되었습니다. 수확량이 적기 때문에 무 맥류 귀리는 70 년대 중반부터 더 이상 사용되지 않습니다. 그러나 귀리의 공정상의 이점은 실제로 효율적인 천연 필터 역할을하는 큰 껍질과 곡물 껍질과 특정 향미를 제공하는 데 유리한 영향에 달려 있습니다. 이것이 Australian Belgrove Distillery가 귀리 위스키 (귀리 65 %)를 실험하고 시음 후 레시피를 검증 한 이유입니다.

스코틀랜드에서 2016 년에 지어진 InchDairnie 증류소는 증류기 요구 사항에 맞는 품종을 사용하여 귀리 위스키를 생산하는 많은 실험 아이디어 중 하나를 가지고있었습니다. 이들은 죽에 사용되는 봄 곡물이 아니라 흰색과 검은 색 품종의 겨울 재배 곡물입니다. 증류 맥아와 혼합하면 전분을 설탕으로 전환하는 데 필요한 효소의 낮은 수준이 균형을 이룹니다. Spirit은 포르투칼 모스 카텔 배럴의 절반을 사용하여 첫 번째로 채워지는 버번 통으로 숙성됩니다. 스카치 위스키 규정에 따른 귀리 위스키에 대한 별도의 정의가 없으므로이 제품은 단일 곡물 위스키로 분류됩니다.

랜섬 스피릿 The Emerald 1865

Ransom Spirits The Emerald 1865 (Ransom Spirits를 통한 이미지)

미국에서는 많은 양조장이 매시에 첨가하는 경우 귀리가 더 일반적입니다. 15 %의 범위를 추가하여 Oregon 's Ransom 증류소의 The Emerald 위스키에 '아일랜드 스타일'을 부여하고 Stone Barn 및 Koval 위스키의 100 % 귀리에 이르기까지 다양합니다. 중간 양의 귀리는 테네시 기반 미세 증류소 Corsair의 커피 맥아 및 귀리 Oatrage 블렌드와 Jim Beam의 Signature Craft Harvest Collection에서도 널리 사용됩니다.

카라멜 향에 크리미 함이 더해져 크리미 한 마무리로 맛이 환상적입니다. 귀리 위스키는 주로 아메리칸 오크에서 최소 3 년 동안 숙성됩니다. 일부 브랜드는 100 % 귀리 Koval 80 프루프 싱글 배럴과 같은 유기농 라벨을 받았으며 High West Distillery는 매우 독특하고 믿을 수 없을 정도로 부드러운 맛을 가진 미숙 성 새 메이크 귀리 위스키 (85 % 귀리 및 15 % 보리 몰트)를 증류합니다.

  메밀 증류주

이 가짜 시리얼은 인간 식품에 사용되는 전분 함유 곡물을 생산합니다. 그것은 식물 이름 Fagopyrum esculentum 과 많은 아종 및 품종을 가진 Polygonaceae 식물 계열에 속합니다. 중국 남서부와 히말라야 산기슭에서 시작된이 식물은 특히 메밀 곡물로만 만든 음식에 대한 축제의 날로 인도에서도 유명합니다. 그것은 유럽에서 15 세기에, 그리고 17 세기에 미국에서 최초의 정착민들에 의해 도입되었습니다.

2006 년에이 식물이 전 세계에 완전히 분산 될 수 있도록 유럽과 캐나다에서 최근 개발되었지만 현재 개발중인 새로운 품종은 인증 된 종자의 상대적으로 낮은 가용성을 전달할 것입니다. 이 식물은 일반적인 식물 해충에 민감하지 않습니다.

Brittany (French blé noir 또는 sarrasin)와 같이 비옥도가 낮은 토양에 대한 적응성 덕분에 대부분의 작은 곡물 식물보다 성능이 뛰어납니다. 그곳에서 사람들은 다른 프랑스 지역에서 사용되는 전통적인 밀 대신 메밀 곡물을 오랫동안 사용합니다. 글루텐이 함유되지 않은 밀가루는 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산, 미네랄, 비타민, 폴리 페놀 및 방향족 화합물을 다량 함유 한 높은 영양가와 함께 제공되며,이 곡물은 최종 제품의 방향족 프로파일에 기여하는 독특한 곡물입니다.

따라서 증류기의 경우 메밀은 이상한 향을 가진 증류주를 생산할 수있는 관점을 제공합니다. 단점은 보리보다 약 2 배 적은 수확량이라는 단점이 있습니다.

메밀 곡물로 만든 시판 위스키는 유럽 (프랑스 – 브리타니)에서 구입할 수 있습니다. La Distillerie des Menhirs는 1999 년부터 위스키를 생산해 왔습니다. 위스키 Eddu Silver는 2002 년에 출시되었으며 세계 최초의 100 % 메밀 위스키입니다. 이 증류소는 현지 지하수와 25hl의 코냐 카이스 증류수 2 개를 사용합니다. 100 % 프랑스 산 목재 통 (350L)에서 사용 된 코냑 통 또는 Breton Brocéliande 숲의 참나무로 만든 새 통에서 숙성됩니다.

이 100 % 메밀 위스키는 감귤류, 구운 헤이즐넛의 복잡한 과일 향과 꽃 장미와 헤더 향이 결합 된 향을 선사합니다. 사과, 오렌지 껍질, 살구 조림을 연상시키는 추가 과일 향은 계피와 육두구의 매운 향으로 복잡성을 더합니다.

프랑스의 또 다른 증류소 인 la Roche-aux-Fées는 호밀, 밀, 보리, 메밀 Ki Gwenn에서 유기농 신품을 증류합니다. 마지막으로 세 번째 증류소 인 Naguelann은 블렌드 (브르타뉴 어로 Mesk)를 생산합니다. Mesk Tantad는 세 가지 다른 양조장의 위스키 혼합 위스키입니다. (1) 18 개월 숙성 된 Naguelann 증류소의 맥아 보리 위스키 50 %, (2) Warenghem 증류소의 3 ~ 5 년 숙성 맥아 보리 위스키 25 %, (3) 3 ~ 5 년 숙성 위스키 100의 25 % la Distillerie des Menhirs의 메밀 %.

Zachy 's에서 Whisk (e) y 쇼핑하기

서평 : 버번에 어떤 포크를 사용합니까?

편집자 주 :이 책은 The University Press of Kentucky에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰의 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

Bourbon 은 Coke, Pepsi 및 Kool-aid와 함께 뚜렷한 미국 음료로 쉽게 인식됩니다. 버번 과 같은 증류 및 라벨링 과정은이 고유 한 브랜드 음료의 가장 엄격한 기준을 보장하기 위해 정부에 의해 규제됩니다. 생산 뒤에있는 규칙과 규정에도 불구하고 가격, 풍미 프로필, 질감 및 색상이 다양합니다. 그것은 평범한 사람의 음료이자 안목있는 입맛을위한 선택의 음료로 칭송 받고 있습니다.

위스키를 잘 마시 든 상판 선반을 잘 마시 든, 입맛을 즐겁게하고 대화에 영감을주고 모임을 향상시킬 버번을 찾을 수 있습니다.

이 책에서는 버번에 어떤 포크를 사용해야합니까? , 저자 인 Peggy Noe StevensSusan Reigler 는 저녁 식사 후 버번에 대한 아이디어를 취하고 정교한 시음 행사로 버번이 중심이 될 수 있다는 아이디어를 제시하거나 미세 조정 된 디너 파티.

책에는 다층 모임, 간단한 비교 시식 투어 및 그 사이의 모든 것에 대한 아이디어가 있습니다. 척추의 균열에서이 단단한 커피 테이블 책은 독자를 풍미 프로필, 역사 및 가장 중요한 파티 계획의 길로 안내합니다.

글은 흥미롭고 저자의 전문성은 누구에게도 뒤지지 않으며, 그 사이에 여러 개의 버번 책이 꽂혀 있기 때문에 그 안에 포함 된 정보가 위스키와 버번의 열렬한 애호가들로부터 나온 것이라고 주장하는 것은 어렵지 않습니다. 버번의 역사와이 음료를 성공적으로 시음하는 과정을 다룬 장에 감사했습니다. 맛에 대한 설명과 지침은 보행자의 음주자로부터 겁이 날 수있는 맛과 향을 식별하기 위해 입맛과 코를 연마하는 방법에 대한 훌륭한 가이드입니다.

