위스키 검토 : Laphroaig Càirdeas 트리플 우드 캐스 크 강도

편집자 주 :이 위스키는 Laphroaig의 검토 샘플로 제공되었습니다. 이는 편집 정책 에 따라이 검토 의 최종 결과에 영향을 미치지 않았습니다 .

팬의 기쁨에, Laphroaig이 해제 된 Càirdeas의 첫 번째 증류소 관리자 존 캠벨의 할머니에 의해 명명 된 2008 년부터 시리즈를, 그녀는의 게일어을 선택했다 " 우정 ."

2019 릴리스는 Laphroaig Càirdeas Triple Wood Cask Strength를 제공합니다. 지난 몇 년간의 성공을 거둔이 위스키는 버번 배럴, 쿼터 캐스 크, 그리고 마지막으로 올로로 소 셰리 유럽 오크 캐스 크의 세 가지 노화 용기를 결합합니다. 쿼터 캐스 크는 약 50 리터의 비교적 작은 크기이므로 더 많은 나무와 액체가 접촉 할 수 있습니다. 이것은 2017 릴리스를 반영합니다.

이 위스키는 Fèis Ìle : Islay Festival of Music and Malt에서 매년 발매됩니다. 참가자들은 위스키 시음 외에도 댄스 (전통 및 비 조류), 저녁 식사, 플라이 낚시, 골프, 볼링 및 콘서트를 즐기며 캠프를 즐깁니다. 더 유명한 주택이 지배하고 있지만 독립 Islay 증류기는 시음의 날도 있습니다. 축제 주간은 주로 고요한 섬에 다른 느낌을줍니다. 아는 사람들은이 축제가이 지역에서 상당한 발전으로 계속 성장할 것이라고 생각합니다.

Laphroaig Càirdeas 트리플 우드 캐스 크 강도

Laphroaig Càirdeas 트리플 우드 캐스 크 강도 (Laphroaig를 통한 이미지)

시음 메모 : Laphroaig Càirdeas Triple Wood Cask Strength

중요한 통계 : Laphroaig Càirdeas Triple Wood는 119 개의 증거로 100 % 맥아 보리로 만들어졌습니다. 나이는 선언되지 않았으며 750mL 병은 $ 79.99에 판매됩니다. ( Laphroaig 에 따르면, 이것은 Laphroaig의 친구들에게만 제공되지만 상당량은 미국으로 수출 된 것으로 보입니다.)

외관 :이 위스키는 매우 깨끗하고 창백한 구리로, 다리를 빠르게 형성합니다.

코 : 아로마, 가죽, 카라멜 색소들어간 Traeger 연기, 유리에 뿌려지는 소금 공기 등 이 동시에 대담하고 부드럽습니다 .

구개 : 그것은 전형적인 Laphroaig 요오드와 함께 구개를 물고있다. 통 강도가 심각합니다. 미드 피트는 육두구와 정향으로 놀라운 토피 단맛을냅니다. 아마도 올로로 소 배럴의 인공물 일 것입니다. 한 방울의 물이이 부분의 경험을 확장시킵니다. 마무리는 남아 있습니다 – 그것은 모든 토탄 연기입니다.

테이크 아웃

요약

이 위스키의 연기는 모닥불에서 휩쓸 리지 않은 굴뚝으로 향했다. 그 효과는 피니시에서 가장 두드러 지므로 페니실린과 같은 간단한 칵테일 (가슴!)이 해결책이 될 수 있습니다.

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의견 : '신속한 나이 든'위스키는 나에게 딱딱한 '아니오'

편집자 주 : 베테랑 스피릿 작가이자 가끔 Whisky Wash 기고자 Steve Coomes 가 우리와 함께 새로운 월간 해설 칼럼을 시작합니다.

일부 증류소에 수용된 허위는 작은 통, 떡갈 나무 덩어리 및 / 또는 성숙기에 현탁 된 칩 및 기타 비밀 기계적 과정을 사용하여 위스키를“빠르게 숙성”할 수 있다는 특이한 아이디어입니다. 많은 사람들이 실제로는 새로운 make로 시작하지만“노화 된”제품은 종종 좋지 않습니다. 확실히 몇 년에 걸쳐 53 갤런 배럴에서 숙성 된 위스키만큼 좋지는 않습니다.

