아일랜드 위스키 양조장은 작년에 100 만 명 이상의 방문자를 보았습니다

의심의 여지가 없습니다. Whisk (e) y 관광의 글로벌 성장은 스코틀랜드와 켄터키 등의 사람들에게만 국한되지 않습니다. 후자는 이번 주 초에 우리 가 2019 년에 2 백만 명 이상의 위스키 애호가들을 보았습니다 . 아일랜드는 또한 술꾼들이 더 많은 양조장과 브랜드 주택을 열면서 게임에 합류했습니다. 아일랜드 위스키 협회 (Irish Whisky Association)의 최근 숫자는이를 반영하여 처음으로 백만 명 이상의 방문자를 기록했습니다.

아일랜드 위스키 무역 그룹에 따르면 아일랜드 위스키를 방문하는 모든 방문객에 대한 2019 년 수치는 총 1,020 만 명의 방문자를 나타냅니다. 이는 지난해보다 10.5 % 증가한 것으로, 923,000 회의 방문을 기록했습니다. 북아메리카는 아일랜드 위스키 양조장 방문자의 2019 년 미국과 캐나다 관광객이 전체 방문의 34 %를 차지한 뒤 아일랜드 (13 %), 영국 (12 %), 독일 (10)이 차지하는 최고의 원산지 시장이었습니다. %) 및 프랑스 (7 %).

흥미롭게도 이러한 성장 수치는 전반적으로 상향 이동성을 반영하면서 약간의 회색 안감이 있습니다. 북미와 영국의 방문객 수는 실제로 감소했습니다. 북미 사람들은 여전히 아일랜드 위스키 양조장 및 브랜드 주택 방문자의 비율이 가장 높지만 작년에는 8 % 감소한 반면 영국 관광객은 2 % 감소했습니다.

아일랜드 위스키

다양한 아일랜드 위스키 ( Glendalough 증류소 를 통한 이미지 )

협회는 또한 아일랜드 섬 전역에 17 개의 방문객 센터와 브랜드 주택이 운영되고 있으며 벨파스트에 가까운 Hinch 증류소와 공동 드럼 샨보에있는 Shed Distillery의 새로운 방문객 경험을 포함 해 올해 더 많은 계획을 세우고 있다고 밝혔다. 레이 트림. 기존 방문객 센터는 2019 년에 약간의 성장을 기록했지만 Clonakilty, Powerscourt, Dublin Liberties 및 Roe & Co 양조장과 같은 새로운 방문객 센터가 연중 새로 개설되면서 증가한 것으로 나타났습니다.

"매년 백만 방문자를 초과하는 엄청난 성과이고, 나는이 이정표를 달성에 우리의 17 개 방문자 명소의 관리자와 직원 축하,"윌리엄 라벨르, 아일랜드 위스키 협회의 머리는 말했다 준비된 성명에서 . “아일랜드 위스키 양조장과 브랜드 하우스는 이제 아일랜드의 모든 섬 관광 상품에서 스타 공연자로 확고하게 자리 잡고 있습니다. Jameson Distillery, Bow Street는 아일랜드 최고의 위스키 방문객 명소입니다. 실제로 유럽 최고의 위스키 방문객 명소; 2019 년 월드 트래블 어워드 (World Travel Awards)에서 2 년째 세계 최고의 증류소 투어에 선정되었습니다.

“아일랜드 위스키는 또한 관광 여행의 세계적인 리더가 될 것입니다. 많은 양조장과 브랜드 주택이 혁신을 제공하고 제품을 확장했습니다. 예를 들어 '메이커 만나기', 음식 짝짓기 및 계절별 특별 행사와 함께 블렌딩 및 칵테일 수업이 크게 증가했습니다.

"사람들, 장소 및 관행을 보여줌으로써 양조장의 문을 열면 아일랜드 위스키의 진품과 독창성이 전시됩니다."

위스키 검토 마무리 : 그랜드 맥 니쉬 혼합 스카치

편집자 주 :이 위스키는 MS Walker의 검토 샘플로 제공되었습니다. 이는 편집 정책 에 따라이 검토 의 최종 결과에 영향을 미치지 않았습니다 .

블렌드 스카치와 함께한 나의 역사는 히트와 미스입니다. 단일 맥아와 마찬가지로 혼합 스카치는 품질, 특성 및 가격대가 다릅니다. Johnnie WalkerDewars 와 같이 가장 잘 알려진 블렌드가 있으며 Compass Box 와 같은 회사에서 유통하는 더 많은 부티크 브랜드가 있습니다. 블렌드 배후의 한 가지 비전은 믹스 학자가 칵테일과 마찬가지로 특정 무언가를 만드는 것입니다. 다른 아이디어는 고품질 스카치를 첨가하여 위스키를 부드럽게하여 품질이 낮은 곡물 알코올을 풍부하게하는 것입니다. 이 개념은 가격표가없는 고급 정신의 특징을 가진 위스키를 만드는 데 사용됩니다.

두 개의 Grand MacNish 오퍼링에 대한이 배치 검토에서, 나는 두 번의 한정판 블렌드 스카치 오퍼링으로 또 다른 히트와 팔레트를 발견했습니다. 혼합 스카치에서 사랑하는 이름 중 하나를 사용하는 회사에게는 나쁘지 않습니다. 마스터 블렌더의 의도 인 스콧 스 네돈 (Scott Sneddon)은 단순한 식음료 대신 식음료 조각에 술꾼을 참여시키는 경제학 대신 믹스 로지에 기반한 것으로 보입니다.

Robert MacNish는 자신의 위스키 개념을 바탕으로 시간, 전문 지식 및 창의력을 기꺼이 고려하여 더 좋은 음료를 마실 수 있다는 아이디어를 바탕으로했습니다. 그의 첫 번째 노력 중 하나는 자신이 원하는 맛을 내기 위해 약 40 개의 서로 다른 위스키를 포함하는 음주 커뮤니티에 브랜드를 설립하는 데 도움이되었습니다.