이 책은 손님을 위해 선택하는 버번의 스타일에 관계없이 음료를 분해하는 훌륭한 방법과 원하는 음표를 불러 일으키기 위해 몇 가지 강화 니블을 제공합니다.

이 책이 저를 조금 잃어버린 곳은 장소 설정, 장식 및 높은 개념의 이벤트를 자세히 설명하는 많은 페이지였습니다. 버번 시음이 많은 개인 시음이 구현하는 신뢰할 수 있고 고유 한 레이블의 무작위 공유 일 필요는 없다는 주장을합니다. 대신 시식을 중심으로 파티를 구성하는 방법에 대해 자세히 설명합니다.

나는 계획에 시간, 조직, 돈 또는 음식이 제공되는 이벤트를 제공하려는 욕구가 있고 버번을 공유하고 시식하는 배경과 목적이 화려 함에서 쉽게 길을 잃을 것이기 때문에이 접근 방식에 대해 분노를 표합니다. 그리고 조정 된 장소 설정의 플래시의 상황.

이 책에는 모든 술꾼이 활용할 수있는 몇 가지 멋진 측면이 있습니다. 파티 음식과 흥미 진진한 칵테일을위한 재미있는 요리법이 있으며 앞서 언급했듯이 버번 시음에 대한 멋진 가이드가 있습니다. 그러나 나는 시식을 집으로 가져 오려는 의도가 인상적인 욕망에서 잃어 버리고,이 통찰력있는 제안이 일반 가정을 흩 뜨리는 책장이나 다른 커피 테이블 책들 사이에서 잃어버린다고 느낍니다.

이 모든 내용은 진지한 버번 애호가가 읽을만한 가치가 있습니다.

It 's Bourbon Night : Bourbon, Love Tie Together 매우 인기있는 YouTube 위스키 채널

Whisk (e) y는 YouTube에서 매우 인기있는 주제입니다. 의심 할 여지가 없습니다. 글로벌 우산 아래에서 특정 관련 주제를 검색하면 채널에 동영상이있는 누군가가 이에 대해 이야기 할 수 있습니다. Bourbon은 특히 매주 리뷰, 인터뷰 등으로 많은 활동이있는 곳입니다. 주제에 대해 이야기하는 일부 지식과 마찬가지로 생산 품질은 다양합니다.

그것은 우리가 언젠가 It 's Bourbon Night에 대해 배웠던이 모든 YouTube whisk (e) y 소음 중 하나입니다. 이 채널은 인기 채널입니다.이 인터뷰가 게시 될 예정인 구독자 수는 6 만 명 이상입니다. 그 중심에는 Chad Perkins와 Sara Ahlgrim이 있습니다. 이 채널을 돋보이게하는 것은 생산 품질 (높음), 위스키 지식 수준 (단단함), 그리고 무엇보다도이 두 사람이 주제에 대해 이야기하는 매우 매력적이고 재미있는 방식을 포함하여 여러 가지입니다.

2016 년에 시작된 버번 나이트 (Bourbon Night)는 몇 년이 지남에 따라 비디오 품질도 향상되었습니다. 또한이 기간 동안 Perkins와 Ahlgrim은 사랑에 빠졌고 나중에 결혼했습니다. 그들에 대해 알고 매번 두 사람이 서로 놀아주는 방식을 쉽게 보는 것은 정말 재미있는 이야기입니다.

최근 우리는 It 's Bourbon Night 팀과 그들의 역사, 채널 그리고 함께이 일을하는 커플이되는 것이 어떤 것인지에 대해 이야기했습니다. 이 인터뷰는 명확하고 간결하게 편집되었습니다.

버번 나이트

Bourbon Night 공동 진행자 Chad와 Sara (이미지 제공 : It 's Bourbon Night)

위스키 워시 (TWW) : 버번 나이트는 어떻게 생겼 습니까?

Sara Ahlgrim : 2014 년이었던 것 같습니다. 저는 지역 Lexington 레스토랑 그룹에서 일하고있었습니다. 그들은 OBC Kitchen을 소유하고 있습니다. 그리고 그 당시에 우리는 그 레스토랑을 시작하고 있었는데 아시다시피 버번 바였습니다. 그리고 우리는 모든 칵테일과 만들어지는 음식을 보여주기 위해 레스토랑 내부를 반복 할 비디오가 필요했습니다.

그래서 우리는 제작사를 고용해서 그걸 촬영하고 우리를 위해 합쳤습니다. 우리는 2014 년과 2015 년 여름 사이에 몇 번의 촬영을했습니다. 그래서 제가 Chad를 알게되었습니다. 그는 그 제작 회사의 승무원이었습니다.

Chad Perkins : 네. 사실 흥미 롭습니다. 당시 저는 그 제작사에서 비디오 편집자 였기 때문입니다. 내 말은, 도움이 필요할 때 가끔 촬영에 나갔지 만 보통은 비디오 제작진이 아니었을 겁니다.하지만 기본적으로 버번 취미를 사람들이 내가 알고있는 곳으로 몇 단계 올렸습니다. 직장에서 버번 녀석.

그래서이 이야기를 들었을 때 저는“내가 눈을 떴기 때문에 함께 가야 할 것 같아요. 나는 브랜드를 알고 있습니다. 촬영에 도움이 될 것 같아요.” 그래서 그것은 일종의 우연이었습니다. 평소에는 그렇게 촬영하지도 않았는데 그곳에서 사라를 만났는데 정말 한마디도하지 않았던 것 같아요.

Ahlgrim : 처음이 아닙니다.

퍼킨스 : 처음입니다. 그러나 나중에 우리는 새로운 물건, 새로운 칵테일, 음식을 촬영하기 위해 돌아 가야했습니다. 그리고 그때 제가 실제로 그녀와 이야기를 나눴고 우리가 공통점이 있다는 것을 알게되었습니다. 그리고 그때부터 실제 우정이 시작된 것 같아요.

Ahlgrim : 맞습니다. 그 후, 우리는 버번에 대한 우리의 사랑을 바탕으로 우정으로 다시 만났습니다. 그리고 우리는 Chad의 집에서 버번의 밤을 가지기 시작했습니다. 여기서 우리는 그냥 모여서 재료를 테스트하고 메모를하고 비교했습니다. 그리고 그는 언젠가는 그것을 밖으로 던졌습니다. 우리가 YouTube 채널을 만들면 어떨까요? 이걸로 쇼를 만들면 어떨까요?

그리고 나는 겁이 났고 거짓말하지 않을 것입니다. 나는 카메라 앞에있는 경험이 없었다. 나는 내 인생의 그 시점에서 비하인드 스토리 사람이었다. 하지만 나는 버번을 좋아한다는 것을 알았고 그는 우리가 정말 잘할 것이라고 생각하는 것 같았습니다.

그리고 그는 유튜브 쇼와 일에 대한 다른 일을하는 배경이있었습니다. 그래서 저는“이봐, 알았어. 당신은 장비를 가지고 있습니다. 마케팅 노하우가 있습니다. 해보겠습니다.” 그리고 2015 년 말에 우리가 그것을하기로 결정했고 시작하는데 몇 달이 걸렸습니다. 그래서 우리가 정말 처음 촬영을 시작한 것은 2016 년 초라고 생각합니다. 그리고 우리의 첫 번째 에피소드 또는 첫 번째 시리즈는 50 Under 25 인 것 같습니다. 그 당시 50을 획득하는 데 시간이 걸렸습니다.

퍼킨스 : 25 달러 미만의 버번 50 개.

Ahlgrim : 네.

퍼킨스 : 네. 나는 아이디어를 가지고 있었다. 버번에 대한 YouTube 채널을 시작하고 싶었습니다. Sara가 말했듯이 저는 그 전에 일부 YouTube 채널에 참여했으며 약간의 연기를했습니다. 나는 웹 시리즈와 친구들과 함께했습니다. 그래서 저는 카메라 앞에있는 것이 더 익숙했지만 혼자 채널을 시작하고 싶지 않다는 것을 알았습니다. 나는 그것이 결코 효과가 없다는 것을 알고 있었다. 성공하려면 다른 사람이 필요하지만 적절한 친구가 없었습니다. 나는 적절한 사람이 없었습니다. 그리고 나서 사라를 만났을 때 그녀가 확실히이 일을 할 사람이라는 것이 천천히 분명해졌습니다.