빠른 나이 든 위스키에 대한 저의 개인적인 이의는 얼마 전에 여러 기자들과의 언론 여행에서 절정에 달했습니다. 우리는 몇 개의 작은 통통 위스키를 맛본 후 드물게 침묵했습니다. 동료가 내가 좋아하는 것을 물었을 때 나는 그렇지 않다고 말했다. 조금도. 그녀는이 증류기가“시작하려고 최선을 다하고 있었을 때 제 의견이 거칠다고 생각했습니다. 그들에게 시간을 주어야한다”고 말했다.

나는 그녀의 친절에 감탄했지만, 참을성이없는 사람은 아니라고 말했다. 증류기가 올바르게 노화를 끝내려고 노력한 것은 증류주였습니다. 5 및 10 갤런 배럴을 사용하면 위스키에 설득력이없는 마호가니 색, 눌린 꽃의 향기 및 연필 부스러기의 향이 생겼습니다. 배럴 내에서 느리고 신중한 화학 변화에 의해 생성 된 복잡성 또는 특성은 없었다.

“저는 그 사람들을 좋아하지만 위스키는 마음에 들지 않습니다. 그리고 절대로 60 달러를 지불하지 않을 것입니다.”

증액은 저소득층을위한 것이 아닙니다

나는 최근 노화 기술을 사용하여 작은 양조장에 관한 최근 냉장 잡지 에서이 라인을 읽었습니다.“몇 년 동안 위스키를 만들고 저장하는 데 필요한 충분한 재정 자원을 신생 기업이 거의 없습니다…

사실이지만, 현대 위스키 제작 사업은 주머니가 얕은 사람들을위한 적이 있습니까? 맛있는 위스키를 만드는 업계 거대 기업과 경쟁하기 위해, 모든 신생 기업은 크래프트 증류소이기 때문에 "허용 할 수있는 것"뿐만 아니라 최소한의 제품도 필요합니다. 많은 미세 증류기에는 부족한 것들이 많은 돈과 많은 시간이 걸립니다.

급속한 위스키

몇 년에 걸쳐 53 갤런 배럴에서 숙성 된 위스키가 유일한 길입니다. (이미지 저작권 The Whisky Wash)

양조장을 여는 것은 훌륭한 요리사가 큰 선수를 열고 경쟁하기 위해 재산을 소비하지 않고도 최고의 식사를 할 수있는 식당을 여는 것과는 다릅니다. 음식은 너무 좋았 기 때문에 고객은 체인 가격보다 기꺼이 지불합니다.

그러나 일부 부티크 양조장이 시장에 진입하기를 원하는 높은 가격대 (병당 $ 50- $ 90)에 있습니다. 그러나 좋은 위스키 (3-8 년)가 없다면 누가 술을 많이 마시고 싶어할까요?

Kentucky Peerless Distilling ( Kuis Louisville)보다 잘 자금을 조달 한 스타트 업을위한 더 나은 비즈니스 사례는 거의 없습니다. 코키 테일러 (Corky Taylor) 주인은 위스키 사업을 시작하기 전에 재산을 얻었으므로 그의 증류소는 완전히 자체 자금을 조달했습니다. 그는 역사적인 건물을 최고의 장비와 멋진 방문객 센터가있는 증류소로 변환하는 데 수백만 달러를 쓸 수 있었고 위스키가 좋을 때까지 앉을 수있었습니다. 2 살짜리 호밀 인 KPD의 첫 번째 릴리스는 그 시대에 주목할만한 것이며 언론에서도 호평을 받았다. 그는 심지어 moxie에게 $ 99의 MSRP를 올려 놓고 판매했습니다. (FWIW, Peerless의 4 살짜리 버번은 작년에 출시되었으며 맛있습니다.)

French Lick Winery (French Lick, Ind.)는 이미 성공을 거두었으므로, 소유자는 증류소에 편안하게 투자하고 100 년 전에 행해진 위스키를 만들고 싶었던 베테랑 증류주 Alan Bishop을 고용 할 수있었습니다. 스피릿 오브 프렌치 릭이라는 증류소는 2 세에서 3 세 사이의 위스키 세 개를 출시했으며 모두 곡물을 앞지르는 부드러운 시퍼입니다. 올인원 보틀 위스키가 올해에 출시 될 예정입니다.

Scott과 Becky Harris는 Catoctin Creek Distilling Co. (버지니아 퍼셀 빌)를 시작하기 위해 돈을 많이 버는 직장을 떠나 공동의 꿈을 추구했습니다. 수상 경력이있는 Roundstone Rye가 노화됨에 따라, 그들은 프랑스 핥기의 영혼처럼 수익을 창출하기 위해 노화되지 않은 영혼을 생산했습니다. 3-4 년 후에, 그들의 호밀은 준비가되어 있었고, 정말 좋고, 놀랍도록 결실이있었습니다.