그의 완고한 접근과 그의 비전에 타협하려는 의지가 그를 어니스트 헤밍웨이가 위스키를 대중에게 칭찬하는 등의 지지자들에게 귀 기울여 주었다. 대담한 맛은 대담한 캐릭터를 끌어들이는 경향이 있으며 이는 수백 년 동안 MacNish 브랜드의 주요 요소였습니다.

요즘 Grand MacNish는 작은 배치 위스키를 사용하여 브랜드 이름의 믹스 학자의 사고 방식에서 여전히 노력하고있는 향수 포장의 고급 제품을 제공합니다.

그랜드 마니 쉬 15 년 더블 성숙한 셰리 통

그랜드 마니 쉬 15 년 더블 성숙한 셰리 통 (MS Walker를 통한 이미지)

시음 메모 : Grand MacNish 13 년 더블 성숙 럼 통

중요한 통계 : 이 86 증거 한정판 위스키는 5,400 병만 생산되었습니다. 병입하기 전에 마지막 몇 달 동안 숙성시킵니다. 이 과정은 풍미를 높이면서 거친 가장자리를 부드럽게 만듭니다. Scott Sneddon의 Glenkinchie 에서의 과거 경험은 럼 캐스 크 에디션이 제공하는 맛 프로파일에서 분명합니다.

코 : 첫 번째 거품으로 밝은 주황색 껍질이 생겼습니다. 나는 또한 바나나의 힌트와 참나무의 부드러운 음을 발견했다. 코에 섞인 향기는 캐리비안을 연상 시켰으며,이 위스키에 대한 영감 뒤에 의도 된 의도를 확고히 잡았습니다.

구개 : 너무 달콤하고 감귤이 함유 된 위스키를 맛보는 것에 대한 나의 관심은 혀가 첫 맛에 스며 들면서 사라졌습니다. 나는 감귤 향과 설탕의 매끄러운 입구가 무겁지 않다는 것을 알게되어 기뻤습니다. 그들은 참나무와 갈색 설탕에 뒷좌석을 가져 와서 부드러운 가죽과 칙칙한 음을 쫓는 쾌적한 열을 나타냅니다. 너무 달지 않고 달콤한 힌트가있었습니다.

나는 감귤의 미묘함이 코에 우세한 것에 비해 놀랐습니다. 그러나 더 미묘한 맛을 찾기 위해 열심히 노력할수록 더 깊은 맛을 식별하는 데 어려움을 겪지 않고 마시는 음질을 즐기게되었습니다.

요약 : 나는 헤밍웨이처럼 오후의 산문을 쫓는 데 아무런 문제가 없을 것입니다. 부드러운 품질과 풍부한 질감은 창의적인 노력에 마음을 집중 시키거나 친구들과 최고의 물고기 이야기를 경쟁하는 동안 감사하기에 완벽합니다. 또한 Islay의 전설적인 껍질을 벗긴 위스키의 더 강렬한 맛을 두려워하는 사람들에게 좋은 소개 스카치입니다.

점수 : 3.5 / 5

시음 메모 : Grand MacNish 15 년 더블 성숙한 셰리 통

중요한 통계 : 86 개의 증거로도 동일한 통계가 5,400 병만 대중에게 제공됩니다. 주요 차이점 중 하나는 Sherry Casks의 노화와 13 세의 럼 Casks의 노화입니다. 그것은 셰리 특성에 두 번째 성숙 담금을 완료하기 전에 여전히 미국 오크에서 숙성됩니다.

코 : 나는 이것에 뛰어들 때 일련의 다른 음표가 연주되기를 기대하고있었습니다. 나는 코가 피할 수없는 특이한 맛에 실망했다. 나는 버터 스카치 캔디의 냄새에 압도되었다. 그것은 달콤하고 날카로웠다. 나는 내가 iff 거리면서 내 감각을 외치는 특이한 성격을 지날 수 없었다.

구개 : 15 살짜리 위스키는 공격적이고 달콤했습니다. 그것은 지배적 인 계피와 버터 스카치 캔디 맛에 의존했습니다. 감귤 향이 배경에 숨겨져 있었고, 칙칙한 마무리가 있었지만 열이 13보다 강렬했고 초대받지 않은 휴가 손님처럼 남아있었습니다. 혀를 코팅하는 당밀과 갈색 설탕이 너무 달아서 너무 달콤합니다.

요약 : 이 위스키가 탄산 음료 나 얼음으로 가득 찬 주먹으로 물을 흘리기위한 흥미로운 선택이 될 것이라 확신하지만, 나는 유리 잔 끝에서 원했습니다. .

점수 : 2.5 / 5

위스키 검토 : 10 번가 Peated 싱글 몰트 아메리칸 위스키

편집자 주 :이 위스키는 10 번가에 의해 검토 샘플로 제공되었습니다. 이는 편집 정책 따라이 검토 의 최종 결과에 영향을 미치지 않았습니다 .

단일 맥아 품종을 생산하는 미국의 공예 증류기 목록 중 10th Street Distillery미국 단일 맥아 위스키위원회 (2016 년에 "미국 단일 맥아 위스키의 카테고리를 설정, 홍보 및 보호하기 위해")의 회원 프로듀서입니다. 실제로 싱글 몰트는 10 번가의 유일한 초점입니다.

10th Street는 2017 년 캘리포니아 주 산호세에있는 Virag Saksena와 그의 비즈니스 파트너 – 전 대학 룸메이트 – Vishal Gauri가 설립했습니다. 아이디어는 한 촉발 homebrewer와 스카치 연인 Saksena에 대한 사전 육년에 대해,하지만 위스키를 만드는 방법을 알고하지 않았다. 그는 스코틀랜드의 Islay 지역에서 2 주 동안 가능한 많은 것을 배우기 위해 시간을 보냈으며, 프리미엄 위스키를 만드는 것뿐만 아니라 더 적은 시간 안에 그렇게하는 비전을 완전히 실현했습니다.