그리고 나는 그녀가 특히 인터넷에서 여성이기 때문에 그것이 항상 익명 성 때문에 가장 긍정적일 수는 없다는 것을 알고 있었기 때문에 그녀가 예라고 답한 것에 기뻤습니다. 사람들은 몇 가지 비열한 말을 할 수 있지만 …

Ahlgrim : 싫어하는 사람들.

퍼킨스 : 싫어하는 사람들이지만 다행히도 그녀는 그것을 좋아했습니다. 또한 운 좋게도 첫날부터 99 %의 긍정적 인 반응을 보였습니다.

Ahlgrim : 맞습니다. 네, 물론입니다. 2016 년 첫 번째 에피소드에서 우리가 그것을 촬영했을 때 제 눈에서 두려움을 볼 수있었습니다. 내가 얼마나 무서웠는지 얼굴에 보였다. 그것은 미친 짓이다. 우리가 실제로 콘텐츠를 게시하기 시작한 지 4 년이 지났는데 말씀하신 것처럼 긍정적 인 반응을 얻었 기 때문에 더 이상 그렇게 느끼지 않습니다.

퍼킨스 : 헤드 라이트를 쓴 작은 사슴이었습니다.

Ahlgrim : 전조등을 비추는 것은 매우 사슴입니다.

TWW : 어떻게 동영상을 만들기로 결심했고 YouTube를 선택한 이유는 무엇인가요?

퍼킨스 : 우리는 팟 캐스트 등을하기로 선택할 수도 있었지만 실제로는 버번 이전의 첫사랑 이었기 때문에 비디오를하고 싶었습니다.

비디오 작업을 할 다른 친구도 있었지만 팟 캐스트 작업을 선호하는 편이 조금 더 쉬웠 기 때문이라고 생각합니다. 당신은 둘 중 하나만 다루고 있습니다. 오디오와 비디오 대신 오디오를하고 있습니다. 따라서 조금 더 쉬울 수 있습니다. 관련된 조명이 없습니다. 카메라에있을 준비가되어 있지 않습니다.

그리고 솔직히 저는 그것에 대해 조금 실망했습니다. 나는 같았지만 우리는 비디오를한다. 비디오 작업으로 돌아가고 싶은데 그 콘센트가 필요했습니다. 그래서 그것이 비디오가 될 것이라는 것은 결코 질문이 아닙니다.

그리고 YouTube에 관한 한, 내 말은 YouTube가 갈 플랫폼 인 것처럼 보였습니다. 무료입니다. 2016 년에도 6 ~ 7 년 정도 된 것 같고 성장하고 있었고 YouTube에는 버번 콘텐츠가 많지 않았고 위스키 콘텐츠도 많고 버번도 여기저기서 없었습니다.

Ahlgrim : 당시에는 스카치가 훨씬 더 대표적이라고 생각합니다. 버번에 대한 열정을 가진 두 명의 켄터키 안처럼 느껴 졌다고 생각합니다. 우리 팀에는 비디오 제작 배경이 있고 비디오를 촬영하고 편집하는 한 사람이 있습니다. 왜 다른 일을할까요?

퍼킨스 : 맞습니다.

TWW : 귀하의 YouTube 채널과 동영상은 처음 시작한 이래로 큰 인기를 얻었던 것 같습니다. 이 지점에 도달하는 데 걸린 일에 대해 조금 이야기하십시오.

퍼킨스 : 시간이 걸린 것 같아요. 그게 분명한 대답이라는 것을 압니다.하지만 우리는 돌아가서 우리의 초기 작품을 봅니다. 그 이유는 여러 가지 이유에서 하나입니다. 우리 둘 다 카메라에서 더 나아 졌기 때문입니다.

우리 둘 다 배달이 더 좋아졌고 서로 물건을 튕겨 냈습니다. 저의 조명 기술과 편집, 그리고 모든 것이 시간과 경험과 비디오를보고, 사물을 조정하고 올바른 공식을 찾고자하는 순간부터 점점 더 타이트 해졌습니다. 그래서 저는 정말로 시간이되었다고 생각합니다.

Ahlgrim : 시간을 생각합니다. 이상하지 않을 것 같지만, 우리 관계도 조금 달라 졌다고 생각합니다. 내 말은, 우리는 카메라에서 좋은 케미를 가졌지 만 아마 쇼를 한 지 약 1 년 후에 우리가 실제로 데이트를 시작했을 때라고 생각합니다. 그리고 저는 그 당시에 서로와 카메라에서 모두 편안함의 수준이 향상되었다고 생각하지만 조명과 오디오 및 B 롤, 모든 것이 Chad에게 있습니다.

퍼킨스 : 장비가 업그레이드되고 상황이 바뀌는 등 모든 것이 유기적 성장입니다. 나는 또한 비디오에 더 많은 시선이 있다는 것을 알면 비디오를 조금 더 비판적으로 보며 잘 생각합니다. 좋아요, 어떻게 이것을 바꿀 수 있습니까?

그리고 솔직히 일부는 댓글에서 나왔습니다. 누군가로부터“이 동영상이 너무 깁니다. 이렇게 길 필요는 없었습니다. 속도를 높이 자. 편집 된 영상입니다.” 처음에 저의 첫 반응은“이봐, 난 편집 자야. 당신은 저에게 어쩌구 저쩌구 저쩌구라고 말할 수 없습니다.” 하지만 저는 "그건 옳지 않아요."

Ahlgrim : 자가 편집이 중요합니다.

Perkins : 물론입니다.

Ahlgrim : 그렇게하기가 어렵습니다. 당신 말이 맞다고 생각합니다. 많은 사람들이 볼수록 처음에는 정말 우리만을위한 무언가를 만들고 있다고 생각합니다. 그리고 우리는 재미있게 놀고있었습니다.

저는 우리가 여전히 어느 정도 수준에서 그렇게하고 있다고 생각합니다. 그러나 우리는 또한이 추가 레이어를 가지고 있었고 사람들이 그것을보고 있습니다. 그들은 무엇을보고 싶어합니까? 그들은 우리에게서 무엇을 듣고 싶어합니까? 그리고 우리는 재미와 요점에 도달하는 균형을 어떻게 잡을까요?

퍼킨스 : 깨달았 기 때문에 저는 이전에 편집 한 적이있는 것처럼 항상 다른 사람을위한 것입니다. 관련된 고객이 있습니다. 클라이언트가 피드백을 제공합니다. 이제 우리는 고객입니다. 때때로 댓글을 제외하고는 아무도 피드백을 제공하지 않습니다.

그리고 제 생각 엔 안일함이라고 말하고 싶지는 않지만 거의 "아니요. 저는 이걸 얻었습니다. 저는 편집자입니다.” 하지만 나는“그거 알아? 괜찮아. 이것들을 더 단단하게 만들어 보자.”그리고 나는 그것들을 조일 것이다. 사실 다음 영상이 기억 나는데, 그 사람이었던 것 같아요. 그는“이제 내가 말하고있는 것입니다.”라고 말했습니다. 그래서 저는 "좋아요. 눈에 띄지 않게 됐어요."

그리고 우리는 편집 등에 대해 많은 칭찬을 받았지만 청중의 의견을 듣고 있었고 피드백 때문에 일부 쇼에서 형식을 현명하게 변경했습니다. 그리고 나는 당신이 당신의 청중의 말을 들어야한다고 생각합니다. 우리는 당신이 말한 것처럼 우리 스스로 그것을 만들고 있기 때문입니다. 또한 우리는 지금도 그들을 위해 만들고 있습니다.

Ahlgrim : 맞습니다. 특히 이제 Patreon에 대해 더 많은 팔로워를 확보했습니다. 프로세스에 참여하고 싶어하는 열성 팬이 있습니다. 그들은 의견을주고 싶어하고 훌륭한 아이디어를 많이 가지고 있습니다. 그래서 저는 우리가 처음에 그런 것들을 배우고 있었고, 우리가 갔을 때 제안과 일종의자가 편집을하고 있다는 점에서 약간의 눈덩이 효과가 있다고 생각합니다.