세 증류소의 병 가격은 $ 50에서 $ 100까지이며, 이는 동일 연령의 위스키에 대한 많은 경쟁사 비용보다 훨씬 높습니다. 그러나 그들은 견고하고 더 좋아질 것이므로 좁은 마진을 넓히는 데 도움이되지 않습니다. 독창성, 품질 및 제한된 가용성으로 인해 매력이 있지만, 처음부터 올바른 시간에 걸리는 양조장 지원에 대해 좋은 느낌을 줄 수는 없습니다.

위스키 검토 : Old Pepper Finest Kentucky Oak Rye

편집자 주 :이 위스키는 James E. Pepper의 검토 샘플로 제공되었습니다. 이는 편집 정책 에 따라이 검토 의 최종 결과에 영향을 미치지 않았습니다 .

건장한. 그것이 제임스이 페퍼 (James E. Pepper)의 위스키에 대해 느끼게 된 것입니다. 풍미와 비 종교적. 나는 그 방법을 좋아한다. 바에서 일할 때 손님을 위해 믿을 수있는 오래된 즐겨 찾기를 갖는 것이 좋습니다. 물론, 문을 통과하는 모든 사람이 다르기 때문에 뒷주머니에 혼합 된 가방을 가지고있는 것이 특히 편리합니다.

아이코닉 브랜드는 1780 년에 시작하여 1958 년에 생산을 중단했습니다. 그 이후로 Amir Peay 소유자가 부활하여 2017 년 12 월에 다시 한 번 증류를 시작했습니다. 현재이 이름을 가진 위스키는 여전히 MGP에서 공급 받았지만 그들은 생각해냅니다. MGP에 대해 Peay는 생산자로부터 증류기 중 하나를 마스터 증류기로 고용했습니다. 이는 소스에서 자체 주스로 전환 할 때 일관성이 문제가 될 수 있기 때문에 좋은 아이디어였습니다.

최고급 켄터키 오크는 한정판 스트레이트 호밀 위스키입니다. 그것은 증류소의 표준 호밀 위스키로 시작하여 켄터키 오크로 만든 새로운 배럴에서 공개되지 않은 시간 동안 2 차 성숙을 거칩니다 . 이 배럴의 지팡이는 24 개월 동안 공기 건조되었고 (표준 6 개월 공기 건조보다 훨씬 길었습니다) 가벼운 숯을 받았습니다.

증류소에서 말하는 "FKO"는 2018 년 여름에 처음 출시되었으며 "페퍼 증류소에서 가장 호평을 받고있는 제품 중 하나"로 샌프란시스코 세계 정신 대회에서 두 배의 금상을 받았습니다. .

Old Pepper Finest Kentucky 오크 라이

Old Pepper Finest Kentucky Oak Rye (켄지 미즈모리 / 위스키 워시를 통한 이미지)

시음 메모 : Old Pepper Finest Kentucky Oak Rye

생명 통계 : 116 증거, 58 % ABV, MGP에서 공급. 호밀 + 맥아 보리 및 옥수수. 최소 2 년 이상 ~ 750ml 병당 $ 72

외관 : 가벼운 꿀, 카키색.

코 : 전면, 호밀 향신료 및 과일을 데 웁니다. 과일 요소는 상당히 복잡하며 설탕에 절인 오렌지와 구운 복숭아 사이에 있습니다. 어쩌면 조금 어려울 지 모르지만 거기에는 있습니다.

미각 : 제임스 페퍼 라이 향료, 오렌지 마멀레이드 및 그레이엄 크래커가 이어집니다. 위스키에는 중간 크기의 몸체가있어 쾌적한 마감 처리가되어 있습니다.

테이크 아웃

서미

나는 이것을 승리라고 부릅니다. 고전적인 제임스이 페퍼 (James E. Pepper) 향은 약간 더 높은 증거와 2 차 노화로 증폭되었습니다. 단정하거나 두 개의 얼음 조각이 있습니다. 또한 더 큰 위스키로서 칵테일에서 잘 어울립니다. 올드 페퍼는 표준 호밀보다 훨씬 비싸지 만, 자신에게 대접하거나 위스키 팬에게 선물로 가치가 있습니다.

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커피 맛 주입 아일랜드어 위스키로 Jameson 콜드 브루 등장

Jameson Irish Whisky 브랜드는 이 위스키 사용 방법 의 가능성을 충분히 보여주기 위해 다양한 표현을하는 것으로 유명합니다. 아직 탐험하지 않은 것은 위스키와 커피의 자연스러운 관계이며,이를 염두에두고 브랜드는 자연적인 차가운 양조 커피 맛이 담긴 새로운 병을 공개했습니다.