화학 엔지니어이자 동료 위스키 애호가 인 Gauri는 문제 해결에 도움을주었습니다. 결국 그들은 표준에 부합하고 생산하는데 1 년이 걸리는 위스키를 개발했습니다. 이제 2017 년부터 공식적으로 생산을 확장하고 확장함에 따라 오늘날 증류소는 매일 약 1 배럴을 생산합니다.

10th Street의 라인에는 현재 두 개의 위스키가 포함되어 있으며, 둘 다 단일 맥아 품종이며 "수공예품"이며 맞춤형 쿠퍼 포트 스틸에 증류됩니다. STR 싱글 몰트는 껍질을 벗기지 않은 반면, Peated 싱글 몰트는 스코틀랜드에서 수입 한 특수하게 mal은 맥아로 만들어져 증류기가 산호세의 물과 시너지 효과가 있다고 생각하여 미국과 스코틀랜드의 전통을 뒤덮고 있습니다. 치료.

Peated Single Malt Whisky는 또한 2018 년 World World of Whiskey에서“Best in Class”금메달을, 올해 New York World Spirits Competition에서 Double Gold를 받았습니다.

여기, 우리는 Peated Single Malt Whisky에 뛰어 들었습니다.

10 번가 Peated 싱글 몰트 아메리칸 위스키

10 번가 Peated 싱글 몰트 아메리칸 위스키 (10 번가 증류소를 통한 이미지)

시음 메모 : 10 번가 Peated 싱글 몰트 아메리칸 위스키

중요한 통계 : 캘리포니아 시에라 스노 멜트의 고 광천수 인 Islay에서 생산 된 껍질을 벗긴 보리로 만들어졌으며 지정되지 않은 기간 동안 버번 배럴에서 숙성되었습니다. 라벨의 그래픽은 완성 된 이탄 수준이 밝고 무겁다는 것을 나타냅니다. 46 % ABV에서 병에 담겨 있습니다. 750ml 병은 65 달러에 판매됩니다.

외관 : 황금 금발

코 : 이탄 연기가 먼저 나온 다음 오렌지 껍질, 자두, 바닐라 콩 및 숯이 나옵니다.

구개 : 크림 같은 버터 스카치 맛은 눈에 잘 띄지 않는 솜씨와 구운 붉은 자두의 달콤한 향으로 균형을 이룹니다. 마무리는 칙칙한 숯과 이탄으로 남아 있습니다.

테이크 아웃

요약

이 위스키에서는 이탄 연기가 지배적이지만 다른 미묘한 맛을 완전히 가리지는 않습니다. 이것은 정말 멋진 표현이며, 싱글 몰트와 족답을 찾는 사람들이 즐길 수 있습니다.

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위스키 검토 : Speyburn 1975 클랜 캐스 크

당신이 위스키 증류기이고 당신의 일족에게 최고의 위스키를 제공 할 기회가 있다면, 당신은 그들에게 무엇을 제공 할 것입니까? Speyburn 1975 Clan Cask 는 Speyburn Clan에 제공되는 최초의 'Clan Exclusive'병 입니 다.

2012 년 Speyburn 증류소 는 단일 맥아 브랜드의 팬들을위한 회원 클럽을 시작했습니다. 이 리뷰는 Speyburn 일족을위한 독점 상품의 첫 번째 병입입니다. 1975 년에 증류되어 2012 년에 단일 통으로 병에 담임. Jerez de la Frontera의 Pedro Domecq bodegas에서 단일 셰리 통에서 숙성되고 페드로시 메네즈 (Fedro Ximénez)가 '아마도'개최 한이 37 세의 Speyburn은 특별하고 환상적인 우물이라는 소문이 있습니다. 세 셰리 몬스터.

abv는 55.4 %로 높은 증거를 원하지만 너무 높지는 않은 사람들에게는 좋은 위치에 있다고 생각합니다. 처음에는 증거가 약간 뜨겁다는 것을 알았습니다. 지금은 빼고 유리 잔을 부을 때마다 놀랍고 기쁨으로 가득 차 있습니다. 입 느낌이 매우 두껍고 깊으며 풍부합니다. 위스키에서 원하는 것. 따뜻한 마감 처리로 추운 날씨에 이상적인 동반자입니다. 모든 유리와 함께 맛이 약간 흔들립니다.

나는 이것이 Speyburn 클랜을 위해 설계된 특수 출시했다 실현되면, 내가 가입 즉시 구성원이 될 수 있습니다. 가입하지 않을 이유가 없습니다. 무료입니다! 독점적 인 병을 구입할 수있는 기회에 가입하는 것이 특히 가치가 있습니다.

2013 년 2 월에는 영국 거주자 만 이용할 수있었습니다. 그러나 오늘날이 희귀 병 중 하나를 배송받을 수 있습니다. 확실히 좋은 위스키이며 다른 사람들도 동의합니다 . 오래된 희귀 위스키를 사냥하지 않으려면 Speyburn이 레이더에 있기를 바랍니다. 그들의 위스키 중 일부는 좋은 가격으로 제공됩니다. 가장 최근에 나는 동반자 통 의 병을 즐기고있다. 이 병과 같은 셰리 폭탄은 아니지만 맛있습니다.

Speyburn 1975 클랜 통

Speyburn 1975 클랜 캐스 크 (Jeeneen Bell / The Whisky Wash를 통한 이미지)

시음 메모 : Speyburn 1975 Clan Cask

중요한 통계 : 55.4 % abv / 100.8 증명, 1975 년 증류, 2012 년 병에 넣기, 2019 년 ~ $ 349 US, 750 ml, 캐스 크 # 3413, 비 냉각 여과, 자연색

외관 : 당신은 명확한 클래식 Speyburn 모양의 병에서 찾을 수 있습니다. 셰리 통과 시대는 진정으로 풍부한 진한 구리 색을 만들었습니다.

코 : 중간 강도의 따뜻하고 풍부한 달콤한 향기.