그리고 저는 수년 동안 주변에있을 때의 이점은 우리가이 커뮤니티를 발전 시켰고, 더 많은 사람들이 반드시 입력을 원하지 않는 눈덩이 효과가되었다고 생각합니다.하지만 그들은 생각과 아이디어를 공유하는 데 너무 열려 있습니다. 채널을 개선하는 데 도움이됩니다. 그리고 그것이 우리가 현재있는 곳을 높이는 데 도움이되었다고 생각합니다.

Perkins : 물론입니다.

TWW : 두 사람은 공유 된 비디오 화면에서 서로 어떻게 플레이합니까?

Ahlgrim : 좋은 질문입니다. 아주 친밀한 관계를 가지고 있고 서로 일하는 데 정말 익숙한 우리조차도 가끔씩 비디오에서 서로의 발가락을 밟는 것 같아요. 사실 리허설을하지 않았기 때문입니다. 리허설이 없습니다. 소맷 부리 100 % 할인입니다. 그래서 우리는 다른 사람이 무엇을 말할 것인지 항상 알지 못합니다. 그리고 지금이 인터뷰를하고있는 것 같은 느낌이 들어요. 우리 둘 다 "잠깐, 이제 들어가도 될까요?"

퍼킨스 : 네.

Ahlgrim : 계속 하세요.

퍼킨스 : 글쎄요, 저는 우리 둘 다 우리가 마시는 것에 대해 흥분하고 우리 둘 다 그 생각이나 의견을 얻고 싶습니다. 하나는 우리가 그것을 잊기 전에, 그리고 둘은 버번이 여전히 우리에게 정말 흥미로워 서 고맙게도.

그래서 우리가 무언가를 맛볼 때 또는 우리가 동의하는 다른 사람에게서 무언가를 듣거나 그것이 생각이나 아이디어를 촉발 할 때, 우리는 뛰어 들고 싶어합니다. 그리고 그것은 일종의 즉흥적입니다. 그렇습니다. 예. 나는 그 메모를 얻습니다. 그리고 나는 또한 이것을 얻고 있습니다.

Ahlgrim : 나는 우리가 두 명의 공동 호스트가 아닌 것 같은데, 하나는 미친 사람이고 다른 하나는 우리를 지켜줍니다. 나는 우리 둘 다 상대방이 정말 흥분하고 탄젠트를 벗어 났을 때를 잘 인식한다고 생각한다.

그리고 그것은 마치, 우리가 한 사람의 역할을 절충하는 것과 같습니다. 매우 흥분하고 무언가에 대해 접선을 펼칩니다. 그리고 다른 하나는 좋아요,하지만 제가 당신을 다시 땅으로 끌어 내릴 게요. 형식을 유지해야합니다.

그래서 저는 우리가 균형을 잘 잡았다 고 생각합니다. 그리고 다시 말했듯이, 서로 아이디어를 튕겨내는 것처럼 말입니다.

퍼킨스 : 우리 자신이 비디오에 있기 때문이라고 생각합니다. 우리는 우리 자신의 모습이 조금 드러날 수도 있지만, 우리가 비디오를 볼 때 플레이하는 페르소나처럼 만들지는 않았습니다. 우리는 그런 식으로 들어 가지 않았고, 난 미쳐 버릴 꺼야. 그리고 당신은 이성애자 일거야.

그리고 당신이 말했듯이 우리는 때때로 그 역할을 교환합니다. 아니면 때때로 우리 둘 다 접선을 시작합니다. 우리는 둘 다 그 파도를 타지 만, 우리는 항상 그것을 가져 와서 접지시킵니다. 왜냐하면 하루가 끝나면 그것은 그 오래된 속담이기 때문입니다. 우리는 자신을 너무 진지하게 여기지 않지만 우리가하는 일을 정말로 진지하게 받아들입니다.

TWW : 당신이 한 모든 비디오에 대해 생각해 보면, 당신에게 가장 눈에 띄는 비디오는 무엇이며, 그 이유는 무엇입니까?

퍼킨스 : 음, 우리가 처음으로 만든 비디오가 눈에 띄는 것 같아요. 하나는 오랫동안 가장 많이 본 비디오 였기 때문입니다. 그리고 잠시 후 우리는“이거 그만 봐주세요. 첫 번째 영상이라 가장 마음에 들지 않는 영상입니다.”

그래서 사라는 잘못된 카메라를 쳐다보고 있었고 조명도 나쁘고 페이싱도 나쁘고 우리는 아주 뻣뻣하고 로봇 같았습니다. 하지만 25 달러 미만의 Bourbons 50 개는 우리 채널을위한 대단한 성과입니다. 16 회 비행을했다고 생각 해요?

Ahlgrim : 열 여섯. 그래서 제가 앞서 말씀 드렸듯이, 우리는 원래 2015 년 말, 2016 년 초에 아이디어를 내놓기 시작했지만 2016 년 여름이 될 때까지 동영상을 공개하지 않았습니다. 그래서 이제 막 공개됩니다. 4 년이 걸렸지 만 그게 얼마나 걸 렸는지. 비디오의 짐승 이었기 때문입니다. 그래서 처음에는“좋아요,이 모든 견인력을 얻고 있습니다.”와 같았습니다. 그리고 몇 년 후 우리는 "좋아, 그만, 그만 봐."

Perkins : 그리고 우리가 $ 50 미만 50 Bourbons를 만들었고, 그리고 나서 우리는 50 Under 25의 견해를 대체하기 위해 64 Bourbons Under $ 30를 만들었습니다. 그리고 여전히 조회수를 얻고 있습니다.

그리고 그 64 달러 30 달러 미만 비디오에서 우리는“좋아, 사람들은 이제 공식적으로 첫 번째 비디오 시청을 중단 할 수 있습니다. 다음은 업데이트 된 버전입니다. 그만 봐주세요.”

Ahlgrim : 저는 개인적으로 우리가하는 할로윈 비디오의 열렬한 팬입니다.

퍼킨스 : 우리 둘 다 할로윈을 좋아합니다.

Ahlgrim : 우리는 소품과 세트 같은 것들에 대해 좀 더 장난 스러워 질 것 같아요. 그런 다음 우리는 그것이 우리 자신의 일부이기 때문에 더 많이 작업하고 있지만, 그것이 실제로 실현되는 것이라고 생각합니다.

Perkins : 네, 물론입니다. 그리고 우리가 일반 공식에서 약간 벗어난 것들입니다. 우리는 실제로 할로윈을위한 게임 쇼를했습니다. 그래서, 게임 쇼, 바 카트 에피소드, 지금 우리가 가장 많이 본 에피소드 인 12-ish 버번이 바 카트에 담겨 있습니다.

많은 관심과 댓글과 상호 작용을받는 것 같은 것들이 눈에 띕니다. 하지만 제가 정말 자랑스러워하는 것 중 하나는 배럴 픽에 들어가는 것이 어떤가요?

Ahlgrim : 오, 그것은 내가 가장 좋아하는 에피소드 중 하나입니다.

Perkins : 카메라를 배럴 픽으로 가져 가서 조립하는 데 2 년 반 정도의 시간이 걸렸습니다.

Ahlgrim : 확실히 최고입니다. 저에게 가장 기억에 남는 것 중 하나는 Eat More Bourbon의 첫 번째 에피소드로, 버번으로 요리를합니다. 그리고 저는 거의 손가락 하나를 잃을 뻔했습니다. 그것은 기억에 남습니다.

퍼킨스 : 네, 그렇습니다. 그것은 흔적을 남겼습니다.

Ahlgrim : 그랬습니다. 나는 그랬다고 말할 것이다.

퍼킨스 : 말 그대로.

TWW : 귀하의 동영상 중 하나에서 엉뚱한 순간에 대한 재미있는 이야기를 들려주세요.