새로운 Jameson Cold Brew는 그 뒤에있는 사람들에 따라 전형적인 Jameson 위스키에 자연적인 차가운 양조 커피 맛을 더합니다. 이것은 Jameson의 팬 기반이 수년 동안 요청 해 왔던 것으로 알려져 있으며, 현재 이용 가능한이 한정판 제품은 냉장, 바위, 콜라 또는 칵테일과 함께 즐길 수 있습니다.

"트리플 증류수 제임슨의 부드러운 맛과 한 병에 자연 차가운 양조 커피 맛의 풍요 로움을 결합함으로써, 제임슨 더치 커피는 위스키와 커피에 대한 열정을 기념,"매트 폴리, 페르 노리카 미국에서 제임슨 브랜드 이사는 말했다 준비된에서 진술 . "다음 혁신에 대한 연구를 시작했을 때, 우리의 코 아래에 있었기 때문에 멀리 갈 필요가 없었습니다."

제임슨 콜드 브루

Jameson Cold Brew (Pernod Ricard를 통한 이미지)

계획은 60 증거로 병에 든 750ml 병 당 약 25 달러의 가격으로 병에 든 Cold Brew를 요구합니다. 아래에서 Jameson의 공식 시음 메모를 찾을 수 있습니다.

  • 코 : Jameson의 바닐라 너트와 결합 된 강렬하고 풍부한 커피 원두 향료.
  • 맛 : 독특하고 대담하고 자연스럽고 상쾌한 커피 맛이 나고 냄비에서 숯불로 만든 목재가 구개에 여전히 위스키를 뿌립니다. 구운 오크와 다크 초콜릿의 향이 돋보이는 풀 바디, 부드럽고 따뜻한 입맛.

위스키 라이브 시카고 2019 요약

위스키의 주요 무역 행사 중 하나가 지난 11 월 시카고로 승리를 거두었습니다. Stockan의 Oatcakes가 후원 한 Whiskey Live는 Ravenswood의 북쪽 지역 인 아티팩트 이벤트 센터에서 열렸습니다. 아메리칸 위스키 매거진 (VIP 티켓 소지자에 대한 무료 구독)의 최신 호, 위스키 라이브 글렌 카 이른 (Whisky Live Glencairn)과 무제한의 식음료로 손님들을 맞이했습니다.

참석 한 사람들은 최고급 및 떠오르는 공예 브랜드의 대표자와 이야기 할 수있었습니다. 저녁의 주요 사건 중 일부는 Michter 's와 같은 생산자로부터 나왔습니다. 버지니아 증류소 회사, Armorik 및 시카고 자체 Koval.

Michters는 2019 년 Shenk 's Homestead Sour Mash Bourbon의 표현을 데뷔했습니다. 이제 Michter 's에서 생산 한 레거시 브랜드; Shenk 's Homestead의 기원은 1753 년으로 거슬러 올라갑니다. Michael과 John Shenk는 PA의 Schaefferstown에서 위스키를 만들어 Michter 's의 원래 장소가 될 광경을 보았습니다. Shenk 's의 2019 릴리스는 5-7 세 사이의 버본을 특징으로하는 연령이 명시되지 않은 병입이며 Chinkapin 오크를 사용합니다. 강 주변에서 자라는 미국 중서부 나무 종은 미국 화이트 오크의 특성과 매우 유사합니다.

버지니아 증류 회사는 시카고 위스키 라이브에서 Prelude를 소개했습니다 (버지니아 증류 회사를 통한 이미지)

일리노이 주 시카고 북부 교외에 위치한 코발 증류소 (Koval Distillery) 는 2020 년에 발자국을 넓힐 것이라는 흥미로운 소식을 전했습니다. 대형 증류소에는 마침내 상점과 풀 서비스 바가 있습니다. 감각적 인 손님 여행을 제공하는 것 외에도; 그들의 사이트는 워크샵과 교육 세미나도 제공 할 것입니다.

Chicago에 대한 최종 뉴스는 Armorik의 새로운 릴리스로 계속됩니다. 브리타니 기반 위스키 라인은 시카고 시장에서만 독점되는 두 가지 표현을 특징으로합니다. 엄선 된 위스키로 이름을 만든 BC Merchants 지역의 유통 업체와 협력하여 독특한 셰리 및 포트 통 표현을 제공합니다.