입맛 : 입맛이 풍부하고 어둡고 중간 정도입니다. 쉐리, 체리, 바닐라 및 향신료 향이 입맛을 깨 웁니다. 다음과 같은 입술은 견과류와 파인애플의 부드러운 힌트를 보여줍니다.

테이크 아웃

요약

손에 든다면 맛있습니다. 그러나 아아, 그것은 단일 릴리스에 대한 어려운 것입니다.

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Ohio Craft Distillery, 100 번 Bourbon Batch를 단일 배럴로

제공

미국의 공예 위스키 양조장은 계속 발전하고 성장함에 따라 점점 더 많은 유역을 치고 있습니다. 이와 관련하여 최신 정보 중 하나는 오하이오 유역 증류소로, 현재 약 10 년 동안 사용되었으며 100 번째 버번 버본을 단일 통 식으로 출시 할 예정입니다.

새로운 유역 증류소 버번 (Batch 100)은 그 뒤에있는 사람들에 의해 열린 버번 디너에서 4 개의 배럴 (유역의 증류소에서 직접 선택한)에 대한 투표에 참여한 커뮤니티 회원들에 의해 부분적으로 선택된 단일 배럴 버본입니다. 1 월에. 유역의 증류기는 일반적으로 혼합 될 때 단일 배치의 버번으로 최적의 향미 프로파일을 생성하는 몇 개의 배럴을 선택합니다. 이 릴리스에서는 4 개의 배럴을 선택하고 유권자들이 나머지를 결정하게했습니다.

Watershed의 음료 책임자 Josh Gandee 는 준비된 성명서에서 “우리는 지역 사회가 Watershed Bourbon의 배치 100을 경험하게 된 것을 기쁘게 생각 합니다 . “이 버번에는 카라멜, 오렌지 껍질, 모카 및 아몬드 향이 나는 참나무와 바닐라의 코가 있습니다. 단일 통 버번은 균일 성을 위해 혼합하는 것과는 대조적으로 특정 배럴의 고유 한 특성을 경험할 수있게 해주는 특별한 간식입니다.”

유역 증류소 버번, 배치 100

유역 증류소 버번, 배치 100 (유역을 통한 이미지)

현재이 버번은 2 월 29 일 토요일에 증류소 에서 독점적으로 출시 될 예정이다. 약 150 병의 단일 배럴 버본을 구입할 수 있으며,이 제품들은 선착순으로 판매 될 예정이다. 1 인당 2 명 포장은 이전 배치와 거의 동일하게 보이지만,이 한정 방출 배치 (100)에는 이정표를 나타내는 휘장이 표시 될 것이다.

위스키 검토 마무리 : 채터 누가 위스키

편집자 주 :이 위스키는 Chattanooga 위스키의 검토 샘플로 제공되었습니다. 이는 편집 정책 따라이 검토 의 최종 결과에 영향을 미치지 않았습니다 .

채터 누가 위스키 91 및 채터 누가 위스키 CASK 111은 테크시 스트레이트 버번 위스키로 고음질 매쉬 지폐가 있습니다. 이 독특한 4 곡 매쉬 지폐는 노란 옥수수, 맥아 호밀, 카라멜 맥아 보리, 꿀 맥아 보리로 구성됩니다. 맥아 함량이 높고 설탕이 많이 함유 된 숯은 크림 같은 미묘한 단맛을 더해 버번의 연기와 매운 맛을 높여줍니다.

채터 누가 위스키 91은 채터 누가 위스키의 실험 증류소에서 증류 한 100 개의 배럴 중 '바렐 91'이기 때문에 그 이름을 얻었습니다. 4 가지 곡물 매쉬 빌 레시피는 Master Distiller Grant McCracken에 의해 선택되었습니다. 채터 누가 위스키 91은 새로 구운 토스트와 숯불 오크 배럴에서 최소 2 년 동안 숙성 된 후 숯불 4000 갤런 오크 솔레 라 배럴에서 완성됩니다.

채터 누가 위스키 CASK 111은 91과 동일한 4 그레인 매쉬 빌로 만들어졌습니다. 맥 크라켄의 노란 옥수수와 3 가지 맥아 곡물 요리법 : 맥아 호밀, 카라멜 맥아 보리, 꿀 맥아 보리. 91과 마찬가지로 Cask 111은 토스트와 까맣게 new은 새 오크 통에서 최소 2 년 동안 숙성됩니다. 그러나 Cask 111은 필터링되지 않았으며 111 증거로 배럴 강도로 병에 담겨 있습니다. 여과 과정을 건너 뛰어이 버번 위스키는 강력하고 맛있습니다.

이“테네시 하이 몰트 위스키” 는 본질적으로 맥아를 향하고 조심스럽게 만들어진 테네시 스트레이트 버번 위스키입니다 . 91은 말랑 말랑하고 달콤하지만 중간 크기의 몸매와 연기가 나는 스모키 마감; Cask 111은 몸 전체가 풍부하고 향이 풍부하여 복잡한 향미가 향신료, 맥아 부드러움 및 따뜻하고 따뜻한 마무리를 충족시킵니다.

채터 누가 위스키

채터 누가 위스키 91 및 채터 누가 위스키 CASK 111 (Jenni Misiak / 위스키 워시를 통한 이미지)

시음 메모 : 채터 누가 위스키 91

중요한 국가 : 새롭고 토스트가 잘린 오크 통에서 숙성. 4000 갤런 숯불 오크 솔레 라 배럴로 마감했습니다. 옥수수 51 %의 매쉬 빌과 맥아 호밀, 카라멜 맥아 보리, 꿀 맥아 보리의 세 가지 맥아 곡물로 만들어졌습니다. 91 증거로 병에 담았습니다. 45.5 % ABV. 750ml 병의 가격은 35 달러입니다.

외관 : 중간 정도의 풍부하고 황금색; 꿀과 갈색 설탕 바디 스크럽처럼. 바람에 부주의하게 날아가는 낙엽의 변화처럼 갈색-노랑 구리의 그늘.