Perkins : 글쎄요, 당신의 일에서 더 나은 사람이되는 것이 좋은 점과 나쁜 점은 덜 엉망으로 만드는 것입니다. 하지만 초창기에는 우리가 여전히 발판을 마련하고 있었기 때문에 훨씬 더 많은 엉망진창이 있었다고 생각합니다. 그것은 여전히 첫해에 여전히 우리의 초기 비디오 중 하나였습니다. 그리고 그것은 Bourbon 101이었습니다. 그래서 이것은 우리가 실제로 스크립트를 작성하지 않은 첫 번째 비디오였습니다. 우리는 텔레 프롬프터 나 아무것도 가지고 있지 않았지만 글 머리 기호를 적었습니다.

버번을 버번으로 만드는 것과이 모든 것에 대한 많은 사실과 법칙이있었습니다. 우리는 그것이 옳은지 확인하고, 조사를했고, 거짓 정보를 말하지 않았는지 확인하고 싶었습니다.

그래서 많은, 좋아요, 여기에 글 머리 기호가 있습니다. 이제이 단락을 카메라에 적용 해 보겠습니다. 그리고 많은 엉망이 생겼습니다. 나는 우리가 별도의 blooper 비디오를 잘라낸 것 같습니다.

Ahlgrim : 초기에는 확실히 우리에게 훨씬 더 많은 엉터리를 제공했지만 실제로는 유용하게 사용되었습니다. 이 기사를 읽는 사람이 이것에 대해 관심이 있는지는 모르겠지만 Chad는 초기 에피소드에서 우리가 가진 작은 순간을 많이 저장하고 그가 제안 할 때 함께 묶었습니다. 그는 우리가 실제로 쇼에 사용하지 않는 잡힌 모든 작은 재미있는 순간에 대한 작은 비디오를 만들었습니다. 그래서 좋았습니다. 그는 상냥한 사람 아니에요?

TWW : 두 분이 결혼 하셨는데 적어도 부분적으로는 동영상을 통해 맺은 유대감 때문인 것 같습니다. 그 개인적인 여정에 대해 조금 이야기하십시오.

퍼킨스 : 버번이 우리를 하나로 모았다고 말할 수 있습니다 . 문자 그대로 우리가 만난 방식이었고, 우리가 어울리기 시작한 이유와는 정반대였습니다. 그리고 우리가 만났고 유튜브 채널을 시작하지 않았어도 로맨스가 발전 할 수있는 곳에서 충분히 친한 친구가되었을 지 모르겠습니다.

Ahlgrim : 맞습니다. 그러나 그것은 대부분 내 일이었습니다. 그래, 나는 조금 더 어리다. 그래서 우리가 처음 만났을 때, 저는 항상 제 일을하고 싶어하는 20 대 중반 단계에있었습니다. 그리고 동의합니다. 어떤 사람들이 나를 지쳤다 고 말하는 것은 함께 보내는 시간이었다고 생각합니다. 아니, 아마도-

퍼킨스 : 당신을 따뜻하게했습니다.

Ahlgrim : 나를 따뜻하게 해주셨어요. 깨어나서 당신이 우정, 파트너십, 이런 유대감을 매일 얻지 못한다는 걸 깨달으세요. 그리고 당신은 그렇게 개방적이고 정직 할 수있는 사람을 찾지 못합니다. 우리가 카메라 앞에서 엉망이되고 우리 자신을 그렇게 서로 앞에 놓을 수 있다면, 제 생각에는 그것이 정말로 그 문을 여는 것 같아요 종류의 물건.

TWW : 무인도에서 버번을 하나씩 만 가질 수 있습니다 . 어떤 것, 그리고 왜?

Ahlgrim : 좋은 질문입니다. 이 질문에 대해 많은 질문이 있습니다. 선반에서 구할 수 있어야합니까? 아니면 항상 어떤 것이 든 될 수 있습니까? 지금 당장 무인도에 추방 당하면 당장 가져갈 수 있어야 하니까요.

퍼킨스 : 맞아요, 당신이 원하는 걸 정확히 사냥하고 찾을 수 없을 겁니다.

Ahlgrim : 하지만 내가 무인도에 추방 당한다면, 버번 한 병에 저축 한 생명을 쓸 수도 있습니다.

Perkins : 물론입니다. 1.75 핸들에서 사용할 수있는 것이기 때문에 적어도 오래 지속될 수 있다고 말하고 싶습니다.

Ahlgrim : 무제한 공급인가요? 질문이 많습니다.

Perkins : 알아, 알아. 있어야합니다. 적어도 나는 방망이를 바로 잡을 것이기 때문에 1.75에서 가장 높은 증거를 말하려고 노력할 것입니다.

Ahlgrim : 당신은 내 대답을 훔쳤습니다.

Perkins : 그래서 딱딱한 음료를 원했던 그날에는 그대로 마실 수 있습니다. 90 개 이상의 증명으로 증명하고 싶다면 그렇게 할 수 있습니다. 무인도에서 칵테일을 만들 수 있다면 더 높은 증거가 칵테일을 더 잘자를 것입니다. 그래서 저는 무엇을 생각하고 있습니다. 1.75에서 사용할 수있는 것이 많지 않습니다. 그래서 제가 원하는 수량을 얻지 못할 수도 있습니다. 내 머릿속에 총을 대는 건 Wild Turkey 101은 1.75에서 사용할 수 있기 때문입니다.

Ahlgrim : 당신은 내 입에서 바로 단어를 훔쳤습니다.

퍼킨스 : 하지만 차라리 750 개의 희귀 품종을 가질까요?

Ahlgrim : 맞습니다. 확실히 어려운 결정입니다. 그래도 나는 당신과 함께 있습니다. 나는 다목적 무언가를 원합니다. 그래서 더 높은 증거가되는 것들을 생각할 때 더 많은 옵션을 제공한다고 생각합니다. 요리 목적이나 상처를 치료하기 위해 필요하다면 증명할 수 있습니다. 아니면 그냥 마시는 것 외에이 버번 병이 필요할 수있는 모든 이유를 생각하는 것과 같습니다. 내가 즐길 수있는 것들이 많기 때문에 영원히 함께 살 수 있습니다.

퍼킨스 : 그게 질문의 목적이 아니라고 생각 합니다만, 들었습니다.

Ahlgrim : 음, 이것이 바로 제 두뇌가가는 곳입니다.

Perkins : 아니요. 저는 사고 과정을 좋아합니다.

Ahlgrim : 그래서, 모르겠습니다. 나는 당신에게 동의 할 것 같습니다. 터키 101이 좋은 선택이라고 생각합니다. 이 모든 것들이 지금 이용 가능해야한다면 매장에 걸어 가서 오늘 구할 수 있어야하며 저축 한 생명을 소비하지 않을 것입니다. 저는이 무인도 납치에 매우 놀랐습니다. 술 가게에 뛰어 들어 무언가를 챙기는 데 5 분 밖에 걸리지 않습니다. 이것이 제가이 시나리오에서 취하는 접근 방식입니다.

TWW : It 's Bourbon Night의 미래에 대해 어떻게 생각하십니까? 어떤 방향으로 가고 싶습니까?

Ahlgrim : 지금 우리가있는 곳에서 흥미로운 점은 채널로서 어느 정도 성숙 해졌다는 것입니다. 그리고 우리는 기회의 길을 열어 준 것이 아니라 엄청난 성장을 경험하고 있습니다. 5 년 안에 우리가 어디로 가고 싶은지 결정하면 돼요? 10 년 후 우리는 어디에 있고 싶습니까? 우리의 상품 브랜드를 계속 구축하고 싶습니까? 우리는 일종의 경험 기반 물건을 만드는 데 투자하고 싶습니까? 우리 둘 다 그런 일에 정말 잘할 것 같아요. 레스토랑이 있습니다. 바가 있습니다. 버번 그룹의 대사가되고 싶습니까?

나는 개인적으로 그것을 좋아한다. 만약 누군가가 그들의 패널에 맛보기를 필요로하는 이것을 읽는다면, 나는 나의 입맛이 꽤 좋아 졌다고 생각한다. 그래서 저는 손을 들고 그것에 대한 공물로 자원 봉사를 할 것입니다. 어떻게 생각하세요, 채드?