마지막으로, 버지니아 증류소 회사에서 최근에 일부 뉴스를 만든 증류소. 스카치 위스키 협회 (Scotch Whisky Association)와 관련된 소송 문제로 인해 그들은 최신 표현 인“Prelude”로 전진하고 있습니다. 이번 휴가 시즌을 시작으로 Prelude는 2020 년 후반에 출시 될 핵심 라인 인“Courage & Conviction”의 최신판의 초기 데뷔 (그들이 무엇을했는지 보시겠습니까?)입니다. 미국 싱글 몰트 위스키위원회; Prelude는 버지니아의 Blue Ridge Mountains에서 최소 3 년간 엑스 버번, 셰리, 적포도주 Cuvee 배럴의 조합으로 별도로 숙성됩니다.

위스키 라이브는 또한 위스키 워시 동창회와 위스키 매거진의 최신 혼합 위스키를 안내해아메리칸 위스키 매거진 콘텐츠 편집자 매기 킴벌 (Maggie Kimberl)이 진행하는 밤을 포함하여 다양한 독점 및 가이드 시음 세미나를 선보였 습니다. 무한 병의 더; 블렌드는 꿀, 백단향 및 온화한 이탄의 독특한 프로파일을 위해 230 개 이상의 병 (주로 스카치)으로 구성됩니다.

향후 WhiskyLive 날짜는 웹 사이트 whiskylive.com 에서 확인할 수 있습니다.

Macallan은 쥐 위스키 포장의 년을 밝힙니다

Macallan은 다가오는 음력설을 축하하기 위해 Double Cask 12 세의 한정판 선물 세트를 공개했습니다. 이제 세 번째 해에 Rat of Year 패키지는 연간 일정에 참여하여 중국 달력의 조디악을 기념합니다. 이와 관련하여 Johnnie Walker 브랜드에 합류했으며 최근에는 자체 Year of the Rat 패키징 을 출시 했습니다 .

12 세의 Macallan Double Cask 2 병이 들어있는 음력설 선물 상자와 라벨은 쥐 조디악 기호를 예술적으로 표현한 전통적인 매듭을 보여줍니다. 매듭의 중심에는 설날 축하 행사에서 붉은 색과 금색의 전통적인 색상이 강조되어 있습니다. 장수와 영원의 상징 인 매듭은 아시아 문화에서 오랜 역사와 상징적 의미를 가지고 있습니다.

43 % ABV로 병에 든 Macallan Double Cask 12 년 된 한정판 음력설 팩은 권장 소매가 140 달러로 미국 전역의 일부 소매점에서 구입할 수 있습니다. 고려할만한 공식 테이스팅 노트가 아래에 있습니다.

쥐의 12 년 된 Macallan Double Cask

쥐 포장 12 년 된 Macallan Double Cask (Macallan을 통한 이미지)

위스키 검토 : 본드 4 곡물 버번에 병에 담긴 6 년 법

편집자 주 :이 위스키는 Laws Whisky House의 검토 샘플로 제공되었습니다. 이는 편집 정책 에 따라이 검토 의 최종 결과에 영향을 미치지 않았습니다 .

“수량 전 품질”은 Laws Whisky House Distillery 뒤에있는 사람들의 만트라입니다. 콜로라도 주 덴버의 증류소에는 호밀, 밀 및 옥수수 품종뿐만 아니라 4 개의 곡물 위스키가 굵게 표시되어 있습니다. 어렵고 흥미로운 위스키 스타일의 야심 찬 목록입니다. 재미있을 것 같습니다.

이야기는 2010 년에 증류소를 시작한 전 투자 은행 가인 Alan Laws로 시작합니다. 첫 번째 위스키는 2014 년 처음 네 곡물 버번으로 시장에 출시되었습니다. 되돌아 보면 이전 버전 의 BIB를 검토했지만 4 년이 걸렸습니다. 6 년 버전으로 전환 한 이유는? Laws의 팀은 여분의 노화가 더 많은 향미가 개발되어 배럴의 주스에 깊이를 줄 수있는 기회를 제공한다고 믿습니다.

Al Laws는“4 년짜리 보세 포 그레인 버본 (Bourbon)은 개인적으로 가장 좋아하는 것이었지만 6 년 표현이 발표되면서 바를 높이고 보세 네 그레인을 더 오래된 프로파일로 옮겼습니다. 출시 당시 Laws Whisky House의 설립자. "이 버전은 더 부드러운 바닐라 및 카라멜 음표와 4 년 버전에서 얻을 수없는 향상된 검은 체리 맛을 만들어냅니다."