코 : 카라멜 사과와 카니발 음식. 어린 시절을 떠올리게하는 익숙한 향기; 버터 팝콘 냄새, 튀긴 코끼리 귀. 멀리서 모닥불처럼 머무르면서 가벼운 연기가납니다.

미각 : 달콤하고 끈적 끈적한 토피와 부드러운 바닐라 빈. 두껍고 녹은 버터 스카치로 덮인 크림 아이스크림 아이스크림, 풍부하고 맥아 밀크 쉐이크가 내 입을 덮습니다.

최종 생각 : 나는 채터 누가 위스키 91을 즐겼습니다. 숯이 달린 참나무의 가벼운 스모키와 맥아의 달콤하고 크림 같은 맛이 서로 균형을 이루었습니다. 바닐라와 달콤한 꿀에 대한 메모가 가득했습니다. 채터 누가 위스키 91은 바위에 좋았지 만 신선한 아이스 티에 더 잘 섞어 레몬 슬라이스로 장식했습니다.

점수 : 3.5 / 5

시음 메모 : 채터 누가 위스키 통 111

중요한 통계 : 새롭고 토스트가 잘린 오크 통에서 숙성. 옥수수 51 %의 매쉬 빌과 맥아 호밀, 카라멜 맥아 보리, 꿀 맥아 보리 등 세 가지 맥아 곡물로 만들었습니다. 필터링되지 않은; 배럴 강도로 병에 담기; 111 증거; 55.5 % ABV. 750ml 병의 가격은 $ 45입니다.

외관 : 나뭇 가지를 통해 엿보는 빛의 은색 또는 땅에 떨어지는 여러 가지 갈색 황변의 잎과 같은 갈색의 노란 광선. 구운 구리 또는 어두운 녹은 금색의 맛있는 그늘.

코 : 91보다 강력하고 매끄 럽습니다. 참나무와 삼나무의 파도, 액체 연기와 숯, 여름 가족 BBQ의 파도와 함께 대자연을 상기시킵니다. 신선한 바닐라 콩과 같은 향기와 창턱에서 달콤한 체리 파이의 향기가 나는 매운 맛과 달콤한 맛의 균형.

구개 : 바삭 바삭한 흑설탕 단맛과 snickerdoodle 아이스크림. 매끄럽고 단맛이 많기 때문에 깊고 대담한 풍부한 맛. 메이플 매운 오트밀과 할머니의 맥아 오밀의 크림 맛은 시나몬 매운 사과가 상쾌한 가을 아침에 잘 어울립니다.

최종 생각 : 91보다 Chattanooga Whisky Cask 111을 선호했습니다.이 여과되지 않은 하이 몰트 위스키의 긴 숙성 과정은 강력하고 대담한 맛을 향상시키는 데 도움이되었습니다. 침착하고 따뜻하게 해보는 것은 기쁨이었습니다. 달콤한 빵과 허니 버터를 우리가 함께 즐겼던 것은 완벽한 시퍼였습니다. 그것은 91보다 더 뜨겁고 매운 것이었지만 여전히 말티의 단맛이었고, 더 깊은 맛을 가졌습니다.

이 하이 몰트 위스키를 즐기는 가장 좋은 방법은 바위 위에 있거나 물 한두 스플래쉬만으로도 대담한 맛을 향상시키는 것입니다.

점수 : 4/5

Luxco, 역사적인 Daviess County Kentucky Straight Bourbon 브랜드 복원

1874 년으로 거슬러 올라가는 유산을 가진 Daviess County Distilling Company는 한때 Daviess County에서 유명한 증류소였으며, 오랜 증류주와 상징적 인 양조장의 역사를 자랑하는 켄터키는 위대한 버번의 고향으로서 명성을 얻었습니다. 그것은 한 1901 년 메들리 증류 회사에 인수 , 금지 살아 있지만, 궁극적으로 데이비스 카운티 브랜드는 문을 닫았되었다 분명히 다른 사람의 사이 메들리 자체가 새로운 소유자가 폐쇄되었을 때 이후 1992 년 디아지오으로 알려진 것입니다 무슨에 의해.

Daviess Country 브랜드는 그 후 1993 년 David Sherman Corporation에 의해 곧 인수 되었으며 , 2006 년이름 이 바뀌면서 Luxco가되었습니다. 이제 Daviess Country 위스키 사전 폐쇄의 오래된 병이 먼지가 많은 소매 선반에서 구해 졌지만 대부분 수십 년 동안 휴면 상태였던 것 같습니다. Luxco의 Lux Row Distillers 작업을 통해 Luxco가 새로운“초 고급”버번 제품군으로 복원했습니다.

새로운 Daviess County Kentucky Straight Bourbon 라인은 그 뒤에있는 사람들에 따라 밀과 볶음 버번이 혼합 된 매쉬 빌로 구성되어 균형 잡힌 단맛과 향신료를 제공합니다. 이 라인의 세 가지 변형은 Daviess County Kentucky Straight Bourbon, Daviess County Kentucky Straight Bourbon – Cabernet Sauvignon Finish 및 Daviess County Kentucky Straight Bourbon – French Oak Finish입니다. 이 기사의 끝 부분에서 시음 메모를 포함하여 각 변형에 대한 자세한 공식 정보를 찾을 수 있습니다.

데이비스 카운티 켄터키 스트레이트 버번

새로운 Daviess County Kentucky Straight Bourbon 라인업 (Luxco를 통한 이미지)

Lux Row Distillers의 헤드 증류기 인 John Rempe는 준비된 성명서에서“매시 지폐의 조합은이 버번을 실제로 구분합니다. 즉, 부드러운 밀 매시 지폐와 전통적인 매운 으깬 매쉬 지폐가 균형 잡힌 맛 프로파일을 위해 함께 제공됩니다. "카베르네 소비뇽과 프렌치 오크 배럴의 2 차 노화는 약간 달콤한 과일 맛과 오 카멜 카라멜 톤으로 풍미가 뛰어납니다."