Perkins : 아니요, 동의합니다. 동의 할 수있는 한 가지는 채널 만이 아니라는 것입니다. 내 말은, 우리는 분명히 계속 성장하고 더 많은 구독자를 얻고 더 큰 도달 범위를 얻고 싶습니다. 하나는 우리에게 동기를 부여하고 계속 진행할 수있는 불의 연료이기 때문입니다. 둘째, 그것은 우리에게 새로운 기회를 제공합니다. 더 커질수록 다른 장소에서 더 많은 시선을 얻을 수 있으며 새로운 기회를 열 수 있습니다.

Patreon과 Patreon 커뮤니티와 직접 만나서 여행, 저녁 식사, 프레젠테이션 등을 해주신 덕분에 우리는 엔터테인먼트와 호스팅에 약간 중독되었다고 말하고 싶습니다. 그리고 우리는 확실히 그것에 대한 취향을 개발했습니다. 그래서 저는 그것이 환대 산업에서 무언가라고 생각합니다. 또는 모든 칩을 테이블 위에 놓고 큰 꿈을 꾸고 주저하지 않는 것입니다.

우리가 관련된 버번 라벨을 가지고 있다고 말하고 싶습니다. 그것이 우리의 이름이든, 우리가 생각 해낸 이름이든, 우리가 고른 것이 든 말입니다. 우리가 어느 정도 관여하고 있는지는 모르겠지만, 우리의 미각을 시험해볼 수있는 어떤 것, 그리고 우리가 수년 동안 그것을 어떻게 발전 시켰는지 그리고 이것은 우리의 이름을 붙이고 싶은 것입니다 우리가 너무 좋아 하니까요 그리고 우리는 그것을 매우 자랑스럽게 생각합니다. 그것이 우리가 할 수있는 가장 궁극적 인 일 중 하나라고 생각합니다.

Ahlgrim : 물론입니다. 다시 말하지만, 만약 당신이 일을한다면 – 아니, 농담입니다. 만약 당신이이 글을 읽고 있고 이것이 당신의 관심을 불러 일으킨다면…하지만 아니, 나는 당신과 완전히 동의합니다, 채드. 저는 우리가하는 일에 매우 라이프 스타일 요소가 있다고 생각합니다. 그리고 하루가 끝날 때 가장 중요한 것은 우리에게 많은 기회가 있다는 것입니다.하지만 우리가 항상 염두에 두는 것은 우리의 커뮤니티이며 우리가 진정으로 참여할 수 있도록 앞으로 나아가는 길을 어떻게 선택합니까? 그들에게 가장 많은 것을 돌려줍니다.

Perkins : 물론입니다.

Zachy 's에서 Whisk (e) y 쇼핑하기

서평 : The American Whisky Tasting Notebook

편집자 주 :이 책은 Acclaim Press에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰의 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

완벽하거나 적어도 완벽하게 마실 수있는 위스키를 찾기 위해 많은 맛 차트, 색상 척도 및 리뷰 를 참조하여 그 순간의 기분에 어울리는 합리적인 선택을했는지 확인했습니다. 많은 출판물은 영혼에 대해 말할 때 자신의 지식을 강조하고 독자가 술을 마시도록 유도하는 대신 소외 될 수있는 꽃이 많은 묘사로 허식을 떨칠 수 있습니다. 위스키에 대해 글을 쓰는 데 많은 시간을 할애하기 때문에 내가 리뷰하는 내용에 대한 내 취향에 따라 독자의 관심을 끌거나 관심을 돌리는 흥미로운 방법을 찾는 데에만 시간을 할애해야합니다.

이를 염두에두고 Susan ReiglerMichael Veach 의 저서 The American Tasting Notebook 을 검토 할 수있게되어 기뻤 습니다. 자신의 입맛을 넓히고 맛보는 재미있는 부분 중 하나는 다른 사람의 경험을 통해 이루어집니다. 대리로 맛볼 수있는 수백 가지 미국 위스키에 대한 포괄적 인 가이드를 갖는 것은 미국 증류의 웅장한 전통을 더 깊이 파고들 수있는 멋진 방법으로 보였습니다. 그리고 벨트 아래 버번에 대한 여러 가이드와 함께 그들은 수백 가지의 라이, 몰트, 테네시 위스키 등의 창의적이고 사려 깊은 묘사를 찾는 데 확실한 내기입니다.

이 책은 거의 주머니 크기로, 좋아하는 급수 장이나 지역 주류 판매점에 참고 가이드를 가져 가고 싶을 때 유용합니다. 내부는 미국에서 제작 된 다양한 장점에 대한 메모와 함께 거의 300 페이지에 달합니다.

이 책은 다양한 종류의 위스키를 포함하는 장으로 나뉩니다 (예 : 1 장 미국 위스키, 2 장. 블렌디드 위스키, 3 장. 블렌드 등). 각 장은 검색에 도움이되도록 병과 라벨의 유용한 컬러 사진과 함께 다른 병을 간결하게 살펴 봅니다. 이름, 증명, 나이, 유형, 스타일, 매쉬 빌, 색상 및 가격을 시작하는 데 필요한 많은 정보가 제공됩니다.

그 다음에는 각 저자의 개별 시음 노트와 간략한 요약이 이어집니다. Susan과 Michael은 모두 술에 대한 개인적인 경험을 증폭시키는 뚜렷한 목소리를 가지고 있습니다. 나는 당신이 인간의 입맛이 얼마나 다양한 지 알 수 있기 때문에 가이드의 이러한 측면에 감사했습니다. 당신은 한 사람의 관점을 신뢰하는 것이 아닙니다. 두 명의 뚜렷하게 다른 술꾼의 경험과 통찰력을 얻으므로 다양한 맛과 감각을 탐색하고 비교할 수 있습니다.

또한 독자가 리뷰어가 될 수 있도록 각 페이지 하단에 공간이있는이 책의 대화 형 측면도 있습니다. 저자의 경험을 당연하게 생각하지 않아도됩니다. 이 공간은 여백에 낙서하지 않고도 음표를 비교할 수 있기 때문에 유용합니다.

일부 독자와 술꾼이 찾는 한 가지 요소는 각 위스키에 대한 등급 시스템입니다. 그들은 다른 사람들의 다양한 취향과 경험에 대한 감사로이 위스키를 선물합니다. 우리는 음료에서 동일한 맛을 좋아하지 않으므로 다른 사람의 번호 체계에 의존하면 다른 사람의 개인적인 취향을 신뢰했기 때문에 진정한 위스키 사랑을 찾을 가능성을 배제 할 수 있습니다. 이 책은 위스키에 대해 레이블을 지정하고 설명하지만 독자가 메모 섹션에 자신의 등급을 남길 수 있도록합니다.

모든 사람이 위스키 모험의 모든 페이지를 표시하려고 할 수 있거나 표시해야하는 것은 아니지만, 미각과 주류 캐비닛을 신선한 맛으로 열고 싶다면이 가이드 북은 여러분이 가질 수있는 몇 가지 옵션을 추적하고 식별하는 좋은 방법이 될 것입니다. 간과하거나 들어 본 적이 없습니다.

Zachy 's에서 Whisk (e) y 쇼핑하기

야마자키 55 세 싱글, 경매에서 795,000 달러에 팔리다

올해 초 Beam-Suntory의 Yamazaki 증류소 는 놀랍도록 오래된 55 년 된 일본 싱글 몰트 위스키를 공개했으며 , 각각 약 $ 27,550 USD에 100 병만 판매되었습니다. 이 병 중 하나는 이달에 홍콩에서 경매에 착수되었는데 ,이 병 은 입찰에서 미화 10 만 달러 이상을 끌어낼 수있는 것으로 믿어졌습니다.

음, 경매가 방금 일어 났고 최종 망치가 떨어졌을 때 입찰이 천문학적으로 높은 HK $ 6,200,000 (US $ 795,000)에 마감되어 일본 위스키 한 병에 대한 새로운 세계 경매 기록을 쉽게 수립했습니다.

Yamazaki 55 년산

야마자키 55 세 (산토리를 통한 이미지)

Bonhams의 아시아 와인 및 위스키 디렉터 인 Daniel Lam 은 준비된 성명 에서 "놀라운 가격은 일본 위스키 시장에 새로운 이정표를 세웠습니다."라고 준비된 성명을 통해 다음 과 같이 말했습니다. "시장이 가지고있는 최고를 획득하려는 수집가의 열망과 결의에 대한 증거 제공합니다. 우리는 오늘의 판매에서도 스카치 위스키에 대한 예리한 수요를 보게되어 기쁩니다.”