그리고 나는 그것을 믿는다. 처음부터 작업을 시작하는 것은 쉽지 않습니다. 4 개의 다른 곡물을 사용하고 증류 한 다음 미래의 제품이 성숙해질 때까지 기다려야합니다.

채권 4 곡물 부르봉에 병에 담긴 6 년 법

본드 포 그레인 버번에서 병에 든 6 년 법 (위스키 하우스를 통한 이미지)

시음 메모 : 본드 4 곡물 버번에 병에 담긴 6 년 법

생명 통계 : 100 증거, 50 % ABV 및 6 세. 매시 빌 : 60 % 옥수수, 20 % 가보 밀, 10 % 가보 호밀, 10 % 가보 맥아 보리. ~ 750ml 병 당 $ 74

외관 : 창백한 쪽의 꿀, 연한 호박색 또는 진한 주황색.

코 : 기분 좋은 천도 복숭아와 꿀. 감각은 경험에 정착하고 배경에 남아있는 녹색 사과의 약간의 터치를 선택했습니다.

구개 : 갈색 설탕, 풍선 껌 및 중간체 . 결국 그 사과의 메모는 다시 다크 체리의 단맛을 발견했습니다. 6 살짜리 아이는 기대했던 것만 큼 많은 떡갈 나무를 얻지 못했습니다.

테이크 아웃

요약

나는 이것이 본드 버번의 단단한 병이라고 생각했다. 나는 갈색 설탕과 꿀로 시작하여 과일에 들어가는 맛의 깊이를 즐겼습니다. 가격표에 대해 지나치게 흥분하지는 않았지만 호기심은 확실하며 법률 팀의 다른 표현을 경험하게되어 기쁩니다. 그냥 추측하지만 10 년 버전의 BIB는 꽤 rad 할 것입니다.

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위스키 검토 : 노브 크릭

편집자 주 :이 위스키는 Beam-Suntory의 검토 샘플로 제공되었습니다. 이는 편집 정책 에 따라이 검토 의 최종 결과에 영향을 미치지 않았습니다 .

버번 의 열렬한 팬이 아니기 때문에, 좋은 노력을 기울인 것에 대한 찬사를 기대하면서 내 앞에 섰을 때 나의 떨림이 눈에 able 다. 유쾌하게, 나는 노브 크릭 켄터키 스트레이트 버번 위스키를 시음 할 수있는 기회를 얻었습니다. 이 음료는 미국 브랜드의 위스키, 버번을 싫어한다는 나의 의지의 시험으로, 책 표지로 절대로 책을 판단해서는 안된다는 훌륭한 알림을 제공했습니다.

Jim DanielJack Daniel 과 마찬가지로 미국 전역의 증류기 환경에서 접근 가능한 위스키를 생산하는 최대 생산 업체 중 하나로 알려져 있습니다. 최초의 위스키 병은 Jacob Beam이 거꾸로 생산 한 이래로,이 브랜드에 대한 투자는 전 세계에 입맛을 돋우고 번성 한 위스키 제국으로 확장되었으며, 수년 전 합병의 일환으로 산토리 레이블을 포함 시켰습니다.

1990 년대 초 Jim Beam 회사는 소규모 배치 브랜드를 설립하면서 더 많은 지점을 개척하기 시작했습니다. 최초의 미리보기에서 Straight Bourbon의 Knob Creek 레이블은 9 년 된 소형 배치 버번을 제공 할 계획 인 2000 병의 초기 추정치를 판매했습니다. 그 이후로, Knob Creek 은 버번 경기장에서 존경받는 중상급 옵션으로 자리 매김했습니다.

내 시음에 제공된 샘플은 Knob Creek Kentucky Straight Bourbon이었습니다. 요즘 레이블에는 더 이상 원래 배치의 에이지 스탬프가 없습니다. 그것이 가지고 다니는 것은 맛보는 사람을 매끄럽게 뜨겁지 않고 미묘하고 따뜻하지 않은 매운 풍미가있는 향수의 원더 랜드로 맛보는 훌륭한 코, 팔레트 및 색상입니다.

노브 크릭

노브 크릭 (빔-산토리를 통한 이미지)

시음 메모 : 노브 크릭

생명 통계 : 100 증거; 최대 숯이 든 흰색 참나무 통에서 노화; 750ML 리터 병에 35 달러 정도

외관 : 유리에 점성이있는 중간 호박색

코 : 첫 번째 냄새에서 가장 두드러지는 향은 흑설탕이었습니다. 초기 아로마에 바닐라 및 가을 향료에 대한 메모도 있습니다.