세 가지 변형모두 엠보싱 처리 된 어깨가있는 750ml 병에 96 개의 증거로 병에 담겨 있으며 천연 코르크로 마감되어 있습니다. 전국적으로 출시 될 예정은 3 월이며, 버번 가격은 $ 40, 배럴당 2 달러는 $ 45입니다.

데이비스 컨트리 켄터키 스트레이트 버번

  • 매쉬 빌 : 옥수수, 밀, 호밀, 맥아
  • 아로마 : 꿀, 바닐라, 카라멜
  • 구개 : 따뜻하고 풍부한 꿀 향이 바닐라와 카라멜의 단맛에 도움이됩니다.
  • 마무리 : 향신료의 힌트로 길고 따뜻한 마무리

데이비스 카운티 켄터키 스트레이트 버번 – 카베르네 소비뇽 피니시

  • 매쉬 빌 : 옥수수, 밀, 호밀, 맥아
  • 캘리포니아 나파 지역의 카베르네 소비뇽 배럴에서 6 개월간 휴식
  • 아로마 : 꿀, 바닐라, 카라멜
  • 구개 : 과일과 오크의 힌트로 배럴 마감의 부드러움
  • 마무리 : 향신료의 힌트로 길고 따뜻한 마무리

데이비스 카운티 켄터키 스트레이트 버번 – 프렌치 오크 피니쉬

  • 매쉬 빌 : 옥수수, 밀, 호밀, 맥아
  • 6 개월 동안 프랑스 오크 통에서 휴식
  • 아로마 : 꿀, 바닐라, 카라멜
  • 미각 : 초콜렛과 오크의 힌트로 배럴 마감의 부드러움

위스키 검토 마무리 : 주입 영혼 깨진 배럴 위스키 단일 오크 시리즈

편집자 주 :이 위스키는 Infuse Spirits의 리뷰 샘플로 제공되었습니다. 이는 편집 정책 따라이 검토 의 최종 결과에 영향을 미치지 않았습니다 .

Infuse Spirits 창립자이자 크리에이터 인 Seth Benhaim은 보드카에 “천연의 진짜 재료 만” 을 주입하는 데 중점을 두었 기 때문에 회사를 그 이름으로 지명했습니다. Infuse는 2012 년 출시 된 후 샌프란시스코 월드 스피릿 스피릿 공모전에서 Best-in-Show 및 Double-Gold 상을 수상했습니다.

이후이 증류소는 쓴 맛 으로 제품을 확장했으며 과일과 향신료 주입을 넘어서 여러 수상 경력에 빛나는 위스키를 포함 시켰습니다. Benhaim은 Infuse Spirits 위스키에 대한 독특한 접근 방식을 개발했으며, 이는 숙성 및 마무리 공정을 위해 다양한 오크 배럴 스 태브를 사용하여 "Oak Bill"프로세스에 의해 정의됩니다.

올해 초 Infuse 위스키 3 건을 검토결과 , The Whisky Wash는 이번 가을 Infuse Spirits의 한정판 Broken Barrel Whisky Single Oak Series의 출시에 대해“Broken Barrel Whisky Co”라는 브랜드 이름으로 분류했습니다.

이 최신 라인업의 3 가지 위스키는 단일 오크 주입 위스키 블렌드의 독특하고 독특한 표현으로 만들어졌으며 Mizunara, Peat Isle 및 Cask of Amontillado를 포함합니다. 각각 6,000 병을 생산하여 $ 50에 판매했습니다.

이 싱글 오크 시리즈는 금년 샌프란시스코 세계 정신 대회에서 아일 오브 이틀 (Isle of Peat)의 밀 휘슬 (Wheat Whisk (e) y) 카테고리에서 더블 금메달 (Double Gold Medal)과 기타 휘스 (Askilla)에서 아몬 틸라도 (Amontillado) 캐스 크 (Sk)를위한 은메달 (Single Medal)을 포함하여 여러 상을 빠르게 받았습니다. ) y 카테고리.

여기에서는이 트리오에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 추가 할 가치가있는 것은 각 병에 들어간 이미지와 언어를 테마로 독특하고 복잡하게 디자인 된 레이블이 있습니다.

주입 영혼 깨진 배럴 위스키 단일 오크 시리즈

깨진 배럴 위스키 라인업 (Infuse Spirits를 통한 이미지)

시음 메모 : 깨진 배럴 미즈나 나라

중요한 통계 : 매쉬 빌은 5 살짜리 켄터키 호밀 (6 %)과 맥아 보리 (7.5 %), 4 살짜리 인디애나 옥수수 (86.5 %)가 혼합되어 있습니다. 일본에서, 100 증거에 병에 넣었습니다.

외관 : 야생화 허니 골드.

코 : 잘 익은 배와 영양가있는 저음.

미각 : 온통 부드럽고 후추 같은 온기가 돌 열매와 피 각질의 효모와 균형을 이룹니다. 마무리는 미묘하고 건조합니다. 확실히 일본 위스키를 연상케합니다. 오크가 매달려 있습니다.

최종 생각 : 나는이 섬세한 위스키 깔끔하게 즐겼습니다. 간단하지만 지루하지 않으며 쉽고 가벼운 Sipper입니다.

점수 : 3.5 / 5

시음 메모 : 이탄의 부서진 배럴

중요한 통계 : 인디애나 출신의 1 년 된 인디애나 밀 (54.5 %) 위스키와 1 년 된 싱글 몰트 위스키 (45.5 %)의이 혼합은 이슬라이 스카치 (Islay Scotch)의 수제 브로큰 오크 스테이크와 함께 성숙했습니다. 배럴. 프레스 재료에 따르면, 스 태브는 블렌드에 잠기고 적어도 30 일 동안 숙성시켰다. 이 표현은 110 번 증명되었다.

외관 : 코냑 가죽 및 카라멜 색조.

코 : 조림 딸기, 카라멜, 참나무 및 곡물.

미각 : 목구멍에 열이 가해지면 혀에 허니-온-토스트 단맛이 처음으로 닿아 연기, 구운 향료 및 숯으로 마무리됩니다.