약간의 시장 관점에서 본햄 스는 "새로운 기록은 각각 2020 년 3 월 GBP363,000 (US $ 475,000), 2019 년 5 월 NT $ 13,512,500 (US $ 459,000)으로 설정 한 이전 기록을 훨씬 능가합니다"라고 언급했습니다.

야마자키 55 년산은 익숙하지 않은 사람들을 위해 (1) 1960 년에 증류 / 미즈 나라 오크에서 숙성 된 위스키와 (2) 1964 년에 증류 / 화이트 오크에서 숙성 된 위스키의 조합으로 블렌딩되었습니다. 46 % ABV로 병에 담았습니다. “ calligraphy letter 'Yamazaki' carved into the crystal bottles holding this expression one by one, and gold and lacquer were applied to the year display part. The mouth is wrapped in handmade Echizen Japanese paper and tied with a braid that is a traditional craft of Kyoto. Each bottle is housed in a special wooden box made of Japanese mizunara wood with Suruga lacquer.”

Zachy 's에서 Whisk (e) y 쇼핑하기

버팔로 트레이스는 위스키 공급에서 아직도 몇 년이 지난 수요를 따라 잡기

유서 깊은 켄터키 버번 증류소 Buffalo Trace는 다양한 브랜드에 대한 소비자의 지속적으로 증가하는 수요로 이미 방대한 위스키 공급량을 따라 잡기 위해 경쟁하고 있습니다. 이를 위해 현재 12 억 달러 규모의 인프라 투자가 진행 중이지만, 이것으로도 상황이 평평 해지기까지는 언젠가는 걸릴 수 있습니다.

증류소 팀이 언급 한 바와 같이, 작년에“새 조리기 4 개, 발효기 4 개를 설치하고 새로운 고속 보틀링 홀을 열고 배럴 창고 3 개를 더 건설했습니다. 각 프로젝트에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다.

버팔로 추적 창고 2020

Buffalo Trace 노후화 창고 확장의 일부 (Buffalo Trace를 통한 이미지)

“2019 년 말 직전에 Buffalo Trace는 4 개의 새로운 22 피트 높이의 쿠커에서 옥수수를 요리하기 시작했습니다. 쿠커는 매시가 식고 발효되기 전에 제분 된 곡물을 압력 조리하는 역할을합니다. 새로운 쿠커는 높이가 3 층에 걸쳐 있으며 Buffalo Trace는 80,000 갤런의 요리 용량을 제공합니다. 이는 이전 쿠커의 부피의 2.5 배가 넘는 양입니다. 1930 년대 매쉬 하우스의 지붕은 건물에 거대한 요리기구를 설치하기 위해 제거되었습니다. 호밀, 밀, 맥아 보리를 요리하기 위해 다른 곡물을위한 새로운 요리기구도 설치되었습니다.

“이전에 더 큰 병입 작업을 수행했던 1880 년대 건물에 4 개의 새로운 발효기가 추가되었습니다. 이 93,000 갤런 통은 각각 1933 년 이후 사용 된 기존의 12 개 발효조보다 약간 더 큽니다. 곡물을 매쉬로 조리 한 후 냉각시키는 새로운 냉각탑도 추가되었습니다.

“5 천만 달러 규모의 새로운 고속 병입 홀이 2019 년 말에 완공되었으며 유통 센터 근처에 있습니다. 보틀링 홀은 110,000 평방 피트이며 Distillery의 수상 경력에 빛나는 브랜드에 향상된 효율성, 유연성 및 전반적인 품질을 제공합니다. 다행스럽게도 손 소독제를 포장하기 위해 제 시간에 온라인에 올랐으며, 회사는 3 월 27 일 코로나 19에 대응하여 생산을 시작했습니다. 손 소독제는 의료, 정부, 군사, 소매, 항공, 약국 및 금융 산업 분야에서 세계 최대 규모의 조직을 위해 만들어지고 있습니다. Distillery는 필요한만큼 손 소독제를 계속 공급할 계획입니다.

“지난 해에 EE, FF 및 GG라는 3 개의 새로운 배럴 창고가 완공되어 4 개의 다른 새로 채워진 창고가 합류했습니다. 각 창고는 58,800 배럴을 보유하고 있으며 건설 비용은 각각 약 700 만 달러이고 배럴을 채우는 데 각각 2100 만 달러가 소요됩니다. 배럴 창고 HH, JJ 및 II는 현재 여러 단계의 건설 단계에 있습니다. 몇 년 전 Buffalo Trace 옆에서 구입 한 '위스키 농장'으로 알려진 200 에이커의 땅에 15 개의 새로운 배럴 창고가 건설 될 것입니다.

“버팔로 트레이스의 모든 창고는 버번 창고에서는보기 드문 겨울철에 난방이됩니다. 그러나 1800 년대에 EH Taylor Jr.가 시작한 전통입니다. 창고를 난방하는 이유는 추운 켄터키 겨울 동안 통이 성숙함에 따라 버번이 목재 안팎으로 움직 이도록 유지하기 위해서입니다.

“또한 작업에는 8 개의 발효조, 새로운 건조실 (사용 된 매시가 건조되고 배송되는 지역), 수처리 시설, 두 번째 스틸 하우스, 더 많은 배럴 창고 및 향후 또 다른 공예 병입 홀이 있습니다. . 또 다른 크래프트 보틀링 홀을 통해 Buffalo Trace는 더 많은 단일 배럴과 소량의 버번을 생산할 수 있습니다.

버팔로 트레이스 발효기 2020

Buffalo Trace 확장의 일부 – 새로운 발효기 (Buffalo Trace를 통한 이미지)

“투어는 7 월 1 일에 재개되었으며, 손님은 이제 최근 완료된 발효기 확장을 백업하고 추가 시음 실과 더 많은 소매 공간을 포함하는 확장 된 방문자 센터를 Buffalo Trace에서 볼 수 있습니다. 확장 된 방문자 센터는 2019 년에 거의 300,000 명의 버팔로 트레이스 방문자를 기록한 버번 관광에 대한 끊임없는 관심을 수용하기 위해 이전 공간의 크기를 3 배로 늘 렸습니다.”

이 모든 확장에도 불구하고 "Buffalo Trace Bourbon 및 수상 경력에 빛나는 Distillery에서 제조 된 기타 위스키에 대한 수요가 계속해서 공급을 앞 지르고 있습니다. 대부분의 위스키가 8 년 이상 숙성됨에 따라"라고 그들은 예측했습니다. "위스키에 대한 소비자의 취향이 계속 증가함에 따라 위스키 공급이 수요를 따라 잡기까지 몇 년 더 걸릴 것입니다."

이 점을 감안할 때“Eagle Rare, Weller, Blanton 's 및 EH Taylor와 같은 인기 브랜드에 대한 할당량은 해가 갈수록 빠르게 증가하고 있으며 동시에 Buffalo Trace는 Weller Full Proof 및 Weller Single Barrel과 같은 몇 가지 새로운 위스키를 공개 할 수있었습니다. , Double Eagle Very Rare, 미국의 Blanton 's Gold, Old Charter Oak 및 기타 여러 업체.”

Buffalo Trace Master Distiller Harlen Wheatley는 준비된 성명서에서 "지난 1 년 동안 우리의 확장을 통해 우리가 이룬 진전에서 알 수 있듯이 더 많은 것을 만들기 위해 최선을 다할 것을 약속합니다."라고 말했습니다. “하지만 훌륭한 버번은 숙성되는 데 시간이 걸리며 병을 더 많이 채우기 위해 나이, 맛 또는 증거를 포함하지 않습니다. 주식이 성숙 할 때까지 기다리면서 팬 분들에게 인내심을 가져달라고 부탁하는 것뿐입니다.”

위스키 리뷰 : 쿠퍼 패밀리 위스키

편집자 주 :이 위스키는 Kooper Family Whisky에서 리뷰 샘플로 제공했습니다. 이는 Google 편집 정책따라이 리뷰 의 최종 결과에 영향 을주지 않았습니다 . 또한이 리뷰 하단에있는 구매 링크를 클릭하면 당사 사이트는 편집 및 기타 비용을 지원하는 데 도움이되지만 영향을주지 않는 소액의 추천 지불을받습니다.