구개 : 정향, 육두구, 검은 후추 및 갈색 설탕과 같은 베이킹 향신료. Cloyingly 달콤한하지 않고 바닐라의 힌트. 오크의 부드러운 향은 팔레트에 전달 될 때 다른 향료를 감 쌉니다. 할머니의 바나나 빵에서 나온 어두운 외피를 연상시키는 계피를 연상시킵니다. 구운 사과는 부드러운 맛을 내기 위해 나머지 맛을 쫓아냅니다.

음료에 수반되는 온화한 열이 있지만 물기가없고 고르지 않은 시간보다 오래 머 무르지 않습니다. 얼음 위에서 버번은 매운 맛보다 더 적은 열로 향긋한 사이다의 특징을 취합니다. 사과 캐릭터 주위에 계피와 오렌지 껍질 춤

테이크 아웃

요약

칭찬을 너무 많이하지 않으면 서, Knob Creek을 방문한 것이 정말 즐거웠다고 말할 수 있습니다. 코와 맛이 매력적이며, 평소 선호도가 없을 때 술집에서 Knob Creek으로 향하는 것을 발견했습니다. 나는 또한 같은 즐거운 음료가 병 $ 40 미만으로 제공되는 것에 감사합니다. 이것은 내 주류 캐비닛을 비축 할 가능성이 높은 후보자 목록에 상당히 높은 수치입니다.

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위스키 검토 : Michter의 미국 * 1 구운 배럴 사워 매시 위스키

편집자 주 :이 위스키는 Michter 's의 검토 샘플로 제공되었습니다. 이는 편집 정책 에 따라이 검토 의 최종 결과에 영향을 미치지 않았습니다 .

대부분의 위스키는 숯불 오크 배럴에서 숙성되지만, 미스터의 미국 * 1 토스트 통 사워 매쉬 위스키 는 두 번째 맞춤 배럴로 한 단계 더 나아갑니다. 그 두 번째 배럴은 Distiller Dan McKee 마스터와 성숙 마스터 Andrea Wilson이 여러 번의 테스트를 거쳤습니다.

Michter 's는 1753 년 펜실베이니아에서 설립되었으며 원래 Shenk 's라고 불렀습니다. 그것은 나중에 1950 년대에 Bomberger 's와 마침내 Michter 's로 지명되었습니다. Michter의 이름은 Lou Forman의 두 아들 Michael과 Peter의 조합에서 유래했습니다.

Michter 's는 2 개의 시설과 1 개의 농장이있는 켄터키에 있습니다. 루이빌의 한 곳에는 위스키 문화 유산으로 유명한 시벨 리 (Shively)라는 도시가 있습니다. Michter 's Fort Nelson Distillery라고하는 다른 위치 는 Louisville의 중심부에 있습니다.

Michter의 미국 * 1 구운 통 사워 매쉬 위스키

Michter의 미국 * 1 구운 통 사워 매쉬 위스키 (Melissa Jones / The Whisky Wash를 통한 이미지)

시음 메모 : 미스터의 미국 * 1 구운 통 사워 매쉬 위스키

활력 통계 : 86 증명; 나이 진술 없음; 손에 노후 한 까맣게 까맣게 한 백색 오크 배럴을 선정하고 그 후에 마무리를 위해 공기 말린 나무로 만든 새로운 토스트 한 배럴에 옮겼습니다. 약 60 달러의 고급 위스키 가격입니다.

외관 : 풍부한 황금색 카라멜의 전형적인 전형적인 위스키 색상

코 : 복숭아, 살구, 체리

구개 : 과일 노트가 많이 들어간 구운 꿀처럼 달콤합니다. Michter 's Toasted Barrel Finish 사워 매쉬는 잘 익은 살구와 자두의 풍부하고 맛이 좋은 맛이 있습니다. 이 위스키에는 단맛이 시작되고 따뜻해 지거나 약간 뜨거워지는 복잡한 구개가 있습니다. 유리에 디저트가 필요하지 않으므로 훌륭한 디저트 위스키를 만들 수 있습니다. 그것은 많은 성격을 지니고 있으며 열매를 맺습니다.

테이크 아웃

요약

이것은 나처럼 깔끔한 술꾼에게 좋은 매우 맛있는 위스키입니다. 하루가 끝나면 마실 수 있습니다. 이 멋진 위스키를 감히 섞으면 모든 과일 맛 때문에 맨해튼이나 구식이 될 것입니다.