최종 생각 : 숙성 된 체재를 겪었음에도 불구하고, 너무 무겁거나 압도적이지 않습니다. 다른 특성은 그대로 나오고 쉽게 돌아올 수 있습니다. 미국 위스키 및 / 또는 버번 술꾼이 자신의 발가락을 스카치 영토에 담 그거나 그 반대로하는 것도 좋은 결혼 생활 일 것입니다. 독특하고 유혹적입니다.

점수 : 4/5

시음 메모 : 아몬 틸라도의 깨진 통통

중요한 통계 : 12 살짜리 미국 위스키 (5 % 맥아 보리)와 5 살짜리 옥수수 위스키 (95 % 인디애나 옥수수)의이 혼합은 Amontillado 셰리 배럴 지팡이로 숙성되고 110 번 증명되었습니다. 재미있는 사실 : 보도 자료에 따르면이 위스키는 시인 Edgar Allen Poe의 짧은 이야기 를 염두에두고 제작되었습니다.

외관 : 풍부하고 붉고 마호가니.

코 : 가죽과 다크 체리.

미각 : 단조로운 쉐리와 말린 자두가 살짝 튀어 나와서 빠르게 번쩍이는 토피와 damp은 축축한 향이납니다. 처음부터 끝까지 매끄럽고 다재다능합니다.

최종 생각 : 셰리는 압도적이지 않습니다 – 충분합니다. 이것은 물을 몇 방울 떨어 뜨려서 물건을 더 열거 나 작은 바위로 여는 것보다 쉽고 깔끔한 위스키입니다.

점수 : 4/5

여러 해 동안 첫 공식 Rosebank 스카치 위스키 데뷔

스코틀랜드의 오래 폐쇄 된 로즈 뱅크 스카치 위스키 증류소는 한때“낮은 땅의 왕”으로 알려졌으며 그 지역에서 유명한 양조장 중 하나로 여겨졌습니다. 1993 년에 문을 닫은 후 가끔 소매점에서 액체 재고가 줄어드는 것을 보았을 때 거의 항상 독립적 인 스카치 위스키 병에 의해 병에 담겨있었습니다. Rosebank 사이트 는 2017 년 Ian Macleod Distillers에 의해 인수되었으며 , 2019 년 에는 지방 정부에 의해 리바이벌 계획이 승인되어 위스키 제작을 위대하게 복원하는 것이 매우 야심 찬 사업이었습니다.

이제 다시 출현의 조짐으로 작년에 운영이 중단되면서 증류 된 것에서 나온 두 개의 단일 통이 매우 한정판 공식 제품으로 출시되고 있습니다. 로즈 뱅크 캐스 크 넘버 433과 로즈 뱅크 캐스 크 넘버 625는 각각 뒤에 280 병과 259 병이 들어 있습니다. 두 가지 모두 리필 버번 호그 스 헤드 캐스 크에서 완성되었지만 캐스 크 강도와 테이스팅 노트는 다소 차이가 있으며,이 기사의 끝 부분에서 더 자세히 볼 수 있습니다.

그룹 증류 관리자 인 로비 휴즈 (Robby Hughes)는“1993 년에 증류소가 문을 닫은 이유 때문에 로즈 뱅크의 첫 공식 병 입장을 발표하게되어 매우 기쁘고 자랑스럽게 생각합니다. Ian Macleod Distillers ( 준비된 진술서) “이러한 표현은 특징이 다르지만 각각 로즈 뱅크의 쉽고 과일 맛이 좋은 예입니다. 우리는 모두 위스키 광신자와 수집가 모두에게 매우 기대된다는 것을 알고 있으므로 투표 용지의 좋은 수요를 기대합니다.

로즈 뱅크 1993

Rosebank 1993 병입 (Ian Macleod Distillers를 통한 이미지)

“증류소의 재개발이 제대로 진행되면서 Ian Macleod Distillers와 Rosebank의 끔찍한 스릴 장입니다. 우리는 양조장의 발전으로 추종자들을 최신 상태로 유지하고 앞으로 몇 년 안에 전 세계 추종자들이 맛볼 수있는 독특하고 드문 위스키를 추가로 제공 할 것을 기대합니다.”

언급 된 투표 용지를 참조하여, 각 통에서 나온 최초 100 병은 투표소 웹 사이트를 통해 온라인으로 투표 용지 형태 로 출시 될 예정입니다. 2 월 14 일부터 2 주간 영업하며, 등록 후 선택된 사람들에게는 두 통에 대해 £ 2500 (약 $ 3,220 USD)의 가격으로 병을 구입할 수 있습니다. 3 월에 런던에서 열리는 개인 행사에서 픽업 옵션을 이용할 수 있지만 배송은 "영국 및 특정 유럽 국가 내 주소"로만 이루어집니다.

특정 통에 대해서는

  • 53.3 %로 병에 든 캐스 크 433은 콧 구멍에서 바닐라, 망고, 라즈베리, 보리 설탕 및 라벤더의 힌트와 함께 딜리버리 및 정제되었습니다. 혀에 부드럽고 가벼우 며 크림색의 향, 마지 판 및 희미한 향신료로 프로파일을 완성하는 크레나 찬과 레몬의 고급 향미료를 제공합니다. 잘 익은 과일과 참나무의 힌트로 섬세하고 만족스러운 감귤류의 끝이 있습니다.”
  • 50.4 %로 병에 든 캐스 크 625는“화이트 초콜릿, 스피어민트, 빅토리아 스펀지 및 말린 파인애플을 곁들인 열 바나나 덩어리 향이 있습니다. 쇼트 브레드, 카모마일 차, 말린 허브 및 감귤류가 풍부하고 균형 잡힌 스타일과 훌륭하고 섬세한 열대 과일, 석회 및 온화한 향신료로 끝났습니다.”