Troy Kooper는 한때 매우 성공적인 광고 간부 였지만 그의 직업은 오랜 시간 동안 집을 비우는 것을 요구했고 그의 아내 Michelle은 첫 아이와 함께 집에 머물 렀습니다. 둘 다 집에서 함께 작업 할 수있는 것을 찾고 있었기 때문에 트로이는 아내와 아이와 함께 집에있을 수있었습니다. 어느 날 밤 , 두 잔의 위스키를 마시 며 그들을 때렸습니다. 자신 만의 위스키를 만들어 보지 않겠습니까!

쿠퍼가 원래 위스키를 증류하기 시작했지만 접근 방식을 바꾸는 데 오래 걸리지 않았습니다. 비용과 시간이 많이 드는 증류 기술로 인해 위스키 블렌딩 및 숙성 에 집중하기로 결정했습니다. 이를 염두에두고 현지 위스키 제조업체를 둘러보기 시작했고 곧 다른 회사에서 숙성되지 않은 증류 위스키를 구매하기 시작했습니다. 그들의 첫 구매는 Koval 증류기 에서 나온 175 갤런의 숙성되지 않은 증류 액이었습니다. 그들은 더운 텍사스 기후에서 배럴을 만들고 숙성시킨 다음 나중에 Kooper Family 100 % Rye Whisky로 출시했습니다.

자체 위스키를 증류하지는 않지만 숙성 과정 이 위스키마다 다른 풍미와 맛을 만들어 내기 때문에 위스키는 여전히 독특합니다. 그들은 일련의 다른 오크통으로 시작합니다. American Oak, European Oak 및 두 번째 사용 오크 캐스 크.

두 번째 측면은 위스키가 숙성되는 기후입니다. 스코틀랜드와 아일랜드 위스키는 서늘한 기후에서 숙성되고 대부분의 미국 위스키는 테네시와 켄터키의보다 온건 한 기후에서 숙성되지만 쿠퍼는 극심한 텍사스 열에서 위스키를 숙성합니다. . 그들은 이것이 위스키를 나무 속으로 더 깊게 확장 시킨다고 주장합니다. 또한 겨울철에는 1 월 기온이 85도에서 36 도로 변동하는 등 극심한 기온 변화가 있습니다. 숙성되면 다른 배럴을 혼합하여 원하는 맛을 찾습니다.

이 리뷰를 위해 앞서 언급 한 호밀과 스트레이트 버번을 살펴 보겠습니다.

쿠퍼 패밀리 위스키

쿠퍼 패밀리 위스키 (James Logan / The Whisky Wash를 통한 이미지)

시음 노트 : Kooper Family Rye

Vital Stats : 이 위스키 는 호밀 51 %, 옥수수 36 %, 맥아 13 %의 블렌드와 95 % 호밀과 5 % 맥아의 두 번째 블렌드로 구성된 블렌드로 만들어집니다. 블렌드는 3 년과 5 년에 숙성됩니다. 병에있는 사진은 Troy의 할아버지, 1944 년 Armed Forces Light Heavyweight 챔피언입니다. 90 증명 (45 % ABV).

외관 : 매우 사랑스러운 짙은 붉은 그늘.

코 : 바닐라가 섞인 약간의 딜과 과일 향이 가미되었습니다.

미각 : 매연과 향신료로 즉시 타격을 입으십시오. 그 다음에는 카라멜의 힌트와 함께 검은 후추의 흥미로운 터치가 이어집니다.

최종 생각 : 나는 실제로 코에 딜을 만져서 놀랐습니다. 이것이 웹 사이트의 정보에 명시되어 있지만, 확실히이 라이 위스키로 당신을 강타한 첫 번째 냄새 중 하나입니다. 나는 또한이 호밀에서 굉장한 '펀치'가 있기 때문에 Troy Kooper의 복서 할아버지를 레이블에 넣는 선택은 훌륭한 선택이라고 말해야합니다.

점수 : 4/5

시음 노트 : 로데오 버번의 연인

Vital Stats : 이 위스키 는 화이트 오크 통에서 4 년 동안 숙성되며 옥수수 75 %, 호밀 21 %, 맥아 4 %로 구성되어 있습니다. 별명 Troy Kooper에서 명명 된 이름은 Michelle Kooper입니다. 90 증명 (45 % ABV).

외관 : 매우 멋진 짙은 호박색.

코 : 아주 달콤한 촉감. 확실한 바닐라와 카라멜 향.

미각 : 아주 좋은 따뜻함, 향신료와 참나무의 부드러운 촉감. 캐러멜과 꿀의 멋진 마지막 노트가 있습니다.

최종 생각 : 이 버번은 꿀과 캐러멜을 따라 천천히 따뜻하게 시작하여 매우 달콤합니다. 대부분의 버번보다 확실히 더 달콤합니다. 이것은 훌륭한 버번 블렌드이며 초보자 버번과 위스키를 마시는 사람에게 추천 할 것입니다.

점수 : 4/5

켄터키 버번 페스티벌, 2020 년에 가상으로 시작

세계적인 코로나 바이러스 전염병 인 계속되는 사가는 올해 많은 글로벌 거품 산업에 혼란을 가져 왔으며, 무역과 소비자 모두를위한 시그니처 이벤트가 포함되었습니다. 이러한 방식으로 영향을받는 가장 최근의 행사 중 하나는 매년 열리는 켄터키 버번 페스티벌 (Kentucky Bourbon Festival)입니다.

28 년 동안의“버번 전통과 축제 노하우”를 바탕으로 2020 년 켄터키 버번 페스티벌은 버번과 증류주에 대한 모든 것을 가상으로 강조하여 강조 할 것입니다. 주최자들은 여전히 켄터키 주 바즈 타운을 제외하고는 참석자들이 다른 곳에서는 얻을 수없는 독특하고 흥미로운 버번 경험을 약속합니다.”

켄터키 버번 페스티벌 2020

2020 Kentucky Bourbon Festival 에피소드 촬영 (이미지 제공 : Kentucky Bourbon Festival)

이것이 실제 수준에서 의미하는 바는“거의 20 개의 라이브 및 녹화 된 '영혼 교육 세션'이 주말 내내 온라인으로 볼 수 있다는 것입니다. 참석하려면 무료 등록이 필요합니다. 시청자는 다음과 같은 가상 세션을 즐길 수 있습니다. The Art of Whisky Making (버번 제조의 세부 사항을 가르치는 여러 마스터 증류주가 등장하는 4 부작 시리즈); 우리가이 획기적인 법과 그와 함께 만든 훌륭한 위스키와 칵테일을 건배 할 Bottled-in-Bond Happy Hour ; Cocktail Quickies (믹서로 지스트가 집에서 만들 수있는 칵테일에 대한 빠른 레슨을 제공하는 세션 간 휴식) 그리고 새로운 Bourbon Legends Series 는 업계에서 가장 유명한 가족들이 즐겁고 따뜻한 이야기를 공유 할 것입니다.

“모든 세션은 참가자들에게 버번과 칵테일 재료를 미리 구입하고 '집에서 함께 놀기'를 권장합니다. 주말 축제는 액션으로 가득 찬 월드 챔피언십 버번 배럴 릴레이로 절정에 이릅니다.”

KBF 이사회 회장 David Mandell은“지난 몇 달 동안 참석자, 증류소 파트너, 자원 봉사자 및 직원의 건강과 안전을 보장하기위한 최선의 계획을 위해 열심히 노력해 왔습니다. 성명서. “현재 우리는 가상으로 전환하여 새로운 유형의 버번 축제로 이동하는 것이 올바른 결정임을 알고 있습니다. 내년 30 주년을 맞아 Bardstown에 다시 오신 모든 분들을 환영합니다.”

가상 페스티벌 이벤트 목록은 페스티벌 웹 사이트에 게시 될 예정이며, 여기에서 관심있는 사람들은 온라인으로 가입하여 일부 또는 모든 무료 세션에 참석할 수 있습니다. 2021 년 KBF 30 주년 행사를 포함한 VIP 패키지 가격에 대한 자세한 내용은 추후 제공 될 예정이다.