사용자 평가 5 ( 1 투표)

서평 : 보리에서 블라 니까지 : 아일랜드 위스키 애인 가이드

편집자 주 :이 책은 발행인이 검토 샘플로 제공 한 것입니다. 이는 편집 정책 에 따라이 검토 의 최종 결과에 영향을 미치지 않았습니다 .

아일랜드는 오랫동안 풍부한 위스키 역사를 가지고 있습니다. 보리에서 블라 니까지 : 아일랜드 위스키 애인 가이드 는이 특별한 나라를 안내해주는 동반자입니다. 양조장과 유서 깊은 술집에 내부자의 특종을 공유하는 가이드.

이 책은 아일랜드와 위스키와의 관계에 대한 간단하면서도 재미있는 역사로 시작됩니다. 다음 섹션에는 아일랜드 위스키 스타일과 그 제작 방법에 대한 간단한 설명이 포함되어 있습니다. 나는 정보의 유머와 간결함에 감사하며 독자를 간단한 참고 자료로 사용합니다.

각 장은 지방 (더블린 도시)별로 구성되어 있습니다. 각 장은 각 증류소에 대한 설명과 잘 알려진 술집 및 그들의 이야기로 시작됩니다. 각 증류소와 술집에는 위치를 나타내는지도가 있습니다. 당신이 어디로 가고 있는지 이미 알고 있다면, 그 책은 그 지방의 챕터로 바로 갈 수있게 해줍니다.

보리에서 블라 니까지 : 아일랜드 위스키 애인 가이드

보리에서 블라 니까지 : 아일랜드 위스키 애인 가이드 (Jeneen Bell / 위스키 워시를 통한 이미지)

보리에서 블라니까지는 아일랜드 펍에 관한 이야기로 가득합니다. 많은 양조장과 마찬가지로, 많은 술집에는 일 년 내내 집을 유지하는 청지기가 있습니다. 아일랜드에는 양조장보다 훨씬 더 잘 알려진 술집이 있습니다. 이 책의 대부분은이 세기의 낡은 술집과 그들에 서식하는 화려한 캐릭터의 이야기에 전념하고 있습니다. 예를 들어, Kildare 카운티 Ballitore에 위치한 E. Butterfield.

“아일랜드 펍에서 여성이 크게 환영받지 못했던 당시, 같은 가족의 세 세대 중 첫 세대가이 중 하나를 운영하고있었습니다. E. 버터 필드의“E”는 엘리자베스를 의미합니다. 오늘날, 그녀의 손녀 Lisa Fennin은 자란 작은 방 하나의 술집에서 술집 뒤에 서서 어머니 Philomena에서 인수했습니다. Philomena는 거의 50 년 동안 매일 이곳에서 일했습니다. 그녀가 죽었을 때 Lisa는 어머니의 술집에서 깨어났습니다.”

이 책의 대부분은 장소 전용입니다. 그러나 죽은 토끼 책은 잘 알려진 칵테일 섹션이 없다면 무엇이 될까요? 칵테일 섹션은 간단한 칵테일을 만들기위한 기본 기술, 도구 및 재료에 대한 두 페이지 소개로 시작합니다. 특정 아일랜드 위스키를 불러내는 레시피가 이어 지므로 집에서 맞춤형 디자인 레시피를 더 쉽게 복제 할 수 있습니다.

나는이 책이 계획 가이드보다 이야기에 관한 것임을 발견했다. 이야기는 놀랍고 여행의 꿈을 꾸게 해줍니다. 그러나 목록에서 가져 오거나 색인으로 사용하는 것이 좋습니다.

양조장에 관한 정보는 훌륭하지만 일부에는 방문객 센터가 없습니다. 그들이 방문 일정을 제공한다면 도움이 될 것입니다. 또는 모든 양조장 및 주요 정보 (예 : 방문자 센터)를 보여주는 표일 수도 있습니다.

요약해서 말하자면:

나는이 책이 아일랜드의 훌륭한 양조장과 술집에서 제공해야 할 역사와 이야기에 초점을 맞춘 것을 발견했습니다. 아일랜드로 여행을 떠나거나 단순히 역사 또는 위스키 애호가인지 여부를 잘 읽습니다.

그러나 여행을 계획하는 경우 펜과 종이를 페이지 가까이에 두거나 페이지에 표시하는 것이 좋습니다. 전반적으로 재미있는 책이며 아일랜드가 위스키 애호가에게 제공하는 것을 방문하고 감사하게되어 기쁩니다.