아일랜드 증류기는 새로운 45 년산 위스키 888001000110888을 위해 Midleton 주식에 깊이 들어가고 있습니다. 아일랜드의 증류주 거인 Pernod Ricard의 모든 아일랜드 위스키 팔은 1966 년 John Power & Son, John Jameson & Son 및 Cork Distilleries Company의 합병으로 1966 년에 시작되었습니다. 이 새로운 단체에 Jameson, Midleton 등을 포함한 다양한 아일랜드 위스키 브랜드가 등장했습니다. 이후 1975 년에 Old Midleton Distillery 가 문을 닫아 아일랜드 증류소의 업데이트 된 생산 시설로 자리 매김했습니다. 그 후 Old Midleton은 사실상 조용한 증류소로 알려졌습니다. Old Midleton 주스의 귀중한 몇 통이 오늘날 남아 있습니다.이 희귀 한 매장지에서 새로운 매우 고급스럽고 오래된 Midleton Very Rare Silent Distillery Collection이 출시되고 있습니다. Midleton Very Rare Silent Distillery Collection은 뒤에 6 개로 구성되어 있습니다. Midleton Very Rare Silent Distillery Collection Chapter One으로 알려진 첫 번째는 매우 흥미로운 역사를 가진 45 세의 아일랜드 싱글 몰트입니다. 그것은 1964 년부터 1974 년까지 지속 된 페티 드 싱글 몰트 위스키 실험의 일환 인 마스터 증류주 명예 맥스 크로켓 (Emeritus Max Crockett)에 의해 1974 년에 세워졌습니다. Midleton Very Rare Silent Distillery Collection Chapter One (Pernod Ricard를 통한 이미지) 아이리쉬 증류소는“맥스 크로켓의 아들 인 마스터 증류주 명예 배리 크로켓은 45 년 전의 표현을 위해 이탄 소싱을 회상하며, 이는 올드 미들턴 증류소에서 나온 마지막 위스키 일 것입니다. 이 기간 동안 Barry는 현대 아일랜드 위스키의 '조상'인 아버지 Max Crockett로부터 자신의 거래를 배우고있었습니다. 최근 몇 년간 마스터 증류주 브라이언 네이션 (Brian Nation)은 전임자가 배치 한이 희귀 한 위스키의 이상적인 병입 시간을 모니터링, 샘플링 및 결정하는 작업이었습니다.” 배리 크로켓 (Barry Crockett) “45 년 동안 올드 미들턴 증류기 마지막시기에 증류 된 위스키에 대해 이야기 할 수 있다는 것은 놀라운 일이다. “이것은 Midleton에있는 여러 세대의 증류기의 정확한 맥아 준비, 양조 및 증류 기술에 대한 헌신의 최고의 가보이자 기념비입니다. "또한, 그것은 여전히 세계에서 가장 큰 냄비를 통해 증류 된 마지막 남은 위스키 중 하나이며, 그 자체로는 증류기의 예술을 대폭 개선해야했습니다." Nation은“제 일에서 가장 놀라운 부분 중 하나는 종종 다른 사람의 유산을 지키는 책임이 있다는 것입니다. “수년 동안 저의 동료들과 저는 Max와 Barry Crockett의 작품을 세상과 공유하기위한 최적의 시간을 결정하기 위해 노력하고 있습니다. Midleton Distillery의 팀은 마침내 Midleton Very Rare Silent Distillery Collection을 소개 할 때가 된 것을 매우 자랑스럽게 생각합니다.” 이 45 세의 아일랜드 싱글 몰트 위스키는 세 번째 충전 셰리 통에서 숙성되어 51.2 % ABV로 병에 담았습니다. 이와 같은 하이 엔드 릴리즈의 장점에 따라 위스키는 아일랜드 워터 포드 크리스털 (Waterford Crystal)에서 생산 한 핸드 블로운 및 에칭 된 크리스탈 디캔터 병에 따라 각 병에 개별적으로 번호가 매겨져 있습니다. 이 병은 아일랜드 디자이너 존 갈빈 (John Galvin)이 손수 만든 나무 캐비닛에 전시되어 있으며, 고대 재활용 위스키 통에서 최대 200 년 된 나무를 사용합니다.” 계획은 48, 750 ml의 Midleton Very Rare Silent Distillery Collection Chapter One을 아일랜드, 영국, 프랑스 및 미국에서 출시 할 것을 요구합니다. 가격은 € 35,000 / £ 32,000 / $ 40,000으로 설정되어 있으며이 릴리스는 시장에서 가장 비싼 아일랜드 위스키 중 하나입니다. 온라인 회원 프로그램 인 The 1825 Room 에서 투표 시스템을 통해 2 병을 판매 할 수도 있습니다. 이 제품을 넘어서서 컬렉션의 다른 병은 45 세에서 50 세까지 2025 년까지 매년 출시됩니다. 마지막 릴리스는 Old Midleton Distillery의 200 번째 생일과 일치합니다. 다음은 고려할 공식 시음 메모입니다. 코 : 첫인상은 만족스러운 앤틱 오크베이스에 깊고 어두운 향료가 풍부합니다. 자몽 가죽과 함께 갓 자른 이탄에 대한 소박함이 자몽의 비틀림에 의해 들어 올려집니다. 아주 오래된 셰리 와인 양념 돼지 머리통은 잘 익은 허니 듀 멜론과 붉은 열매뿐만 아니라 구운 오크의 달콤한 향료를 제공합니다. 맛 : 맥아 보리의 영향을 통해 서서히 후추 향료가 천천히 부드러워집니다. 감초 뿌리, 보리 설탕 및 꿀은 셔벗을 조금만 먹으면 약간 단맛이납니다. 모두는 구운 참나무의 견고한 기초 위에 쌓입니다. 마무리 : 풍부한 향신료와 맥아 보리가 천천히 퇴색합니다.

새로운 Midleton Very Rare Silent Distillery Collection Chapter 1은 마지막 남은 Old Midleton Distillery 위스키 캐스 크에서 추출한 45 년 된 아일랜드 단일 맥아 위스키입니다.

아이리쉬 증류소는 새로운 45 년산 위스키 워시 에서 미들턴 주식에 깊이 들어가고있다 .